Blackberry sylt är inte lika vanligt bland hemlagade ämnen. Detta beror dels på att bäret inte är lika populärt bland trädgårdsmästare och inte har så stor fördelning som hallon eller jordgubbar.

Ändå är det möjligt att göra underbara förberedelser för vintern från det, som inte alls är sämre i smak eller nytta för sylt eller komposit från andra trädgårds frukter.

Användbara egenskaper för blackberry jam

Alla de fördelaktiga egenskaperna hos blackberry sylt beror på vitaminerna och mikroelementen i bären. Frukten innehåller:

• vitaminerna A, Bl och B2, C, E, PP;
• magnesium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium;
• kalcium;
• järn.

Dessutom innehåller de organiska syror:

• äppel;
• citron;
• salicylsyra.

På grund av det höga innehållet av gynnsamma ämnen, har björnbär en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd, förbättrar hudtonen, minskar trötthet. Användningen av dessa bär hjälper till vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet.

Det är viktigt! De flesta näringsämnena under värmebehandlingen av frukten förstörs inte.

Principer för att göra blackberry sylt för vintern

För beredning av sylt passar alla stora metallredskap: koppar krukor, rostfritt stål tankar eller mässing. Emaljerade pannor är det tillrådligt att inte använda, eftersom sylt i dem är benägen att brinna.

Före matlagningen ska bären befrias från stjälkarna, siktas, tvättas i kallt vatten i duschen och får torka en stund. Vatten är bättre att använda våren eller flaskan. VVS måste försvaras och filtreras.

Hållbarheten för framtida sylt kommer direkt att bero på sockermängden och tillagningstiden. Ju längre jujam är gjord, desto mindre kommer näringsämnen att vara kvar i den. Förutom sylt, kan björnbäret bryggas och andra godis: sylt, sylt, sylt, gelé.

Recept Blackberry Jam fem minuter

Blackberry sylt 5 minuter beredas väldigt enkelt. Det kommer att ta:

• Björnbär och granulat (0, 9 kg vardera)
• citronsyra (3 g).

Blackberries måste sköljas försiktigt. Frukt sätter i en behållare för kokning, blanda lager med socker. Låt bären ligga i 5-7 timmar för att ge juice.

Nästa dag sätta bären på elden och värm till koka. Skaka kapacitet, håll dem i brand i 5-7 minuter. En minut före utgången av matlagningen måste du lägga till citronsyra. Lägg sedan den färdiga produkten i burkar och täck dem så att de svalnar långsamt.

Enkel blackberry sylt med hela bär

1. Matlagning sylt börjar med kokande sirap. Det kommer att kräva en halv liter vatten och 1, 8 kg socker. Socker hälls i vatten, värms och kokas i 3 minuter.
2. Sedan i sirapen måste du lägga till rena bär, som måste ta 1, 2 kg. Hela massan värms och kokas över låg värme i 3 minuter.
3. Potten avlägsnas från värmen och lämnas för att infilera i 6 timmar.
4. Därefter koka igen och koka den här tiden i 10 minuter.
5. Åter avlägsnas från värme och kyla i 3 timmar.
6. Därefter sätter jam igen på elden, får koka och hålla i 10 minuter.
7. Den färdiga produkten läggs ut i steriliserade behållare för förvaring.

Tjock Blackberry Jam med hela bär

Bär att sortera, kassera skadade och krympta. 1 kg björnbär behöver 1 kg socker. Frukt måste sätta i lagringskapaciteten och häll socker. Lämna ett par timmar för att sticka ut juice. När sockret är helt mättat kan du lägga behållaren på spisen.

Du behöver värma ca 10 minuter, skaka regelbundet potten. Under denna tid är sockret helt upplöst. Därefter stoppas tanken för att värma upp och låt den svalna i minst en timme. Värm sedan över hög värme i 15 minuter, rör om försiktigt.

Beredningen av sylt bestäms av droppe. Om syltet är klart ska det inte spridas. Därefter är det bara att ordna sylt i banker.

För beredning av tjock sylt kan du använda speciella förtjockningsmedel, till exempel gelatin. Så här gör du sylt med användningen:

1. Koka gelatin (10 g) i kallt kokt vatten.
2. Skölj björnbär (4 koppar), rengör från kvistar och skräp.
3. Häll bären i grytan, lägg till 3 koppar socker. Du kan göra detta i förväg så att bären ger juice.
4. Sätt på en långsam eld, värm till koka, koka i en halvtimme.
5. Tillsätt gelatin, rör om. Så snart massan börjar bubbla, ta bort från elden och ordna sylt i rena burkar.

