Lingonberry är en välsmakande, hälsosam skogsbär, som innehåller en stor mängd vitamin C. Bergen har en speciell bitter smak, så det är sällan konsumeras friskt. Hon går för att förbereda läckra kryddor för kött- och fiskrätter, läkande infusioner och avkok, påfyllningar för bakning. Lingonberry sås för kött kommer att dekorera skålen och ge den en smaklig sötsur smak. Genom att välja det mest receptfria receptet kan du överraska hushållet och gästerna med sina kulinariska färdigheter.

Regler för att göra lingonberrysås

Kokad lingonbärsås till vintern kommer att vara ett bra komplement till kött, fisk, fjäderfä och frukt. Denna krydda för kött började förberedas i Sverige, där den används i varje maträtt - från köttbullar och bakning till lyxrätter. För att få en unik smak i såsen lägg till:

• cognac, vin och vodka;
• socker eller honung;
• ättika;
• kryddor;
• smaksatta örter.

Att göra lingonbärsås till kött är enkel, men för att få en god maträtt måste du följa enkla regler:

1. Berry använd fräsch eller fryst.
2. När man använder frusna lingonberries, tinas den vid rumstemperatur, annars blir såsen mindre mättad smak.
3. Lingonberrysås för vintern bör ha en homogen massa. Med hjälp av en mixer erhålls inte önskad konsistens, därför måste bären males med hjälp av ett träpulver.
4. Koka tranbäret i några minuter innan du lagar mat.
5. För att få en läcker, riktig sås, måste den vara beredd 24 timmar före servering.
6. Det är omöjligt att laga lingonberries i aluminiumrätter, eftersom denna legering oxiderar i kombination med syra och skadliga ämnen kommer att finnas närvarande i såsen.
7. Det är bättre att använda emaljerade redskap eller rostfritt stål för matlagning.
8. För långvarig lagring av krydda lingonberry till köttet hälls i sterila burkar med liten volym.
9. För att tjäna tjocktarmen, tillsätts stärkelse till det, tidigare utspätt i vatten.
10. Svensk lingonberrysås är bäst serverad kall.

Vad är cowberry sås som ätas med?

Lingonberry dressing går bra med kött, fisk, fjäderfä och frukt. Lingonberry sås kombination:

1. Läckra rätter med denna sås kommer att vara: rostad lammhack, nötköttbiff och fläskbrisket.
2. Många recept i lingonberry dressing inkluderar salt, örter, kryddor, ingefära och en mängd olika gröna. Denna förberedelse kombineras bäst med andra kurser.
3. Lingonberry kryddor är lämplig för grytor, pannkakor och ostmassa.
4. För tillagning av efterrätt alternativ lägger till socker eller honung, och vinet ersätts med äpple eller druvsaft.

Det klassiska receptet på lingonberrysås

Ett enkelt recept på lingonberrysås. Det serveras med kött, fisk och desserter.

ingredienser:

• tranbär - 0, 5 kg;
• vatten - 1 msk.
• granulerat socker - 150 g;
• kanel, stärkelse - 8 g;
• vitt löst vin-1 msk.

Matlagningsrecept:

1. Berry sorterade, hällde kokande vatten och koka i flera minuter.
2. Somna socker, kanel och gryta i 10 minuter.
3. Krossad i potatismos, tillsätt vin och återgå till låg värme.
4. Stärkelse späds i 70 ml kallt vatten och sättes till såsen.
5. Allt snabbt blandat och avlägsnat från värme.
6. Det beredda förbandet hälles i sterila burkar och efter kylning kyles för lagring.

Det är viktigt! Så att krydden inte blir kissel, efter att du har tillsatt stärkelsen, bör du inte tillåta såsen att koka.

Lingonberry sås i ugnen

Delikat lingonberry krydda för kött är beredd snabbt, helt enkelt med en minimal mängd produkter.

ingredienser:

• lingonberry - 1 kg;
• granulerat socker - 300 g

Steg-för-steg receptberedning:

1. Bären sorteras, tvättas och läggs i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på +180 grader.
2. Ta ur ugnen, täckt med socker och krossas i puré.
3. Massa släcka och koka i 3-5 minuter.
4. Klar tankning läggs ut på förberedda banker.

