Sylt av plommon utan sten för vintern

Den fröfria plommon sylt är inte alls, men dussintals mycket välsmakande recept för att förbereda sig för vintern, varav många är så extraordinära att det från det första provet inte är omöjligt att omedelbart bestämma vad detta mirakel gjordes av. Dessutom finns det ganska många sorter av plommon, och de skiljer sig inte bara i färg, utan också i smak, sötma, hårdhet och arom.

Hur man lagar plommon sylt fröslös

Ändå finns det allmänna principer för att laga plommon sylt, som bör vara bekant med innan man väljer ett specifikt recept.

Förberedning av plommon för matlagning sköljer grundligt frugan och tar bort fröna från dem. För att extrahera dem kan du dela plommon i halvor. Det finns ett annat sätt: Ta en liten, ren stav med en penna som inte skärps och passera genom stiftets fästpunkt, tryck ut stenen utifrån den andra sidan. Denna teknik kan vara användbar för några av de recept som beskrivs nedan.

Det finns flera hemligheter som hjälper till att bevara integriteten hos plommonhuden vid tillverkning av sylt:

frukter innan matlagning placeras i några minuter i en lösning av läsk och tvättas sedan väl under rinnande vatten;
plommon innan du lagar blanchan i 2 minuter i kokande vatten och sköljs omedelbart med kallt vatten.

Vilka grader av plommon att välja för sylt

Självklart får fröslös plommonsjuka laga mat från vilken sort som helst. Men om det finns en önskan att bara göra klassisk sylt med hela, inte kokta fruktskivor i den, då är det bättre att välja sorter med tätt kött och väl separerbara ben, till exempel en mängd Renclod eller ungerska. Varje sort har sin egen zest, tack vare vilken sylt från den här plommonvaran är antingen den mest doftande eller en mycket vacker nyans eller den mest mättade smaken. Till exempel gör den ungerska sorten plommon sylt tjock och rik, och från Greenwood är kakan mycket känslig, med en delikat smak.

Graden av mognad av plommon bestämmer också i stor utsträckning smaken och konsistensen hos den färdiga syltningen. Från lite omärda frukter är det lättare att få sylt från hela bitar. Fullmognad och till och med övermåliga frukter är mer lämpade för sylt, dess konsistens liknar sylt eller sylt.

Det rekommenderas att avvisa utan att ens ångra även lite bortskämda frukter eller de som har besökts av representanter för insektsvärlden. När allt kommer omkring kan även en sådan frukt förstöra smaken på den färdiga maträtten.

Tips! Om det finns ett sådant tillfälle, är det bättre att göra sylt från pitted plommon på dagen för att plocka frukt från trädet.

Nyligen plockade plommon innehåller trots allt den maximala mängden pektin, vilket bidrar till att göra färdig konfekt, liknande konfekt. Med varje lagringsdag minskar mängden pektin i frukten.

Hur mycket socker behöver plommonsjuka?

Även om mängden socker enligt det vanliga matlagningsreceptet för plommonsjuka är ungefär lika med vikten av antalet beredda frukter, kan denna hastighet enkelt ändras i en riktning eller en annan. Det finns recept som inte alls läggs till socker. Och i den så kallade "rå" sylt kan dess kvantitet fördubblas så att räkningen inte syras.

Om den mängd plommon som används för sylt redan är ganska söt kan mängden socker minskas avsevärt. Detta gör det möjligt att få en tjockare och samtidigt nästan genomskinlig sirap utan problem.

Hur mycket tid att laga sylt från plommon

Enligt det klassiska receptet håller matlagningsplommon sylt flera dagar med långa infusioner mellan de kortaste tidsprocesserna för uppvärmning av plommonmassan.

Å andra sidan finns recept för snabbkokning av plommonsjuka - den så kallade fem minuters samt "rå" sylt. Det tar vanligtvis inte mer än 30-40 minuter att förbereda dem.