Det är viktigt! Det är omöjligt att koka sådant sylt länge, så att gelatin inte förlorar sin gelningsförmåga.

Istället för gelatin kan en pektinbaserad gelande ingrediens användas. Den säljs i en butik som heter Zhelfiks. För att förbereda en tjock sylt måste du blanda den här ingrediensen med socker. Blackberry bär hälls i dem i ett 1: 1 förhållande, sedan panen lämnas i 5-6 timmar tills saften är helt mättad med socker.

Därefter sätts pannan på elden och kokas i 5-7 minuter. Produkten sönderdelas varmt i banker, och efter kylning kommer den att förvärva egenskaperna hos gelé.

Det är viktigt! Det anges på "Zhelix" -paketet att det är avsett för vilka proportioner frukt och socker (1: 1, 1: 2, etc.).

Fryst Blackberry Jam Recept

Om det av någon anledning inte var möjligt att omedelbart bearbeta bären, kan de frysas och återgå till tillagningsprocessen senare när ledig tid visas. För att göra sylt från frusna björnbär, tar det ett halvt kilo, liksom ett kilo socker och juice av en halv citron.

1. Frysta bär sätter i en panna för kokning, täcka med socker. För att hålla 3 timmar.
2. Töm en tredjedel av det glas juice som produceras, annars blir syltet med alltför flytande och det måste kokas ner länge.
3. Tillsätt citronsaft till massan.
4. Sätt grytan på elden. Efter 5 minuters kokning avlägsnas för att svalna.
5. Häll på banker och lagra.

Hur man gör blackberry sylt med honung

Honungen i detta recept kommer att ersätta sockret och ge sylt en unik smak. Vid 1 kg bär behöver 0, 75 kg honung.

1. Honung med bär låg i en kastrull och sätter på en långsam eld. Innehållet måste ständigt omröras för att förhindra bränning.
2. Om en halvtimme skulle sylt då.
3. Därefter tillsätts temperaturen, koka sylt i en minut på hög värme och häll det omedelbart på rena burkar.
4. Disken rullas upp med lock och täckt med en varm filt.

Vi sparar vitaminer, eller skördar björnbärsylt för vintern utan värmebehandling

Bär som inte har värmebehandlats bibehåller de flesta näringsämnena. Sådana ämnen kommer att vara mest användbara, men de kan lagras under en kort tid och endast i kylskåp.

Blackberry sylt utan matlagning

Kommer kräva mogna intakta bär, utan tecken på råtta. De behöver slipa i gröt. För detta är en köttkvarn ganska lämplig, eller det kan göras med en vanlig tolkushka. Björtgröt fylld med socker 1: 1. Lämna i 2-3 timmar. Under denna tid måste du ständigt röra om det för att lösa upp sockret fullständigt. Den färdiga produkten sätts i små förvaringsbehållare, beströdda med socker på toppen, rullas upp och läggs bort på ett kallt ställe.

Blackberry, slipad med socker för vintern

Gnidade björnbär med socker är mer känsliga i smak, eftersom de inte innehåller ben. För dess beredning av 0, 4 kg björnbär behöver 0, 6 kg socker.

1. Färska tvättade bär bör knådas med en gaffel och slipa genom en sikta.
2. Blanda fruktgrödet med socker och låt i 2-3 timmar, omblandning ibland.
3. Så snart sockret är helt dispergerat, kan produkten packas i en liten behållare och läggas i kylskåpet.

Det är viktigt! För att inte få stenar i sylt behöver du inte använda en mixer. Han kan slipa dem hårt, så kommer de att passera genom en sikt.

Original blackberry sylt med tillägg av frukter och bär

Smaken av björnbär går bra med andra bär och frukter. Därför använder de i många recept med björnbär deras kombinationer i olika proportioner.

Raspberry och Blackberry Jam

Dessa två kulturer är relaterade, och smaken av deras bär kompletterar varandra perfekt. För sylt tar de samma mängd, liksom socker. Dess vikt bör vara lika med fruktens totala vikt.

