Pickled gröna tomater i en snabb

På hösten, när solen inte lyser så länge, och frukterna inte har tid att mogna, ökar några hemmafruar strumpor från gröna tomater. Nästa kommer att presenteras flera sätt att laga omedelbara gröna tomatjordade tomater. De skiljer sig naturligtvis väsentligt i smak från röda mogna tomater, men ändå är deras kryddiga mellanmål inte sämre. Du kan inte bara förbereda pickles för vintern, men också festa dem en dag efter suringen.

Recept "För imorgon"

Med hjälp av följande recept kan du prova en salig sallad på 24 timmar. Både mästaren i matlagning och början unga älskarinna kan laga maträtten, för det finns inget för komplicerat i den.

Ingredienser krävs:

  • 1 kg gröna tomater;
  • 0, 5 kg. sötpeppar (röd);
  • vitlök;
  • greener;
  • Chili peppar

För tankning:

  • 2 liter vatten;
  • 2 msk. l. socker;
  • 4 msk. l socker;
  • 100 gr. Ättika.
Tips! För att laga inlagda gröna tomater på ett snabbt sätt, måste du ta vita frukter ovanifrån, även mejeriprodukter sägs om dem, så att huden är mjukare.

Först måste du tvätta tomaterna ordentligt och skära dem i skivor. Pepprar måste också tvättas och avlägsna frön med en svans, skär i tunna remsor. Gröna, vitlök och paprika skuren i små bitar.

Alla komponenter måste vikas i ett värmebeständigt kärl: en bakplåt, panna eller karbad och blanda väl.

Separat förberedd marinaden. Vi tar vatten, tillsätt salt, socker och ättika till det i den angivna volymen, låt vätskan koka och häll grönsaker in i den, de borde vara helt i vatten. Om marinaden inte räcker, måste du förbereda en annan del av påfyllningen, enligt proportionerna. Pickle täck och lämna vid rumstemperatur tills coolt. Kall sallad läggs i kylskåpet för en dag. Sour det för en dag, varefter du kan börja äta. Du kan jämföra din skapelse med bilden nedan.

Vegetabilsk sallad kan ätas som den är, eller genom att tillsätta lite vegetabilisk olja och nyskurna lökskivor.

Dessa är ungefärliga portioner av grönsaker, du kan använda 2-3 kg tomater, följ bara en viss andel. För varje kilo tomater behöver du ta ett pund peppar.

Pickled Tomater

Receptet på grönt tomat snabbt (inlagda tomater), utgör inte antingen stora kontantkostnader eller tillfälliga. Men de är kända för sin kryddiga smak och kryddiga arom från antiken.

ingredienser:

  • Gröna tomater - 1 kg;
  • Salt - 25 g;
  • Granulärt socker - 25 gr;
  • Bordvinäger - 1/3 glas;
  • Vitlök - 1 huvud (7 tänder);
  • Chili - 1 st;
  • persilja;
  • Selleri stjälkar.

Håll proportioner, du kan göra betade gröna tomater på en gång för 2-3 portioner.

Så, tvätta först grönsakerna och örterna. Skär sedan varje tomat i tunna skivor. Gröna är finhackade, vitlök är bättre att hoppa genom köttkvarn eller vitlök. Häll peppar i små bitar. Sedan måste du tillsätta socker, salt, ättika enligt receptet och blanda noggrant. Lägg inte till vatten. Alla komponenter måste dela smak och lukt med varandra. Rör inte maträtten under dagen och lämna den på golvet på en varm plats, till exempel i köket. Efter 24 timmar, när de fermenterade grönsakerna gör sin saft, sätta picklesna i burkarna och sätt dem i kylskåpet i en vecka. Som regel, att jäs tomater, behöver du ett par dagar, varefter tomaterna börjar försvinna direkt från kylskåpet.

Tja, gröna snabbt sura tomater kan redan ätas. De kan fungera som en separat mellanmålrätt och i form av en sallad kryddat med gröna och solrosolja.

Inlagda tomater i en snabb

Det finns också ett recept som tillåter dig att skaffa gröna frukter i ett par dagar, men du kan äta dem till våren.

Behöver ta:

  • Gröna tomater (grädde) 2 kg;
  • Vitlök 2 huvuden;
  • Peppar (svart och sött);
  • Laurel 2 st;
  • Socker 75 gr;
  • Salt 75 g;
  • Bitter rödpeppar;
  • Nötkött - 3 stycken;
  • Vinblad - 10 st;
  • pepparrot;
  • Dill.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta tomater och örter.
  2. Pierce varje tomat med en gaffel på flera ställen.
  3. I en steriliserad kruka för att sätta på botten av pepparrot och dill.
  4. Skär gräslorna i flera skivor.
  5. Gör en marinade ur vatten och alla kryddor.
  6. Lägg alla tomater i en kruka, lägg till bladblad och vinblad.
  7. Häll innehållet i burken med saltlösning.
  8. Stäng burken med ett kapronlock och sätt det på en mörk, cool plats.

Tre dagar senare är de snabbkokande gröna inlagda tomaten (med bilder) färdiga.

Detta recept kan användas för betning av tomater och för vintern, men istället för ett kapronlock måste du rulla burken med ett lock av järn.

Till ert uppmärksamhet presenterades kanske de mest använda alternativen för surdean. Vilken av dem är den mest lämpliga kan bestämmas endast genom att förbereda saltning på var och en av dem personligen.