Rödbetor är en universell livsmedelsprodukt, i produktionen används den både för jord och jord. För länge sedan användes endast toppar för kulinariska ändamål, och rotgrönsaken var populär endast i medicin. Nu är allting motsatt: bägare konsumeras nästan dagligen, men bladen kommer ut ur vanligt kost och anses vara ett läkemedel. Recepten för att laga betetoppar för vintern är av intresse för många, eftersom denna vridning är ovanlig och ganska god och användbar.

Regler för bevarande av betetoppar för vintern i banker

Sammansättningen av betetoppar innehåller ett antal vitaminer och mineraler, så många läkare rekommenderar att man använder den för att förebygga och behandla många sjukdomar. Innan du förbereder produkten för vintern bör du noga överväga rekommendationerna från erfarna hemmafruar:

1. Använd kvalitet, unga blad, eftersom de är mjukare. Om senare blad används, är det möjligt att bli av med hårdheten genom värmebehandling.
2. Löv bör sköljas väl, vara smutsigt och brutalt och eliminera prov med synlig skada. Du bör först hälla toppar med varmt vatten och lämna i några minuter så att det blir bättre rengjort av skräp.
3. Klipp ca 4 cm på botten av petiole, eftersom det finns där många toxiner samlas in.

Korrekt förberedelse av produkten - nyckeln till framgång i de följande stadierna av receptbelagd matlagning.

Pickled betor toppar för vintern

Bland de många alternativen för receptberedningar, som syftar till att bevara smaken och fördelarna med växten, är den vanligaste metoden jäsning, eftersom denna metod behåller den maximala mängd vitaminer och andra komponenter som har en positiv effekt på kroppens aktivitet.

Förteckning över huvudkomponenter:

• 1 kg toppar;
• 30 gram vitlök;
• 2 dillblomställningar;
• 3 löv av svart vinbär;
• 2 tsk. salt.

Fasat recept:

1. Förbered huvudprodukten i förväg och hugga upp den i små bitar.
2. I en speciell behållare för betning lägger du lager av löv, vitlök, dill.
3. Stänk varje lager lätt med salt.
4. Top lägg undertrycket och lämna vid rumstemperatur i 3-4 dagar.
5. Skicka billet till en cool plats för långvarig lagring.

Konserverade betetoppar för vintern

Bevarandet kommer att bevara de flesta av de positiva egenskaperna hos växten. Från denna produkt kan du laga mycket goda och ovanliga rätter på vintern.

Sammansättningen av produkterna för att skapa ett tomt:

• 650 g tops;
• 1 liter vatten;
• 100 ml ättika;
• 100 g socker;
• 1 laurelblad;
• 8 svarta pepparkornar;
• 25 gram salt.

Sekvensen av åtgärder enligt receptet:

1. Förbered huvudprodukten, skuren i små bitar.
2. Sätt bladen i en burk.
3. Kombinera vatten med peppar, lövblad, salt, tillsätt socker, häll vinäger.
4. Koka kompositionen, häll i banker.
5. Stäng locket, låt det svalna.

Köttpåse, konserverad på vintern med lök och örter

Var noga med att använda receptet på väldigt god vinbete för vinteren med lök och grönsaker. En sådan ljus och sommarberedning blir ett utmärkt tillskott till någon maträtt.

Förteckning över ingredienser enligt receptet:

• 650 g bietoppar;
• 1 lök
• 1 liter vatten;
• 25 gram salt;
• 100 ättika;
• 75 g socker;
• 1 laurelblad;
• gröna (dill, persilja);

Sekvensen av åtgärder för receptet:

1. Förbered toppar, skär i små bitar.
2. Kombinera den med hackad vitlök, hackad dill och persilja, hackade lökringar.
3. Häll vatten med salt, socker, peppar och laurelblad, tillsätt ättika och koka.
4. Häll de beredda marinadeburkarna och stäng locket.

Bevarande av betetoppar för vintern "fem minuter"

Konserveringsprocessen är ganska lång, men den utmärkta smaken och aromen hos den ursprungliga produkten kommer inte att lämna någon likgiltig. Receptet är utformat för en 0, 5 l burk.

Produktlista:

• 200 g rotblad
• 250 g petioler;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk socker;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ark pepparrot
• 1 ml ättika.

Hur man gör en god förberedelse för vintern enligt receptet:

1. Petioles, löv, pepparrot tvätt, sätta i burkar.
2. Passera vitlök genom pressen och skicka till huvudingredienserna.
3. Kombinera vatten med peppar, socker och salt, tillsätt ättika, koka.
4. Häll i banker, låt stå 5 minuter, dränera och koka igen.
5. Upprepa proceduren tre gånger, slutligen häll i bankerna och korken.

Recept för saltade betetoppar för vintern

Förberedelsen kan användas som ett dressing för de första kurser, som en sidovägg för kött och fiskprodukter. Det viktigaste är att inte överdriva det med salt, eftersom löven absorberar det bra.

Komponentkomposition:

• 1 kg rotblad
• 1 vitlök;
• 2 blomställningar av dill;
• 3 löv av svart vinbär;
• 2 msk. l. salt;

Så här skapar du ett tomt recept:

1. Förbered huvudprodukten, skär den i små bitar.
2. Lägg i lager i en djup skål, alternerande med vinblad och hackad vitlök.
3. I process av salt varje lager.
4. Täck med ett trälock och sätt förtrycket.
5. Efter tre dagar, lägg på en sval plats för förvaring.

Läckra mellanmål av betetoppar för vintern

Sådana betor toppar från betor toppar för vintern kommer att vara en utmärkt förberedelse som kommer att se bra ut på ett festligt eller matbord som en oberoende produkt och förutom många rätter.

