Mushroom pate kommer att vara en läcker höjdpunkt i vilken måltid som helst. Det serveras som en del av en rätter, som ett mellanmål i form av toast och tartlets, spridas på kakor eller smörgåsar. Det är viktigt att veta med vilka kryddor svampen kombineras, och recepten som ges i artikeln kommer att föreslå idéer.

Hemligheter av matlagning svamp paj

Svampkaviar, eller pate, är olika namn för samma läckra maträtt som är förberedd med olika variationer.

• En panna, en stekpanna, en mixer, samt en voluminös skål och skärbräda är förberedda för arbete.
• Brought från skogens råmaterial koka nödvändigtvis. Traditionellt används lök och morötter för att förbättra smak och utseende av produkten.
• Före värmebehandling eller efter det males hela massan till en enhetlig konsistens.
• Kryddor och örter är utvalda efter smak och recept, och salt, gräddfil och vegetabilisk olja finns i varje recept.

OBS! Svamp delikatess beredas enligt det valda receptet när som helst på året, med användning av torkade, syltade eller saltade råvaror.

Algoritmen för huvudhandlingarna är följande:

• De uppsamlade råvarorna sorteras, rengörs och tvättas.
• placerad i vatten och kokt med salt och citronsyra i 20 minuter;
• kasta i en kolander och skär till stekning;
• koka eller steka övriga ingredienser enligt receptet och tillsätt kokta svampar.
• den kylda massan males i en mixer eller köttkvarn;
• enligt preformens recept fylls de i steriliserade 0, 5 liter burkar, tillsätter ättika och konserverad mat till vinterlagring pastöriseras i 40-60 minuter.

Erfarna hemmafruar rekommenderas att laga en delikatess på medium värme. Den andra visdomen: Lägg måttligt salt och kryddor, för att noggrant betona den behagliga lukten. Det är alltid bättre att fokusera på beprövade recept.

Svampskålen är utsökt både varm och kyld.

Marinerad marinerad pate recept

Till middag kan du göra en utsökt maträtt från tomten.

• 500 g honung agaric;
• 2 lökar;
• 3 kokta ägg;
• 100 g hård ost;
• 3 msk. l. gräddfil
• 50 g smör
• kryddor till smak;
• dill och persilja för dekoration.

preparatet:

1. Konserverad gjut i en kolv.
2. Haka ägg, svamp, lök och ost.
3. Tillsätt smör, gräddfil, salt och peppar till en homogen massa.

Skålen förvaras i kylskåp i flera timmar.

Svamppatté med svamp med ägg och paprika

Enligt detta recept bereds ett aptitretande mellanmål.

• 500 g färsk honung agaric;
• 2 paprikor;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2 kokta ägg;
• 2 msk. l. gräddfil
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor till smak;
• 2-4 msk. l. vegetabilisk olja;
• greener.

Matlagningsprocess:

1. Tvättade paprika pierce på flera ställen med en tandpetare, strö över olja och sätt i en ugn med en temperatur på 200 grader i 10 minuter. Varma skift i en djup skål, som är täckt med klädesfilm för att kyla huden för att snabbt avskalas. Då finhackad.
2. Lök och morötter krossas i kuber.
3. Vitlök sätts på en hetpanna och avlägsnas efter 1-2 minuter. I det vitlöksmakserade smöret ska du först koka svampen, sedan alla grönsaker och gryta i en kvart i timmen, salt och peppar.
4. Lägg i hakad ägg och gräddfil i den kylda massan.
5. Allt är markerat.

Servera kallt. En maträtt enligt detta recept är i kylskåp i 1-2 dagar.

Svampdryck med grönsaker: ett recept med foton

Läckra korg på vintern kommer att påminna om sommar smaker.

• 1, 5 kg honungsagar
• 3 medium tomat, lök, morot och paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1.5 Art. l. salt;
• 4 tsk. socker;
• olja och ättika 9%.

preparatet:

1. Grönsaker skärs och stuvas över låg värme i en kvart i timmen.
   

2. Den kylda massan males och blandas med kokta och krossade svampar, tillsätter salt och socker.
   

3. Stew igen 20 minuter.
   

4. Förpackad, häll i varje burk med 20 ml ättika (1 matsked.).
5. Pasteurized och rullade.

Förberedelsen för detta recept lagras i källaren.

Varning! Konserverad mat under metalllådor lagras i flera månader.

Svamppatté med svamp med majonnäs

Ett aptitretande mellanmål äts friskt eller rullat upp för vintern om ättika läggs till ingredienserna i receptet.

• 1 kg hösten svamp;
• 3 lökar och morötter;
• 300 ml majonnäs;
• 1.5 Art. l. salt;
• 3 tsk socker
• 1 tesked malt svartpeppar;
• olja och ättika 9%.

Matlagningsteknik:

1. Smaka på lökarna, tillsätt riven morötter, gryta i 10 minuter, hugga tillsammans med kokta svampar.
2. I en djup kastrull blandas massan med salt och peppar, stuvades i 8-11 minuter.
3. Tillsätt socker och majonnäs och laga i ytterligare 12-16 minuter utan att stänga kastrullen.
4. Förpackad och pastöriserad.

Förvara i källaren. Om plastkåpa används, sätt i kylskåpet.

Lean svamp pasta från svampar

Istället för citronsaft kan du ta ättika och rulla upp det tomma enligt detta recept på vintern.

