Fruktträdet, fikonträdet (fig) är sött, saftigt, med en mycket mjuk massa. Att behålla dem under transport och fram till nästa skörd är svårt. Använd detta för att torka och frysa. Den senare metoden låter dig spara inte bara produktens användbara egenskaper utan även dess smak, smak. Hur det är enkelt att frysa ett fikon för vintern längre i artikeln.

Är det möjligt att frysa fikon i frysen

Nästan det enda sättet att hålla fikon för vintern fryser. Således kan du spara alla vitaminer och spårämnen att produkten är rik. Dessa är vitamin A, grupp B-vitaminer, folsyra och askorbinsyror. Denna kalorifrukter, endast 47 kcal per 100 g, är lämplig för dietmat. Smaken och aromen av bär när den frysta något försämras, men inte kritisk.

Stötfrysare är lämpliga för skörning av fikonträdet. I dem förblir bären under påverkan av isånga, vilken omsluter den efter nedsänkning. I en enkel frys, ökar fuktigheten, och frukten blir till en deg. Dess smak och utseende kommer att försämras dåligt.

Första gången frukten är fryst i högst en timme. Den skivade frukten placeras på en platt platta och ställs in för att frysa i kammaren. Efter den angivna tiden tas produkten ut och sätts i påsar, de är tätt bundna. Efter att frukten åter placerats i frysen för lagring.

Det är viktigt! Hållbarheten för fruktfrysning för vintern är högst 1 år.

Timmad frukt på vintern kan användas för att göra komposter, gelé, sylt. Den passar bra med frusna fikon med kötträtter.

En sådan produkt kan användas även för diabetiker, till skillnad från torkade frukter. Frysta frukter innehåller lite socker, och alla kan frysa bären hemma.

Vilket fikon är lämpligt för frysning

För frysning för vintern är lämpliga frukter endast mörka sorter. Det är starkare, blir inte till en gröt under påverkan av låga temperaturer. Bären väljs hela, intakta, medelstora, inte överdrivna. För att kontrollera deras kvalitet kan du försiktigt trycka på skalen. Det ska inte vara för mjukt, det borde inte finnas några fingermärken. Även om du får ett doft bör huden räta ut snart.

För att bevara den ljusa smaken av bären, före frysning skär den i portioner och lämnas för att torka i solen. Efter fikonerna skickas till frysen.

Det är viktigt! Ju lägre temperaturen som produceras av enheten, desto bättre är den resulterande produkten. Frysa fikonet kan bara vara i en kraftfull kamera.

Hur man fryser fikon hemma

Hus frysar bär i hela eller skivor, du kan använda den ena och andra metoden. För att frysa fikon med skivor gör du följande:

1. Valda frukter tvättas med kallt vatten och beskuren stalker.
2. Efter fikonet skärs i 4 delar.
3. Skivorna läggs snyggt ut på en platt platta eller bricka och skickas sedan till frysen i 60 minuter.
   

4. Efter en timme, högst 6 timmar avlägsnas lobulerna från frysen och sprids i plastpåse i ett enda lager. Du kan använda speciella plastbehållare för frysning. Det är mycket bekväm att lagra bräcklig frukt i dem.
5. Förpackningen är bunden, plastbehållaren är förseglad med lock. Frysluft från tredje part ska inte tränga in i påsen eller behållaren. Fig absorberar gott luktar av kryddig mat, kött, fisk.

Det är möjligt att lagra en sådan frysning för vintern från 6 till 12 månader. Det är bättre att skörda fikon innan du får en ny gröda.

Hur man fryser fikon för hela vintern

För denna metod för att skörda fikon i frysen välj lite omogad frukt. De tvättas med kallt rinnande vatten och får tömma. När de är torra läggs de ut på ett bakplåt eller bricka i ett enda lager och sätts att torka i solen. Denna process kommer att varas från 1 till 3 dagar. I detta fall är det viktigt att inte få torkad frukt.

Efter 2-3 dagar läggs fikon på ett bakplåt och skickas till frysen i flera timmar. Efter att ha tagits ut, byt i påsar eller plastbehållare. Hermetiskt förseglad och skickad till frysen för förvaring. Om det finns mycket fikon, på vintern lagras den på gatan eller på balkongen i påsar.

Före frysning för vintern kan du torka fikon i en specialtork eller i en ugn. Torktumlare används enligt instruktionerna. Endast torr, och därefter frysa hela bär på detta sätt kommer inte att fungera.

I ugnen kan du torka fikon helt. För att göra detta spreds tvättad och torkad frukt på en bakplåt och skickas till förvärmd till 40 ° C ugn under 8-12 timmar. Efter det får den svalna och skickas till frysen för chockfrysning i en timme. Efter den färdiga produkten läggs ut i lagertankar och lägger dem i frysen för vintern.

Det är viktigt! Förtorkning av produkten gör det möjligt att bevara smakegenskaperna hos fikon. Frysning bevarar de positiva ämnena i produkten, men påverkar dess smak och arom.

Lagringstid

Fryst fikon behåller sin kvalitet i ungefär ett år. Men det är bättre att behålla det tills den nya skörden. Det är ungefär sex månader. Det viktigaste under lagringen är att förhindra att temperaturen i frysen stiger och att inte frysa produkten igen.

Recensioner av frusna fikon

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 år gammal, Moskva Vid dacha i Sochi finns flera fikonträd. I år fick en fantastisk skörd. Vi kunde inte äta allt själv, vi var tvungna att tänka på hur man förbereder en söt bär för vintern. Min fru gjorde sylt, och jag tog hand om att bevara vitaminerna. En del av frukten fylldes upp i solen, efter att han kom ihåg att det är möjligt att frysa fikon för vintern. För dessa ändamål har jag en separat kammare där jag samlar frukt och grönsaker. Nu, mitt på vintern, hela familjen festar på frusen frukt. Det är inte så sött och aromatiskt som torkat, men det finns mycket mer nytta i det. På vintern är det viktigaste att mätta kroppen med vitaminer. Galina Petukhova, 38 år, Yalta Smokovnitsa är en vanlig växt i vårt område. Förbered alltid det för vintern. Eftersom jag är en konditor, måste jag bevara inte bara smaken utan även utseendet på produkten. För att göra detta använd chockfrysningsfrukten. Fig skördad för vintern också. Efter avfrostning kan du dekorera kakor och bakverk med vackra bitar. Alla är förvånade när man försöker färsk exotisk frukt mitt på vintern. Jag använder inte torrt fikon som konfektdörrning - det är inte det typiska. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 år gammal, Krasnodar. Nyligen blev jag fascinerad av riktig näring. Nu fryser jag frukt och grönsaker för vintern. Det är viktigt för mig att bevara alla vitaminer och spårämnen. Jag tror att endast frysning, och inte torkning, tillåter att bevara användbara ämnen. Jag gillar fikon, så jag kan frysa den i stora mängder. På vintern gör jag friska kombinationssalater, kalorier med låg kalori, vitaminsoppa, potatismos från den. Jag gillar smaken av frysta bär, det är inte lika cloying som fräsch frukt.

slutsats

Det är nödvändigt att frysa fikon för vintern för att bevara dess fördelaktiga egenskaper. Detta görs med en vanlig frys. Under året kan du njuta av de söta, doftande frukterna som kommer att ge en stor fördel för kroppen utarmad på vintern.