I allmänhet krävs inte alltid klassisk matlagning med långvariga infusioner av sylt från plommon, men endast när det är nödvändigt att få tjock och god marmelad med minsta arbetskostnader (men inte i tid). Det finns enklare recept för plommon sylt, där du kan hantera hela processen inom 1, 5-2 timmar.

En vanlig anledning till tvisten hos många erfarna hemmafruar när du lagar plommon sylt är frågan - att lägga till eller inte lägga till vatten? Faktum är att det i många recept rekommenderas att sänka de beredda plommorna i den färdiga sockersirapen. I andra är frukterna bara fyllda med socker och kokta senare bara i sin egen juice. Faktum är mycket beroende av juiciness av olika plommon, som används för att göra sylt. Om det finns tillräckligt med juice i plommon kan du inte lägga till vatten. Men samtidigt blir förfarandet för infusion av frukt med socker obligatoriskt, och de bör följas noggrant under kokningsprocessen för att förhindra bränning.

Det enklaste receptet för sylt från pitted plommon

Följande komponenter behövs:

1000 g skalade plommon;
1000 gram socker;
110 ml vatten.

Enligt detta recept är plommonsjuka kokta i taget:

Sirap framställs av socker och vatten genom långsamt uppvärmning och blandning av dessa två ingredienser tillsammans.
Skalad frukt blandad med sirap, låg värme kokades och koka i ca 35-40 minuter.
Rör om denna tid bara några gånger och mycket noggrant.
Varm plommonsylt läggs ut i glasburkar och stängs på vintern.

Sockerfri plommon sylt

För att göra sylt med detta recept behövs inget annat än plommonerna själva:

Tips! Frukt för detta recept, det är önskvärt att välja de mogna och sötaste sorterna.

Frukten är skuren i två halvor, ta bort benen.
Sätt i en eldfast behållare och lämna i denna form i flera timmar.
Efter att plommon ger juice, placeras behållaren med dem på en liten eld och kokar, koka i 15 minuter.
Ta bort från värme och låt dem svalna i ca 8 timmar.
Upprepa proceduren minst tre gånger.
Om plommon var sura, får det tillsättas lite honung till sylt.
Förpackad varm sylt på bankar och stäng plastluckorna.
Förvara på ett svalt torrt ställe utan ljus.

Snabb sylt från plommon utan matlagning

Det mest användbara är naturligtvis plommonsjuka, kokt utan matlagning. Självklart är det inte riktigt rätt att kalla det sylt, men sådana rätter har fått en sådan popularitet de senaste åren, och de fick även sitt eget namn - "rå" sylt.

Även om billetet kräver obligatorisk förvaring i kylskåpet, är det nödvändigt att tillsätta mer socker till det än till vanlig sylt:

1 kg plommon;
1, 5-2 kg granulärt socker.

Förbered denna maträtt ganska snabbt och enkelt:

Frukt skölj, fritt från frön och slipa med köttkvarn eller blender.
Tillsätt socker till de hackade fruktdelarna och blanda väl.
Låt frukten stå i 20 minuter vid rumstemperatur och blanda väl igen.
Sterilisera små burkar och sprida ut "rå" sylt från plommon på dem.
Stäng locken och lagra i kylskåpet.

Plommon sylt med kanel

Lägga till bara en kanel i receptet kan helt ändra smak och arom av den vanliga plommon sylt:

1 kg plommon;
1 kg granulärt socker;
1 tsk mark kanel.

Receptet själv innebär att laga mat i två steg:

Frukt tvättas noggrant, torkas, delas in i halvor, tar bort benen och häller med socker.
Lägg åt sidan i 4-6 timmar så att plommon har tid att sätta saften.
Därefter upphettas de till kokning och kokar i 15 minuter genom att ständigt avlägsna skummet.
De lägger undan igen i 12 timmar, täckt med lock eller gasväsen för att skydda mot skräp eller insekter.
Sätt på elden igen, tillsätt kanel och koka efter kokning redan dubbelt så länge.
Rör mycket noga för att bevara frukten.
Varmfördelad i glasburkar, snodd.

