Inlagda gröna tomater med peppar är ett av alternativen för hemlagad beredning. Det är bättre att inte använda tomater av en mättad grön nyans, såväl som för små frukter, på grund av det höga innehållet av giftiga ämnen.

Gröna tomater och peppar Marinerande Recept

Marinerade ämnen erhålls genom att hugga grönsaker, tillsätter olja, salt och ättika. Förrätt beredas med marinade, som hälls grönsaksingredienser.

Bell Pepper Recept

Med hjälp av paprika får du en söt smak. Dessutom behöver du andra ingredienser - lök, morötter, vitlök.

Recept utan matlagning

Rå grönsaker som inte har utsatts för värme behåller maximala fördelaktiga egenskaper. För att förlänga lagringstiden måste du först sterilisera bankerna.

Utan värmebehandling framställs tomater med paprika på följande sätt:

1. Omogna tomater måste tvättas och delas i kvarter.
2. Därefter täcks den resulterande massan med salt och lämnas i några timmar. Detta bidrar till utsöndringen av juice och reducerar bitterhet.
3. Ett kilo paprika rengörs från fröet och skärs i halva ringar.
4. Ett kilo lök ska hakas i kuber.
5. Vätska dräneras från tomaterna och andra grönsaker läggs till dem.
6. Komponenterna ska blandas med tillsats av salt (halvglas) och granulärt socker (3/4 kopp).
7. För marinering är det nödvändigt att tillsätta en blandning av ättika (en halv kopp) och vegetabilisk olja (0, 3 liter).
8. Vegetabilisk massa fördelas bland de banker som har genomgått sterilisering och förseglad med lock.

Marinerar i olja

För marinering av grönsaker kan du använda olivolja och solrosolja. Kokningsordningen i detta fall kommer att ta en viss form:

1. Köttiga, omogna tomater (4 kg) skärs i ringar.
2. Ett kilo paprika är hackat i halva ringar.
3. Vitlökshuvudet städas och nötklyftorna hakas i plattor.
4. En liknande mängd lök och morötter behöver hugga i tunna stänger.
5. Komponenterna blandas och täcks med ett glas salt.
6. Inom 6 timmar måste du vänta på valet av saft som du vill dränera.
7. På ugnen sätta varm vegetabilisk olja (2 koppar).
8. Vegetabilisk olja hälls med varm olja, var noga med att fylla ett glas socker.
9. Kokad sallad i varm form utlagd på bankerna.
10. De pastöriseras i en panna kokande vatten i 10 minuter.
11. Sedan behöver du rulla behållare med lock och efter kylning för att placera på en sval plats.

Assorted Snack

En god mellanmål erhålls genom att använda olika säsongsbetonade grönsaker och frukter. I detta recept används, förutom gröna tomater, bulgariska peppar och äpplen.

Förfarandet för att laga mellanmål "Assorted" är som följer:

1. Ett kilo omogna tomater ska tvättas ordentligt, eftersom de syltas hela.
2. Två äpplen skärs i kvarter, kärnan måste skäras.
3. Bulgarisk peppar är skuren i tunna remsor.
4. En tre-liters burk fylld med tomater, paprika och äpplen, de lägger till 4 vitlöksklyfta.
5. Kokande vatten hälls i burken, hålls i en kvarts timme och dräneras. Sedan upprepas proceduren i samma ordning.
6. För att få en marinade av grönsaker, koka först en liter vatten, där du måste fylla 50 g socker och 30 g salt.
7. När processen börjar koka, måste du vänta ett par minuter och stänga av kakel.
8. Häll marinaden och 0, 1 liter vinäger i burken.
9. Från kryddorna kan du välja ärter och kryddnejlika.
10. Behållarna förseglas med lock och placeras under locket tills de svalnar helt.

Hot Pepper Recept

Bitter peppar aptitretare blir skarpare. Vid arbete med honom rekommenderas att man använder handskar för att undvika hudirritation.

Recept med vitlök och örter

Det enklaste sättet att gröna tomater konserverad med vitlök och örter. Tillagningsproceduren är enligt följande:

1. Ett kilo omogna tomater skärs i små skivor.
2. Chili peppar hackade ringar.
3. Persilja och koriander (en gäng) måste hackas.
4. Fyra vitlöksklyfta satte sig under pressen.
5. Ingredienserna kombineras i samma behållare, du kan använda en glasburk eller emalj.
6. Till grönsakerna häll en matsked bordsalt och två skedar socker.
7. För marinering, lägg till två matskedar vinäger.
8. På natten lämnas bankerna i kylskåpet, varefter burkgrönsaker kan serveras till bordet.

