Mulberry sylt är en doft av en sorglös barndom. Prisvärd bär är en favorit behandla för barn i början av sommaren. Tack vare goda hemmafruar kan du njuta av mullbärsträdet året runt.
Fördelarna och skadorna av mulberry sylt
Mulberry växer längs vägar, i varv, på sommarstugor och behöver inte specialvård. Människor konsumerar söta intensivfärgade bär i förbigående, omedvetna om hur användbara mulberryträd är.
Fördelarna med mulberry sylt är ovärderliga, enligt berry säsongen:
- har egenskapen att binda fria radikaler och ta bort toxiner och slagg från kroppen;
- är ett förråd av vitaminer (C, E, K, B);
- innehåller mycket kalium, vilket är användbart för personer som lider av hjärtkärl och blodkärl.
- återställer njurfunktionen, hjälper till att bli av med ödem;
- justerar trycknivån vid högt blodtryck;
- har diuretiska egenskaper, försedda med en mild koleretisk effekt;
- i torkad form visas för personer med högt innehåll av glukos i blodet, bidrar till dess normalisering;
- eliminerar inflammatoriska processer i kroppen;
- positiv effekt på levern, hjälper till med hepatit;
- normaliserar avföring, lindrar förstoppning
- stärker kroppens barriärfunktioner, är utrustad med egenskaperna att regenerera celler;
- bidrar till snabb produktion av mjölk under amning;
- orsakar inte allergiska reaktioner och är tillåten för allergier och barn från sex månader
- Det är inte en kaloriprodukt och anses vara en utmärkt delikatess för kvinnliga viktlifter.
Efter att ha använt mulberry sylt på kvällen för te kan du vara säker på att din sömn blir lugn och ditt psyko-emotionella tillstånd kommer att återställas efter en hektisk dag.
Eftersom bären är härdande är det helt naturligt att det inte passar alla. Det finns en kategori av personer som diagnostiserats med produktens individuella immunitet. De återstående avvikelserna i hälsotillstånd uppstår på grund av felaktig inställning till urval och användning av bär. Det är nödvändigt att ta hänsyn till sådana stunder:
- Om du väljer omärda bär med tecken på förstöring för att laga sylt, kommer de att provocera störningar i matsmältningen.
- kombinera flera sorter av bär är det viktigt att ta hänsyn till deras harmoni, eftersom vissa kombinationer kan orsaka jäsning, flatulens, uppblåsthet;
- Att äta en gröda är bättre att välja mellan måltiderna, så att bären inte blandas med mat.
- besluta att försöka behandla ett barn med morbär för första gången är att utföra ett snabbtest för allergier;
- När man väljer mogna saftiga bär bör man vara uppmärksam på terrängen - inom stadsgränserna rekommenderas det starkt att inte skörda grödor nära vägar och växter, eftersom trädet är en sorberande och absorberar avgaser och utsläpp från växter.
Man måste komma ihåg att mulberry är en bär, inte avsedd för långvarig lagring. Det försämras snabbt, varför värdinnan bör omedelbart efter skörden engagera sig i bearbetning av produkten för sylt, komposit, torkning.
Recept matlagning mulberry sylt
Mulberry sylt kan inte kallas trivialt. Bären är i sig saftig och söt, och i varje familj kokas den med dess kryddiga anteckning. Det finns många hemligheter att göra en produkt speciell. Människor delar ofta dem själva, gör egna anpassningar och får något nytt och ovanligt.
Allmänna regler för att göra sylt:
- Du kan bevara några sorter av morbär, men det är värt att notera att svartvita bär anses vara de läckra.
- För att påskynda skörden av ett mulberryträd sprid en ren oljekud under trädet och skaka av det mogna mulberry-trädet, men det är inte värt att intensivt skrubba växten, syftet är att smula bara mogna mulberingar.
- insamlingen ska sköljas försiktigt, låt vattnet rinna helt, jämnt skaka socker;
- Den färdiga produkten varar längre om den placeras i steriliserade behållare och rullas upp hårt med lock.
Recept för svart mulberry sylt
Svarta sorter uppskattas särskilt för deras fördelaktiga egenskaper, deras förmåga att stärka immunsystemet och antioxidantegenskaper. Genom att konsumera sylt varje dag ett par skedar, kan du förbättra blodtillståndet, öka hemoglobin, förbättra sömn och nerver.
Mulberry sylt - recept med foton steg för steg hjälper till att laga en utsökt maträtt.
För att göra sylt behöver du:
- svart mulberry - 1 kg;
- socker - 700 g;
- citronsyra - 0, 5 tsk.
Åtgärdens algoritm:
- Den beredda bären sätts i en behållare, socker hälls i och får stå från kväll till morgon.
- Låt blandningen koka, stäng av, låt svalna.
- Ta med citronsyra och koka igen.
- Således bringas behållaren med kompositionen koka efter kylning helt två gånger.
Den färdiga skålen läggs ut i en steril behållare, täppa, linjen upp och ner, lindad tills den är helt cool.
Vit Mulberry Jam
Vit mullbärs sylt ser ovanligt ut, det saknar färgpigment, men det är lika användbart som svart.
För att göra sylt behöver du:
- vit morbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vanilj- eller vaniljsocker - efter smak
- citronsyra - en fjärdedel av en tesked.
Algoritm-åtgärd:
- Skördet sköljdes, ge det ett avlopp.
- Vatten kombineras med sockerkokt sirap.
- Kombinera alla komponenter, låt blandningen koka, simma i 5 minuter, låt svalna.
- Processen upprepas ytterligare två gånger.
- I sista skedet tillsätt citronsyra, vanilj, tillsätt ytterligare 5 minuter.
Den färdiga produkten hälls i rena burkar, rullas upp, förvaras i kylskåp, källare, källare.
