Receptet för vinterbassilsås

När det inte finns några fler frågor med en mängd pickles och sylt, vill jag på något sätt diversifiera källhyllorna och förbereda den mest nödvändiga, speciellt under den kalla årstiden, gröna. Basil har en ledande plats bland alla andra produkter när det gäller arom, smak och fördelaktiga egenskaper. Det finns många sätt att förbereda basilika för vintern hemma, den vanligaste är basilisås. Följande är inte ett recept på basilisås, vilket hjälper dig att göra en godberedning av basilika.

Användbara egenskaper basilisås

Basil har ett stort antal användbara egenskaper på grund av det stora innehållet av vitaminer och mineraler. Det är i detta grönområde att det finns mestadels vitaminer K och lutein, tack vare vilken basilika som kan:

  • normalisera blodpropp
  • stärka benvävnad;
  • bli av med virus- och bakteriesjukdomar;
  • förbättra nervsystemet
  • eliminera sömnlöshet och stress
  • bibehålla synskärpa.

Produkten anses vara ett utmärkt lugnande och antiviralt medel. Med det kan du bota många sjukdomar, särskilt om de är associerade med nervsystemet och muskuloskeletala system. Basilussås är också möjligt för barn, i avsaknad av kryddiga ingredienser i dess komposition.

Hur man lagar basilisås

Många hemmafru tror att en sådan utsökt basilisås som vanligtvis serveras i restauranger, det är helt enkelt omöjligt att laga mat själv. Faktum är att det finns ett stort antal basilessås recept för vinter hemma, som var och en är annorlunda på sin egen väg.

Klassisk basilikumsås för vintern

Det bör stängas så mycket som möjligt till vintern så mycket som möjligt, särskilt om familjen vid middagsbordet, de är verkligen efterfrågade. Det traditionella receptet av basilika och olivoljsås involverar användning av parmesan, men på många andra sätt att förbereda preformen används inte denna ingrediens.

Ett recept på produkter:

  • 2 vitlök;
  • 500 ml olivolja;
  • 300 g basilika;
  • 150 gram parmesan;
  • 90 g pinjenötter;
  • salt till smak.

Recept för att göra basilisås:

  1. Tvätta kvävarna noggrant och torka på en torr handduk. Stek pine nötter i en stekpanna.
  2. Mala i en blender vitlök, nötter och örter.
  3. Smaka lite, lägg sedan till smöret, vid behov, tillsätt kryddor och kryddor.
  4. Fortsätt slå till önskad konsistens.
  5. Grate parmesan och lägg till den beredda massan, blanda.
  6. Vik i burkar och stäng locket.

Recept på tomatsås med basilika för vintern

Det visar sig att utsökt tomatsås med oregano och basilika kan lagas i en heminredning. Det är värt att försöka kombinera basilessås med pasta och känna stolthet i den självkannade restaurangrätten med hög smak. Denna tomatsås med basilika för spaghetti är stor, och de kan också göra pizza.

Förteckning över ingredienser:

  • 1 kg tomater
  • 1 tsk socker;
  • 1 msk. l. salt;
  • 1 gäng basilika;
  • 1 tsk torkad oregano.

Sekvensen av åtgärder för receptet:

  1. Tvätta tomaterna, sätt i kokande vatten i 3-4 minuter, beroende på storlek. Fyll sedan omedelbart dem med kallt vatten och ta bort huden.
  2. Skär frukten i små skivor, ta bort stengeln, skicka den till kastrullen och låt svalna tills du kokar, koka i 20 minuter.
  3. Häll i kokande tomat hela gröna bundet med tråd, salt och sötning. Släck eld i ytterligare en halvtimme.
  4. Avlägsna från kaminen, ta bort grönsakerna och sätt massan till en homogen stat.
  5. Koka igen, häll i burkar, kork.

Cream and Basil Sauce

Creamsås med basilika är ett utmärkt tillskott till pasta, som inte bara är mycket snabbt och enkelt, men har utmärkt smak och har en trevlig arom. Basilussås är ömt och trevligt, och tack vare en liten mängd peppar och vitlök är det också pikant. För att förbereda det måste du förbereda:

  • 50 ml grädde;
  • 200 g bearbetad ost;
  • ½ tsk pepparblandningar;
  • ½ tsk torkad basilika;
  • 1 g mark ingefära;
  • 1 g muskatnöt
  • 3 vitlöksklyftor;
  • salt till smak.

Viktiga punkter för att göra basilisås enligt receptet:

  1. Små kuber hugger osten.
  2. Kombinera det med grädde och skicka till ett vattenbad, ta till ett enhetligt tillstånd.
  3. Tillsätt salt, kryddor och krossad vitlök med en press, blanda allt och tillsätt grädde.

