Pärramarmelad - efterrätt är inte bara väldigt gott, men också hälsosam. Särskilt det kommer att vädja till dem som vill behålla siffran, men tänker inte dela med det söta. Kaloriinnehållet i efterrätten är endast 100 kcal per 100 g delikatess. Dessutom är fördelen med maträtten att den kan lagas hemma och lagras under lång tid. Och särskilt söt och saftig delikatess kommer att vara om du äter det på vintern, när kroppen behöver vitaminer mest av allt.

Hur man gör pärramarmelad

Matlagning efterrätt gör inte mycket arbete, även för en nybörjare värdinna. Hela processen reduceras för att blanda alla nödvändiga komponenter och hälla den beredda blandningen i den framställda formen. Efter tillagning ska disken tillåtas infusera. Denna period brukar inte överstiga 1 dag. Därefter kan marmelad serveras på bordet eller konserveras i burkar och lämnas på vintern.

Pärlemarmeladrecept

Processen med matlagning och konservering tar inte mycket tid. I genomsnitt tar processen flera timmar, och vissa recept kan göras om en halvtimme. Päron är inte den enda komponenten av efterrätt, du kan laga mat med tillsats av andra frukter och bär. Till exempel med äpplen och jordgubbar. Trots att skålen anses enkel, kan den beredas med olika metoder: i ugnen, utan socker, på agar-agar, pektin eller gelatin.

Agar-agar och pektin är analoger av gelatin. Bland dem utses substanser av det faktum att agar-agar extraheras från marin vegetation, gelatin från djurvävnader och pektin från växtdelar av citrus och äpplen. Samtidigt förblir smaken av skålen nästan oförändrad, så valet av komponenten är rent personligt.

Pärmarmelad med agar-agar

Recept för att göra pärramarmelad med agarbaserade jordgubbar. Ingredienser krävs:

• jordgubbar - 350 g;
• päron - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• vatten - 150 ml;
• sötningsmedel (honung, fruktos, sirap) - efter smak.

Metoden att laga en utsökt maträtt är enligt följande:

1. Häll agar-agar med kallt vatten och låt i 1 timme.
2. Lägg jordgubbarna och päronen i små bitar i en skål, häll i lite vatten och slå blandaren till en puree.
3. Tillsätt puréen till agar-agar och blanda väl.
4. Sätt blandningen på elden, koka och ta bort.
5. Häll sötningsmedlet.
6. Rör om blandningen och låt svalna i 5 minuter.
7. Häll blandningen i en form och kyla i 20 minuter.

Tillagningstid - 2 timmar. När disken har svalnat, kan den serveras omedelbart eller konserverad och lämnas för att lagras på vintern.

Tips! Agar-agar kan om så önskas ersättas med pektin eller gelatin.

Pärramarmelad med gelatin

Det klassiska receptet för att göra pärramarmelad med tillsats av gelatin. Ingredienser krävs:

• päron - 600 g;
• socker - 300 g;
• gelatin - 8 g;
• vatten - 100 ml.

Produktberedningsmetod:

1. Skär de tvättade frukterna i stora bitar och ta bort kärnan från dem.
2. Placera frukten i en kastrull och häll 2 cm vatten över fruktens nivå.
3. Koka frukten på gas och simma sedan tills frukten är mjuk.
4. Låt svalna något och skicka frukten genom en sik eller vispa i en mixer.
5. Den resulterande massan sätter i en kastrull, hälls gelatin, späds ut i vatten och sätts på långsam eld.
6. När massan tjocknar, tillsätt socker, blanda innehållet i pannan noggrant och laga mat i ytterligare 6 minuter.

Tillagningstid - 1 timme. Den färdiga maträtten ska hällas i en form, låt den brygga och skär i kuber. Du kan använda former av ovanlig form. Klar marmelad i detta fall kommer att vara attraktiv i utseende. Kan användas för att dekorera semesterbordet. Om så önskas kan du rulla behandla i socker eller behålla det i burkar och lägg det i kylskåpet.