Fem minuters sylt från pitted plommon

Fem minuter, som namnet antyder, är en snabbt gjort sylt. Men inte alltid. Ibland, som en fem minuters sylt, förstår de receptet på en billet, som bryggs i flera steg, som traditionell klassisk sylt med stora mellanrum att stå (upp till 8-12 timmar). Men koktiden i sig är bara fem minuter.

Men oftast är en fem minuters plommon beredd lite annorlunda.

Det kommer att ta:

1 kg plommon är vanligtvis mörka blommor;
1 kg granulärt socker;
50-60 ml vatten.

Matlagningsprocessen själv, tillsammans med matlagning, tar naturligtvis lite mer än fem minuter, men det är fortfarande inte så länge:

Plommonerna tvättas, tas, avlägsnas från stenarna och skärs i mindre bitar för att påskynda processen med blötläggning med sirapen.
I botten av grytan häll vatten, lägg ut de skivade fruktlagren, häll socker.
De börjar laga mat på låg värme, efter kokning av elden reduceras ytterligare och hålls koka i 5-6 minuter.
Var noga med att ta bort det framväxande skummet.
Efter utgången av 5 minuter läggs kokande plommonsjuka i sterila behållare och spolas med sterila lock.
Det är tillrådligt att motstå de vridna burkarna av sylt tills de kyls upp och ner under en filt för att ge ytterligare sterilisering till ämnet.

Den resulterande sylten erhålls, men inte tjock men väldigt god.

Vit plommon sylt

Den mest kända vita sorten är vit honungspumma. Det kännetecknas av en äkta honung sötma, men du måste jobba hårt för att ta bort benet från frukten.

Det kommer att ta:

1 kg vit plommon;
800-1000 gram socker.

Vit plommonsjuka bryggs traditionellt i tre steg:

Tvätta frukt och skär varje frukt i hälften, extrahera ett ben med en kniv.
Fyll frukten med socker och lämna över natten för att suga i den exuded juice.
Låt plommon fyllas med juice på värmen och koka efter kokning högst 5 minuter.
Återkylla sylt till rumstemperatur.
Upprepa denna procedur 3 gånger.
Under uppvärmning och matlagning är det nödvändigt att avlägsna skummet från syltningen.
I varmt skick måste du sönderfalla sylt i banker och kork.

Varning! Om plommon sylt ska lagras i en källare eller på annat kallt ställe, kan du vänta tills det svalnar och först därefter sprida det över burkarna och täcka det med plastlock.

Röd plommonsjuka

Röda sorter av plommon är mycket olika i storlek, form och textur av frukter, men färgen på syltblicken visar sig vara mycket vacker. Förbered denna sylt på exakt samma sätt som i föregående recept.

Doftande gröna plommon sylt

Gröna plommon är inte alls omogna frukter, som det kan tyckas. En framträdande representant för sådana plommon är Green Greenclade-sorten. De är mycket saftiga, söta och smakfulla kan tävla med de sötaste persikorna och aprikoserna, vilket inte ger dem alls.

Plommonsjuka från grönfrukt kokas enligt samma traditionella ordning i flera steg, som beskrivits ovan. I sista steget av matlagningen kan du lägga till några bitar badian i maträtten - i så fall kommer blankt att förvärva en otrolig smak och arom.

Det är viktigt! Innan du lägger sylt i burkar, är skivorna av badian bäst avlägsnat från ämnet, de har redan uppfyllt sin roll.

Black Plum Jam

Det är från svarta sorter av plommon att sylt är den mest rika på smak och färg. De mest kända sorterna är ungerska, Prune, Tula Blue.

Tillverkningsprocessen är identisk i allt för att göra vit plommonsjuka. Dessutom är benet som regel mycket välskilt från massan, vilket innebär att sylt har alla chanser att visa sig vackert med täta, välbevarade bitar.