Italiensk sås med Basil

Detta snabba och enkla recept på italiensk tomatsås med basilika för vintern har många fördelar, till skillnad från andra. Metod för beredning innehåller inte blanchering av tomater och manuell avskalning. Ett långt och obekvämt förfarande, särskilt vid en rik skörd, komplicerar förberedelsen av tomatsås med basilika för vintern. I detta fall utförs rengöring av avfall direkt efter värmebehandling med användning av perkolering.

Komponentstruktur:

  • 1 lök
  • 2 morötter;
  • 1 selleri stjälk;
  • 2 basilika grenar;
  • 2 msk. l. olivolja;
  • 1 msk. l. salt;
  • 4, 5 kg tomater.

Receptet på basilisås involverar utförandet av vissa processer:

  1. Skala lök, morot, selleri, hacka.
  2. Skicka olja till en djup panna, värm, sjuda i 5 minuter, rör om med en sked, bättre än trä.
  3. Del tomaterna i 4 skivor, kombinera med resten av grönsakerna, salt och koka efter kokning i ca 1 timme, spänning, med en sikt, för att bli av med avfall, såsom skal och frön.
  4. Koka i ytterligare 2 timmar, rör om regelbundet. Placera i burkar, i varje häll 1-2 liter basilikum.
  5. Stäng locket och låt basilisåsen svalna.

Basil kötsås

När familjebudgeten inte tillåter dig att äta på en restaurang, förtvivla inte, eftersom någon maträtt av italiensk mat kan tillverkas självständigt och i kvalitet blir det inte sämre än de som beretts av kända kockar. För förbättring och tillägg av många rätter kan du använda basilika och vitlöksås för vintern.

En uppsättning komponenter:

  • 1 gäng basilika;
  • 2 äggulor
  • ½ msk. solrosolja;
  • 1 msk. l. ättika;
  • 1 tsk senap;
  • 1 msk. l. hackade valnötter;
  • dill, persilja;
  • salt och socker till smak

Recept för att göra basilisås:

  1. Blanda 2 äggulor med en mixer, salt och söt, tillsätt senap.
  2. Fortsätt att slå, lägg försiktigt olja och ättika.
  3. Skär grönsakerna, bli av med stjälkarna, skal vitlöket.
  4. I en mixer för att göra gröna, vitlök och nötter, slå allt till en homogen massa.

Basil Pizza sås för vintern

Grön basilisås för pizza för vintern skiljer sig från en lång matlagningsprocess, men resultatet blir inte besviket. Den ursprungliga italienska pizzaen är gjord med denna sås som en måste-ha ingrediens.

Förteckning över ingredienser:

  • 3 kg tomater
  • 2 stycken peppar;
  • 1 chili;
  • 3 lökar;
  • 1 vitlök;
  • 1 msk. l. torr oregano;
  • 2 basilika grenar;
  • 1 msk. l. paprika;
  • 2 msk. l. salt;
  • 3 msk. l. socker;
  • 4 msk. l. solrosolja;
  • 100 ml äppelcidervinäger;
  • peppar till smak.

Metod för att laga basilessås recept:

  1. Tvätta tomater, dela upp i 4 delar, ta bort stammen.
  2. Skala peppar, lök, vitlök. Skaka lök i form av små kubbar och stek i olja tills det är guldbrunt och kombinera med hackad vitlök, sätt i eld i 5 minuter.
  3. Tomater och peppar slipa med en matprocessor.
  4. Kombinera båda massorna, sätt på en långsam eld, koka i 1 timme efter kokning, rör om ständigt.
  5. 20 minuter före beredskapen att göra oregano, paprika, basilika, om nödvändigt, andra kryddor.
  6. Låt svalna något och använd en mixer för att uppnå jämnhet, koka i ytterligare en halvtimme, sätt på en låg eld.
  7. Förpacka basilisås på burkar och stänga lock.

Basil Plums sås recept

Receptet på basilikumsås sås är ett ganska originellt tillägg, som trots sin ovanliga natur ofta används i italiensk mat. Det är väldigt skarpt, så inte alla kommer att tycka om det på grund av sin piquancy. Gult plommonsås med basilika är perfekt för fyllning av pasta.

Förteckning över ingredienser:

  • 5 kg plommon;
  • 1 gäng basilika;
  • 5 vitlök;
  • 4 chilies;
  • 1 msk. l. koriander;
  • 150 ml ättika;
  • salt socker att smaka.