Här är proceduren för att göra sylt:

1. Skölj björnbär, torka, sätt i en kastrull.
2. Tillsätt socker (halva summan).
3. Gör detsamma med hallonbär, med resten av sockret.
4. Lämna över natten för att separera saften från bären.
5. På morgonen dränerar vätskan från båda bären till kokningsbehållaren och släcker den. Tillsätt samma socker, som inte är upplöst.
6. Värm sirapen till koka och koka, rör om i 5-7 minuter.
7. Lägg till bär. Koka dem i 5 minuter, ta sedan bort pannan från värmen.
8. Låt svalna, lämnar i 5-6 timmar.
9. Koka upp och håll i elden i ytterligare 5 minuter.
10. Förpackade i banker, lägg ut för förvaring.

Blackberry sylt med citron

Förberedd som en klassisk tjock sylt. Blackberry socker och bär tas i ett 1: 1 förhållande, hälls i kokningsbehållaren och lämnas i flera timmar. Sedan måste du göra den första koka och koka bären i sirap i 10 minuter. Därefter bör syltningen svalna. Du kan lämna den på natten. Sedan värms den igen och kokar, omröring i 15-20 minuter.

Några minuter före kokpunkten måste du lägga till saft som pressas från en halv citron till sylt. Detta ger produkten en lätt citrusskugga och surhet. Då måste syltet packas i små behållare och tas bort för förvaring.

Blackberry och Orange Jam Recept

Det kommer att ta:

• 0, 9 kg björnbärsfrukt;
• 1 citron;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker.

Skär skivan från apelsinerna och klipp dem så små som möjligt. Sedan pressa saften i en separat behållare. Tillsätt socker, zest och elda. Värm till kokning, koka i 3-5 minuter, sedan kallt.

Låt björnen stå i 2 timmar i den kylda sirapen. Sätt sedan pannan på en liten eld och koka i en halvtimme efter kokning. Krydd citronsaft i pannan före kokningens slut.

Hur man lagar blackberry sylt med äpplen

Recept för att göra blackberry sylt med äpplen är ganska många. Här är en av dem. 1 kopp svartbär, 6-7 medelstora äpplen, en och en halv kopp granulat och en halv tesked citronsyra.

Förberedelsesförfarandet är följande:

1. Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i små kuber.
2. Lägg dem i en kastrull, häll vatten på ett sådant sätt att äpplen var lite täckta, tillsätt socker och citronsyra.
3. Sätt på elden, håll koka under 20 minuter.
4. Tillsätt björnbär och koka, omrör, i ytterligare 10 minuter.

Jam är klar. Då kan den sönderdelas i små behållare och tas bort för förvaring.

Recept på läckra blackberry sylt med banan

Björnbär, bananer och socker tas i lika stora proportioner. Bär måste tvättas, torkas och täckas med socker. Lämna över natten för att ge juice. Då kan du lägga dem på spisen. Massan kokas och koka i ungefär en halvtimme. Lägg sedan i skalad och skär i små kuber banan. Koka i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från värme. Jam är klar.

Hur man gör blackberry sylt med nötkött och plommon

• Björnbär och små plommon - 450 gram vardera;
• hallon och äppelbärsbär - 250 gram;
• socker;
• två citroner;
• några fångar av nejlikor.

Släpp plommon från gropar och lägg dem i pannan. Lägg till alla andra bär, citronsaft och kryddnejlika. Sätt grytan på en liten eld och koka, rör om i ungefär en timme. Torka den resulterande massan genom en sikt och låt tömma över natten.

På morgonen tillsätt socker till den dränerade saften med en hastighet av 0, 75 kg per liter och sätt i värmen. Koka i 20 minuter, sedan förpackas i små burkar.

Matlagning Blackberry Jam med Black Currant

Denna sylt är den mest vitamin, och vanligtvis är den gjord utan matlagning. Blackberries och black currants behövs - 1 kg vardera, samt 3 kg granulärt socker. Frukt slipas i gröt med köttkvarn eller bländare, sedan täckt med socker. Rör regelbundet för att lösa upp sockret och lägg sedan ut på bankerna. Förvara denna sylt endast på ett kallt ställe.

Hur man lagar björnbärs- och krusbärsylt

ingredienser:

• socker - 2, 3 kg;
• Björnbär och krusbär - 1 kg;
• vatten - 150 ml.

