Kärsbär är en god och hälsosam bär. Även om inte alla gillar färska frukter, är krusbärssylt med apelsin helt enkelt dömd till framgång. Denna beredning finns i en mängd olika alternativ, var och en är så läckra att det ibland är svårt att bestämma valet av ett visst recept.

Regler för urval och beredning av bär och frukter

Innan du direkt börjar göra krusbär sylt med apelsin, är det lämpligt att bekanta dig med några av funktionerna i ingredienserna som används. För sylt, oftast måste du ta täta och elastiska, till och med lite orörda bär. Det är de som helst behåller sin form och ser väldigt attraktiv ut i sirap.

Men denna typ av sylt prepareras ofta utan värmebehandling och därigenom bevaras alla de fördelaktiga ämnena och förförselns arom av frukten. I det här fallet är det bättre att välja helt mogna och söta bär. De kan till och med vara lite mjuka - det spelar ingen roll mycket: trots allt kommer bären att krossas under förberedelseprocessen. Det är viktigt att de är fria från sjukdom eller annan skada.

Krusbär sorter kan ha olika färg nyanser:

• vitt;
• gul;
• röd;
• ljusgrön;
• nästan svart.

För vissa sorter av sylt, är det nödvändigt att använda sorter av ljusgrön färg, för andra mörka sorter är mer lämpliga, vilket kommer att ge ämnena en vacker ädel skugga.

Apelsiner passar nästan alla. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till att hela frukter och skalen bearbetas för bearbetning. Endast frön och vita skiljeväggar är föremål för obligatorisk borttagning, eftersom de kan ge bitterhet till färdiga produkter. Därför är det önskvärt att välja apelsiner utan skador på skalen.

Köksartiklar för tillverkning av krusbärsylt med apelsin kommer att passa praktiskt taget alla: emaljerade, järn, koppar, till och med från livsmedelsklassificerad plast (för råbehållare). Det är inte tillåtet att använda endast aluminium behållare, eftersom denna metall kan reagera med syrorna i frukten.

Förbereder bär för sylt:

• de sorteras ut
• rensa av kvistar och klyftor;
• tvättas i vatten (eller bättre blöts i det i en halvtimme);
• torka på en handduk.

Tips! Om alternativet att göra sylt från en hel krusbär är vald, för att bättre bevara formen borde varje bär genomborras på flera ställen med en tandpetare eller nål i förväg.

Förberedelse av apelsiner:

• skölj med kokande vatten i allmänhet;
• skuren i 6-8 delar;
• Ta försiktigt bort alla ben och, om möjligt, de hårdaste vita partitionerna.

Om beslutet fattas för att berika smaken av framtida sylt med olika kryddor, är det bekvämare att sätta dem i en liten påse tyg, binda upp dem och använd i den här formen när du lagar efterrätt. Efter processen kan påsen lätt avlägsnas från syltningen.

Krusbär sylt med apelsin för vintern: ett klassiskt recept

Traditionellt är sylt beredd från hela krusbärsbär, men de senaste åren har recepten blivit särskilt populära, med hjälp av frukterna som hakas i köttkvarn, eftersom de är enklare och snabbare att förbereda.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till skillnaderna i deras förberedelser:

• Hela bärsylt, som använder sockersirap, blir tjockare med en ökning av värmebehandlingstiden.
• Det är bättre att inte laga sylt från renad frukt och bär länge, för i en viss stund kan det förlora sin geléstruktur.

Hela Kärsbärssylt med orange

• 1 kg krusbärbär;
• 2 apelsiner;
• 1, 5 kg socker;
• 150 ml vatten.

preparatet:

1. Förbered sockersirap från vatten och hela mängden socker. Socker bör tillsättas gradvis, i små portioner, som vattnet kokar. Socker ska vara helt upplöst i sirapen.
2. Krusbär och apelsiner är beredda för matlagning med användning av de metoder som beskrivits ovan. Apelsiner kan skäras i godtyckliga skivor, men det är bättre att deras storlek ungefär motsvarar storleken på krusbärsbären.
3. Bären placeras i kokande sirap och väntar på att den ska koka igen. Därefter måste syltet avlägsnas från eldstaden (om det är elektriskt) eller helt enkelt stänga av värmen och låt den infilera i flera timmar.
4. Syltet är uppvärmt till att koka igen, orangefärgade bitar sätts i den och kokas i 5-10 minuter.

   Varning! Glöm inte att försiktigt ta bort allt format skum, eftersom dess närvaro kan skada säkerheten i sylt i framtiden.