Jam av gula pitted plommon

Varianterna av gula plommon är vanligtvis utmärkta med saftig honungsmassa med dåligt avskilt ben, så det är bekvämt att göra syltliknande sylt från dem - utan en sten och skal, med en likformig struktur.

skörd:

1 kg gul plommon;
500-800 gram granulärt socker.

Receptet för sylt från gula plommon utan sten ger inte lång kokning, och färgen på den färdiga delikatessen kommer mycket att likna honung:

Frukt tvättas och tar bort benen med huden.
Fruktmassan överförs till matlagningsbehållaren, ströts med socker och lämnas i några timmar.
Efter avveckling blandas plommonerna och läggs på spisen, kokas över låg värme.
Koka sedan inte mer än 5-10 minuter, rör om lite.
Ännu varmt är syltet strax i små burkar och vrids.
Wrap för att kyla och lagra i en källare eller en kall förråd.

Unripe plommonjuice

Ofta sena sorter har helt enkelt inte tid att riva helt. I det här fallet kan du försöka göra läckra sylt från dem, eftersom det är bättre att inte äta råa, oförmögna plommon.

Det kommer att ta:

400 g plommon;
300 g vatten;
800 gram socker.

För fröslös sylt är endast sorter med välskilda ben lämpliga, annars är det en mödosam och ganska meningslös övning som skär av köttet av orörda plommon.

Frukten sorteras, tvättas och på något sätt skiljer de benet från massan.
I nästa steg hälls de med kallt vatten och kokas över låg värme.
Efter kokning ska frukten flyta till ytan.
Låt dem svalna helt och värma igen till kokning.
Kasta plommonmassan i en kolsyrare, låt det överskottsvattnet tömma.
Samtidigt koka sirapen av hälften av sockret och vatten som föreskrivs av receptet, kyla och häll plommon i minst 12 timmar (för en dag).
Töm sirap, tillsätt den återstående mängden socker, koka, kyla.
Häll plommon över dem igen och lämna dem i minst 12 timmar.
För tredje gången sätt sirap över plommon, koka i några minuter efter kokning och ta bort från värmen, rör om.
Värm igen till koka och koka i ca 30-40 minuter på en lugn eld tills den kokas tills sirapen är täckt med en tunn film

Jam Plum Jam

För att skivorna i plommon sylt ska hålla sin form väl, är det nödvändigt att välja en variation med tät massa för detta ämne. De ska inte vara övermåliga och mjuka.

förbereda:

1 kg starka plommon;
100 g vatten;
1 kg granulerat socker.

Förbereda de bästa passande plommonssorterna Hungke:

Frukten väljs noggrant, mjuk läggs åt sidan (de kan användas för en annan billet).
Benet tas ut och plommonna skärs i kvarts.
Vatten hälls på botten av pannan, placeras sedan i lager av plommon och hälls med socker.
Potten med kupongen satt åt sidan i ett par timmar.
Denna tid kan ägnas åt att tvätta och sterilisera burkar och lock.
Sätt sedan sylt på en lugn eld, för att inte blanda den igen, och koka ca 40 minuter efter kokning.
Beredningen av sylt kontrolleras traditionellt - på en kall tallrik måste du lägga en droppe färdig delikatess, det borde hålla sin form.

Läckra syltplommonhalvor

Plommon sylt på detta recept kommer inte bara att överraska hela, välbevarade halvor av frukt, men också den attraktiva aromen av citrus.

Det kommer att ta:

960 g plommon;
190 ml vatten för sylt;
960 g granulärt socker;
5 g soda;
1 liter vatten för lösning;
20 g apelsinskal.

