Melon confiture för vintern

Melon är en mycket användbar och god frukt. Melon confiture är en ovanlig konservering för vintern. Det skiljer sig från sylt eftersom konsistensen är tjock och geléliknande. Detta är ett tillfälle att bevara hela sommarens smak för hela vintern.

Fungerar matlagning melon confiture

Att laga en söt melonrätt har vissa funktioner du behöver veta för att få en god behandling:

  • frukten går bra med äpplen, citrusfrukter eller frukter som har en sur smak, men allt borde vara måttligt så att melonsmaket inte går förlorat.
  • vanillin, kanel, anis läggs också i små mängder för att tillsätta zest;
  • frukt av någon modenhet är lämplig för konfitering, även omotiverad, men i sylt kommer det att få sin smak och lukt;
  • när du lagar matlagningskokar under lång tid, medan du blir en homogen massa;
  • för att få en ganska stor mängd produkt, är den förtjockad med pektin eller agar-agar och tillsätter vatten;
  • sätt färdiga konfektioner i sodavaskade och steriliserade burkar, hermetiskt förseglade med sterila metalllock.

Med skicklig användning av tillsatser och kryddor utmärker sig konfiture bara underbart och oförglömligt.

ingredienser

Confiture är tillverkad av hela eller hackade bär, frukter. Du kan använda frysta råvaror som kokas i socker. För att göra en geléliknande massa lägger de till efterrätten:

  • agar-agar;
  • gelatin;
  • pektin.

Beroende på ingredienserna har varje recept sin egen matlagningsfunktion.

För att göra en söt läckerhet smaklig och varierad, tillsätts vanilj, kanel, nötkött, anis, stjärnanis till den. Den olika frukten eller citrusen kommer att vara utmärkt. Du kan blanda melon med äpple, päron, banan. För att få en trevlig eftersmak och kom ihåg sommaren kan du lägga till lite myt. Den hälls över med kokande vatten, får bryggas i en timme, och sedan hälls denna vätska i förberedande förvirring.

Varning! Om du strikt följer inte tiden för att laga delikatesser, kommer frukten att förlora sin naturliga färg.

Steg-för-steg recept av melon confiture för vintern

Det finns en mängd olika recept för melonkonfiguration.

Med citron och kanel

ingredienser:

  • melon - 2 kg;
  • socker - 1 kg;
  • kanel - 1 pinne;
  • citron - 1 stycke.

Matlagningsprocess:

  1. Söt frukt är bra att tvätta.
  2. Klipp i halva och ta bort frön.
  3. Skala skallen.
  4. Skär i små bitar.

  5. Tvätta citronen och häll över kokande vatten.
  6. Skär i tunna skivor.
  7. Fäll skikt av melon, socker och topp med citron.
  8. Täck och lämna över natten.

  9. På morgonen sätter behållaren i brand.
  10. Lägg kanelsticka där.
  11. Sirap svalna.
  12. Koka tills mjuk över låg värme, rör om i ungefär en halvtimme.

  13. Ta kanel från sirap.
  14. Blanda mycket blandning i potatismos.
  15. Koka sedan allt över låg värme i ytterligare 5-10 minuter.

  16. Varm sylt häll i steriliserade burkar och rulla upp.

Förvara den resulterande konfektionen i kylskåp eller annan sval plats. Kan användas som fyllning i jästbakning.

Med citron

ingredienser:

  • melon - 300 g;
  • socker - 150 g;
  • citronsaft - ½ bitar.

preparatet:

  1. Frukttvätt, torr.
  2. Klipp och ta bort kärnkärnan.
  3. Skär i kuber.
  4. Häll i behållaren och täck med socker.
  5. Sätt på elden.
  6. Krama saften av en halv citron.
  7. Omrörning för att koka.
  8. Ta bort från värme, kyla.
  9. Upprepa proceduren 5-6 gånger.
  10. Sirap bör vara transparent och melonbitarna liknar kandad frukt.
  11. Den kylda sirapen bör vara viskös.
  12. Häll sylt i sterila burkar, coolt.

Förvaras i kylskåp eller på hyllan på en sval plats.

Tips! Om du gör sylt utan citron kommer det att bli mycket sött, kanske till och med cloying. Du kan använda en orange med zest.

Melon med äpple

ingredienser:

  • melon (massa) - 1, 5 kg;
  • skalade äpplen - 0, 75 kg;
  • socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

  1. Produkter tvättas.
  2. Skär äpplen och melonen i kuber.
  3. Lägg i en skål och täck med socker.
  4. Lämna på i 4-5 timmar.
  5. Blanda blandningen och koka över låg värme i 30 minuter, försiktigt avlägsna skummet.
  6. Steriliserade burkar fyllda med sylt.

Sådan konfitering kan lagras vid rumstemperatur.

Melon och Watermelon Confiture

ingredienser:

  • melonmassa - 500 g;
  • massa av vattenmelon - 500 g;
  • socker - 1 kg;
  • citron - 2 delar;
  • vatten - 250 ml.

preparatet:

  1. Massa utan skal snittas i kuber.
  2. Lägg i en behållare och häll 600 g socker in i den.
  3. Förvaras i kylskåp i 2 timmar.
  4. Kram citronens saft.
  5. Från det återstående sockret och vattnet koka sirapen.
  6. Efter kokning, häll ut citronsaft och riven zest.
  7. Blanda allt grundligt.
  8. Kyl sirap och häll sedan till fruktmassan.
  9. Koka upp och koka i 30 minuter.

Rulla upp den färdiga produkten i steriliserade burkar.

Med bananer

ingredienser:

  • melon - 750 g massa;
  • banan - 400 g utan skal
  • citron - 2 bitar av medelstorlek;
  • socker - 800 g;
  • vatten - 200 ml.

Matlagningsprocess:

  1. Tvätta frukterna av melon, skal, hugga köttet i små bitar.
  2. Täck det med socker och lämna i 12 timmar.
  3. Efter denna tid, tillsätt saften av en citron.
  4. Smäll i en halvtimme.
  5. Skär den andra citronen och bananerna i ringar.
  6. Lägg dem i tarau med melon.
  7. Koka, rör om tills massan blir en mask.
  8. Confiture hett sätta i sterila burkar och rulla upp.

Villkor för lagring

Förvaringsförhållanden för konfitering beror på receptets sammansättning. Ju mer socker desto längre hållbarhet.

Steriliserad sylt lagras i 1 år. Osteriliserad konfiture, till vilken sorbinsyra tillsätts, kan förvaras i en glas eller icke-metallisk maträtt i 1 år. I en aluminiumburk - 6 månader. Och utan syra i termoplastvaror - 3 månader. Samma produkt, som endast förpackas i fat, förvaras i 9 månader.

Förberedelser av söta godis lagrade i kylskåp eller på annat kallt ställe.

slutsats

Melon confiture kompenserar perfekt för bristen på vitaminer på vintern. Det är doftande, gott och friskt. En söt behandling kommer att glädja både vuxna och barn.