Basilivets betyg intresserar inte bara trädgårdsmästare eller gourmeter, utan även landskapsdesigners. I statsregistret kan du hitta en omfattande lista där upphovsmännen är jordbruksföretag och fröföretag, sällan - institutioner eller uppfödare för egen räkning. Och ingen av dem lägger vikt vid det faktum, på grundval av vilken art - årliga eller fleråriga basilika sorter härrör från.
Detta beror på att kulturen är extremt termofil och dör till och med med en kortvarig temperaturminskning. Täcker det eller planterar i uppvärmda växthusar är inte meningsfullt - basilika multipliceras väl och ger en rik skörd av kryddiga gröna för säsongen.
Basiliska sorter
Den officiella klassificeringen av basilika idag finns inte, men om nya sorter kommer fram igen och igen, kommer det snart att dyka upp. Nu är kulturen uppdelad i storlek och färg på blad, smak eller andra egenskaper för enkelhets skull.
Basilika arter
Ofta på Internet hittar du missbruk av ordet "art", som anger olika variationer (egenskaper) av samma anläggning. Under tiden är detta en hård kategori, den viktigaste strukturella enheten i biologiska systematik av levande organismer. Det finns kriterier genom vilka forskare skiljer en art från en annan. De bestämmer sin tillhörighet till ett eller annat släkt.
Det faktum att medborgare långt ifrån biologi kallas en art är en mängd, det kan vara en variation, en hybrid, även en växt av ett annat släkt eller familj. Samma sak hände med basilika. Här, i en hög, var allt blandat - sorter, arter, sorter, gruppering av yttre tecken efter färg eller bladstorlek, lukt ... De ignorerade inte ens tillämpningsområdet vid tillagning.
Basiliska arter från vilka de flesta trädslag sorteras:
- doftande (trädgård), som också kallas grönsak, blev föregångare till nästan alla sorter som används i köket;
- mintlöv (kamfer) är ett råmaterial för droger;
- finfärg (tulasi) används i Ayurveda, för hinduer - den näst högsta rangen (efter lotus) helig växt, som används i medicin och matlagning;
- Eugenol, vars huvudsakliga värde är det höga innehållet av eteriska oljor i bladen, är ett råmaterial för framställning av kryddor som används i medicin.
Basil Aromas
När du skapar nya sorter av basilika, var uppmärksam på lukten. Fältet för dess användning i matlagning beror ofta på arom av en växt. Till exempel, sorter som luktar anis eller citron är lämpliga för fiskrätter, peppar eller kryddnejlika - för fisk. I kombination med andra kryddor skapas komplexa smaker, egna för varje nationell mat.
Basil kan ha en lukt:
- kryddnejlika;
- kryddnepspeppar;
- peppar;
- mynta peppar;
- mentol;
- anis;
- karamell;
- citron;
- vanilj.
Basil färg
Kultur har två grundläggande färger: grön och lila. Färgen varierar mycket i sin ram, kan vara känslig, rik, ofta sorter med olika blad.
Man tror att grön basilika har en delikat smak och lukt på grund av det måttliga innehållet i eteriska oljor. Det är mer inneboende i europeisk mat. Ofta kallas grön basilika söt. Den brukar användas fräsch och när den är fryst. Ingen förbjuder gröna löv att torka, men de flesta eteriska oljorna avdunstar, och doften blir mycket svag.
Lila sorter är vanligare i kök i östra nationer. De innehåller eteriska oljor 1, 5-2 gånger mer än gröna, vilket gör smaken hård och aromen stark. Vid torkning bevaras löven lukt.
Basiliska sorter
Den överväldigande majoriteten av basilika sorter som används i matlagning skapas på grundval av en art, doftande (trädgård, grönsaker). Många av dem härleddes av ryska uppfödare och gick in i registret.
Ararat
År 2003 lämnade Agrofirm Poisk LLC från Moskva regionen in en ansökan om införande av Ararat-vegetabiliska basilikan till statens register. Det registrerades 2004 och rekommenderas för odling i alla regioner i Ryssland. Sedan dess har sorten blivit en av de mest populära och ofta odlade i post-sovjetiska rymden.
Ararat anses vara mitten av säsongen och blommar på cirka 71 dagar efter spiring. Detta betraktas som en mognadsperiod, eftersom växten ackumulerar tillräckligt med eteriska oljor för avskärning för torkning.
Ararat-sorten bildar en upprätt, halvsträckt buske ca 60 cm hög. De i stort sett ovata petiolerade bladen med kanter prickade med glesa tänder har en medelstorlek, en grönlila färg och en stark anisad lukt. Blommorna är lila.
2-2, 4 kg grön massa samlas in från en kvadratmeter, en växt väger 25-35 g. Denna variation av violett basilika är väl lämpad för torkning för vintern.
Agrotechnics odling av basilika Ararat
Sort lila basilika Ararat odlad genom plantor. Fröer såddas i slutet av mars eller början av april till ett djup av ca 0, 5-1 cm, dykning i fasen av två sanna löv. Ungefär en vecka senare matar de första gången, i ytterligare 10-14 dagar - den andra. Pin en karaktär Ararat när det kommer 6-8 äkta löv. Vid 25 års ålder kan unga växter planteras i marken.