En annan metod används, med hjälp av vilken det är möjligt att bevara formen av plommonstyckena i syltvatten - blötläggning i läsklösning:

Lös upp läsken i vatten, sätt de tvättade och valda frukterna i lösningen i 2-3 minuter.
Tvätta försiktigt sodavätningen från ytan av frukten.
Hacka plommon i hälften, ta bort benen.
Förbered en sockersirap, låt den koka.
Häll halvorna i den heta sirapen och låt den infilera i ca 10 timmar.
Värm syltret tills du kokar och koka i högst 5 minuter, försök att inte blanda frukten, men bara ta bort skummet.
Sätt tillbaka tills det är coolt.
I sista skeden avlägsnas en tunn skal av en apelsin eller citron skaldad med kokande vatten, skär i smala remsor.
Tillsätt zest till plommon och koka i 15-17 minuter efter kokning.
Skum på utseende måste avlägsnas.
Sprid den fortfarande kalla sylt på sterila burkar, vrid.

Plommon sylt för vintern med vanilj

Vanillin kan tillsättas till plommon sylt framställd enligt något av ovanstående recept. Det läggs vanligtvis 5-10 minuter före kokets slut. För 1 kg gips är en nypa vanilj tillräcklig.

Tät plommon sylt

Många föredrar tjock sylt. För att uppnå denna effekt är det nödvändigt att utföra matlagning i flera steg, minska mängden socker lite och tillsätt citronsyra till sirapen. Självklart bör plommängden som valts för användning med detta recept vara söt.

Det kommer att ta:

2 kg pitted plommon;
1 kg granulärt socker;
½ tsk. Citronsyra (1 msk citronsaft).

Tillagningsmetoden är ganska traditionell:

Frukt separeras från fröna, hälls med socker och lämnas över natten.
Tips! Omslag med lock är inte rekommenderat för att andas på frukt. Skydda med gasväv för att skydda mot damm och insekter.
På morgonen sätter de på en långsam eld och rör mycket försiktigt och väntar på att sockret löses upp helt. Mer sylt stör inte, ta bara bort skummet.
Efter en tre minuters kokning avlägsnas värmen och kyles helt.
Upprepa processen tre gånger.
Citronsyra läggs till förra gången, skummet avlägsnas för sista gången och koka i ytterligare 5 minuter.
Sprid över krukar med varm sylt, kork.

Gelatinplommonjuice

Det finns ett ännu mer tillförlitligt sätt att göra tjock plommonsjuka - använd gelatin.

Det kommer att ta:

1 kg täta plommon;
500 gram socker;
30 g gelatin.

Processen att göra plommon sylt är mycket enkel:

Frukt, som vanligt, tvättas och befrias från fröet.
Socker blandas grundligt med gelatin.
Sprid plommon och en blandning av socker och gelatin i en emaljad gryta, skaka försiktigt, lämna över natten för att markera saften.
På morgonen skakade vi igen och satte på en liten eld.
Låt plommonna koka och rulla omedelbart i sterila burkar.
Låt svalna upp och ner och lindas upp under en filt.

Det är viktigt! Koka plommon sylt med gelatin är inte nödvändigt!

Plommon Jam: Ett Recept Med Kryddor

Om du lägger till olika kryddor till plommon sylt (anis, kryddnejlika, kanel, svartpeppar, ingefära och andra) kan du få en ojämförlig delikatess med en delikat orientalisk smak och arom. Mängden tillsatta kryddor bör vara minimal - några gram per 1 kg frukt.

Du kan till exempel använda följande recept:

3 kg fröfria plommon;
2, 5 kg granulärt socker;
3 g kanel;
1 g kardemumma.

Processen med att göra sylt är traditionell - du kan välja vilken teknik som helst från ovan beskrivna.

Plommon-äppel sylt

Mycket bra kombinerade äpplen och plommon i sylt.

