Sallad med fisk för vintern

Sallad med fisk till vintern - en produkt som inte gäller den dagliga kosten av mat, men ibland under trötthet och ovillighet att spendera tid vid spisen, kommer han att hjälpa till med varje värdinna. Ett stort sortiment i butikerna gör det möjligt att skapa en vintermånad med snabba, enkla recept.

Regler för att göra fisksalat hemma

Berömda kockar och älskare av god mat har utvecklat ett stort antal recept i banker av olika fisksalater för vintern, vilket även nybörjare kan hantera. För att göra detta behöver du bara veta några hemligheter och viktiga punkter om valet och förberedelsen av huvudingredienserna i salladen.

För matlagning kan du använda flod- och havsfisk, oavsett storlek. Det är viktigt att det har intakt hud och är nödvändigtvis fräsch.
Rullande ämnen för vintern med fisk och grönsaker bör vara i en glasbehållare med en volym av 0, 3 till 1 liter. Behållare måste steriliseras - detta garanterar lång lagring.
Det är nödvändigt att strikt följa receptet för att undvika problem med lagring av produkter.

Endast genom att noggrant studera receptet och förbereda alla nödvändiga produkter kan du fortsätta till matlagning.

Läcker sallad med fisk för vintern

Förbättra och dekorera varje mat sallad för vintern med fisk. Denna aptitretare är perfekt för en semester, och kommer också att vara oumbärlig under en familjen middag.

Erforderliga komponenter:

2 kg fisk (bättre makrill);
3 kg tomater
2 kg morötter;
1 kg peppar;
250 ml olja;
100 g socker;
200 ml ättiksyra;
2 msk. l. salt.

Hur man gör ett mellanmål för vintern med fisk och grönsaker:

Makrill koka och efter kylning för att demontera från benen.
Mala tomaterna med en matprocessor, rör den resulterande blandningen med hackade grönsaker. Skicka till koka.
Efter 30 minuter tillsätt fisken, smör, krydda med salt, ättika, tillsätt socker, kryddor och håll ytterligare 30 minuter.
Varmt mellanmål hällde i torra steriliserade banker och rullade upp dem, vrid och slingra.

Receptet på sallad med fisk för vintern från saury

En näringslös sallad med detta saury recept kombinerar de ovärderliga fördelarna, den raffinerade smaken och den spännande aromen.

Erforderliga receptredienser:

2 burkar med saury i olja;
2, 5 kg zucchini;
1 kg morötter;
1 kg lök
0, 5 liter tomatpasta;
3 msk. l. salt;
1 msk. socker;
250 ml olja;
50 ml ättika.

Sekvensen av åtgärder för receptet:

Grovt riven morötter och lök skuren i kuber läggs till pannan med vegetabilisk olja. Skicka till stekning på spisen.
Skalad kucchini skärs i kuber och lägger en panna till grönsakerna. Fortsätt att simma, omrör ständigt, tillsätt tomatpasta.
Efter 30 minuter tillsätt saury, salt, socker och håll ytterligare 30 minuter.
Häll sedan i vinägerna och koka ner 10 minuter.
Sprid salladen på bankerna och rulla upp.

Ett enkelt recept på fisksallad för vintern med sill

Varje hemmafru försöker fylla på det maximala antalet ämnen för vintern. För en förändring kan du prova salladreceptet med sill.

Komponentstruktur:

2 kg sill (filé);
5 kg tomater
1 stycke betor;
1 kg morötter;
1 kg lök
2 msk. l. salt;
0, 5 msk. socker;
1 msk. l. ättika.

För att göra en maträtt med sill för vintern enligt detta recept, bör vissa processer utföras:

Klipp sillfiléer tvärs över i medelstora bitar.
Tvätta betor, morötter, ta bort skalen och riv med en stor rivare. Häll tomaterna i kuber utan att ta bort huden. Lök fritt från skal och skär i halva ringar.
Ta en kruka med en tjock botten och häll olja från solrosan. Sätt morötter, betor, tomater och gryta under ett slutet lock i 30 minuter, sätt på en måttlig eld.
Tillsätt sillfilé, tillsätt lök, krydda med kryddor och håll i ytterligare 30 minuter. 2 minuter före slutet av tillagningen tillsätt vinäger.
Distribuera varm sallad till steriliserade behållare och täcka med lock. Låt det svalna genom att vrida det och förpacka varje burk.