Det är viktigt! Kaloribärbärsås är 46, 5 kcal.

Recept på lingonberrysås, som i IKEA

För en del av kryddor behöver du:

• lingonberry - 100 g;
• vatten - 50 ml;
• granulerat socker - 30 g;
• peppar - efter vilja.

Receptutförande:

1. De tvättade bären läggs ut i vatten, socker tillsätts och koberna kokas tills de mjukas.
2. I slutet av tillagningen introduceras svartpeppar och skålen kokas i 45 minuter.
3. Kokt köttförband hälls i behållare och rengörs i kylskåpet.

Lingonberrysås: Recept med örter

Lingonbärberedning för kött på vintern, kokt enligt detta recept, är välsmakande och väldoftande.

ingredienser:

• lingonberry - 2 msk.;
• socker - 4 msk. l.
• vitlök - ¼ huvudet;
• honung - 30 g;
• muskotmjölk - ½ tsk;
• salt, peppar - till smak;
• torkad basilika - 1, 5 tsk
• oregano och ingefära rot - ½ tsk.

Receptutförande:

1. De flesta bären krossas, täckes med socker och kokas.
2. Om det är lite juice, häll i lite vatten.
3. Efter massan har kokats i 10 minuter introduceras kryddor och örter.
4. I slutet av matlagningen, när kryddan tar en tjock konsistens, går hela bär och honung somna.
5. Pannan är täckt med lock och rengjorts i 2-3 timmar av infusion.

Recept för lingonberry sås för kött utan vin

En kryddig version av lingonberry dressing beredd med senap, utan tillsats av socker.

ingredienser:

• lingonberry - 150 g;
• senapsfrön - 30 g;
• salt - 5 g;
• vatten - 1 msk.
• svartpeppar - till smak.

Receptutförande:

1. Lingonberriesna kokas i några minuter och slipas i potatismos och lämnar ¼ av hela bär.
2. Senapsfrön slipas i en kaffekvarn och somnar till bären.
3. Tillsätt salt, peppar och simma på låg värme i högst 5 minuter.

Lingonberrysås för kött med citron: ett recept med foton

Lingonberry dressing med citron kommer att uppskatta gourmet kötträtter. Söt och surt kryddor gör biffsteken ett unikt kulinariskt mästerverk.

ingredienser:

• lingonberry - 1 kg;
• olja - 3 msk. l.
• citron - 1 st.
• honung och granulat - 10 g vardera.

Steg för steg förberedelse:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna.

Steg 2. Häll olja i en gryta, sätt hackad lök, bär, socker och stek i några minuter.

Steg 3. Efter att bären extraherar saften, tillsätt honung, juice och citronskal och gryta i ytterligare 10 minuter.

Steg 4. Bären krossas och försöker lämna ¼ del helhet. Täck med lock, koka och gryta i 15 minuter.

Steg 5. Den färdiga dressingen för kött hälls i en sås båt och lämnas för att kyla helt.

Cowberry & kötsås

Rik och kryddig lingonberry kryddor kompletterar perfekt kött-, fisk- och grönsaksrätter.

För en del behöver du:

• lingonberry - 1 msk.
• socker - 4 msk. l.
• kalk - 1 st.
• Kanel, muskotnöt och ingefära - efter smak.

Receptutförande:

1. Tvättade bär låg i skålen av en mixer, kryddor hälls och slipas i potatismos.
2. Bärmassan överförs till kastrullen, socker injiceras och sätts på långsam eld.
3. Efter 10 minuter tillsätt citrusjuice och hackad zest.
4. Koka tills tjock i 5 minuter.
5. Den färdiga maträtten kan serveras på bordet efter 10 timmar.

Svensk Lingonberrysås

Svenska lingonberry dressing, på grund av den söta och sura smaken, ger köttet en trevlig smak och delikat arom.

ingredienser:

• tranbär - 0, 5 kg;
• granulerat socker - 150 g;
• torrt vitt vin - ½ st.
• vatten - 1 msk.
• kanel - 16 g;
• stärkelse - 3 tsk.