Det kommer att ta:

1000 g pitted plommon;
600 g äpplen;
1200 g granulärt socker.

tillverkning:

Äpplen är skuren i små skivor, tillsätt halva mängden socker som föreskrivs på recept och 100 g vatten och koka över låg värme i 20 minuter.
Plommonen är stenad och täckt med resterande socker, avsatt för natten för att suga på saften.
På morgonen kombinerar äpplen och plommon, koka upp och koka i ca 10 minuter.
Fruktblandningen sätts igen åt sidan för att svalna.
Efter det värmer de det för sista gången, koka det i 10-12 minuter och lägg det på burkarna.

Sylt av plommon och aprikoser

Om du lagar sylt på traditionellt sätt, beskrivet i detalj i receptet för vita plommon, från en blandning av plommon och aprikoser, då blir det svårt att ens förstå vad det är gjord av.

Brukar ta:

1 kg plommon;
1 kg aprikoser;
1, 5 kg granulärt socker.

Smaken och aromen hos ett sådant ämne kommer att vara oöverträffat.

Plommon sylt med citron

Citrusfrukter kombineras härligt med många frukter, och citron hjälper dessutom till att bevara formen av fruktstycken i sylt.

Det kommer att ta:

960 g sötpipade plommon;
1 citron;
960 g granulärt socker;
3 g kanel.

Tekniken för att göra sylt enligt detta recept består av traditionella tre steg. Citron häll över kokande vatten och gnid med en skal på en rivare. Det är bara viktigt att ta bort alla benen - de kan smaka bittra. Den markerade citronen med kanel sätts till sylt från plommon i sista steget av tillagningen.

Läcker plommonsjuka med persikor

Persikor och plommon kompletterar varandra i en fantastisk smaksarm.

Frukt kan tas i samma proportion, och persikor är två gånger mindre än plommon. Granulärt socker tillsätts i samma mängd i vikt som massan av använda stenade plommon.

Resten av processen med att göra sylt är traditionell.

Currant Jam och Plum

För denna sylt kan du bara använda plommon av tidiga sorter eller vinbär från frysen, eftersom dessa frukter och bär inte ofta överlappar varandra.

Det kommer att ta:

1, 5 kg pitted plommon;
1 kg röda vinbär
2 kg granulerat socker.

Det är lättast att göra en sådan god mat:

Plommon tvättas, fri från ben.
Vinbär är sorterade, ta bort alla kvistar, löv och skölj noggrant under rinnande vatten.
Bär och frukt blandas i en behållare, krossas med en mixer och täckt med socker.
Lämna en timme eller två för att blötlägga.
Därefter värmes frukt- och bärmassan över kokvatten och koka i 10-15 minuter, avlägsna skummet och omrörningen.
Lägg ut på de små bankerna och rulla upp för vintern.

Boneless plommonsjuka med apelsiner

Apelsiner kan läggas till plommon sylt i någon kvalitet: i form av juice, och i form av zest. Men den mest optimala användningen av en hel orange med skal, men utan stenar. Liksom alla citrusfrukter kan benen ge bitterhet till beredd sylt.

Det kommer att ta:

1 orange;
1 kg plommon;
1 kg granulärt socker;
100 ml vatten.

Att laga maträtten är väldigt enkel:

Förbered sockersirap, koka.
Apelsinen skärs i tunna skivor, extraheras från varje ben.
Skivad apelsin placeras i en sirap, kokas i 5 minuter och kyls.
Plommon stenas, blandas med sirap och lämnas för att stå i ett par timmar för att tvätta och sterilisera burkarna.
Koka sedan fast sylt i ca 30-40 minuter tills det är kokt (en droppe sirap håller formen).

Plommon och Ginger Jam

Ginger är en av de kryddor som inte bara perfekt blandar sig med plommon, men ger också en ny, original smak till den färdiga sylt.

Du kan använda för att göra något recept du gillar. Ginger får lägga till och i form av ett torrt pulver och fräsch, riven på en fin rivare. För 1 kg plommon, tillsätt en nypa ingefärapulver eller 10 g färsk ingefärarot.

Spice läggs omedelbart, i början av syltberedning.