Sallad av fisk till vintern med lodda

Enligt detta recept kan du göra en god och ovanlig förberedelse för vintern från en populär lodsfisk, som i sin smak liknar sprutan i en tomat. Servera en sallad som en självständig maträtt, och lägg till alla sidoprodukter med den.

Komponentstruktur:

2 kg lodd;
1 kg morötter;
0, 5 kg lökar;
2 kg tomater
0, 5 kg betor;
100 ml ättika;
2 msk. l. salt;
6 msk. l. socker;
500 ml olja.

Receptet innefattar utförandet av sådana processer som:

Rengör lodden, separera huvudet, tvätta sedan, skär i stycken. En fisk bör delas in i 2-3 delar.
Smaka lök tills det är guldbrunt. Mala morötter, betor, med en stor rivare.
Alla beredda ingredienser läggs i en behållare för matlagning.
Mala tomaterna med köttkvarn och lägg till de andra produkterna. Skicka till släckning, sätt på en liten eld i 1, 5 timmar, tidigare täckt med lock. Vid släckningsprocessen bör blandningen omröras periodiskt.
Smaka med salt, ättika, tillsätt socker och håll i ytterligare en halvtimme.
Klar vintersallad med fisk förpackad i steriliserade behållare och korkad. Vänd och linda med en filt.

Enkel fiskesallad för vintern av bris

Den låga budgeten men mycket aptitretande skarpsalladssallan för vintern med detta recept kommer att överraska dig med de uttalade noterna av havsfisk som stuvats i en tomat och doften av grönsaker. För att göra detta, ta:

3 kg bris
1 kg morötter;
500 g ros
500 g lökar;
3 kg tomater
1 msk. l. ättika;
1 msk. olja;
3 msk. l. salt;
1 msk. socker.

Matlagningsprocesser enligt receptet:

Skala och rengöra sprutan, tvätta den ordentligt.
Tvättade tomater hackade i bitar och slipa med en köttkvarn. Skalade skalade skivor skärs i kuber. Råtta och morot fritt från skalen och hacka med en stor rivare.
Ta en stor skål med emalj och lägg in alla färdiga komponenter, häll i olja från solros, tillsätt socker, krydda med salt och skicka till kaminen. Koka och håll i 1 timme, sätt på en liten eld.
Introducera sprutan, rör om och koka i ytterligare 1 timme. 7 minuter före utgången av tillagningen tillsätt vinäger.
Den resulterande grytkompositionen fyller behållare som stänger och förpackar en filt upp och ner, läggs till tills det är kallt.

Sallad från flodfisk till vintern

En aptitretare som håller länge på något bord. Detta recept inbegriper användningen av en sådan flodfisk som abborre, korsfisk karp, ruff, gudgeon, roach och andra bagage. Det kommer att ta mycket tid att göra detta recept, men skörden blir mycket smakligare och friskare.

Vilka ingredienser behövs:

1 kg crucian karp;
4 morötter;
700 g lök;
salt, smör.

De viktiga punkterna för matlagning enligt receptet:

Rengör fisken från skalor och torka den och tvätta den med särskild försiktighet.
Skär karpen i tunna bitar och sätt i en kastrull, salt och lägg åt sidan i 1 timme.
Tvätta morötterna och hugga dem av med en rivare. Lök ren och hugga i halva ringar.
Kombinera fisk med beredda grönsaker.
I varje bank för att göra ca 3 msk. l. Olja från solros, efter att ha satt fisk med grönsaker.
Ta en panna, på botten som du lägger en handduk, placera behållare med innehåll på toppen och häll vatten över hängare burkar. Skydda med lock på toppen och låt det svettas i 12 timmar, sätt på en låg eld.
Klar att rulla upp salladslocket och placera det under filten tills det svalnar.

