Kokt päron för vintern gör några. Produkten är underskattad, konserveringsgrönsaker, andra frukter, bär. Att skörda äpplen, tomater eller kål är en vanlig praxis. Päron finns sällan bland konserver, bara färska eller i form av sylt, sylt. Men urinering är också ett bra sätt att göra frukt.

Regler för val av päron för urinering på vintern

Peeling päron hemma innebär pre-selection av produkter. Frukt valts utifrån följande regler:

• frukten måste vara medelstor, mogen;
• om möjligt - utan stenformationer
• ta tät frukt, mjuk passar inte;
• frukter måste vara av samma grad av mognad;
• brutna, skrynkliga, ruttna, skadade päron är inte lämpliga.

Sortimentet av frukt är av sekundär betydelse, det viktigaste är den söta eller sura söta smaken, densiteten, helheten i huden. Det är ibland tillåtet att ta sura sorter, sedan sötas starkare.

Hur dab päron för vintern

Allmänna rekommendationer för urinering av frukt är få. Huvudkravet är renat eller kokt vatten. Press och kryddor används vid behov.

Hur man dabar päron hemma i banker

Receptet på betade päron i banker är universellt. Det kommer att krävas:

• 5 kg frukt
• 2, 5 liter vatten;
• 125 g socker;
• 75 g mjöl.

Följ sedan följande åtgärder:

1. Frukt utsträckt i banker.
2. Vatten är utspätt med mjöl, socker.
3. Häll lösningen med frukt.
4. Underhålla vid en temperatur av 18 grader till två veckor.
5. Efter avslutad fermentation avlägsnas för lagring.

I vattnet tillåts tillsättning av kanel, kryddnejlika, vanilj. Då får skålen fler smaker.

Det är viktigt! Vete mjöl rekommenderas inte. Det antas att råg fungerar bättre. Men sätter några i en burk brödkorskor. Det spelar ingen roll här, var rugbröd eller vete.

Hur man suger päron för vintern i ett fat

Bakade päron i fat i lägenheten att laga mat är inte alltid bekvämt, området får inte tillåta att allokera tillräckligt med utrymme. För urinering i fat behöver du:

• 10 kg frukt (så mycket som möjligt tillåter kapacitet);
• 5 liter vatten
• 250 g socker;
• 150 g mjöl;
• råg halm.

Antalet produkter ändras i enlighet med behoven, proportionellt justering av hela receptet. Förbered disken enligt följande:

1. Barrel fodrad med halm, förtvättad och skålld.
2. Lägg frukten i lager, sätt halm mellan varje rad.
3. Vatten utspättes med socker, mjöl. Om lösningen är varmkyld.
4. Vätska fylls med päron.
5. Underhålla en produkt vid en temperatur av 16 ° C till 16 dagar.

Efter 30 dagar är skålen klar.

Päronrecept

Det finns tre huvudsakliga sätt att göra frukt:

• med lingonberries, det spelar ingen roll vad som kommer att läggas i burken, det är alltid surt.
• med honung - poängen är att ersätta sockret i receptet, det anses vara ett hälsosammare sätt;
• med måste - i stället för mjöl användning malt.

Ett vanligt recept som inte kräver ytterligare komponenter kallas klassiken.

Det är viktigt! Frukt för skörd tar några sorter, för surt är det nödvändigt att öka mängden socker något.

Klassisk blöta päron för vintern

Att förbereda arbetsstycket ska ta:

• 20 kg frukt
• 1 kg senap
• 10 - 15 liter kallt kokt vatten.

Göra enkelt:

1. Råmaterial tvättas med kallt vatten, torkas med en ullduk.
2. Placeras i förtvättade burkar. Senap hälls på varje lager.
3. Tåla dagens kapacitet på en mörk, cool plats.
4. Fylld med vatten.
5. Täck banker med pergament, bundna med garn.

Efter 1 månad är rätterna färdiga.

Baited Pears Dicky

Blöta päron i burkar är beredda enligt receptet, för vilket du behöver följande ingredienser:

• 10 kg frukt
• 250 g socker;
• 150 g mjöl, företrädesvis råg;
• 5 liter vatten.

Beredningen sker enligt följande:

1. Frukt tätt placerad i burkar, en volym av minst 5 liter. Det rekommenderas att leda burkarna med halm som fat.
2. Mjöl utspätt med vatten, tillsätt socker, salt, rör om.
3. Lösningen hälls över innehållet i burken.
4. Tankar håller 7 dagar vid 18 ° C.
5. Därefter tillsätt vätska, rengör arbetsstycket i källaren, kylskåp, baldakin.

Våt mat lagras inte i ett varmt rum.

Bakade päron hemma med tranbär

För receptet med lingonberries behöver du:

• 10 kg frukt
• 0, 5 kg tranbär
• 10 liter vatten
• 10 teskedar yoghurt
• att smaka vinblad, kryddor;
• 2 matskedar salt
• 1 msk senapspulver.

