Barberry sylt är en god och hälsosam produkt som kommer att hjälpa till under sjukdomsperioden och avitaminos. Om du lagar matet på rätt sätt kan alla bärbara frukter räddas. Och hon har många av dem. Barberry är rik på användbara vitaminer och spårämnen, men det är bättre känt för inhemska konsumenter med smaken av samma namn karamell.

Användbara egenskaper av bärbärs sylt

Barberbär bär skördas för vintern på olika sätt: torkad, sylt och sylt är beredd. Det sista sättet att bevara vitaminer är den mest utsökta. Om du gör levande sylt utan matlagning kan du spara alla de fördelaktiga egenskaperna hos de östra bären.

Och det finns många av dessa ämnen i det:

• äppelsyra;
• vinsyra;
• citronsyra;
• pektiner;
• vitamin C;
• vitamin K;
• mineralsalter;
• karoten;
• glukos;
• fruktos.

Pektiner avlägsnar alla giftiga ämnen och salter av tungmetaller från kroppen, normaliserar ämnesomsättningen och tarmmotiliteten och behåller dess mikroflora.

Berberin är en naturlig substans alkaloid, det har en positiv effekt på hjärtmuskeln och det blodbildande systemet, det stärker separationen av gallan, påskyndar metabolismen. Substansen främjar viktminskning, aktiverande metaboliska processer.

Barberrys rika komposition är ett naturligt vitaminkomplex. Det är bra att använda dessa bär i form av sylt i avitaminosperioden.

Den karakteristiska sura smaken har frukter med antiinflammatorisk verkan. Med hjälp av barberry behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Fördelarna med bärbärs sylt är uppenbara.

Det är viktigt! Om syltet kokas kommer endast C-vitamin att sönderfalla, alla andra vitaminer och spårämnen kommer att förbli.

För att spara C-vitamin, förbered jam utan matlagning.

Hur man lagar bärbärs sylt

För att förbereda sylt utan att koka, välj mogna och stora höstfrukter. För långvarig värmebehandling väljs lite omärda bär. De kommer inte att sönderfalla under tillagningen. De tvättas noggrant och lämnas torr. Om detta kräver ett recept, ta bort benen från frukten.

Förbered nu resterande ingredienser och redskap. Om sylt är beredd med tillsats av andra frukter, till exempel äpplen, tvättas de också, skalas, skäras i små bitar.

För snurrar på vintern behöver du förbereda bankerna. De tvättas noggrant med läsk, sköljas, vänds och får dränera vatten. Sterilisering av behållaren är nödvändig omedelbart innan sylten rullas.

Torkade bär bärs med socker i ett förhållande 1: 1 och får stå i några timmar så att bären börjar göra juice. Efter att potten släckte på elden och börja bereda barberjamsjuken. Det finns flera recept för dess förberedelse, så det är värt att berätta om varje detalj.

Barberry jam recept

I varje recept är huvudingredienserna bärbär och socker. De ändrar bara deras förhållande och lägger till ytterligare ytterligare ingredienser.

Classic barberry sylt med underwire

I detta recept bara lång förberedelse. Och delikatessen själv är förberedd snabbt och enkelt. Men det är värt besväret, smaken av den färdiga produkten visar sig vara utmärkt.

För beredning av sylt i detta recept ta 1, 5 kg socker och barber.

preparatet:

1. Bär somna med 2 koppar socker och lämna en dag i köket för att ge juice.
2. Så snart en tillräcklig mängd vätska släpps släpps den ut.
3. Förbered sirap: Lös upp 1 kg socker i den resulterande fruktsaften, koka över medelhög värme tills du kokar. Varm massa hälls bär och låt dem suga i 3 timmar.
4. Den söta blandningen läggs på hög värme och kokas. Grytan måste täckas med lock så att vätskan inte avdunstas och bärmassan brinner inte.
5. Efter kokning, minska elden, tillsätt ytterligare 2 koppar socker och koka blandningen i 15 minuter. Vid matlagning är det nödvändigt att avlägsna skummet och rör om blandningen.
6. Efter det att den färdiga produkten är utlagd i beredda, steriliserade burkar och rulleöverdrag.

Enligt det klassiska receptet är barberjamsylt gelélikt och tjockt. Den har en vacker färg och en trevlig arom. Gör det det enklaste sättet, så du kan förbereda ett imponerande lager av bärbar delikatess för vintern.

Apple sylt med barberry

För att förbereda denna sylt, väljs äpplen av sura eller sötsyra sorter. De kombineras bättre med smaken av bär av bärbär.

För denna sylt måste du ta ingredienserna:

• äpplen och barberbjörnar - 2 koppar vardera;
• socker och vatten - 1, 5 koppar vardera.

Förberedelserna tar mycket tid, eftersom stenarna från bärbärets frukt måste tas bort. Äpplen skalade och frön, skurna i tunna skivor.

