Jam är en produkt som erhålls genom att laga fruktpuré med tillsatt socker. Dessert har utseende av en homogen massa, innehåller inte bitar frukt eller andra fläckar. Aprikosjuice skiljer sig i gult färg och söt smak. Det serveras med te, som används för att göra smörgåsar och fyllning för pajer.

Aprikosjuice Recept

För att göra sylt bearbetas frukter med hjälp av köksutrustning eller skärs i handstycken. Ovanlig smak blir efterrätt när man använder olika bär och frukter. För en kost diet lämplig läcker sylt, som inte innehåller socker.

I multicooker

Med hjälp av multicooker kan du förenkla processen för att göra aprikos dessert. I multikökan håller inte fruktmassan fast, det är nog att välja läge och slå på enheten under önskad tidsperiod.

Recept aprikos sylt i en multivariate:

1. Färska aprikoser (1 kg) ska tvättas och skäras i bitar. Det är tillåtet att använda lite styva frukter.
2. Fruktmassa placeras i en flaskokare och fylls med 100 ml vatten.
3. Enheten är påslagen i 15 minuter i läget "Bakning".
4. Aprikoser blir mjuka och kan enkelt krossas med en mixer.
5. Aprikospuré hällde 0, 6 kg granulärt socker och blanda noggrant.
6. Till aprikoserna lägg till juice av ½ citron.
7. Blandningen placeras igen i en långsam spis som arbetar i bakningsläge i 50 minuter.
8. De senaste 25 minuterna har potatismosorna kokta med locket öppet.
9. För att testa beredskap krävs en droppe fruktpuré. Om droppen inte spridas, stäng av den långsamma ugnen.
10. Heta potatismosor fördelas i banker.

Hur man gör en marmelad

Den traditionella metoden för att erhålla aprikos sylt är att fruktmassan släpper med en sikta.

Hur man lagar en tjock sylt av aprikoser, målade i receptet:

1. Ta först 1, 5 kg mogna aprikoser. Till efterrätt kommer överdrivna exemplar att göra.
2. Frukten halveras och extraheras från dem ben.
3. Frukt placeras i en kastrull och häll 200 ml vatten.
4. Kapaciteten släcker. När massan kokar, är kakan avstängd och syltanken lämnas för att svalna helt.
5. Aprikosmassa gnids genom en sikta. I efterrätten kommer inte att falla hård fiber och skala.
6. Häll 500 gram socker i en puree och lägg tillbaka behållaren igen.
7. När kokets innehåll kokar, är elden dämpad. Blandningen kokas i 5 minuter och omrörs regelbundet.
8. Släck sedan av elden och vänta tills massan är sval.
9. Puree återkokta. När massan får den nödvändiga konsistensen avlägsnas den från värmen. Upprepa proceduren om det behövs.
10. Den färdiga produkten läggs ut på bankerna.

Använda köttkvarnen

Den vanliga köttkvarnen hjälper till att bearbeta massa av aprikoser. Det är bäst att använda en finmaskad enhet för att få en enhetlig konsistens. För att undvika stora bitar i efterrätten bör du välja den mest mogna frukten.

Kokningsordningen med köttkvarnen:

1. Aprikoser (3 kg) tvättas och befrias från frön.
2. Den resulterande massan passerar genom en köttkvarn.
3. Tillsätt 2 kg granulärt socker till massan, varefter det blandas noggrant.
4. Sätt blandningen på spisen och sätt den på låg eld. Aprikosmassa kokar tills sockret är helt upplöst.
5. Slå sedan på medellång värme och koka massan före kokning.
6. Under matlagningsprocessen bildas skum på renans yta, som avlägsnas med en sked. Efter kokning reduceras elden och blandningen kokas i 30 minuter.
7. Klar sylt distribueras i behållare för förvaring.

Med havtorn

Havtorn är en källa till vitaminer och ger den sura smaken till preformarna. Receptet på aprikos havtorns dessert kräver inte lång matlagning. Som ett resultat bevaras de goda egenskaperna hos aprikoser.

Arbetssekvensen:

1. Havtorn (1, 5 kg) ska sköljas väl och lämnas i en sik för att tömma vatten.
2. Sedan placeras bären i en kastrull och häll kokande vatten (3 koppar).
3. Efter 5 minuter dräneras vattnet, och havtornen är mättad med en bländare.
4. Aprikoser (1, 5 kg) stenas och bearbetas med en bländare.
5. Havtorn och aprikos kombinera, tillsätt 500 g socker. Blanda väl.
6. Massan omrörs ständigt och kokas i en gryta i 1 timme.
7. När sylt tjocknar, överförs den till sterila burkar. Under förvaringen blir massan tjockare, så det är bättre att hålla ämnena minst en månad på en sval plats.