Beredda enligt detta schema:

1. Rader i en emaljerad hink eller pott lägger ut frukterna och lingonberriesna, genom en. Vissa rader skiftande vinbär lämnar.
2. Blanda vatten, salt, senap, yoghurt.
3. Lösningen hälles i behållaren.
4. Insistera 10 dagar.
5. Bära till förvaring i källaren, baldakin eller annan lämplig plats.

Blötläggda frukter framställda med denna metod kan ha en sur smak.

Det är viktigt! Det är tillåtet att lägga kryddor i kruken mellan fruktskikten. Det viktigaste - för att undvika bitter smak, annars kommer produkten att vara oätlig.

Hemgjorda päronrecept med honung

För beredning av syltpäron med honung behöver du följande produkter:

• 10 kg päron;
• 5 liter vatten
• 200 g honung, det är tillåtet att ersätta 300 g socker;
• 100 g salt;
• 200 g mjöl, bättre råg.

Det rekommenderas att förbereda 0, 5 kg halm för att täcka dess kapacitet. Förberedelser innefattar följande steg:

1. Botten och väggar av rätter lägger ut skålld skuren strå.
2. Låt päronen försiktigt i rader i en kastrull, fat, hink eller burk. Sätt förtrycket.
3. I hett vatten, lösa honungen, salt. Blanda med rågmjöl. Koka upp.
4. Päron häll sval vätska. Lämna i 1 vecka vid en temperatur på 20 grader.
5. Sedan i 9 dagar för att flytta till ett rum med en temperatur på 15 grader.
6. Efter rengöring för förvaring.
7. Efter 5 veckor är produkten färdig att använda.

Den optimala förvaringsplatsen för fat och hinkar med blötfrukt är källaren.

Skalade päron i banker i rågört

Följande ingredienser krävs för att förbereda förformen:

• 5-10 kg päron;
• 10 liter vatten
• 300 g socker;
• 150 gram salt;
• 100 g rågmalt.

Inlagda päron framställs enligt följande schema:

1. Frukt, tvättas med vatten, placeras i fat i lager. Mellan dem är det önskvärt att placera halm, eller vinbär eller körsbärsblad.
2. Fat stängde botten med hål.
3. Kallt vatten utspätt med malt, salt, socker.
4. Lösningen kokas, kyls.
5. Päron hälls över dem.
6. Tunnor hålls i en vecka vid en temperatur av 18 grader, vilket tar bort skum varje dag.
7. Wort, efter behov, tillsätts.
8. Tunnor är igensatta, städas i källaren.

Efter 1 månad kommer jäsningen att sluta och produkten kommer att vara klar för användning.

Det är viktigt! Om det är nödvändigt är det tillåtet att äta inte fullt uthållen maträtt. Förvara endast jästa frukter.

Recensioner av päron

Ilyina Natalya Borisovna, 48 år, Surgut Jag skriver dåliga recensioner, men jag ger bra råd. Rostade päron är smakligare om du lägger kanel, nötkött, kardemumma, vanilj till burk, även när receptet inte ger det här. Jag gör alltid det själv. Romanov Sergey Viktorovich, 32 år gammal, St. Petersburg. I år försökte jag köpa och suga olika frukter och bär. Skördade äpplen, päron, lingonberries, blåbär. Mest gillade päron med honung. Jag kommer att göra det igen nästa år. Grigoriev Igor Konstantinovich, Moskva Det var en stor skörd, konungen konserverade päron på olika sätt. Sylt, sylt, lite fuktad hel frukt. Gjord med sur mjölk. Det visade sig vara en ovanlig maträtt. Men de åt det på mindre än en månad. Nästa år kommer jag att samla alla päron så att ingen enda går förlorad.

Villkor för lagring

Det är lätt att spara skördad frukt genom att följa dessa regler:

• mörk plats är bäst för förvaring;
• kyla kommer att förlänga produktens hållbarhetstid
• om disken i burkarna kan avlägsnas i kylskåpet, behålls inte fat, badkar och hinkar i rummen;
• I närvaro av källare finns en entré, kalla hallar, konserverad frukt där.

Den slutliga produktens totala hållbarhet är 6 månader. Sterilisering och kylskåp ökar varaktigheten av bevarande.

Det är viktigt! Det antas att en helt åldrad produkt kommer att förbli vid rumstemperatur. Detta är endast möjligt inom 1-2 veckor. Sedan börjar sura, mögel visas.

slutsats

Pickled päron för vintern att laga ganska enkelt. Nog att vara tålmodig, lagra på väsentliga produkter. Nästa sakteknik. Först, ungefär en timmes arbete, sedan en månad med väntande och lager påfylld med en intressant, god maträtt, tilltalande för hela familjen.