Receptutförande:

1. Berry hällde kokande vatten.
2. Häll socker, kanel och koka.
3. Mala i puré och fortsätt att koka ner.
4. Efter en tid lägger du till vin.
5. Stärkelse löses i vatten och introduceras gradvis i kokande bärpuré.
6. Efter kokning igen, täcka pannan med lock och ta bort från värme.
7. Den kylda skålen hälls i en såsbåt.

Lingonberry sötsås

Tack vare älskling är förbandet inte bara gott, men också användbart.

ingredienser:

• honung - 40 g;
• torrt rött vin - 125 ml;
• lingonberry - ½ st.
• Kanel - att smaka.

Receptutförande:

1. Berry, vin och socker hälls i en kastrull.
2. Sätt på spisen och koka.
3. De minskar eld och koka under locket stängt i 10 minuter.
4. När all vätska har avdunstats, krossas bären och kanel tillsätts.

Cranberry-Lingonberry Sauce Recept

Tranbär-Lingonberry-sås kan diversifiera kötträtter, kex, kakor och glass.

ingredienser:

• lingonberries och tranbär - 500 g vardera;
• ingefära - 8 g;
• granulerat socker - 300 g

Receptutförande:

1. Smält socker, tillsätt bär och ingefära.
2. Allt omrörs och kokas i en kvart i timmen.
3. Varmt dressing för kött mala genom en sik och hälls i färdiga flaskor.
4. Förvara på en sval plats.

Skandinavisk Lingonberrysås

Fläktar med söta och sura förband kommer inte att förbli likgiltiga för detta recept, eftersom köttet blir smakligt, ömt och doftande.

En servering kommer att kräva:

• lingonberry - 100 g;
• rött vin - 1 msk.
• honung - 90 g;
• Kanel - 1 pinne.

Steg-för-steg-exekvering av recept:

1. Blanda i en stekpanna bär, honung och vin.
2. Sätt på elden, koka och sätt kanelsticka.
3. Blandningen kokas ner till 1/3 för att indunsta alkoholen.
4. Berry massfragment genom en sikta och avlägsnas i 12 timmar för att insistera.

Lingonberrysås med vitlök

Denna krydda kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött, fjäderfä, grönsaksgrytor och sallader.

ingredienser:

• lingonberry - 200 g;
• salt - ½ tsk;
• granulerat socker - 40 g;
• honung - 1 msk. l.
• pepparblandning - 2 tsk
• muskotmjölk - ½ tsk;
• varm peppar - 1 st.
• vitlök - 2 skivor;
• vatten - 1 msk.

Receptutförande:

1. Beredd bär siktas och slipas i en puré.
2. Ange sockret, honung, salt och låt svalna på låg värme.
3. Chili och vitlök skälls, hakas och sprids i en bärmassa.
4. Skålen kokas i en halvtimme.
5. 10 minuter före utgången av matlagningen, sätt muskotnöt.

Det är viktigt! Kokade lingonberries till kött som serveras kallt.

Lingonberry-äppelsås

Lingonberry passar perfekt med äpplen, så såsen som är beredd enligt detta recept kommer att avslöja värdens kulinariska talang och kommer att glädja hushållet med en läcker sötsurskrydda för kött.

ingredienser:

• bär - 1 kg;
• granulerat socker - 300 g;
• äpplen - 900 g;
• kanel, kryddnejlika - till smak.

Steg-för-steg-exekvering av recept:

1. Lingonberries hälls med vatten och kokas i flera minuter.
2. Smaka sedan i puré och skift till pannan.
3. Äpplen skalas, skärs i skivor och blancheras i kokande vatten i 2-3 minuter.
4. Allt är grundligt blandat, tillsätt kryddor och socker.
5. Sätt på spisen och ständigt omrör, koka i ungefär en halvtimme.
6. Den färdiga dressingen kyls och serveras vid bordet.

Hur man lagar tranbärsås från frysta bär

Före beredningen av receptet tinas bären vid rumstemperatur. Och i matlagningsprocessen är det nödvändigt att se till att lingonberry inte smälts.

ingredienser:

• bär - 1 msk.
• vatten - 80 ml;
• granulerat socker - 2 msk. l.
• kanel och svartpeppar - att smaka på;
• anis - 2 g

Matlagningsrecept:

1. Upptinade lingonberries skiftas i en kastrull, gå in i kryddor, socker och sätt till puré.
2. Häll i vatten, sätt på en långsam eld och plåga tills det är ömt.
3. Kokad dressing försöker igen, försöker lämna några av hela bären.