5. Stäng av värmen igen och låt efterrätten svalna helt.
6. För tredje gången kokas sylt och kokas redan från 10 till 30 minuter till scenen med full beredskap. Det bestäms visuellt av genomskinligheten i sockerbåtsirapen och bären, och också av det faktum att skummet huvudsakligen fokuserar på behållarens mitt med sylt och inte vid kanterna. Du kan bestämma beredskapen av sylt med droppe placerad på en kall platta. Om efter kylning den behåller sin form, då kan syltet anses vara klart.
   

7. I varmt tillstånd distribueras sylt i banker och rullas till förvaring för vintern.

Krusbärssylt med köttkvarn

Sådana recept har blivit särskilt populära de senaste decennierna: syltet på dem är beredd ganska snabbt och visar sig vara mycket gott, även om delikatorns utseende är mer som sylt eller gelé.

• 2 kg krusbär;
• 5 ganska stora apelsiner
• 2, 5 kg socker.

preparatet:

1. Efter standardberedningen av frukter måste de hakas. Blenderanvändning är oönskade eftersom den inte klarar av jämn slipning av tät hud.
   

2. I pannan med en stor bottenyta och inte för höga sidor skiftar den torkade frukten medan du lägger till socker i små portioner. Efter att ha skapat en homogen blandning av frukt och socker sätts den åt sidan i en timme eller två.
3. Efter att ha kastat potten med framtida sylt placeras på måttlig värme, blandas koka och koka i ca 20 minuter. Under uppvärmning är det nödvändigt att övervaka syltningen och rör det regelbundet och avlägsna skummet efter kokning.
4. Syltet kyls, förpackas i sterila burkar och stängs med plastlock.

Förvara den helst på en sval plats.

Fem minuters smör av krusbär och apelsiner

Instant sylt är ganska populärt i vår tid av snabbt flytande liv och ständigt upptagna människor.

Varning! För krusbär att förbereda sig i 5 minuter måste den först blötläggas i 8-12 timmar i kallt vatten vid rumstemperatur. Det bästa sättet att göra detta är på natten.

• 1 kg krusbärbär;
• 3-4 apelsiner;
• 1, 5 kg socker.

preparatet:

1. Soaked på kvällen bär på morgonen för att tömma genom en colander och torka på en handduk.
2. Medan bären torkar upp, bereda den orangefärgade frukten för bearbetning (skåll, skär i bitar, ta bort frön och hugga med en mixer).
   

3. Samtidigt kokades sockersirap på spisen. I ett glas vatten bör du gradvis upplösa 1, 5 kg socker.
4. Efter kokning och fullständig upplösning av sockret placeras gooseberry och riven apelsinpuré försiktigt i sirapen.
5. Rör försiktigt, koka upp och koka i exakt 5 minuter.

Det är viktigt! Det är absolut nödvändigt att den heta sylten ligger på steriliserade burkar, täckt med sterila kepsar och svalna för att kyla i en inverterad form, omsluter en varm filt på toppen.

Kärsbär med orange gnidad med socker

För att göra denna efterrätt, är det lämpligt att välja den mest mogna och goda krusbär och apelsin frukter.

• 1 kg krusbärbär;
• 4 apelsiner
• 1, 2-1, 3 kg socker.

preparatet:

1. Efter den vanliga förberedelsen mättes alla frukter med köttkvarn eller en kraftig mixer.
2. Tillsätt socker i små portioner i puréen, och omedelbart blanda allt grundligt.
3. Efter att ha erhållit en homogen massa sätts den åt sidan för att insistera vid rumstemperatur i 8-10 timmar.
4. Lägg i sterila burkar.

Räkningen som gjordes enligt receptet av råbärsbärsylt och apelsiner utan matlagning ska förvaras i kylskåpet.

Det är viktigt! Om det finns en önskan att lagra denna sylt i rumsförhållanden, ska 2 kg socker läggas till samma mängd bär och frukter.

Läcker krusbärssylt med citron och apelsin

Med tanke på den enorma användningen av dessa två vanligaste typer av citrusfrukter (apelsiner innehåller sockerarter och eteriska oljor, citroner är rika på karoten, fosfor, kalciumsalter, vitaminer B och PP, och tillsammans har de ett högt innehåll av C-vitamin), sylt från dessa komponenter görs ofta utan att laga mat . Detta låter dig njuta av all den rika kompositionen av fördelaktiga element som ingår i de tre typerna av frukt.

