Våta kober

Billets gör på olika sätt. Förutom att laga mat, sugaring och frysning, blöta björnen. Det klassiska receptet för blöta lingonberries i en 3-liters burk innebär inte tillsats av socker eller salt, och vattnet från burken används som en separat dryck.

Fördelarna och skadorna av blötta kober

Blötta kobär är bra för hälsan, det:

  • ökar immuniteten
  • sänker temperaturen;
  • förbättrar ämnesomsättningen
  • har antioxidantegenskaper;
  • lindrar inflammation
  • har en antibakteriell effekt;
  • lite smärtstillande.

Det finns kontraindikationer för användningen av bär:

  • en period av akut leversjukdom
  • hjärtsvikt
  • njursten och gallblåsa;
  • gastrit, magsår;
  • hypotoni.
Det är viktigt! Produkten har en mild laxerande och diuretisk effekt, så du bör inte missbruka de blöta bär, fruktdrycker och vatten.

Lingonberry vatten

En biprodukt av våta kobär är vatten. Men det är beredd och speciellt, då är redan rostade bär en biprodukt.

"Lingonberry-vatten" kallas juice från riven bär. Så ring vattnet från arbetsstycket, utspätt med alkohol. Till och med bärjuice, utspädd med vatten. Men det här är inte sant. Lingonberry - bara vatten infunderat med färska, inte gnidade råmaterial.

Fördelarna med lingonbärsvatten

Produkten är användbar densamma, än den blöta och färska bären, förutom den:

  • behövs vid behandling av njurar;
  • rensar kroppen
  • förhindrar infektion med maskar och andra parasiter.

Men missbruk inte drycken.

Hur man tar kojervatten

Denna produkt är full i begränsade kvantiteter. Maximal, om det inte finns kontraindikationer - 3-4 msk. per dag, för att inte visa laxermedel och diuretiska egenskaper hos vatten från under de fuktiga lingonberriesna.

Om det finns kontraindikationer är vatten antingen uteslutet från kosten eller konsumeras i 1 msk. på en icke-koncentrerad dag för att inte försämra hälsan.

När drycken verkar för sur, lägg lite socker eller honung till glaset för att göra det mindre koncentrerat - utspätt. Detta kan göras med kallt och varmt vatten.

Begränsningar och kontraindikationer för att få lingonbärsvatten

Det finns flera fall när de vägrar att dricka:

  • gastrit;
  • diarré;
  • magsår och duodenalsår.
Det är viktigt! När du får smärta i buken, yrsel - gå till doktorn. Vatten kan sänka trycket när hypotension redan finns eller orsaka förvärring av oupptäckt gastrit.

Hur man dricker kober för att dricka

Traditionellt görs drycken genom att helt enkelt hälla råmaterialet som viks i behållaren. Efter det kommer det att förbli att vänta tills vätskan blir rosa. Lägg inte till något socker eller kryddor. Men det finns ett alternativt sätt att laga mat. Lingonberry vatten kan beredas enligt detta recept. Det kommer att ta:

  • 3 kg lingonberries.
  • 3 liter vatten.
  • 300 gram socker.
  • 0, 9 g klyftor.

Förbered 3 glas 3-liters burkar. Tvätta noggrant och torka av. Därefter:

  1. Sortera ut och tvätta råmaterial. Endast rena råvaror borde komma in i burkarna.
  2. Falla i sömn bär jämnt, 1 kg per burk.
  3. Häll 100 g socker i varje behållare och 0, 3 g kryddnejlika.
  4. Fyll i kallt vatten.
  5. Banker stänger locket, lämnar i 2 veckor.
  6. Efter 2, maximalt 3 veckor filtreras vatten, hälls i flaskor och rengörs för förvaring eller dryck.
Det är viktigt! Blandningen jäsar inte ens med socker. Det finns inget behov av att placera burkarna i kylskåpet eller stänga locken och gasbindningen.

Vilket vatten ska hälla tranbär

För tillverkning använd endast kokt kallt vatten, i sällsynta fall är det tillåtet att hälla råmaterial som är noggrant filtrerade kokta. Varm, varm eller kokande häll extremt sällsynt.