Det är viktigt! Rummet bör inte vara med hög luftfuktighet och tillgång till direkt solljus. Mullbärsfrö som är beredd enligt receptet upprepar bilden från fotot.
Black Mulberry Jam utan matlagning
Om bären inte utsätts för värmebehandling behåller den fullständigt dess komposition och helande egenskaper.
För att göra jam ta:
- morbär - 1 kg;
- socker - 1, 5 kg.
Åtgärdens algoritm:
- Efter tvättning ska produkterna ges tid att torka väl. I mullbäret bör inte vara vatten.
- Två ingredienser kombineras och avbryts med hjälp av en bländare tills den är jämn och utan korn.
Massan läggs ut på sterila burkar, täckt tätt med ett plastlock, lagrat i kylskåpet.
Mulberry sylt för vintern med körsbär
Körsbär väl utspäder sugary sötma av mulberry, har en kraftfull arom. I en duet kombineras två bär exklusivt.
För beredning av sylt recept recept:
- morbär - 1 kg;
- körsbär - 0, 5 kg;
- socker - 700 g
Åtgärdens algoritm:
- Mulberry och körsbär tvättas, får dränera vatten.
- Eliminera ben.
- Sprid i behållaren i lager, häll socker.
- När beståndet har tillräckligt med saft placeras den på måttlig värme. Efter kokande stativ 5 minuter.
- Låt svalna och koka igen. Koka 5 minuter.
- För tredje gången lämnas sylt till koka i kvart i timmen.
- Den färdiga produkten läggs ut på sterila burkar, rullas, inslagna i en varm trasa.
I det förpackade tillståndet bör syltet naturligtvis vara kallt.
Vit morbär sylt med hallon
Läcker och vacker sylt erhålls om du kombinerar vit morbär med hallon. Estetiskt är det attraktivt, har en ovanlig smak och hjälper till med förkylningar bättre än apotekssirap.
För att göra jam ta:
- rent vatten - 240 ml;
- hallon - 300 g;
- mullbär vit sorter -960 g;
- socker - 600 g
Åtgärdens algoritm:
- Mullbär välj mogna, hela. Skölj, låt dränera överskott av fukt.
- Häll i bären med socker i tanken.
- Ställ 3-5 timmar för att markera saften.
- Koka mulberry innan du kokar över måttlig värme.
- De minskar eld, häll kokande vatten, koka i 10 minuter.
- Med utseendet av skum - eliminera.
- Låt svalna, värma igen och smaka i 10 minuter.
- För att ge surhet till söta bär är citronsaft tillåtet.
- Häll sylt på förberedda behållare, hermetiskt täppa.
Citrus mulberry sylt hemma
Du bör definitivt prova kombinationen av ett välkänt mulberryträd med tropiska, exotiska citrusnoter.
För att göra jam ta:
- Mulberry bär - 1 kg;
- apelsiner - 2 delar;
- socker - 1 kg.
Åtgärdens algoritm:
- Mulberry bär tvättas från damm, ta bort långa stjälkar, får dränera.
- I en stor behållare sugs morbäret upp med socker och läggs åt sidan till sap.
- Apelsiner skärs i bitar med skal.
- Genom en mixer är citrusfrukter mosade.
- Anslut mullbäret med citrongröna, varmt för att lösa upp sockret.
- Låt svalna massan och upprepa värmen igen.
- Den sista etappen av värmekokning varar ungefär en halvtimme.
- Klar sylt är redo att rulla i förbehandlade burkar.
Villkor för lagring
Mulberry bör konsumeras omedelbart efter skörden av bär eller på kortast möjliga tid för att utsätta den för bearbetning. Det kvarstår inte länge. För att njuta av smaken av sommaren och värdefulla egenskaper längre, är bären frusna, torkade och konserverade.
I ett torrt rum med god ventilation lagras torkad mulberry i upp till två år. Frysta bär förbli till nästa skörd, om de tinas flera gånger. Mulberry sylt lagras inte under lång tid. Om stora volymer upphandlas är det rekommenderat att konsumera produkten inom 18 månader.
Källaren eller källaren ska vara torr, med stabil temperatur och ventilation. Rå, brända mullbär placeras på hyllorna på kylskåp.
Omdömen om Mulberry Jam
Marina, 36 år gammal, Balashikha. Sedan barndomen ser jag fram emot när mullbärsbär mognar. Jag älskar vit morber, svart och rosa. För att njuta av din favorit smak även på vintern gör jag lager av sylt, min man - vin. När du kokar mullbär, lägg till apelsin eller citronskal, lägg ibland finhackade bitar. Vi måste försöka laga mat med hallon, det verkar som om det ska vara gott. Valentina Nikolaevna, 46 år gammal, Tver. All barndom spenderades på morbär. Mamma försökte vrida molar av marmelad sylt, men de ständigt avfyrade, tills grannan rekommenderade mig att tillsätta citrongräs. Jag och mina barnbarn förbereder nu denna härliga för vintern från en förkylning. Mulberry sylt är vår prioritet. Catherine, 25 år gammal, Moskva. Jag älskar nyss skördad morbär, även i glasögon jag köper inte morbär. Jag gillar att plocka bär från grenar. Om sylt, för att vara ärlig hör jag för första gången. Du kan prova lite te. Jag älskar sylt från några bär. Jag tror att körsbärs morbär kommer att vara otroligt.slutsats
Mulberry sylt måste nödvändigtvis späda beståndet på skafferi av en kvinna som tar hand om kära. Den bär som är vanlig för alla är en källa till användbara ämnen, och uppfinningsrika hemmafruar har lärt sig att ge en ovanlig smak och arom till sylt. Således kan en söt mulberry träd göra en person lycklig, mätta kroppen och läka hela året.