Sallad för vintern med aubergine och fisk

Den balanserade smaken av ett enkelt mellanmål kommer att glädja alla familjemedlemmar. För att återskapa receptet behöver du bara använda färsk fisk för att bevara alla användbara egenskaper hos produkten.

Komponentsats:

1 kg makrill
1 kg aubergine;
1, 5 kg tomater
1 lök
1 vitlök;
200 ml olja;
150 ml ättika;
2 msk. l. socker;
3 msk. l. salt.

Receptet innehåller följande processer:

Förbered fisken, bli av med huvudet, fenor, svans och entrails. Profilkroppar genom att ta bort den övre huden, skära sedan i plattor, vars bredd ska vara 3 cm.
Tvättade äggplanter skärs i kuber av medelstorlek. Förberedda saltade grönsaker och lägg åt sidan i 15 minuter. Skala lökarna i kuber och gör tomatsaft från tomater.
Ta en stewpan med smör, lägg löken med äggplantor in i den och blanda med en träspatel. Sätt grytan och lägg till saften från tomater, kryddor, socker och salt efter 15 minuter. Koka i 10 minuter, sätt på makrill och håll ytterligare 30 minuter.
7 minuter innan färdigställningen, häll i ättika och blanda allt försiktigt.
Fyll burkar med varm sallad och kork, vrid dem över och täck med en varm filt.

Snabb tomatsallad med fisk för vintern

Enligt ett enkelt recept kan denna hemgjorda vintermånad serveras till lunch, middag med en rätter eller som kallt mellanmål. Det kommer att krävas:

400 g sill;
750 g tomater;
100 g betor;
150 g lökar;
300 g morötter;
1 msk. l. salt;
2 msk. l. socker;
2 msk. l. ättika.

Recept fisk med grönsaker för vintern:

Fry lök hackad i halvor av ringar i en måttlig mängd olja tills det är transparent.
Flytta de färdiga lökarna i en behållare där salaten kommer att förberedas.
Hacka de skalade morötterna med en mixer och lägg dem till löken, efter stekning i en separat pan.
Skal betorna, stek dem tills de är mjuka och skicka dem till de dumpade grönsakerna.
Häll tomatsås av tomat genom att piska med en mixer och gnugga den genom en sikta. Sätt grytan, sätt på en måttlig eld i 20 minuter.
Medan grönsakssammansättningen stuger, förbered sprutan, separera huvudet och ta bort insidan. Därefter tillsättes fisken till grönsakerna, krydda med salt, tillsätt socker, häll i ättika och blanda ordentligt, simma i en halvtimme.
Varm sallad förpackad i burkar, försteriliserad och korkad med lock.

Fantastisk sallad för vintern med fisk och ris

Att göra en sallad med fisk enligt detta recept kan helt ersätta den andra kursen och hjälpa varje hemmafru att mata hela familjen med en näringsrik middag. För matlagning måste du lagra:

1, 5 kg makrill;
300 gram kokt ris;
400 g lökar;
3 stycken peppar;
3 stycken morötter;
200 g olja.

Fungerar matlagningsrecept:

Rengör och koka fisken, förskuren i bitar. Sätt för att förbereda ris. Att släppa tomater från en hud och att krossa, ha använt köttkvarnen.
Den resulterande tomatpuréen kombineras med 10 g olja och koka i 10 minuter.
I en stekpanna läggs fisk, tomatkomposition och skickas till ugnen i 1 timme.
Stek krossad peppar, lök, morot, lägg sedan till innehållet i behållaren, låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
Efter tiden tillsätt riset och koka i 15 minuter.
Förpackade i steriliserade banker och korkade.

Sallad med fisk och korn för vintern

Skörd för vintern är ett utmärkt alternativ till konserver, för det finns bara naturliga ingredienser. Med detta recept på sallad med fisk på vintern kan du få en separat maträtt samt en utmärkt soppdressing.

Komponenter och proportioner:

500 g korn;
4 kg vit havsfisk
3 kg tomater
1 kg morötter;
1 kg lök
200 g socker;
2 msk. olja;
2 msk. l. salt.