Fyllda tomater med vitlök

En ovanlig utsikt har ett mellanmål av gröna tomater, fyllda med vitlök och gröna. Receptet för dess beredning är som följer:

1. Unripe tomater (10 st.) Behövs tvättas och skärs i dem.
2. Vitlök skälls och delas in i kryddnejlika. De kommer att behöva 14 st. Varje kryddnejlika är skuren i halva.
3. Ett gäng persilja och dill bör finhackas.
4. Tomater fylls med vitlök (2 stycken per styck) och gröna.
5. Bitter peppar skärs i halva ringar.
6. Peppar, resterande gröna och vitlök placeras på botten av den steriliserade burken, då är den fylld med tomater.
7. Vatten sätts på elden (3 liter), 70 g granulärt socker och grovt salt hälls in i det.
8. Av kryddorna användes torkade kryddnejlika och pepparkorn (5 st).
9. Var noga med att tillsätta 200 ml ättika när vätskan börjar koka.
10. Koka marinade häll innehållet i tanken.
11. Det är nödvändigt att försegla burken med ett strykjärn.
12. Grönsaker syltas i kylan.

Fyllda tomater med vitlök och pepparrot

En annan typ av fyllning för fyllning av tomater erhålls genom att kombinera flera komponenter på en gång: varm peppar, vitlök och pepparrot. Matlagningssekvensen innehåller följande sekvens av åtgärder:

1. Unripened tomater (5 kg) ska tvättas och hakas tills mitten.
2. För fyllningen, hugg pepparrotrot, kryddnejlika från vitlökshuvudet och chili peppar. De kan rullas genom köttkvarn eller i en mixer.
3. Fyllningen placeras i tomater som placeras i glasburkar.
4. För marinering, koka 2 liter vatten, lös socker i den (1 kopp) och salt (50 g).
5. Efter avlägsnande från plattan, tillsätt 0, 2 liter vinäger till marinaden.
6. Fyll glasbehållare, som då måste vara stängda med polyetylenlock.

Kombinerade recept

Bulgariska och heta paprika används för att producera grönsaksalat. I kombination med gröna tomater får ett tillägg till huvudrätterna.

Koreansk Snack

Det kryddiga mellanmålet påminner om koreanska rätter, som domineras av kryddor. Den är beredd enligt en specifik algoritm:

1. Unripe tomater (12 st.) Klipp arbiträrt.
2. Två paprika är hackade i små bitar, avlägsna frön och skiljeväggar först.
3. Vitlök (6 kryddnejlika) passerar genom en press.
4. Hot paprika skär halva ringar. I stället för fräsch paprika kan du använda markrött peppar, vilket kommer att kräva 10 g.
5. Komponenterna är blandade, de lägger till en liten sked salt och två matskedar granulärt socker.
6. Den färdiga salladen läggs ut på bankerna som utsätts för sterilisering.
7. Håll det mellanmål du behöver i kylskåpet.

Recept med morötter och lök

Läcker sallad, som kombinerar flera grönsakskomponenter, får en kall metod. För att hålla arbetsstycket hela vintern måste du sterilisera burkarna.

Ett sådant recept är följande sekvens av åtgärder:

1. Unripe tomater som väger 3 kg i stycken.
2. Ett pund morötter är markerat med en koreansk rivare.
3. Tre lök hugger tunna halvringar.
4. Tre vitlökshuvuden måste delas in i skivor och rost på ett fint rivjärn.
5. Ett kilo sötpipa skärs i remsor.
6. Chili (2 st) Behöver höggas fint.
7. Grönsakskomponenterna blandas, de måste lägga till ett glas granulerat socker och tre stora skedar salt.
8. Sedan hälls grönsakerna med ett glas vegetabilisk olja och ett halvt glas 9% ättika.
9. Sallad lämnas för att marinera i en halvtimme.
10. För förvaring av ämnen krävs glasburkar som steriliseras i ugnen.
11. Vatten hälls i en djup kastrull och burkar doppas i dem så att vätskan täcker dem upp till nacken.
12. I 20 minuter steriliseras behållarna över låg värme och täckes sedan med lock.

Recept med kål och gurkor

I slutet av säsongen konserverade grönsaker mogna under denna period. För att marinera grönsaker måste du följa följande algoritm:

1. Gröna tomater (0, 1 kg) skärs i kuber.
2. Bulgariska och heta paprika (1 st varje) hakad i halvringar. Först måste du ta bort frön från dem.
3. Gurkor (0, 1 kg) skär i stänger. Gröda grönsaker måste skrällas.
4. En liten morot är hackad i tunna rånar.
5. Kål (0, 15 kg) ska hakas i smala band.
6. En lök skärs i halva ringar.
7. En vitlöksklyfta passerar genom pressen.
8. Ingredienserna blandas och lämnas sedan i en timme, så att juice kommer fram.
9. Tara med grönsaker släcker. Grönsaker bör värma upp gott. Blandningen får inte kokas.
10. Före konservering, lägg till en halv matsked vinäger och ett par skedar olja.
11. Vegetabilisk massa fördelas mellan bankerna, som steriliseras i behållare med kokande vatten och stängs med järnlocket.

slutsats

Gröna tomater med peppar kan syltas på olika sätt. Grönsaker tas råa eller kokta. Ett alternativ är att sticka tomater med vitlök och paprika. Behållaren för arbetsstycket måste steriliseras och förseglas med en nyckel.