Torkning basilika hemma är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Detta är en utmärkt kryddor som är idealisk för de flesta rätter. I vissa länder används den under framställning av kött, soppor, såser. För att den färdiga produkten behåller sina egenskaper och smak är det nödvändigt att samla och bearbeta det ordentligt.

Är det möjligt att torka basilika för vintern

Tyvärr är det omöjligt att använda färska örter under hela året, det är inte alltid och inte alla har möjlighet att köpa dem på vintern. I detta fall är ett utmärkt alternativ att förbereda torkade kryddor hemma. Man bör komma ihåg att basilika inte förlorar sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Det är möjligt att torka örter på flera sätt, vilket gör att du kan välja ett lämpligt och prisvärt alternativ för alla. Det viktigaste är att följa alla rekommendationer.

Blir basilika blommor torra?

Allt beror på varje smak. Exempelvis använder vissa människor bara löv, andra skär av växter i själva roten, även med pinnar, och det finns de som gillar att lägga till blommor på rätter.

Några hemmafruar säger: Om du torkar blommorna och pinnarna, och efter att ha slipat dem i en kaffekvarn, får du en bra kryddning. Höstblomställning börjar när de förvärvar en mörk nyans. Under denna period måste du samla frön och lägga dem i en väska. I detta tillstånd kommer de att mogna och torka samtidigt. Efter en tid separeras produkten från soporna, krossas och används som kryddor.

Tips! Det bästa att försöka är att torka frön och hela basilikan, jämför sedan och välj det alternativ som kommer att tilltala mest.

Användbara egenskaper hos torkad basilika

Om du följer alla rekommendationer och regler, kommer den torkade produkten att vara lika användbar som fräsch. Basil är mycket rik på vitaminer, vilket inte är inneboende i alla örter.

Torkade växter har fördelaktiga egenskaper:

1. Förhindra vitaminbrist under kosten. Sällan sitter kvinnor på dieter, vilket leder till brist på näringsämnen i kroppen. Du kan fylla dem med färsk eller torkad basilika.
2. Toxiner elimineras från kroppen.
3. De har antiinflammatoriska egenskaper, hjälper till snabb läkning av sår, minskar tandvärk.

Torkade örter bidrar också till att förbättra hjärnans funktion, ge styrka och lugnande effekt på nervsystemet. Basilikan förlorar således inte dess fördelaktiga egenskaper och vitaminer.

När att samla basilika för torkning för vintern

För att torka basilika för vintern måste du ordentligt förbereda den. Att samla in råvaror rekommenderas till det ögonblick då blomningen börjar. Om du skär gräset vid blomningstid så finns det en chans att de torkade bladen inte kommer vara lika välsmakande och doftande.

Så snart växten börjar hämta färg, måste du välja en solig dag och samla unga skott för torkning. Detta bör ske under det andra snittet - i september. Om det behövs kan du använda det råmaterial som klipptes först. Det bästa för att samla löv mitt på morgonen. Vid den här tiden är de helt torkade.

Hur man torkar basilika hemma

Vissa människor torkar basilika hemma på olika sätt. Detta gäller inte bara de sätt på vilka det finns en stor mängd (i mikrovågsugn, ugn, el-torktumlare, naturligt), men också för valet av råmaterial. Till exempel, vissa använder bara bladen, exklusive pinnar, eftersom de är ganska grova, andra rånar bara blommor. I vilket fall som helst bör beredningen av torkade örter närmar sig så noggrant som möjligt, vilket inte bara ger doft och smak, men också användbara egenskaper.

Tips! Om basilika är väl förberedd kommer den att bryta när den är böjd.

Hur man torkar basilika för vintern på ett naturligt sätt

Först och främst sorteras de uppsamlade råmaterialen noggrant och tvättas sedan under rinnande vatten. Eftersom det är omöjligt att använda våta örter för torkning, bör basilja skaka av, vilket gör det möjligt att bli av med en del vatten och sedan sprida ut på en handduk för att avlägsna kvarvarande fukt. Efter att gräset är klart läggs det ut på papper i ett enda lager och lämnas på ett mörkt ställe, som tidigare är täckt med gasväv. Det rekommenderas inte att torka örter på tidningen, eftersom typografiskt bläck är giftigt.