Fasat recept för basilikatförband:

  1. Tvättade plommon uppdelade i två delar, avlägsnande av benen.
  2. Placera frukten i en djup behållare och fyll den med socker, knäda lite, använd en stor sked, hälla vatten över den och skicka den till spisen, sätt på låg värme, håll i en timme.
  3. Skala vitlök och peppar, tvätta och torka örterna, krossa korianderna eller slipa i en kaffekvarn.
  4. Kombinera den resulterande plommon syltet med de övriga ingredienserna och slipa i en mixer.
  5. Klar basilisås packad i burkar och korkad med lock.

Satsabeli sås med basilika för vintern

Den största fördelen med detta recept är dess förberedelseshastighet, eftersom inte varje hemmafru kan spendera det mesta av sin dyrbara matlagningstid. Detta recept på basilisås används ofta av invånare i Georgien som ett tillägg till de flesta av sina traditionella rätter.

Komponentstruktur:

  • 1 gäng frisk basilika;
  • 2 kg plommon;
  • 1 vitlök;
  • 1 msk. l. torr ingefära;
  • 1 gäng färsk koriander;
  • 1 msk. l. socker.

Huvudprocesserna enligt receptet:

  1. Skölj plommon, dela in i två halvor, dra tillbaka stenarna, skicka till en djup behållare och laga i 15 minuter.
  2. Låt massan svalna något och uppnå ett mashillstånd med en sil.
  3. Fetthacka grönsaker och vitlök, häll i den resulterande massan.
  4. Koka 15 minuter efter kokning och fyll i burkarna.

Pine Nötter och Basil Sauce

Den ursprungliga produkten bör serveras efter det att den är infunderad och helt mättad med alla komponenter. Såsen är ganska öm och behaglig för smaken, har en raffinerad arom.

Erforderliga produkter:

  • 100 g färska basilika blad;
  • 50 gram pinjenötter;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 60 g Parmesan;
  • 10 ml olivolja;
  • 0, 5 liter vatten.

Steg-för-steg recept för basilika dressing:

  1. Skala vitlöket, krossa det under en press, blanda det med muttrar och slipa allt i en mixer.
  2. Tillsätt basilika löv i den resulterande puréen.
  3. Skaka osten på ett fint rivjärn och lägg det till såsen tillsammans med smöret och vattnet.
  4. Blanda väl.

Hot sås med Basil

Tack vare piquancy används basilisås som framställts enligt detta recept mindre ofta. Kanske bland de olika recepten kommer alla att hitta exakt vad han gillar.

Förteckning över ingredienser:

  • 2 kg tomater
  • 100 g socker;
  • 1 vitlök;
  • 1 msk. l. svart peppar;
  • 240 g krossad basilika;
  • 100 ml solrosolja;
  • salt till smak.

Fasat recept:

  1. Tvättade tomater hakade, koka 5 minuter efter kokning.
  2. Kombinera den resulterande massan med socker och hackad vitlök, salt och peppar.
  3. Täck hackad basilika och häll i olja.
  4. Koka över måttlig värme i 15 minuter.
  5. Häll basilika blandning över bankerna och rulla upp.

Lila basilisås

Receptet på lila basilisås för vintern ska visas i kokboken för varje värdinna. Den kan användas som tillsats till många rätter, liksom för tillagning av sallader och smörgåsar. Processen tar bara 10-20 minuter.

Förteckning över produkter enligt recept:

  • 200 g basilika;
  • 150 ml olivolja;
  • 1 tand vitlök;
  • 1 citronskiva
  • 3 gröna oliver;
  • 40 g pinjenötter;
  • Parmesan, salt och peppar efter smak.

Förbereda basilika dressing med ett recept innehåller följande processer:

  1. Tvätta basilikan och kombinera med olivolja, hugga med en mixer.
  2. Häll oliver, vitlök, nötter, slå igen.
  3. Tillsätt Parmesan, salt, peppar, rör om så önskas, du kan lägga till andra kryddor.

Red Basil Sauce Recept

Den här fantastiska basilessåsen är en av de mest favoritförband av hela familjen tack vare aromen och oöverträffad ömhet i smaken. På grund av dess presentabilitet och ljusstyrka, kommer basilisås att förvandla inte bara smaken av skålen, men också dess utseende.

Komponentkomposition:

  • en massa röd basilika;
  • 1 tsk ättika;
  • 30 gram parmesan;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 1 msk. l. pinjenötter;
  • 2 msk. l. olivolja;
  • salt, peppar efter smak.

Recept för basilika förbandssteg:

  1. Smaka chokladgrönsna, smörsa osten på ett fint rivjärn, dela vitlöksklyftan i flera bitar. Grindost, vitlök och nötter. Kombinera de beredda ingredienserna och använd en mixer, slå tills den är jämn.
  2. Lägg till alla andra ingredienser och slå igen.