Recept för sylt från pitted plommon med äpplen och apelsiner

Om den här säsongen finns en stor skörd av äpplen och plommon, är det smaskigare än det här receptet för att komma på något svårt. Lägga till apelsin hjälper till att ge sylt en särskilt ovanlig smak och arom.

Det kommer att ta:

5 kg plommon;
4 kg äpplen;
1 kg apelsiner;
4 kg granulärt socker.

Tillverkningstekniken är mycket lik den som används i receptet för plommon-äppel sylt. Apelsiner, huggade på en rivare eller köttkvarn, med ben borttagna, läggs till sylt i sista, tredje etappen av beredningen.

Hur man lagar plommon sylt med päron

Men bara tillsättningen av päron kan göra plommon sylt tjockare och mindre surt.

Det kommer att ta:

500 gram plommon;
500 g päron;
800 gram socker;
200 ml vatten.

Förfarandet för att laga plommon sylt med päron liknar äpple.

Plommon sylt med valnötter

Många känner till receptet på royal gooseberry sylt, när bären är fria från massan och fyllda med nötter: valnötter eller mandel.

På exakt samma sätt kan du skapa äkta "royal" sylt från plommon med valnötter.

Varning! Det är önskvärt att plocka upp en plommon av sådan kvalitet så att benet lätt kan avlägsnas från fostret med hjälp av en pinne utan att skada dess integritet.

Det kommer att ta:

1, 3 kg orefinerade plommon;
1 kg socker;
500 ml vatten;
ca 200 gram skalade valnötter.

Processen med att göra sylt enligt detta recept är inte lätt, men resultatet är värt ansträngningen:

Plommon sorteras ut och tar bort skadade och fula former.
Valnötter är uppdelade i kvartaler.
Från varje frukt med en pinne eller inte skarp pennaxtraktben.
Socker blandas med vatten, kokt sirap.
Skalade frukter placeras i den, kokas i 5 minuter och lämnas för att svalna.
Förfarandet upprepas tre gånger.
I sista etappen hälls sirapen i en separat behållare och en kvart valnöt placeras i varje avlopp.
Sirapen måste kokas igen.
Plommon fyllda med nötter, sprid på sterila burkar, häll kokande sirap och rulla upp sterila lock.

Plommon och mandeljuice

På samma sätt, förbereda den "royal" plommon sylt med mandelnötter, fyllning varje frukt med hela nötter. Den enda skillnaden är att frukter kan fyllas med nötter efter det andra matlagningssteget och sista gången att laga plommon redan med mandel.

Plommon sylt med nötter och brandy

Läckra, men inte alls en barnrätt är plommon sylt med tillägg av en mängd olika alkoholhaltiga drycker. Behandlingar som är beredda enligt detta recept kan dekorera varje fest.

Det kommer att ta:

1 kg plommon utan gropar
700 gram socker;
3 msk. skedar av brandy;
1 tsk kanel;
100 g nötter (valnötter, hasselnötter eller mandel).

preparatet:

Frukten tvättas, skärs i två halvor, tar bort benen.
Sedan hälls de med socker, kvar i en timme.
Blanda väl och sätt behållaren till varma.
Efter kokning kokar tills inget mer skum bildas, vilket avlägsnas hela tiden.
Nötter på ett grovt rivjärn.
Tillsätt kanel och nötter till plommon.
Kok ca 10 minuter.
Lägg till brandy, blanda och fördela i sterila burkar.

Plommon, citron och ingefära sylt

Receptet lämnar inte likgiltiga de som gillar att ta hand om sin hälsa. När allt kommer omkring är ingefära i kombination med citron ett kraftfullt antiviralt medel under förvärmningsperioden, och i kombination med plommon är det ett gott läkemedel.

Det kommer att ta:

2 kg plommon;
1 citron;
30 g färsk ingefärarot
800 g socker;
3 glas vatten;
15 g pektin.