Baku gård
Olika grönsaker (doftande) basilika. Baku gården är den senaste. I slutet av 2017 lämnade Agrofirm Aelita LLC, registrerad i Moskvaområdet, en ansökan. I 2018 accepterades sorten av registret och fick växa i alla ryska regioner.
Baku Yard är en tidig mogen basilika, från det ögonblick som framväxten till början av blommande 42-47 dagar passerar. Formar en busk av medelhöjd med små ovatantocyaninblad, vars vågform är svagt uttryckt och mörka lila blommor. Det har lukt av kryddnejlika. Utbytet per kvadratmeter - 2, 2-2, 5 kg, vikten av en växt - 300-400 g
basilisk
Gavrish Breeding Company LLC skapade basilika grönsak Basilisk, som antogs av State Register 2003. Det kan odlas i hela Ryssland.
Detta är en tidig mogen sort, från framväxten av skott till blomning tar 46-50 dagar. Formar en kompakt lågväxande buske med raka höjda skott upp till 20 cm höga. Många små löv är ovale, släta, gröna. Blommorna är vita, aromen är klyftpeppar. Basilisk kan odlas som en pottavling, dess utbyte - upp till 700 g / kvm. m.
Genovese
En av de bästa sorterna av basilika är Genovese, även kallad Genoese eller Italienska. Den har en anisad lukt och är en oumbärlig ingrediens i pesto sås. Används för att göra te och limonad. Genovese växer upp till 45-60 cm, det planteras ofta i krukor. Sorten präglas av känsliga gröna blad av medelstor, långsträckt och oval i form med små tänder. Blommorna är vita. Massan av en växt är 25-38 g.
Genovese är en av de vanligaste sorterna med gröna blad.
kryddnejlika
Kloven Basil blev skapad av Federal Research Center för grönsaksodling, författaren är Khomyakova E. M. Sorten godkändes av statsregistret 1996 och fick växa i alla regioner.
Klippskal är en kompakt medium tjock busk med tätt löv upp till 35 cm, lämplig för odling i potkultur. Sorten har en skarp klödesanis smak. Stammen är grön med en lila snett. Bladen är stora, skrynkliga, med uttalade tänder, målade gröna. Klovar hör till de tidiga sorterna.
Yerevan
Doftande Yerevan Basil är skapad av Agrofirm Aelita LLC. Den är avsedd för odling i alla regioner. Sorten godkändes av statsregistret 2013, det utfärdades ett säkerhetspatent, som löper ut år 2043.
Yerevanlila når blommande på 45 dagar. Formar en busk upp till 40 cm lång, med mellomstor ovoidblad av lila färg och rosa blommor. Doften är pepparklyftan. Vikten av grön massa från en växt är 300-500 g, utbyte - 2, 1-2, 6 kg / kvm. m.
karamell
Basil Caramel var med i Statens register 2000, ursprungsgivare - Federal Research Center of Vegetable Growing, författaren av sorten Khomyakova EM. Åtkomstzonen - alla regioner.
Detta är en mellansäsongssortiment som kan odlas inte bara genom plantor, men också genom sådd i marken. Basil Caramel bildar en sprawling srednerosly buske. Bladen är mörkgröna med grå färg, slät, medelstorlek. Stammen är vitaktig, i blomställen har en lila nyans. Det är uppskattat karamell och frukt arom och hög produktivitet. Denna basilika ger per kvadratmeter från 2, 7 till 3, 3 kg grön massa.
Röd eller Mörk Opal
Mängden Dark Opal föddes i mitten av förra seklet av amerikanska uppfödare. Av någon anledning kallas det rött i Ryssland, även om bladen av denna basilikan är faktiskt lila. På grund av sitt attraktiva utseende används den allmänt inte bara i matlagning utan även i landskapsdesign. Blomningar på 40-45 dagar efter framväxten av massskott.
Basil Dark Dark Opal i höjd växer med 30-40 cm, kan användas i potten. Diffrar höjda skott och vackra ovate lila blad och blommor. Ökad popularitet över hela världen på grund av dess rika peppar och kryddneft arom.
Citronmirakel
Lemon Miracle-sorten skapad av Agrofirm Aelita LLC godkändes av registret i 2014. Ett skyddande patent utfärdades för denna basilika, som kommer att vara giltigt fram till 2044. Rekommenderas för odling i alla regioner.
Sorten går in i mognad 45-53 dagar efter framväxten av massskott. Formar en busk med medelhöjd med de uppvuxna gröna bladen av medelstorleken på en kort skala. Kanten på den elliptiska plattan är lite bubblig, blommorna är rosa och aromen är mint-citron. Varje växt väger 300-320 g, med en kvadrat. m kan samla 2-2, 3 kg grön massa.
Basilika globulär parfym
Unikt högförgrenande basilika Parfym bildar en sfärisk busk med en diameter på 30-35 cm utan beskärning. Kan dekorera den dekorativa trädgården i fransk stil, planterad i blomsterbäddar och som gräns. Växt som en potkultur.