White Basil Sauce

Barilla sås med basilika är mycket populär bland andra italienska bensinstationer. Det serveras vanligtvis i dyra restauranger med fisk och skaldjur.

Komponentstruktur:

  • 1 citron;
  • 1 skalot;
  • 1 massa basilika örter;
  • 3 msk. l. kapris;
  • 200 g hemlagad majonnäs.

Fasat recept:

  1. Kram citronsaft.
  2. Chop så mycket som möjligt alla gröna.
  3. Häll citronsaft i hackade örter, blanda noggrant.
  4. Tillsätt majonnäs, salt, peppar och blanda.

Tornsås med basilika

Båda ingredienserna är ganska näringsrika och utrustade med ett stort antal vitaminer och mineraler, så de har praktiskt taget inga kontraindikationer. Du kan använda denna basilika thorny sås för pasta som en dressing.

Förteckning över ingredienser:

  • 1 kg törnen;
  • 1 liten vitlök
  • 100 g socker;
  • 15 g salt
  • 50 ml solrosolja;
  • 1 tsk koriander;
  • 1 tsk basilika;
  • ½ tsk malt svartpeppar.

Metod för att laga basilessås recept:

  1. Skölj bären, ta bort benen och stjälkarna, kombinera med en liten mängd vatten och koka i 5 minuter tills frukten är mjuk.
  2. Mala genom en sil för att bli av med hård hud, och få till ett tillstånd av potatismos.
  3. Haka av den skalade vitlöken och skicka den till den beredda blandningen, salt och socker, tillsätt smör, tillsätt alla kryddor, laga i ungefär en timme.
  4. Tillsätt vinäger och förpackas i banker, rulla upp.

Sås med mint och basilika

Doftande och läcker basilisås kommer att vinna hjärtat av mer än en gourmet, när du serverar, kommer alla definitivt att vara uppmärksamma på det. Perfekt för matlagning sallader, pasta och andra rätter.

Produktlista:

  • 100 g sur grädde;
  • 2 grenar av blå basilika;
  • 2 blad av mint;
  • 2 msk. l. olivolja;
  • salt, kryddor efter eget gottfinnande.

Matlagningsrecept:

  1. Tvätta mynt, basilika, torra och hacka.
  2. Kombinera med gräddfil, gör önskade kryddor, blanda noggrant.
  3. Häll över olja, lägg till mynt.

Basil & Ostsås

Du kan använda denna basilisås för pasta, sallader och smörgåsar. För att förbättra smaken på förbandet kan du byta mandel på pinjenötterna, men de bör vara fräscha och svala.

Komponentkomposition:

  • 50 g grön basilika;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 5 msk. l. olivolja;
  • 30 gram parmesan;
  • 30 gram mandelmuttrar;

Steg-för-steg recept på basilisås:

  1. Kombinera nötter, ost och vitlök i en behållare, slå med en mixer tills en tjock, homogen massa bildas.
  2. Tvätta basilikan, separera bara bladen, lägg till den kokta massan och slå.
  3. Tillsätt olja och blanda basilika kryddor.

Sås med torkad basilika

Basil sauce kompletterar smak av kött, fiskrätter, ger en helt ny smak. Den är lätt och snabbt förberedd hemma.

Ingrediensstruktur:

  • ½ citron;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 50 ml olivolja;
  • 2 g torr senap
  • 2 g torkad basilika;
  • 2 g provensalska örter;
  • 50 g majonnäs.

Recept för att göra basilisås:

  1. Krama saften av en halv citron, kombinera med olja och blanda.
  2. Skala vitlöket och slipa det, räta ut det till den beredda massan, täck alla kryddor.
  3. Uppnå jämnhet med en mixer.
  4. Kombinera med majonnäs, mixa själv eller använd köksapparaten igen.

Villkor för lagring

Du kan spara basilika för vintern på olika sätt, och var och en kan förlänga spiceens hållbarhet och göra det möjligt att njuta av denna underbara smak och arom på vintern. Förberedelser för vintern, som innehåller vegetabilisk olja, vitlök, lök, förvaras inte för länge. Basilsås kan därför vara lämplig för konsumtion på bara 3 månader. På grund av en sådan obetydlig hållbarhet lagras det vanligen i kylskåp. Temperaturen och luftfuktigheten i rummet där sådana vändningar lagras ska vara låga.

Och även basilika kan saltas, frysta och torkas. I det här fallet kommer det att kvarstå mycket längre.

slutsats

Basil är en utmärkt växt som perfekt kan komplettera och förbättra smak av rätter, ge en ny smak. Varje värdinna ska välja sitt eget recept för basilisås och aktivt använda det för egna ändamål för förbättringar och dekorationer av festliga rätter.