Lingonberry Jamsås

Läckra kryddor för fjäderfä kan tillverkas av lingonberry sylt.

ingredienser:

• Jam - 1 msk. l.
• granulärt socker - 20 g;
• förstärkt vin - ½ st.
• vinäger - 10 ml.

Steg-för-steg-exekvering av recept:

1. Häll upp alla ingredienser i stekpannan och blanda noggrant.
2. Skålen är stuvad under ett slutet lock, med låg värme i 8 minuter.
3. Efter att massan blir tjock, tas kastrullen bort från värmen.

Lingonberrysås

Kryddor för kött, kokta enligt detta recept, är välsmakande och hälsosam. Vid urinering behåller bären alla naturliga ämnen.

ingredienser:

• blötta kobär - 1 msk.
• granulärt socker - 2, 5 st. l.
• vatten - 40 ml;
• stärkelse - 1 tsk
• apelsinjuice - 1 msk.

Matlagningsrecept:

1. Lingonberries blandade med juice, socker och kokades.
2. De minskar eld och smälter under det stängda locket i ungefär en timme.
3. Stärkelse späds ut i kallt vatten.
4. 5 minuter före utgången av matlagningen införs stärkelse i en tunn ström.
5. Den färdiga skålen hälls i en såsbåt och lämnas för att svalna.

Det är viktigt! Kryddor beredda enligt detta recept kan lagras i 2-3 månader.

Hur man lagar lingonberrysås för kött med kvitten

Det klassiska receptet kan diversifiera med ytterligare ingredienser. En bra kombination ger en användbar kvitten. Denna kryddor kan serveras med kött, anka och bakade äpplen.

ingredienser:

• bär - 1 msk.
• fortifierat vin - 100 ml;
• kvitten - 1 st.
• olja - 1 msk. l.
• honung - 1 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• kryddnejlika, peppar, kanel - till smak.

Steg-för-steg-exekvering av recept:

1. Bearbetade lingonberries krossas för att få juice med trä tolkushkoy.
2. Massan överförs till pannan, hälls med vin och lämnas för att stå under ett slutet lock i 45 minuter.
3. Quince är skalad och skuren i små bitar.
4. Häll olja i en kastrull, lägg skivor av kvitten och sätt i brand.
5. Efter 5-10 minuter börjar de injicera en vinlikör utan bär.
6. Efter mjukning av frukten, tillsätt socker, honung och kryddor.
7. Efter omklädningen byter färg, tillsätt tranbärspuréen, återgå till elden och koka.

Kryddor för kött är klart - aptitretare!

Röd blåbärsås med orange

Doftande kryddig kryddor kommer att vara ett utmärkt tillskott till pannkakor, gryta, ostmassa och glass.

ingredienser:

• lingonberry - 200 g;
• apelsinjuice - 100 ml;
• apelsinskal - 1 tsk;
• Jordgubbe - ½ tsk;
• nejlikor - 2 knoppar;
• Badian - 2 st.
• likör, brandy eller brandy - 2 msk. l.

Receptutförande:

1. Lingonberries somnar i en gryta, tillsätt socker, zest och juice, sätt i brand och koka tills socker är helt upplöst.
2. Sätt kryddor, minska värmen och fortsätt att laga mat tills lingonberry mjuknar.
3. Tillsätt cognac, sprit eller brandy, avlägsnas från värme och lämnas för att infusera.
4. Efter några timmar avlägsnas kryddnejlika och stjärnanis, och skålen males till en puré.

Hur man gör cowberry sås med enbär bär

Lingonberrysås med rött vin och enbär ger skålen en vacker färg och smaklig smak.

ingredienser:

• rödlök - ¼ del;
• smör - för stekning
• lingonberry - 100 g;
• rött starkt vin - 100 ml;
• kycklingbuljong - 60 ml;
• smör - 50 g;
• enbärbär - 10 g;
• salt, socker - efter smak.

