Blåbär är en marshbär som innehåller en stor mängd näringsämnen. Den har en något astringent söt smak, känslig konsistens och tunn hud. Det är nödvändigt att snabbt sortera blåbär så att de inte förlorar fukt och näringsämnen innan de bearbetas eller lagras.
Vid rumstemperatur kan bären hållas högst en dag, i kylskåp - en vecka. Under alla omständigheter, även vid kortvarig lagring, kommer mogna, redan anbudda blåbär att bli ännu mjukare och kan strömma. Det är nödvändigt att sortera det direkt efter insamling. Även efter en dag är det bra att rengöra frukten utan att skada den, från kvistar och löv, är det osannolikt att lyckas.
Regler för blåbärskörd
För närvarande finns det inga trädgårdsarter av blåbär. Det har ännu inte introducerats i kulturen och urvalsarbetet med anläggningen har inte genomförts.
Blåbär skördas vid full mognad från juli till augusti. Plucked från busken, kan hon inte dospet under lagring. Endast blåsvart frukt som lätt kan avlägsnas från busken är lämplig för mat och behandling.
Samlingen utförs i torrt väder och väntar på att dögen avtar. Skalade våta bär är dåligt lagrade, kan snabbt flöda och deformeras.
Ofta, när masssamling använder speciella kamar, skopar med tänder eller andra enheter. Detta skadar växten väldigt, nästa år kommer det nästan inga bär på denna plats. Dessutom faller "under kammen" och har inte tid att mogna frukterna som måste avvisas och kasseras, massan av löv, kvistar och annat skräp.
Blåbär bäst samlas för hand. Detta bevarar inte bara växten och skörden nästa år, men underlättar också processen att rengöra skräp. Att gå igenom blåbär kommer att bli enklare.
OBS! Bär innehåller färgämnen och lämnar fläckar på huden och kläderna.
Några tips som kan vara användbara när du samlar blåbär:
- Högkvalitativa bär är blåsvarta, med slät, intakt hud. Ju större de är, sötare. Små hårda frukter kan vara sura till smaken.
- Mjuka bär måste skadas så lite som möjligt. När man samlar dem är det bättre att använda behållare där de ska transporteras och inte hälla dem från små behållare till stora. Det är i allmänhet bättre att vägra cellulosapapperspåsar.
- Ripe blåbär är lätta att välja.
- Om det finns en gren där det finns många bär, både redo att skörda och inte ha tid att mogna, kan du försiktigt pressa det mellan dina palmer och dra försiktigt det. I detta fall kommer mogen frukt att förbli i händerna och grön - på växten.
- Solglasögon borde inte bäras när man plockar blåbär - de kommer att förhindra bestämning av graden av dess mognad.
Hur man sorterar blåbär från bladen
Naturligtvis kan du samla blåbär till en bär, då blir det mycket litet skräp. Men hur lång tid tar det att ta upp en hink eller korg?
Om du sorterar igenom frukterna manuellt, kommer de inte bara att rensas av löv och grenar utan också förbli hela. Det är bara i perioden med massmognad av blåbär är ett otillåtet slöseri med tid. Därför har bärplockare kommit på andra sätt. De är inte perfekta, men de låter dig rensa en stor mängd frukt från skräp utan att spendera mycket ansträngning. Några av bären kommer att dämpas, men de kan ätas färskt eller återvinnas.
Metod 1
På så sätt kan du sortera ut blåbär, helt avsedda för omedelbar bearbetning, frysning eller färsk konsumtion. Det är omöjligt att sälja och överlämna en sådan bär till leverantörerna - det kommer helt enkelt inte att nå destinationen som helhet - det kommer att flöda och deformeras.
Blåbär är placerade i en bred maträtt, långt överskrider volymen av bär. Fyll i kallt vatten. I detta fall dyker allt papperskorgen upp. Du kan ta bort det med dina händer, och om ett badrum används som en tank kan du använda en stor skimmer, en sikt, en colander. Bären flyttas försiktigt till rena rätter. Förfarandet måste upprepas om föroreningen är stark - flera gånger.
Återvinna bär behöver genast. Om de ska lagras i minst 24 timmar, ska denna rengöringsmetod inte användas.
Det är viktigt! Således är det bra att röra ett stort antal bär på en gång. De mindre portionerna översvämmade med vatten, desto längre tar det att röra med frukten, även om vissa källor säger motsatsen.Metod 2
Detta är det snabbaste sättet. Det används ofta av plockare om blåbär måste omedelbart tas till marknaden eller till en upphandlingsorganisation. Vid blåsigt väder behöver inte bären ens bär hem.
En behållare av blåbär höjs högt och långsamt hälls i en ren hink. Vind hjälper till att ta bort de flesta skräp. Om vädret är lugnt kan du använda en fläkt eller till och med en hårtork, men det är omöjligt att göra det på samlingsplatsen.
Metod 3
Så du kan sortera en liten mängd eller en hink med bär. Om det verkligen finns många blåbär, ska du använda ett annat sätt.
De tar en bred panna eller en stor maträtt med höga sidor, häll en handfull bär in i den. Skakkapacitet rullar vi blåbär längs botten och häller dem sedan i rena rätter. Det mesta av soporna kvarstår på disken. Det rengörs med en fuktig svamp, gnides med en torr handduk. Fortsätt att sortera ut bären.
Metod 4
Detta är ett av de vanligaste sätten att snabbt sortera ut en stor mängd blåbär, vilket gör att den är torr. Det kommer att ta:
- tabell;
- en gammal väska eller annan grov trasa som inte är så illa att bli smutsig;
- lameller, pinnar eller gamla handdukar för att bilda sidorna;
- avföring;
- rena rätter för bär.
Naturligtvis har professionella montörer specialverktyg tillgängliga.
Men första gången kan du sortera ut blåbär så här:
- En sida av bordet lyfts upp, placerar något under benen så att lutningen är 20-30%.
- Ytan är täckt med burlap.
- Från stavarna eller gamla handduksformen längsgående, avsmalnande vid sidokantens lågliggande kant, så att bären inte rullar ut till sidorna.
- Under den improviserade klockan sätta en pall och en ren skål.
- Flera handfuls blåbär hälls ovanpå bordet. Rullande på grov trasa, kommer bären att lämna allt skräp på det och falla i porslin.
- Från tid till annan bör säck tas bort från bordet och skaka av växtrester.
Således kan du snabbt sortera ut ett stort antal träbär - blåbär, blåbär, lingonberries, tranbär.
slutsats
Du kan snabbt sortera ut blåbär bara genom att skada en del av bären. Mängden avfall beror på hur noggrant förfarandet utförs. Slutstädningen sker under tvätt av bär, det måste göras omedelbart före bearbetning eller användning av blåbär.