Och att laga en sådan sylt är enkel:

1. Äpplen kombinerar med barberry i en kastrull.
2. Lös upp socker i vatten och häll frukt och bärblandning med sirap.
3. Sätt grytan på medium värme och laga mat.

Det är viktigt! Du kan bestämma beredskapen för sylt med dens densitet.

Det är nödvändigt att ta en liten mängd med en sked och släpp den på en tallrik. Om den söta droppen inte spridas är produkten klar.

Barberry sylt utan matlagning

En sådan delikatess kan endast framställas av socker med barber, och du kan tillsätta citron. Vitamin sylt utan matlagning sparar maximala näringsämnen. Det är viktigt att C-vitamin inte avdunstar och mättar barbsjuice med dess fördelaktiga egenskaper.

För receptet ta barberry och socker i ett förhållande av 1: 2.

preparatet:

1. Skölj frukt noggrant, ta bort ben.
2. Hoppa över dem genom köttkvarnen tillsammans med sockret.
3. Blanda väl. Socker ska vara helt upplöst.

Sylt hälls i rena burkar och är täckt med vanliga kapronlock. Förvara den endast i kylskåpet.

Gör även bereddjuice sylt med citron enligt recept utan matlagning.

För att göra detta, ta de nödvändiga ingredienserna:

• bärbär frukt - 0, 5 kg;
• citron - 2 st.
• socker - 1, 5 kg.

Bären tvättas, torkas, tar bort benen. Citron skalade, skära av svansarna, skurna i skivor. Eventuellt kan du ta bort huden, så att syltningen inte är bitter. Men med skarpt läcker får du mer doftande.

Därefter förbereds sylt enligt följande:

1. Bär och citronkött.
2. Till denna blandning tillsätt hela sockerhastigheten.
3. Alla ingredienser blandas grundligt för att lösa upp socker.

Den färdiga produkten placeras i en burk och skickas till kylskåpet för förvaring.

Det är viktigt! Jam med citron utan värmebehandling behåller alla vitaminer och mineraler av frukten. C-vitamin i det mycket.

Tjock barberry sylt

Förbered en sådan behandling i 2 dagar, men den kan lagras under lång tid och utan kylskåp.

För att förbereda en tjock sylt för detta recept ta följande ingredienser:

• bärbär frukt - 500 g;
• granulärt socker - 750 g;
• renat vatten - 250 ml.

Hur man lagar mat

1. De beredda tvättade barberna placeras i en kastrull, vatten tillsättes och blandningen kokas.
2. Tillsätt sedan sockerns norm, låt simma över låg värme under ytterligare 2 minuter.
3. Så snart blandningen kokar, sätts den åt sidan och får tjockna under dagen.
4. Nästa dag kokas produkten igen tills den kokas, läggas åt sidan. Låt svalna något och koka sedan i ytterligare 2 minuter.

Den färdiga tjocka bärgodisen läggs ut på bankerna och rullas upp.

Vaniljbjörnbärssyltrecept

En sådan delikatess kännetecknas inte bara av dess trevliga smak, men också av dess arom.

Förbereda vaniljbjörnsås sylt, ta ingredienserna:

• bärbär - 250 g;
• renat vatten - 150 g;
• granulärt socker - 375 g;
• Vanillin - en ofullständig tesked.

Sirap är gjord av vatten och socker. Barberry hälls över dem och blandningen infunderas i 24 timmar vid rumstemperatur.

Nästa dag förbereds sylt enligt följande:

1. Blandningen sätts på långsam eld, kokas och simmeras i en halvtimme.
2. Jam satte åt sidan, fick svalna, sedan kokas en halvtimme med tillsats av vanilj.
3. Den färdiga produkten hälls i en burk och rullas.

Om nödvändigt ökar alla ingredienser i proportion.

Villkor för lagring

För att behålla fördelarna med bärbärs sylt enligt dessa recept och inte för att skada hälsan bör du lagra produkten ordentligt. Banker med vridningar hålls i skafferi eller källare. En sådan delikatesse håller sina egenskaper under en lång tid - från 1 till 2 år. Om burkarna och locken steriliserades av alla regler, bör du inte vara orolig för innehållets säkerhet.

Faded barberry jam lagras endast i kylskåpet. Det är lämpligt att äta det under vintern, eftersom det inte är värt att lagra en sådan produkt i mer än 3 månader. En gråskorpa kan bildas på syltans yta. Den tas försiktigt bort med en sked, varefter du säkert kan äta sylt. Dessutom kan syltet sugared och bli svårt. Det är inte farligt. Produkten är fortfarande användbar och kan ätas.

slutsats

Barberry sylt är en användbar, naturlig produkt som kommer att vara ett bra alternativ till dyra vitaminkomplex. Den enda kontraindikationen är intoleransen av bärbärets frukt. För personer som inte är allergiska kommer vitamin delikatess bara att gynna. Det är bra att presentera mat med scarlet i kosten på vintern och våren, när kroppen har ett brådskande behov av ytterligare näring och skydd.