Förberedande matlagningsprocesser:

Pärlby tvätt och häll kokande vatten, låt svälla. Förbered fisken: klipp av huvudet, ta bort insidan, ta bort huden. Koka filéen.
Häll tomaterna, häll tomatkompositionen i en kastrull och skicka till ugnen, koka i 20 minuter.
Skalad morötter och skalade lökhack. Skicka sedan grönsakerna till ugnen för rostning tills de är guldbruna.
Kombinera tomatkompositionen med rostade grönsaker, tillsätt fisk, korn, salt, söt och lägg till koka tills kornet är klart.
7 minuter innan du lagar häll vinäger, rör, fördela den heta vintern för vintern i bankerna och rulla upp.

Konserverad fisk med grönsaker för vintern

Berömd konserverad mat - Sprit i en tomat - kan göras hemma och känner till receptet som är lätt att förbereda. Dessutom kommer det att finnas en anledning att vägra att handla produkter, eftersom smaken av hemmagjorda produkter är många gånger större än fabriksproduktionen.

Recept Kit:

2, 5 kg bris
1 kg lök
2, 5 kg tomater
1 kg morötter;
400 g olja;
3 msk. l. socker;
200 ml ättika;
2 msk. l. salt.

Recept på etapper:

Mala tomaterna med köttkvarn och koka i 1 timme.
Förbered grönsaker: skalade och malade morötter och hackad lök i olja från solros.
Kombinera grönsaker med tomatmassa, krydda med salt, tillsätt socker, kryddor, rör om och sätt att koka i 40 minuter.
Ta en kittel eller gjutjärn och lägg ut ett lager av vegetabilisk komposition, på toppen - ett lager av bris, och så repetera 3 gånger. Täck behållaren med lock och sätt i ugnen i 3 timmar. 7 minuter innan du stänger av, häll ättika.
Sprid fisken med grönsaker för vintern på bankerna och korken med hjälp av lock.

Förberedelse för vintern: Fisksallad med grönsaker och rödbetor

Blandade grönsaker kommer att ge salladen en smak av sommaren, och fisken kommer att ha en speciell piquancy. En balanserad räkning enligt detta recept kommer snabbt tillfredsställa hunger, den kan användas som soppa dressing, en fyllning för en sluten smörgås, en paj. För förberedelserna bör man fylla på följande ingredienser:

1 kg makrill
200 g betor;
300 g lökar;
700 g morötter;
1, 3 kg tomater
100 ml olja;
20 g salt
50 ml ättika;
krydda efter smak.

Handlingsförloppet enligt receptet:

Tvättade betor, morötter, hackade lök, med en stor rivare.
Blanchera tomatfrukter och skalla dem, skicka dem till en mixer.
Placera smör i en djup panna, värm lajan och steka.
Täck morötterna och håll i 5 minuter, tillsätt sedan resterande grönsaker, tomat, salt, koka.
Koka fisken, skära, ta bort benen och lägg sedan till innehållet i kastrullen.
Smäll i 1 timme, 7 minuter innan du lagar mat, tillsätt krydda och ättika.
Förpacka och stäng fisken med grönsaker för vintern i banker.

Villkor för lagring av fisksallader

När fiskensallad för vintern i bankerna svalnar ska den förvaras i mörka rum, vars fuktighetsnivå är 75% och temperaturavläsningen är ca 15 ° C. Det är också nödvändigt att skydda bankerna mot direkt solljus och konstgjord belysning, eftersom grönsaksråvarorna har oxiderade vitaminer. Som ett resultat börjar processen med utveckling av skadliga mikroorganismer.

Det är viktigt! När du skapar alla nödvändiga förutsättningar för lagring av sådana produkter, kommer hållbarheten inte att överstiga 1 år.

slutsats

Sallad med fisk till vintern blir ett utmärkt mellanmål för festbordet. Denna förberedelse kommer säkert att överraska alla vänner och släktingar, som nästa gång kommer med hoppet att prova detta kulinariska mästerverk igen.