Av intresse är inte bara utseendet på basilika, men också dess smak, vilka smakämnen rankas som kryddig och parfym med mulledvin. Bladen är väldigt små, gröna. Sorten anses vara en av de bästa för smakämnen olivolja.
Rosie
Den nederländska basilikan Rosie introducerades till statsregistret på initiativ av upphovsmannen - frökampanjen Enza Zaden (Enza Zaden). Datum för upptagande - 2010. Basil Rosie rekommenderas för odling i hela Ryska federationens territorium.
Denna grönsakssortiment når mognad efter 38 dagar efter uppkomsten av fulla skott och anses vara medium tidigt.
OBS! Det bör noteras här att "skott" och "fulla skott" är olika begrepp. Den första indikerar att växten har proklyunulsya ovanför markens yta. Den andra är att den rätade och öppnade helt cotyledonbladen. Det kan ta ganska lång tid mellan uppkomsten av skott och fulla skott.Basil Rosie srednerosly, upprätt. Varje rosett innehåller 4 bubbla lakor av medelstor, epileptisk form, lila färg med blommor av mörkare nyans. Växter av denna sort är endimensionella, väger 210 g vardera, med kvadratmeter. meter samlar 2, 2 kg grön massa.
Basilika arter
Förutom olika sorter av Sweet Basil, som vanligtvis kallas Ogorodny eller Vegetabiliska, har två andra typer blivit populära i matlagning - Tulasi och Evengolny.
Holy Basil Tulasi
Basil Fine eller Sacred - en separat art. I Ayurveda är det en av de viktigaste helande växterna. I hinduismen är tulasi-trädet ett ämne för religiös tillbedjan, det betraktas som den gudinna Lakshmi jordiska inkarnationen (avatar). I Thailand kallas finfärgad basilika kaphrao och används ofta i matlagning.
Ur en biologisk synpunkt är tulasi en flerårig örtformad buske 30-60 cm hög, som lätt skiljer sig från andra typer av basilika av blåsiga löv, petioler och stjälkar. Inuti taxonen finns det två sorter:
- Syama (Krishna) tulasi, som i själva verket är föremål för dyrkan av hinduerna, med stammar och blad av lila lila färg och rosa blommor:
- Rama-tulasi med vita blommor och gröna vegetativa organ.
Bladen på korta petioles i form av en långsträckt oval sträcker sig 5 cm lång, med glesa nötkryddor längs kanten, helt täckt med mjuka hår. Dubbellipade blommor samlas i falska piska. Smak av blad av denna basilika påminner en kryddnejlika (krydda).
I regioner som är svalare än Indien odlas den som en årlig grödor. Kan innehålla som en hembiträde, vars livstid är upp till 5 år.
Basil Eugenol
En oberoende art är Basil Eugenol, ännu mer termofil än Vegetabiliska. Det är en gräsbevuxen halvbuske med en pyramidalkrona, grenad, 0, 7-1, 5 m hög. Stjälkarna och löven är täckta med hår, bland vilka en liten del är glandulär. Genom dem utgår eteriska oljor med ett uttalat doft av nötkött.
Den centrala stammen, woody vid basen och eugenolbasilgrenarna har ett tetrahedralt tvärsnitt. Stora, gröna, 10-15 cm långa, avlånga, ovata tandade löv ligger motsatt på petioler 4-5 cm.
Förgrenad, fibrös rot uppnår en längd av 80 cm. Insamlade i valpar av klocka vita vita vita blommor visas i augusti, i september är fröna redan mogna.
Eugenolbasil används i matlagning på grund av den bittera smaken och starka doften av peppar och nötkryddor. Men växten har hittat större användning i medicin och kosmetologi, eftersom det innehåller många eteriska oljor.
Basiliska sorter för Midland
Faktum är att alla basilika grönsaks sorter som beskrivs ovan odlas i mitten av banan. Du kan inte ens välja sorter som har mindre tid från det ögonblick du kommer fram till början av blomningen. Basilikan bär inte frukt, eller snarare, dess frukter är av intresse för trädgårdsmästare, såvida inte någon bestämde sig för att fylla på sina egna frön.
Unga löv och skott används för färsk konsumtion, frysning och konservering, välmoptad grön massa är avskuren i början av blomningen för torkning. Så i Middle Zone kan du skörda även sena sorter, om du växer dem genom plantor.
Det är viktigt! Såkningskulturen i marken rekommenderas inte.Förutom de ovan angivna, kan i Centralzonen och Moskva regionen odlas sorter av basilika grönsaker:
- tonen;
- Aniskin;
- sammet;
- dragon;
- violett;
- Grön smaksatt;
- Ryska jätte lila;
- Peppar smak;
- och andra.
Basil tulasi, liksom evengolny, är sämre anpassad för förhållanden av tempererat klimat än grönsaker. Men för att odla dem är det ganska realistiskt.
slutsats
Basiliknande sorter är olika, många och väldigt olika från lukt eller utseende. De kan dekorera inte bara bordet, men också trädgården, blomsterbädden. Om du växer basilika genom plantor kan skörden skördas även i norra regionerna.