Erforderliga komponenter:

• 600 kg rotblad
• 1, 5 tsk. salt;
• 60 ml vinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 stycken sötpeppar.

Viktiga punkter på matlagningsreceptet:

1. Förbered huvudprodukten, skuren i bitar.
2. Placera i steriliserade burkar, kombinera med hackad vitlök och peppar.
3. Salt arbetsstycket, häll kokande vatten, tillsätt ättika, stäng locket.

Förberedelse av betetoppar för vintern: Marinerande recept med vitlök och varm peppar

Innan du börjar matlagningsprocessen måste du lära dig de bästa recepten för ämnen av betbetoppar för vintern. Denna goda mellanmål för vintern kommer att vara en bra maträtt, samt en självständig maträtt.

Förteckning över ingredienser:

• 500 g betlöv;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1.5 Art. l. salt;
• 6 msk. l. ättika;
• 1500 ml vatten.

Matlagningsreceptet innehåller följande processer:

1. Förbered huvudkomponenten, slipa den, skölj burkarna med varmt vatten eller sterilisera.
2. Sätt bladen i en kruka, sätt krossad vitlök och finhackad paprika på toppen.
3. Koka vatten med salt, häll innehållet i burken, häll ättika.
4. Stäng med lock, låt svalna.

Marinerade betorstänger för vintern

Du kan marinera inte bara lakan, utan också stilkarna. Denna förberedelse är lämplig för matlagning borscht, samt en inredning för andra kurser.

Ingredienser och proportioner av arbetsstycket:

• 600 g bete petioles;
• 250 ml ättika;
• 2 liter vatten;
• 5 nejlikor;
• 5 ärter allspice;
• 5 g pepparrotrot;
• 2 laurelblad;
• 100 g socker;
• 40 gram salt.

Receptet för att skapa ämnen för vintern:

1. Förbered huvudkomponenten och skär i bitar, lägg i burkar.
2. Skala och hugga roten, kombinera med krossade nötkryddor, peppar och lövblad.
3. Spice-blandning häll vatten, salt, sötna, tillsätt ättika, koka.
4. Håll i 5 minuter, packade i banker, rulla upp.

Bietstammar marinerade med vitlök och dill

Vitlök och grönsaker ger skålen en fantastisk arom och attraktiv smak. Ett sådant ämne kommer att lagras under en lång tid utan att förlora dess användbara egenskaper.

Lista över komponenter:

• 500 g betorstjälkar;
• 200 ml ättika;
• 1, 5 liter vatten;
• 60 g socker;
• 20 g salt
• greener.

Steg för steg recept på vintern:

1. Huvudprodukten är skuren i mellanstorlekar.
2. Skicka i en kruka, sätt krossad vitlök och gröna på toppen.
3. Alla övriga ingredienser kombineras och koka, ta inte bort från värme, ytterligare 5 minuter.
4. Häll i burkar och stäng locket.

Inlagda betorblad

Denna förberedelse är perfekt för matlagning av första kurser, sallader, och kan även användas som en fristående produkt. Förbereda det, lagra upp följande komponenter:

• 500 g betorblad;
• 1 laurelblad;
• 1 liten vitlök
• 3 kryddnejlika
• 1 blomställning dill;
• 7 svarta peppar ärtor;
• 100 ml ättika;
• 3 msk. l. socker;
• 1 msk. l. salt.

Förfarande enligt receptet:

1. Tvätta bladen, skuren i små bitar.
2. På botten av burken placera vitlöksklyftorna, kryddor och örter, tampa arken.
3. Kombinera salt, koka socker med vatten och häll i burkar, tillsätt ättika.
4. Stäng locket och låt det svalna.

Hur man förbereder sig för vinterbetetopparna: frost

Många hemmafruar har inte möjlighet att spendera mycket tid på kaminen, men jag vill förbereda en sådan god och hälsosam produkt som betetoppar för vintern. I det här fallet kan du helt enkelt frysa det. Genom att tillgripa denna metod kan du spara maximalt användbara vitaminer och mineraler samt smaken på arbetsstycket. Frysta toppar på flera sätt. Ofta dras det med kokande vatten, placeras i plastpåse och skickas till frysen. Denna procedur utförs snabbt och låter dig skaffa en stor mängd råvaror. Och istället för paketet kan du applicera en plastbehållare.

För första kurser blir det mer bekvämt att frysa produkten i form av kuber och blanda med dill och persilja för enkelhet.

Är det möjligt att torka betor toppar

Torktoppar är ett av de bästa sätten att förbereda en produkt, vars främsta fördel är att bevara 98% användbara ämnen. Denna indikator kan inte uppnås med någon annan metod.

Hur man torkar betor toppar för vintern

Bietoppar ska tvättas, blötläggas i några minuter och torkas på en handduk. Ordna arbetsstycket på ett soligt ställe i ett lager och lämna i flera dagar. Varje dag måste du kolla och vända produkten.

För att påskynda processen kan sönderdelas på ett bakplåt och läggas i ugnen. Håll kvar tills bladen börjar suddas när du trycker på dem.

Regler för lagring av ämnen från betetoppar

Korrekt förbereda betetoppar för vintern - det här är bara hälften av slaget. Det är också viktigt att skapa optimala förutsättningar för produktens säkerhet. Arbetsstyckets hållbarhet är 1 år, men om ättiksyra användes i beredningen förlängs lagringsperioden. Den optimala temperaturen är från 3 till 15 grader om behållaren är tätt stängd. Den idealiska platsen för bevarande är källaren, källaren

slutsats

Recepten för att laga betetoppar för vintern ränta många hemmafruar som känner sig ledsna för att kasta bort en sådan värdefull och näringsrik produkt varje år. Det är viktigt att bevara naturliga gåvor för att ge hälsosam mat åt dig själv och din familj under hela året.