Matlagningsrecept:

1. Löken skärs i små kuber och stekas till guldbrun.
2. Tillsätt vin till lök och förånga i 2-3 minuter.
3. Lingonberries och kycklingbuljong introduceras. Koka upp och koka i några minuter.
4. Salt, socker, krossad enbärbär, smör hälls, krossas i puré, minskar elden och grytan i 3-5 minuter.

Lingonberrysås för kött: ett recept på vintern

Spicy-sweet dressing som kommer att vara ett bra komplement till kötträtter.

ingredienser:

• lingonberry - 500 g;
• granulerat socker - 1 msk.
• nejlikor - 6 knoppar;
• universal kryddor - ½ tsk;
• enbärbär - 6 st.
• chili peppar - 1 st.
• Balsamvinäger - 80 ml;
• salt, kryddor - till smak.

Recept exekveringsregler:

1. Lingonberries sorteras noggrant och tvättas.
2. Skift i en kastrull, somna med socker och lämna för att få juice.
3. När bären lanserar juice, sätt behållaren på spisen och koka den i 10 minuter.
4. Bankerna tvättas med sodavätning och steriliseras.
5. När blåbären är helt mjukade gnidas de genom en sikta.
6. Chili rengörs från frön, krossas och placeras i bärpuré.
7. Sachets är tillverkade av kryddor: för dessa är de inslagna i gasbindning och doppad i en kokande maträtt.
8. Tillsätt salt, balsamvinäger och koka i en kvart i timmen.
9. Lingonberrysås för kött, skördad för vintern, hälls varmt i behållare och efter kylning kyls för förvaring.

Cowberry ketchup för vintern

Sour, som är närvarande i ketchup, neutraliserar köttfett och lingonberries förbättrar digestionen.

ingredienser:

• bär - 0, 5 kg;
• torrt vitt vin - 100 ml;
• granulärt socker - 130 g;
• vatten - 250 ml;
• kanel - 2 tsk;
• stärkelse - 1 tsk

Matlagningsrecept:

1. Lingonberries hälls med vatten, kokas och kokas i 5 minuter.
2. Massan krossas, blandas med vin och stuvas över låg värme.
3. Socker, kanel tillsätts till ketchup och stuvades i flera minuter.
4. Stärkelse späds ut i vatten och injiceras i bärmassan.
5. Den färdiga köttförbandet avlägsnas från värmen och hälls i beredda flaskor.

Lingonberry chutney

Chutney kom till vårt land från Indien. De är gjorda av bär och frukter, med kryddor och kryddor.

ingredienser:

• lingonberry - 1 kg;
• blå basilika - 2 bunches;
• vitlök - 2 st.
• Gingerrot - 5-10 cm;
• citronsaft - ½ st.
• Allspice och kryddnejlika - 2 st.
• Italienska örter - 1 tsk
• kryddor - att smaka på.

Steg-för-steg-körning:

Steg 1. Bären sorteras och tvättas. Basilika finhackad.

Steg 2. 1 huvud vitlök och ginger rent.

Steg 3. Beredda produkter males i en mixer. Lägg i en kastrull, tillsätt 150 ml vatten och koka i 10-15 minuter. I slutet av matlagningen tillsätt citronsaft och kryddor. Lämna i 60 minuter att insistera.

Steg 4. Gnugga genom en sikt, kakan slängs ut. Den resulterande bärpuréen sätter på kaminen och kokar.

Steg 5. Krossa det andra huvudet av vitlök och lägg det till färdig maträtt.

Steg 6. Varm chutney hälldes i sterila burkar och fick svalna.

Regler för lagring av lingonberrysås

Lingonberry-sås lagras i kylskåpet i högst två veckor. För att det inte ska förstöra längre, kokas kryddan i en längre tid, hälls varmt över steriliserade burkar, förseglade med lock och efter kylning avlägsnas i ett kallt rum.

slutsats

Lingonberry sås för kött - en läcker, doftande kryddor. Såsen beredas väldigt enkelt, och förberedelsen kräver inte mycket ingredienser. Med en liten ansträngning kan du överraska gästerna och hushållet med sina kulinariska färdigheter.