Kokade lingonberries fylls inte med kokt vatten när det inte filtreras. Desinfektionsegenskaper hos bär påverkar inte dess kvalitet. Obehandlat kranvatten är hälsofarligt oavsett tillsatserna.

Vad kan kokas med betade lingonberries

Disken som använder bären, mycket. Men blöta lingonberries, till skillnad från färska bär, är inte lämpliga för bakning och är inte lämpliga för matlagning. Men det läggs till andra rätter:

  1. Vinaigrettes, sallader, surkål.
  2. Fisk, kött, ångad grönsaker.
  3. Såser, sås.
  4. Glass, mousses.

Direkt blöta lingonberries, som huvudbeståndsdel i skålen, används för att tillverka såser, vissa baka ostekakor och pajer med den. Men det finns stor risk för att bakningen blir väldigt våt.

Hur man lagar blöta cowberries för vintern

Billets för vintern - det bästa sättet att spara produkter som inte är färska på den här tiden av året. Det finns många recept för våta lingonberries för vintern. Bland dem finns tre typer av alternativ:

  • med socker;
  • med honung
  • utan socker och honung.

Som ett undantag finns sorter med salt eller kryddor. Berry och vatten i detta fall används för kryddor kött eller fiskrätter, men inte för sallader och desserter. Söta blöta lingonberries - en sällsynt komponent i det heta.

Grundprincipen för tillverkning:

  1. Råvaror sorteras och tvättas, du kan använda frysta, men det är bättre om det är friskt.
  2. Bankerna fylls i mitten eller helt med kallt vatten.
  3. Blandningen kostar från 14 dagar till 30, helst på en sval plats, men inte nödvändigtvis.
Det är viktigt! Fuktig lingonberry under lagring bör vara i vattnet, som stod upp till beredskap. Annars kommer det att torka ut, förlora sin smak, mjukhet.

Hur man suger lingonberriesna i det klassiska receptet

Det klassiska receptet för blöta lingonberries hemma ser enkelt ut. Traditionell matlagning kräver inte något speciellt. Tidigare har istället för burkar använt träfat, men nu är det inte nödvändigt. För matlagning:

  • 3 kg tranbär
  • 3 liter vatten;
  • 300 g socker;
  • 1, 5 tsk salt.

Först och främst är bankerna förberedda - de tvättas, steriliseras, läggs på ett bekvämt sätt. Därefter:

  1. Sortera ut råvarorna, tvättade, om de är frysta - omedelbart somna i banker.
  2. Sirap kokas i en kastrull tills den blir en homogen vätska.
  3. Häll bär med kall sirap, lämna i rumstemperatur i 7 dagar.

När du lagar matlagning i sirap sätter du kryddor.

Tranbär till vintern med socker

Fuktiga lingonberries med socker - den mest tillförlitliga beredningsförfarandet. Trots att det inte kommer att jäsas utan tillsatser, kommer sockret att bevara även lite bortskämda bär.

Ett sådant recept är berett på två sätt: antingen socker utan salt späds i kallt vatten, eller varm sirap är tillverkad med salt. Detta är ett klassiskt sätt, pickle, kryddor, honung - bara variationer.

Hur man suger lingonberriesna för vintern: ett recept med kryddor

Förbereda blöta lingonberries hemma med kryddor är inte svårt. Du behöver produkter:

  • 2 kg tranbär
  • 2 liter vatten;
  • 20 g salt
  • 80 g socker;
  • 14 st. kryddnejlika;
  • 2 kanelstänger;
  • 12 ärter allspice.

Efter att ha berett ingredienserna, fortsätt att skapa skålen:

  1. Placera vatten med salt och socker och kryddor i en kastrull, värm tills socker och salt sprids.
  2. Sirapen kyls.
  3. I förtvättade burkar strö de rena, räknade råvarorna.
  4. Kyld sirap hälls i burkarna, stängs men inte rullas upp och rengörs på en sval plats.

Kryddig sort sällan sätts i efterrätter och brukade göra drycker. Förutom när kryddorna väljs rätt och saltet i smaken inte känns.

