Tranbär - en av de mest användbara ryska bären och tranbärsgelé utmärker sig inte bara av sin skönhet utan också av de otvivelaktiga fördelarna för hela organismen. Till skillnad från andra ämnen för att göra gelé används naturlig bärjuice, så dess konsistens är mycket trevlig och lämplig för användning även för små barn.

Traditionellt Tranbär Jelly Recept

Gelatin används traditionellt i detta tranbärsgelérecept, men agar-agar kan användas för de som fastar eller är lojala mot vegetariska principer.

Tranbär kan antingen vara nyskörd eller fryst. Vid användning av färska bär är det viktigaste att rengöra den från grönsaksskräp och tvätta den och byta ut vattnet flera gånger.

Om endast frysta bär är tillgängliga måste de först tinas på något bekvämt sätt: i en mikrovågsugn, i ett rum, i en ugn. Då måste de sköljas under kallt vatten och lämnas för att tömma överskottsvätska i en kolv.

Så, för tillverkning av tranbärsgelé behöver:

• 500 gram tranbär
• en halv kopp socker;
• 2 partiella matskedar gelatin;
• 400 ml dricksvatten.

Förfarandet för att göra tranbärgelé enligt det traditionella receptet är som följer.

1. Först måste du suga upp gelatin. Det är vanligen blöt i en liten mängd kallt vatten (2 matskedar tar 200 ml vatten) från 30 till 40 minuter före svullnad.

   Varning! Innan du lagar mat måste du noggrant studera förpackningen av gelatin. Om det inte är enkelt, men omedelbart gelatin används, är det inte blött, men omedelbart upplöst i varmt vatten.

2. Juice extraheras från beredda tranbär. Detta görs vanligtvis genom att knåda bären, sedan för att spänna potatismos genom en sik, separera saften från huden och fröerna.
3. Juiceen sätts åt sidan, och återstående 200 ml vatten tillsätts till massan, hela mängden socker kokas i 10 minuter.
4. Tillsätt den svullna gelatin, rör om och värm till koka, utan att sluta att röra massan.
5. Den resulterande fruktmassan filtreras senast genom en sik eller en gasbindning som viks i flera lager.
6. Tillsätt tranbärsjuice till det, lägg i början och blanda noggrant.
   

7. Medan geléen inte är fryst, häll den i beredda rena behållare.
8. Efter kylning placeras den i ett kylskåp för stelning och efterföljande förvaring.

Tranbärgelé, framställd enligt detta recept, kan lagras i upp till en månad i kylskåpet, om den är förpackad i sterila burkar och täckt med plastlock.

Om i stället för gelatin att använda agar-agar, då måste du för samma mängd ingredienser ta 3 teskedar och späd i 100 ml varmt vatten. Det tillsätts till varm tranbärsjuice efter separation av den sista massan och koka det hela tillsammans i ytterligare 5 minuter. Därefter tillsätts den initialt pressade saften och fördelas i glasbehållare.

Cranberry Jelly Recept utan gelatin

Med detta recept kan du mycket enkelt göra hälsosam och god tranbärsgelé för vintern. Det kommer att härda på grund av närvaron av pektiska ämnen i tranbär, så inga ytterligare gelbildande tillsatser behöver introduceras.

För att göra gelé måste du ta:

• 450 g tranbär;
• 450 gram socker;
• 340 ml vatten.

Tips! För att socker ska kunna interagera bättre och snabbare med tranbär, är det lämpligt att slipa det innan du använder en kvarn eller använda färdig isrisocker i samma volym.

Själva processen med att göra tranbärsgelé recept är enkel.

1. De tvättade och skalade tranbären hälls med vatten, kokas och kokas tills bären mjuknar.
2. Berry massfrakt genom en sik, separera saften, kläm köttet med ben och skal och kombinera med socker.
3. På en liten eld plågar de 10-15 minuter och lägger dem varmt på sterila burkar.
   

4. Rul upp sterila lock och kyla under en varm filt.

Recept för Tranbärgelé med äpplen

Sura tranbär är utmärkta med söta äpplen och andra frukter. Därför kommer efterrätten tillagd enligt detta recept på vintern, att kunna glädja och ge otvivelaktiga fördelar på en kallkvint vinterkväll.

Det kommer att ta:

• 500 g tranbär
• 1 stort äpple från söta sorter
• ca 400 ml vatten;
• 50 gram datum eller annan torkad frukt som önskat;
• honung eller socker - efter smak och önskan.