Krusbär måste tvättas, rengöras från svansar och stjälkar. Chop, lägg i pannan och täcka med socker. Låt det stå i minst 8 timmar, sätt sedan på spisen. Värm till kokning, ta av och svalna i ca 4 timmar. Tillsätt björnbär, värm till koka och kyla igen. Upprepa proceduren två gånger. Efter den tredje matlagningen sönderdelas i burkar som måste steriliseras i förväg.

Berry tallrik utan matlagning

Förutom de ovan nämnda frukterna kan du kombinera björnbär med andra. Väl lämpad för detta:

• röda och vita vinbär
• hjortron;
• jordgubbar;
• jordgubbar;
• kiwi.

Det är viktigt! Liksom alla sylt utan värmebehandling, bör den endast förvaras i kylskåpet.

Recept för sylt, gelé och blackberry confiture för vintern

Förutom sylt, kan björnbär förberedas och andra behandlar. Det gör en stor sylt, confiture. Du kan laga mat och gelé.

Blackberry sylt

Det enklaste receptet för sylt kräver ett halvt kilo bär och 400 gram socker. Sätt i allt i en kastrull och slipa i gröt med en mixer. Lämna ett tag så att sockret kan lösa upp. Sätt sedan behållaren på elden och koka sylt i minst en halvtimme, ta bort skummet. Jem är redo.

Blackberry sylt recept med äggbär, plommon och hallon

Det tar 0, 4 kg plommon utan sten och björnbär, 0, 2 kg elderbär och hallon.

1. Vik alla frukterna i potten, häll vatten så att det täcker frukten.
2. Sätt på elden och koka innehållet i pannan i 15 minuter.
3. Knead frukten i en gröt med tolkushku eller gaffel.
4. Slå gröt i ostkot och sätt det under tryck för att pressa saften. För detta kan du använda en sikt eller en kolv. För att saften lyckades dränera, lämnas den över natten.
5. På morgonen måste du mäta sin mängd. Ta socker med en mängd av 0, 2 kg för varje 0, 3 liter juice.
6. Lägg till saften, sätt pannan på elden.
7. Du måste koka tills socker är helt upplöst, och sedan kan elden tillsättas och kokas i ytterligare 15 minuter.
8. Jem är redo. Du kan packa den i små banker och lägga den i lager.

Blackberry Confiture

Vid 0, 75 kg frukt behöver 1 kg socker. Ingredienserna sätts i pannan och läggs omedelbart på elden. Koka i 20 minuter under omröring. Ta sedan bort pannan och slipa bären med en liten sil, ta bort benen. Sätt sedan potten på elden och koka i ca 40 minuter.

Beredskapskontroll kontroll, dropp dem på en sked av socker. Om droppen inte absorberas är produkten klar, du kan lägga den på bankerna.

Blackberry gelé för vintern

För gelé måste du pressa saften av mogna björnbär. Detta kan göras genom att mala bären på något sätt och klämma genom ostklaven. Vid 0, 5 liter saft behöver 0, 4 kg socker och 7 gram gelatin, som måste fördryckas i kallt kokt vatten.

Tillsätt socker till saften, rör om det för att lösa upp, liksom gelatin. Därefter hälls vätskan i former och rengörs i kylskåpet för stelning.

Det är viktigt! Du kan lägga hela björnbär i gelé, det ser väldigt vackert ut.

Blackberry sylt i en långsam spis

Ett mycket enkelt recept. Per kilo frukt behöver ett kilo socker. Allt hälls i multicookerskålen och sättes i 40 minuter i "släckning" -läget. Från tid till annan blandas sylt med en träspatel. Efter beredskap att packa upp på små banker.

Villkor för lagring av blackberry jam

Jam, som har passerat värmebehandling, och konfekt kan lagras under ganska lång tid - upp till 1 år. Men sylt och bärblandningar utan matlagning lagras endast i kylskåp och deras hållbarhet överstiger inte 3 månader.

slutsats

Blackberry sylt är ett bra sätt att diversifiera hemlagade preparat för vintern. Fruktbearbetning tar inte mycket tid, till exempel, fem minuters brombärsylt med hela bär bereds nästan direkt. Men resultatet blir en riktig delikatess, vilket inte bara är gott men också användbart.