Det är viktigt! Du kan experimentera med kryddiga recept, ersätta kryddor, ändra proportionen tills du blir välsmakande.

Våta koberier för vintern utan socker

Recept för blöta lingonberries med socker är inte för alla. Personer med diabetes, liksom de som inte gillar sötsaker och som behöver en bär som krydda, och inte som en delikatess, kommer att uppskatta den välsmakande maträtten.

  1. I burken hällde 1 kg bär.
  2. De hälls för att helt täcka med vatten. Om banken till 3 liter hälls till toppen.
  3. 7 till 30 dagar insisterar vid rumstemperatur.

Den färdiga produkten rekommenderas att förvaras i kylskåp eller i ett mörkt, kallt förvaringsutrymme. Fuktiga lingonberries utan socker används för att göra fruktdrycker och kompott. Sallader, vinaigrettes och fisk är inte heller utan det.

Hur man suger kobär på ett kallt sätt

Matlagning på detta sätt behåller alla fördelar, lingonberries kommer att avslöja sin smak helt.

  1. 2 kg färska eller frysta bär placeras i burkar.
  2. 2 liter kokt vatten kyls i kylskåp, 1/3 av den totala volymen kan frysas i is.
  3. Till tranbäret lägger mintbladen, kryddor till smak.
  4. Vatten och is hälldes i burken.
  5. Blandning insisterar i kylskåpet från en vecka till en månad.

Vatten och bär används för drycker, sallader, som kryddor för kött.

Tranbär med socker utan matlagning

För att förbereda en produkt utan uppvärmning är några ingredienser enkla. Det är inte nödvändigt att koka och sedan svalka sirapen.

  1. Råmaterial hällde kylt kokt vatten.
  2. I bankerna häll vatten vid rumstemperatur.
  3. Bären häller varmt, men inte varmt vatten.
Det är viktigt! Kokt vatten används inte. Det finns recept med rekommendationer att fylla med varmt vatten, men i detta fall förstörs och förlorar användbara ämnen.

Rekommendera att inte hålla produkten länge, det antas att det försämras snabbt. Men det bör komma ihåg att lingonberries inte jäsar, och när den är grundligt rörd kommer det inte att finnas någon form. För försäkring tvättas råmaterialen i en svag manganlösning.

Hur man suger lingonberriesna för vintern i bankerna

I bankerna blöta tranbär för vintern kan vara så här:

  1. Fingrade lingonberries till toppen fyller bankerna.
  2. Efter att ha gjort och svalnat sirapen, häll den i behållarna, används 200 g socker för 1 liter vatten.
  3. Den översvämmade bären är täckt med lock och stuvat i ett skafferi, kylskåp eller källare.

Vattnet efter denna metod är starkt och koncentrerat. Om du dricker det, måste du späda det i ett glas för att smaka. Lingonberry fuktad på detta sätt används för att laga såser på grund av sin höga koncentration.

Banker före användning, inte bara tvättas. De steriliseras, kokas. Täcker också. Vissa desinficera behållare med alkohol. Denna metod är lämplig för korttid, men inte för långvarig lagring.

Lingonberries med äpplen

För detta recept kan antalet ingredienser minskas eller ökas medan proportionen upprätthålls.

  • 10 kg tranbär
  • 1, 5 kg söta och sura äpplen;
  • 2 kg socker;
  • 10 liter vatten
  • 2 g klyftor;
  • 13 g kanel.

Produktionen sker enligt följande schema:

  1. Lingonberries tvättas, torkas.
  2. Äpplen skalas av stjälken.
  3. Bären hälls i ett tjockt lager i en behållare, panna eller fat.
  4. Äpplen är jämnt placerad på dem och åter täckt med lingonberries.
  5. Förbered sirap: Koka vatten, socker, kanel och kryddnejlika.
  6. Sirapen kyls till rumstemperatur och bären hälls över den.
  7. Under en liten belastning kvar i två veckor på ett torrt och kallt ställe.