Hur man torkar basilika i mikrovågsugnen

Den största fördelen med att torka i mikrovågsugnen är det faktum att du kan välja önskat resultat i minuter och inte i dagar eller timmar genom att välja det här alternativet. Det bör noteras att arom, smak och fördelaktiga egenskaper hos torkade växter förblir på rätt nivå och förloras inte.

Algoritmen fungerar som följer:

1. Samla örter.
2. Skölj ordentligt med rinnande vatten.
3. Låt torka så att det inte finns fukt på bladen.
4. På en tallrik borde du först sätta en servett.
5. Lägg ut basilikablad i ett lager.
6. Slå på mikrovågsugn med full effekt
7. Lämna på i 2-3 minuter.

Därefter kan du skicka torkat gräs till förvaring och lägg till disk.

Hur man torkar basilika i en elektrisk torktumlare

För att bevara lukten och smaken, föredrar många eltorken. För att torka gräset på detta sätt måste du följa en specifik algoritm:

1. Det uppsamlade råmaterialet tvättas, skaka av vattnet. Det rekommenderas att endast löv används för torkning, eftersom pinnarna är grova och inte lämpliga för dessa ändamål.
2. Sprid örter på facket.
3. Torkningsprocessen utförs vid +35 ° C.
4. Pallar måste bytas varje timme.
5. Efter 4 timmar är torkad basilja fullständigt förberedd.

Om det inte finns någon elektrisk utrustning till hands, så kan du göra arbetet naturligt.

Hur man torkar basilika i ugnen

Innan du börjar torka örter, måste de samlas, tvättas och torkas. Bladen läggs ut på en pappershandduk så att den absorberar vatten. Efter behov ändras en handduk.

Du kan börja torka i ugnen om några timmar:

1. Först förvärm ugnen till +100 ° С.
2. Pergamentet läggs på ett bakplåt och löv läggs ut.
3. Basil bör vara i den öppna ugnen i 2 timmar.

Bladen reduceras i storlek flera gånger, medan deras smak förbättras.

Var att lägga till torkad basilika

Torkad basilika är en utmärkt kryddning som kan tillsättas till malet kött, såser, första och andra kurser. Spice, universal i alla ord, kan förbättra smaken av kött och fisk, idealiskt kombinerat med ett stort antal produkter.

Vissa sorter har en citronsmak, och som ett resultat är de bra för att göra doftande teer och kompott. Torkade örter kan ersätta färska örter i konservering och matlagning marinade. Det finns inga strikta regler för användning. Den största fördelen med torkade örter är en unik smak och arom.

Villkor för lagring

Många använder olika lagringsmetoder för torkade gröna. Om det behövs kan du använda kaffekvarnen och slipa grönsakerna i småflis och lägg den sedan till disken. Du kan också lagra hela löv och kvistar. I det här fallet väljer alla metoder efter eget gottfinnande. Erfaren hemmafru föredrar att använda det andra alternativet för lagring, och basilika krossas strax före tillsättning till maträtten.

Hela bladet viks i papperspåsar, men för smulburkarna som passar tätt ihop, eftersom basilikan snabbt förlorar sin smak.

Tips! Torkade örter ska förvaras på en torr, kall plats, där direkt solljus inte faller.

slutsats

Torkning av basilika i hemmet är lätt nog, du behöver inte speciella färdigheter och kunskaper. Om du vet hur man korrekt förbereder kryddan kan du göra med improviserade medel, till exempel att välja ett naturligt sätt, mikrovågsugn eller ugn, som är tillgänglig i varje hem. Torkad basilika kan lagras som hel eller jordad och lagras i glasburkar.