• 500 g svampar;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• flera vitlöksklyftor;
• 1 citron;
• persilja;
• kryddor till smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Kokade svampar är rostade tills de är guldbruna.
2. Morötter kokas.
3. Lök skärs i halva ringar, blandas med andra ingredienser, kryddat med malet vitlök och stuvats tills det är ömt.
4. Kylda morötter gnidade på en rivare, hackad persilja och kombinerad med svampmassan i en stekpanna och tillsatte kryddor. Stew i 10 minuter, lämna samtidigt i pannan, stäng av elden.
5. Allt krossat, hällt citronsaft, reglera förhållandet mellan salt och peppar.

Svampskålen kommer stå i kylskåpet i flera dagar.

Det är viktigt! Eventuella pastor lämnas på vintern om krukorna med produkten pastöriseras i 40-60 minuter och vinäger tillsätts som konserveringsmedel.

Torkad svamp pate

Denna intressanta och okomplicerade svampskålen kommer att dekorera vinterbordet.

• 500 g honung agaric;
• 150-190 g lökar;
• kryddor till smak.

preparatet:

1. Svamptorkning genomdränkt, kokt och filtrerat.
2. Lök finklippt och stekt tills kokt.
3. I den heta massan tillsätt kryddor, krossas.

Smörgåsar och tartlets dekorera alla gröna.

Skålen förvaras i kylskåp i flera dagar.

Recept för en mjuk räkorpasta med smält ost

Kombinationen av svamp smak och krämig smak är mycket aptitretande.

• 300 g svampar;
• 1 ospannad ost;
• 1 lök
• skivad vitlök
• två matskedar av mjukat smör
• 2 vitlöksklyftor;
• 1-2 Art. l. vegetabilisk olja;
• persilja, peppar, muskotnöt, salt till smak.

Matlagningsprocess:

1. Stekt vitlök och lök.
2. Kokad svamp gryta 14-18 minuter. Ta av locket och håll kvar på elden för att förånga vätskan.
3. Massan kyls, tillsätt hackad ost, bröd, mjukat smör och krossat.
4. Förbättra smaken av kryddor med ett recept.

Förvaras i kylskåp i 1-2 dagar. Serveras med hackad persilja eller andra örter.

Hur man gör en pasta från svampen för vintern med vitlök

Svamp skörd kommer glädje under den kalla årstiden.

• 1, 5 kg svampar;
• 2 lökar;
• 3 medellånga morötter;
• 2 vitlökar;
• kryddor till smak.

Tillvägagångssätt:

1. Matlagning svampar, stek dem tills guldbrun.
2. Hackad lök och riven morötter gryta 12-14 minuter.
3. I en porslin fortsätt att stuka grönsaker med svamp, tillsätt 200 g vatten tills det är helt evaporerat.
4. Sätt den hackade vitlöken och steka massan i ytterligare 5 minuter.
5. De kylda äggen krossas, saltas.
6. Förpackad med ättika och pastöriserad.

Pate lagras i flera månader.

Recept för en pasta av ben svamp för vintern

Råvaror som inte används i konserverad svamp, lämplig för andra läckraberedningar.

• 1 kg ben igen;
• 200 g lökar;
• 250 g morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0, 5 tsk. svart och röd bakad peppar;
• gäng persilja;
• olja, salt, ättika 9%.

preparatet:

1. Den kokta svampmassan överförs med en skimmer från pannan till pannan och vätskan indunstas. Stek till guldbrun.
2. Hackad lök och vitlök, riven morötter gryta 10 minuter i en annan behållare.
3. Allt är markerat.
4. Sätt saltet, en blandning av paprika, hackad persilja, ättika, förpackad i burkar och steriliserad.

Varning! Kryddor tillsätts sparsamt så att de medföljande produkterna inte överväger den delikata svampsmakten.

Hur man gör en tårta champinjoner med bönor

Bönor är beredda för dagen: blötläggs över natten och kokta tills mjuk.

• 1 kg svampar;
• 400 g kokta bönor, bättre än rött;
• 300 g lökar;
• 1 tsk provensalska örter;
• kryddor att smaka, ättika 9%.

Matlagningsprocess:

1. Ingredienserna är kokta och stekta i olika behållare.
2. Allt är markerat genom att blanda; tillsätt salt, peppar, örter.
3. Stew 20 minuter, ständigt omrör en kall massa.
4. Vinäger hälls, förberedelsen fylls och steriliseras.

Fläktar lägger till vitlök.

Bär till källaren för förvaring.

Recept för att göra svamppasta med lök

En annan enkel skål i spargrisen.

• 2 kg svampar;
• 10 st. lök;
• 6 matskedar citronsaft;
• kryddor till smak.

processen:

1. Krossade kokta svampar och rålök.
2. Massan stuvas i en halvtimme över medelvärme, injiceras med kryddor.
3. Spridas i behållare, pastöriserad.

Konserverade livsmedel är lämpliga i upp till 12 månader.

Hur man lagrar svamppate

Skål utan ättika bör konsumeras om 1-2 dagar medan den är i kylskåpet. Klistra in pastöriserad förbi, vrid. Kapacitet inverterad och täckt med en filt före kylning. Förvara i källaren. Konserverad mat används hela året.

slutsats

Mushroom pate, serveras på toast eller i små salladsskålar, beströdda med gröna, kommer att dekorera bordet av någon anledning. Arbetskostnader för beredning av delikatesser är minimala. Du behöver bara fylla på råvaror för en utsökt maträtt!