Efter beredskap, om bären var i pannan eller fat, kan du lägga ut bankerna. Förvara den färdiga produkten i kylskåp eller ett mörkt skafferi. Äpplen kan orsaka en liten jäsning, förstöra skörden.

Hur man våger kober på vintern för att göra såser

För att göra såsen, kranbär vattnas så att vattnet är koncentrerat och bären inte är för vattnig.

  1. Råmaterialets fulla kapacitet hälls med stark sirap eller saltlösning. Vätska visar sig mindre än lingonberries.
  2. Blandning insisterar minst två veckor på en mörk plats.
  3. Beredskap kontrolleras av färg, desto bättre räddas vattnet.

Efter att lingonberry har insisterat nog, tas den bort i kylskåpet. När en del av bären med saften tas till matlagning, se till att vätskan är tillräcklig.

Det är viktigt! Kryddor läggs till saltlösningen eller sirapen efter smak.

För blöta bär i såser - kryddor är en nödvändig komponent. Deras antal och sort för den perfekta såsen väljas experimentellt. Populära sorter: kanel, kryddnejlika och allspice.

Hur man gör till vintern blöta cowberries med honung

Med honung kommer det att vara användbart att göra blöta lingonberries för de som avstår från socker, och de som inte gillar sötsaker.

ingredienser:

  • 3 kg bär
  • 1 g salt;
  • 300 g honung;
  • smaka kryddor: kanel, kryddnejlika, kardemumma, allspice, vanilj.

Efter att burkarna är förberedda (tvättas, steriliseras), fortsätt till matlagning.

  1. Honung är upplöst i varmt vatten.
  2. Bär läggs ut på bankerna.
  3. Kryddor är jämnt fördelade.
  4. Vatten hälls bär.
  5. Billet satt i ett mörkt ställe i 1 månad.

Klara lingonberries förvaras helst i kylskåp.

Det är viktigt! Honung, till skillnad från socker, ger en viss smak, inte alla gillar. Kryddor behöver inte läggas till.

Hur man torkar tranbär med salt

Inte helt ett vanligt recept på rostade lingonberries, vilket innebär att bären inte kommer att användas vidare som efterrätt.

Koksalt krävs:

  • 3 liter vatten;
  • 60 g salt
  • 9 g socker;
  • 3 g klyftor.

Denna saltlösning häller förvasket och uppräknad bär. Kapaciteten lämnas i 10 dagar på ett kallt mörkt ställe. När du är redo lagras maträtten på något lämpligt ställe.

Hur man lagar blöta lingonberries för vintern i flaskor

Du kan göra blötta cowberries inte bara i banker. I stället använder de flaskor om det behövs och önskas.

I det här fallet rekommenderas att du tar glas eller plast, ny, inte från under vatten eller juice. De är inte avsedda för flera ändamål, i motsats till vanan att fylla dem med vatten, sylt eller andra produkter flera gånger. Bären hälls i flaskan, tvättas och torkas, hälls med kallt vatten, inställt på bryggning i 14 dagar.

Regler för lagring av blöta cowberries

Det är vanligt att lagra bären i slutna burkar i kylskåp, i källare. Förberedelse av blöta lingonberries för vintern, trots traditionen, behöver inte vara på sådana ställen. På grund av dess oförmåga att fermentera utan att tillsätta jäst, oavsett var den lagras, speciellt om inte för lång.

Blåbär, blöta i fat, hålls bara i källare eller på verandor. Den främsta orsaken till denna tradition är att sådana behållare tar upp mycket utrymme.

Banker lagras i garderober, kylskåp, källare. Att lämna rummet obehagligt, och så är bären garanterad att bestå i obestämd tid under lång tid.

Huvudregeln för lagring - bären bör förbli täckt med vätska. Om vattnet från den fuktiga lingonberryen är avgjord av någon anledning, bör färskvatten tillsättas.

slutsats

Receptet för blötta kobär för en 3-liters burk används inte av hemmafruarna. Men de är alla enkla, och matlagning kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Skörda bär på så sätt kommer att behålla de flesta av de fördelaktiga egenskaperna, till skillnad från sylt.