Pärramarmelad hemma med ett äpple

Söt läckerhet med tillsats av mogna äpplen. Ingredienser krävs:

• päron - 300 g;
• äpplen - 300 g;
• gelatin - 15 g;
• citronsaft - 50 ml.

Beredningsmetod:

1. Du måste skala äpplen och päron från huden, ta av kärnan och koka i vatten tills de är mjuka.
2. Passera frukten genom en sil eller vispa i en mixer tills mashed.
3. Häll socker i puré och koka massa tills det är löst.
4. Minska värmen, tillsätt gelatin till puré och blanda innehållet i pannan i 10 minuter, häll sedan citronsaft.
5. Häll vätskan i formen eller i en burk och låt svalna i kylskåpet.

Tillagningstid - 1 timme. Om så önskas kan du rulla en behandling i socker, men det är bara tillåtet om du planerar att äta maträtten omedelbart.

Ett enkelt recept på marmeladpäron för vintern i ugnen

Pärramarmelad kan också kokas i ugnen. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• päron - 2 kg;
• socker - 750 g;
• pektin - 10 g.

Beredningsmetod:

1. Skala päron, hugga dem i bitar och ta bort kärnorna.
2. Placera frukten i en kastrull, tillsätt vatten och koka i en halvtimme.
3. Töm vätskan och slå frukten i en mixer tills det är mashed.
4. Tillsätt lite renat vatten, pektin, socker och blanda noggrant.
5. Den resulterande massan släcker i långsam eld i en halvtimme.
6. Häll massan i pannan och lägg i ugnen, värmd till 70 grader. Ugnen i processen måste hållas lite årig.
7. Efter 2 timmar, få efterrätt och låt svalna.

Koktid - 3 timmar. Delikatesserat i ugnen bör bryggas i 24 timmar vid rumstemperatur före användning eller konservering. För att göra detta måste du täcka det med cellofan eller matfolie.

Doftande pärsmarmelad för vintern

Du kan göra en delikatess ännu sötare och ge den en god arom om du lägger vanilj till maträtten när du lagar mat. Processen kommer att kräva följande ingredienser:

• päron - 1, 5 kg,
• socker - 400 g;
• äppeljelly - 40 g;
• vanilj - 2 pods.

Beredningsmetod:

1. Skölj päronen och ta försiktigt bort huden från dem.
2. Skär frukten i 4 bitar och ta bort kärnorna från dem.
3. Gräta frukt genom grovt rivjärn och tillsätt socker.
4. Rör om blandningen noggrant, lägg den i en form och lägg den i kylskåpet i 4 timmar.
5. Häll mycket på bankerna och lägg till vanilj före stängning.

Tillagningstid - 30 minuter. Med detta recept kan marmelad för vintern göras utan tillsats av gelatin, och vanilj ger efterrätten en trevlig arom.

Tips! Vaniljpåsar kan bytas ut med vaniljpulver.

Villkor för lagring

När det gäller lagring för vintern är pärramarmad hemma inte kräsen, den kan förvaras i burkar och glasburkar, folier och även i klädesfilm. Solljus är inte tillåtet på efterrätten, så det är bäst att städa disken på en mörk plats. När det gäller långsiktigt lagringsutrymme, måste du, för bästa resultat, säkerställa följande villkor:

1. Fuktighet bör vara 75-85%.
2. Lufttemperaturen för förvaring av efterrätten är 15 grader.

Om dessa regler följs, lagras marmelad på frukt och bär, under 2 månader. En delikatess gjord av gelé (pektin, agar-agar) behåller sina fördelaktiga egenskaper i upp till tre månader. Fördelen med maträtten är att under lång förvaring förlorar inte efterrätten sin smak.

slutsats

Pärramarmelad kan inte bara vara en användbar efterrätt under en semester, men också en bordsdekoration. På grund av dess flytande tillstånd kan skålen hällas i dekorativa former. Och för att göra efterrätten ännu smakligare kan du hälla den med flytande choklad och strö med äta konfetti.