Sockerfri

Sockerfri sylt är gjord av mogna aprikoser. Dessert är lämplig för dem som följer en hälsosam kost eller försöker överge socker i kosten. För att få en tjock massa, använd pektin - en naturlig substans som ger produkten en gelékonsistens.

Aprikos sylt recept utan tillsatt socker:

1. Aprikoser (1 kg) bör tvättas väl och rengöras av frön.
2. Frukten skärs i bitar och placeras i en kastrull.
3. Frukt hälls över 2 koppar vatten och kokas över låg värme.
4. När massan blir tjock måste du lägga till pektin. Mängden mäts i enlighet med anvisningarna på förpackningen.
5. Varm sylt läggs ut på bankerna och korkas med lock.

Om efterrätten inte var tillräckligt söt att smaka, kan du ersätta socker med fruktos. För 1 kg aprikoser tas 0, 5 kg sötningsmedel. Denna sylt har en söt, men inte cloying smak.

Med brandy

En ovanlig smak får aprikos dessert när man använder brandy. Processen att göra en sådan efterrätt består av ett antal steg:

1. Mogna aprikoser (2 kg) skalade och skäras i bitar.
2. I en behållare med frukt tillsätt 300 ml brandy, 4 msk. l. citronsaft. Var noga med att hälla 1, 5 kg socker.
3. Massan lämnas i kylskåpet fram till morgonen.
4. Morgon aprikoser skryta genom en sikt eller slipa med en kombinera.
5. Puree fyllde med ett glas vatten och slog sedan på elden.
6. När massan förtjockas distribueras den i banker för lagring.

Med gelatin

När du lägger till gelatin får syltaren en tjockare konsistens. Istället för gelatin används gelfix ofta - ett gelningsmedel bestående av naturliga ingredienser.

Förfarandet för tillagning av efterrätt med tillsats av gelatin:

1. Aprikoser (2 kg) tvättas, uppdelas i delar och avlägsnas från fröet.
2. Frukten är markerad på något sätt.
3. Till aprikoserna tillsätt 1, 2 kg socker och sätt på spisen.
4. Först vänta tills blandningen kokar, muffla elden och koka den i 15 minuter.
5. Fortsätt sedan till framställning av gelatin. På 100 ml av det kylda kokta vattnet tillsättes 2 msk. l. gelatin och lämna massan i en halvtimme.
6. Juice pressas ut ur en citron, som hälls i sylt.
7. Klar gelatin tillsätts till aprikosmassan, vilken blandas grundligt.
8. Massa sätta igen en dämpad eld.
9. Puree avlägsnas från kaminen före kokning och läggs ut på bankerna för förvaring.

Med äpplen

När du lägger äpplen blir sylt surt och blir mindre cloying. För hemlagad eventuella säsongsbetonade äpplen.

Recept aprikos sylt med äpplen:

1. Aprikoser (1 kg) skalas och males med vilken metod som helst.
2. Äpplen (1, 2 kg) klipps i bitar och avger en kärna. Delarna är malda i en kombination eller bländare.
3. Den resulterande puréen omröres och tillsätt 2 kg socker.
4. Kapacitet med massa sätta på en långsam eld och koka i en halvtimme. Ständigt omrörde sylt och se till att det inte brinner.
5. Med värmeexponering blir sylt mer tät. När massan når den nödvändiga konsistensen, avlägsnas den från värmen. Om moset är för tjockt, tillsätt 50 ml vatten.
6. Lagertankar och lock steriliseras med varm ånga eller vatten.
7. Den färdiga produkten distribueras i glasburkar.

Matlagningstips och tricks

Följande tips hjälper dig att förbereda en utsökt aprikos sylt:

• Före användning tvättas frukterna noggrant och av med ben.
• Massan bearbetas med en kniv med hjälp av en mixer eller köttkvarn;
• mogna frukter bereds snabbare än mogna
• steriliserade burkar används för att förlänga efterrättens hållbarhetstid
• att mosa inte håller fast vid disken, det är bättre att använda en panna med en non-stick yta;
• kanel, vanilj eller kryddnejlika hjälper till att ge efterrätten en kryddig smak;
• i avsaknad av en blender eller kombinera aprikoser kokas utan hud, sedan mashed med en sked.

Aprikosjuice - en läcker efterrätt som hjälper till att diversifiera kosten. För att förbereda ganska vanliga kastruller. Multicooker, köttkvarn och andra hushållsapparater hjälper till att förenkla matlagningsprocessen.