Den här tranbärs efterrätten är också beredd utan användning av gelningsmedel - trots allt, både i äpplen och tranbär, finns det mycket pektin, vilket hjälper jellybenet att behålla sin form perfekt.

1. Tranbärbär rengörs, tvättas, fylls med vatten och börjar värma upp.
2. Datum och andra torkade frukter blötläggs, skurna i små bitar.
3. Äpplen fritt från fröceller, skuren i skivor.
4. Tillsätt skivor äpplen och torkade frukter till kokt vatten med tranbär.
5. Elden reduceras till ett minimum och kokas i ca 15 minuter tills alla frukter och bär mjukas.
6. Frukt- och bärblandningen kyls något och slits genom en sikta.
7. Återigen läggs på elden, tillsätt honung eller socker och koka i ca 5 minuter.
8. Varm tranbärsgelé läggs ut i små sterila burkar och rullas för förvaring för vintern.

Tranbärgelé med Champagne Recept

Den ursprungliga tranbärs efterrätten är vanligtvis förberedd enligt ett liknande recept på middag i romantisk miljö, men det är inte lämpligt att ge det till barn.

Bären används vanligtvis i hela formen för att skapa en färgstark komposition, men det blir mer gott om du klämmer saften ut ur de flesta tranbär, och använder den kvarvarande lilla mängden för dekoration.

Det kommer att ta:

• 200 g tranbär
• en påse gelatin;
• citronskal
• 200 g söt eller halvt söt champagne;
• 100 g vaniljssocker.

Att göra tranbärsgelé för detta recept är en snap.

1. Gelatin hälls med kallt vatten i 30-40 minuter, väntar på att det sväller upp och dränerar den återstående vätskan.
2. De flesta av de beredda tranbärna klämmer saften och lägger den till den gelatinösa massan.
3. Vaniljsocker är också tillsatt där och uppvärmd i ett vattenbad nästan tills kokning.
4. I framtiden fylls geléen med champagne, tillsätt citronskal riven på en fin rivare och häll de kvarvarande tranbär.
5. Häll geléen i förkokta former eller glasbägare och lägg det i kylskåpet i 50-60 minuter.

Tranbärgelé med Cranberry Creme Recept

Med ett liknande recept kan du göra en mycket original och vacker tranbärsgelé, som även kan användas för barnfester. Det kommer att utropa överraskning och glädje och kommer att charma med sin delikata smak.

Det är nödvändigt att förbereda:

• 160 g tranbär;
• 500 ml vatten;
• 1 matsked vanlig gelatin;
• 100 g socker.

Tranbär kan användas som fräsch eller frusen. Att förbereda en spektakulär och hälsosam maträtt är inte så svår som det verkar.

1. Gelatin, som vanligt, blötläggs i 100 ml kallt vatten för att svälla.
2. Tranbär krossas med en bländare eller vanlig trä tolkushkoy.
   

3. Mala bärpuré genom en sik för att pressa saften.
4. Den återstående kakan överförs till pannan, häll 400 ml vatten, tillsätt socker och sätt i brand.
5. Efter kokning koka inte mer än 5 minuter för att lösa upp sockret.
6. Svullen gelatin tillsätts tranbärsmassan, blandas noggrant och upphettas till nästan kokande.
7. Ta bort behållaren från värmen, kyla och filtrera igen genom en sikt eller dubbelgas.
8. Blanda försiktigt den ursprungligen separerade tranbärsjuice med den gelatinösa massan.
9. En tredjedel av den framtida gelén är separerad för tillverkning av luftskum. Resten läggs ut i de beredda delarna, inte upp till några centimeter i övre kanten och placeras i kylskåp för snabb inställning.

   Varning! Om det är vinter och kallt ute, kan jelly för hällning utföras på balkongen.

10. Den separerade delen måste också snabbt kylas, men till ett tillstånd av flytande gelé, inte mer.
11. Därefter slå den med högsta hastighet med en mixer tills ett luftigt rosa skum erhålls.
12. Skummet sprids i gelébehållare ovanpå och placeras igen i kylan. Efter kylning visar det sig att det är mycket fluffigt och ömt.

slutsats

Tranbärsgelé är inte svår att laga mat, men hur mycket glädje och nytta det här vanliga fatet kan ge, särskilt på mörka och kalla vinterkvällar.