• 1, 5 kg krusbär;
• 1 citron;
• 2 apelsiner;
• 2, 5 kg socker.

Tillverkningsförfarandet är helt i överensstämmelse med det föregående receptet, med den enda skillnaden att det är önskvärt att kräva fruktblandningen med socker i upp till 24 timmar, ibland omrör den med en träsked.

Om du vill laga traditionell sylt från dessa ingredienser kan du använda receptet av sylt genom köttkvarn, ta frukter, bär och socker i samma proportioner som för den råa efterrätten.

Hur man gör krusbärsylt med bananer, apelsiner och kryddor

Fläktar av kryddiga smaker kommer definitivt att uppskatta det sylt som tillverkats enligt ett sådant attraktivt recept. När allt kommer omkring kommer en banan att lägga till en extra söt touch till smaken, och kanel med kryddnejlika kommer att påminna dig om smakerna i öst.

preparatet:

1. 1 kg beredda krusbär och 2 apelsiner passeras genom köttkvarn och 2 skalade bananer skärs i bitar.
2. Blanda krossade frukter med 1 kg socker och blanda i flera timmar.
   

3. Lägg till fruktblandningen 2 ofullständig tsk. mark kanel och 8 kryddnejlika knoppar. OBS! Klutskal bättre att lägga till en trasa väska, så att du senare kan enkelt ta bort det från sylt.
4. Kombinera alla ingredienser, börja laga mat och efter kokning, håll kvar sylt i eld i 17-20 minuter.
5. Omedelbart hett förpackat i beredda sterila behållare och stängda med lock.

Krusbärssylt med apelsin och kiwi: ett recept med foton

Dessa frukter kombineras perfekt och förbättrar smaken av varandra.

• 1 kg krusbär;
• 4 apelsiner
• 4 kiwi;
• 2 kg socker.

preparatet:

1. Kärsbären är fri från svansar, apelsinerna är fria från frön och skiljeväggar, och kiwi är skalade.
2. Alla frukter och bär är malda med köttkvarn eller blandare, täckt med socker och avsatt för ett par timmar.
   

3. En behållare med fruktpuré placeras på låg värme, kokas och läggs åt sidan.
4. Den andra gången kokas den i 5-10 minuter, och den tredje tas till beredskap inom 15 minuter.

   Varning! Rå sylt kan enkelt framställas av samma ingredienser utan matlagning.

5. Jam distribueras bland bankerna redan i kyld form.
   

Hur man lagar "Tsarskoe" krusbärjuice med apelsin

Den klassiska tsarens krusbär sylt är beredd enligt ett mycket krävande recept, där du måste ta ut mellanstycket från varje bär och sedan byta den med en liten bit valnöt: valnöt, hasselnöt, cederträ eller något annat.

Men inte mindre välsmakande konserver, som ganska låtsas bli kallade kungliga, kan också förberedas med ett enkelt recept.

• 2 apelsiner;
• 1 kg krusbärbär;
• 200 gram nötter;
• 1, 2 kg socker.

preparatet:

1. Apelsinmassan separeras från benen. Separera från skalet endast apelsinskal, gnid det riven. Det är viktigt! Den vita komponenten i apelsinskalet kastas bort.
2. Krusbär, apelsinskal och apelsinmassa males med en mixer eller köttkvarn, täckt med socker och infunderas i flera timmar.
3. Under tiden krossas nötterna med en kniv så att bitarna är kvar och lätt stekt i en panna utan olja.
   

4. Fruktblandningen placeras på elden, kokas, skummet avlägsnas från det, och först efter det tillsätts de rostade muttrarna.
5. Blandningen med nötter kokas i ytterligare 10-12 minuter, läggs sedan på sterila burkar och viks upp och ner i minst en dag.

Ett enkelt recept på "Emerald" grön krusbärjuice med apelsin

Smaragd krusbärssylt är inte mindre känd än den kungliga, dessutom antas det att dessa är olika namn för samma sylt. Smaragd sylt kallas på grund av att endast omogna bär av ljusgrön färg används för dess förberedelse. Dessutom är det vanligt att lägga till körsbärsblad för att bevara smaragd nyans.