För sylt på detta recept är det önskvärt att välja den mest saftiga och samtidigt starka frukten:

Frukt tvättas, skalas och stenas och skärs i bitar. Tips! För att lätt avlägsna huden från frukten måste du göra på varje två små snitt och doppa dem i 30 sekunder i kokande vatten.
Ginger gnidade på en fin rivare.
Pektin blandas med socker och omfattas av denna blandning av frukt.
Доливают воды, доводят фрукты до кипения и добавляют имбирь.
Варенье перемешивают и нагревают на тихом огне, пока оно не загустеет.
После чего мгновенно раскладывают по стерильным банкам.

Рецепт варенья из слив с мятой

Слива – настолько универсальный фрукт, что с ней замечательно сочетаются даже травы.

Det kommer att krävas:

2, 5 кг сливы;
1 kg granulärt socker;
1 msk. sked av vinäger;
несколько веточек мяты.

tillverkning:

Плоды, как обычно, очищают от косточек и, засыпав сахаром, оставляют на ночь.
Утром поставить варить на умеренный огонь, после закипания добавить уксус, а еще через полчаса − мелконарезанные листья мяты.
Минут через двадцать с варенья можно уже снимать пробу. Если капля густеет на блюдце, то оно готово.

Сливовое варенье по-грузински

Грузия, как известно, славится разнообразием пряностей, трав и орехов. Поэтому сливовое варенье по-грузински можно назвать истинным деликатесом.

Det kommer att ta:

1100 г слив без косточек;
500 gram socker;
85 г очищенных грецких орехов;
несколько веточек мелиссы или монарды лимонной;
5 г протертого имбиря;
5 г молотой корицы;
900 ml vatten.

Приготовление сливового варенья довольно традиционное:

Фрукты освобождают от косточек, засыпают сахаром и настаивают около часа.
Вливают воду, нагревают до кипения на тихом огне и собирают пену.
Добавляют корицу и имбирь и уваривают в течение получаса.
Подсушивают в духовке грецкие орехи, перетирают их на терке и добавляют в варенье.
За 10 минут до готовности добавляют мелко измельченные травы.
Раскладывают по стерильным и сухим банкам, закручивают на зиму.

Простое варенье из слив в мультиварке

Мультиварка сведет количество усилий и времени к минимуму.

Det är nödvändigt:

500 г очищенных от косточек слив;
500 gram socker.

preparatet:

Фрукты с сахаром смешивают в чаше мультиварки и дают постоять 15-18 минут.
Включают режим «Тушение» на 40 минут и закрывают крышку.
Через 20 минут можно приоткрыть крышку и помешать варенье.
Когда прозвенит сигнал, распределить заготовку по стерильным банкам и закупорить.

Как варить сливовое варенье с корицей и апельсинами в мультиварке

Принципиальных отличий от предыдущего рецепта здесь нет. На 1 кг плодов добавляется 1 апельсин и щепотка корицы.

Апельсин измельчается любым удобным способом вместе со шкуркой, и из него удаляются косточки. Вместе с корицей они добавляются примерно в середине процесса приготовления варенья.

Варенье из сливы в духовке

Духовка также способна несколько облегчить труд хозяйки. Достаточно лишь засыпать по любому рецепту приготовленные плоды сахаром и поместить их в глубокий противень, предварительно разогрев духовку до 200°С.

Через 30 минут сливовое варенье можно считать готовым – его разливают по банкам и закручивают.

OBS! Сливы, приготовленные таким способом, лучше сохраняют свою форму.

Правила хранения сливового варенья

Сливовое варенье желательно хранить в сухом и прохладном месте, куда не попадает свет, особенно прямые солнечные лучи. Идеальным местом будет погреб или кладовая без окон.

Хранят его в таких условиях до трех лет.

slutsats

В общем, варенье из сливы без косточек готовится не так сложно, хотя по протяженности во времени этот процесс может занять до нескольких суток. Зато большое многообразие различных добавок дает возможность экспериментировать почти до бесконечности.