Enligt detta recept rengörs krusbäret från kärnan, men många gör det inte.

preparatet:

1. Ungefär ett dussin blad av körsbär blandas med 1 kg av den behandlade krusbär, häll 2 koppar vatten och smälta i 5-6 timmar.
2. Kärsbär kastas tillbaka i en kolander, och från det återstående vattnet med löv, koka sirapen med tillsats av 1, 5 kg socker.
3. Samtidigt förbereda och hugga 2 apelsiner.
4. När sockret i sirapen är helt löst, ta bort löven från det, sätt på krusbär och hackad apelsinfrukt.
5. Koka upp sylt, värm i 5 minuter och låt det svalna i ca 3-4 timmar.
6. Upprepa denna procedur tre gånger, varje gång kylning av syltningen mellan kokning.
7. Den sista tiden läggs till sylt med ungefär ett dussin färskt blad av körsbär och vinbär och efter kokning i 5 minuter, häll över bankerna och stäng för vintern.

Röd krusbär och apelsin sylt

På grund av den mörka färgen på krusbär sylt får en vacker rosa nyans.

Receptet är väldigt enkelt:

1. Krossa på något sätt 1 kg röd krusbär och pitted kött med två apelsiner.
2. Blandad med 1, 2 kg socker och en påse med vanillin.
3. Skal från apelsiner separeras med en fin rivare och lägger sig åt sidan för tillfället.
4. Koka fruktblandningen i ca 10 minuter, tillsätt sedan zest och koka i ytterligare 10 minuter.

Ovanlig sylt från en vinbär och en krusbär med en apelsin

Både svarta och röda vinbär är kända för sina helande egenskaper - det är därför den mest utsökta, användbara och vackra skörden från dessa olika bär och frukter är ojämn sylt, som inte är kokt.

Det kommer att ta:

• 0, 75 g av krusbär;
• 0, 75 g vinbär av vilken som helst färg, du kan använda en blandning av sorter;
• 2 apelsiner;
• 1, 8 kg socker.

preparatet:

1. Bär och apelsiner rengörs av alla onödiga delar, males på ett bekvämt sätt, blandas med socker och infunderas i rumsförhållanden i ca 12 timmar.
2. Därefter läggs sylt i banker och lagras på en kall plats.
   

Tjock krusbärssylt och apelsiner med gelatin

1. 250 ml vatten hälles i en stor kastrull, 1000 g socker tillsätts, kokas och socker löses.
2. Kokade apelsiner, skurna i små bitar, på vanligt sätt, och krusbär bereds läggs till kokande sirap och kokas i 10 minuter.
3. Syltet får svalna helt.
4. 100 g gelatin blötläggs i en liten mängd vatten före svullnad.
5. Lägg det till den kylda sylt tillsammans med några nackdelar av vanilj.
6. Blandningen med gelatin över låg värme värms nästan till koka, men när de första bubblorna dyker upp, tas de bort från kaminen, läggs snabbt i burkar och stängs med plast- eller järnlocket.

Ruby dessert, eller körsbärssylt med krusbär och apelsin

En sådan vacker och välsmakande sylt framställs enkelt och snabbt.

1. 500 g krusbärsvridning i köttkvarn, tillsätt 1 kg socker och koka.
2. 500 g körsbär befrias från frön, och 2 apelsiner krossas och läggs i en panna med krusbär efter kokning.
3. Kok ca 10 minuter och lämna en infusionsdag.
   

4. Nästa dag blandas blandningen igen, kokas i 10 minuter, kyls och läggs ut i lämpliga burkar.

Matlagning krusbär sylt med apelsiner i en långsam spis

Med hjälp av multicooker, är sylt beredda ganska snabbt och enkelt. Ingredienser Standard:

• 1 kg krusbär;
• 2 apelsiner;
• 1, 3 kg socker.

Beredning av bär och frukter är också standard. Före tillagningen måste de krossas tillsammans med socker med en mixer och det är önskvärt att insistera några timmar på att lösa upp sockret.

I en långsam spis, sätt "bakning" -läget, lägg en blandning av frukt och bär i skålen och sätt på enheten. Locket kan inte stängas. Efter kokning, ta bort skummet och koka bara 5 minuter. Varm sylt rullade omedelbart i burkar.

Regler och villkor för bevarande av apelsinbärbärs efterrätt

De flesta typer av krusbärssylt med apelsin, kokt, kan lagras utan kylning, men helst på en mörk och sval plats. Under sådana förhållanden kan de överleva i upp till ett år eller mer.

Rå sylt utan matlagning lagras huvudsakligen i kylskåpet. I andra fall lägger du till dubbelt så mycket socker som fungerar som konserveringsmedel.

slutsats

Krusbär och apelsin sylt är en efterrätt som kommer att vädja till både vuxna och barn tack vare sin harmoniska smak och härlig arom. En mängd recept för dess produktion gör att alla kan hitta sitt favoritalternativ.