Pumpakaviar är ett utmärkt alternativ för att inte bara diversifiera den dagliga menyn, men också att dekorera det festliga bordet som ett originalt mellanmål. Medan pumpkinsäsongen är i full gång måste du få ut det mesta av denna produkt för egna ändamål och ha tid att prova många nya rätter med denna goda och hälsosamma vegetabiliska kultur. Efter värmebehandling förvärvar grönsaksprodukten en helt annan smak och arom.

Hur man gör kaviar från pumpa korrekt

Innan du lagar mat måste du noggrant studera receptet och se till att alla nödvändiga produkter är tillgängliga. Den viktigaste ingrediensen är pumpa, och det är han som behöver betala maximal uppmärksamhet. Frukten måste vara komplett, inte synlig skada och brister.

Det måste förberedas i förväg, nämligen skalade, avlägsna alla frön och fibrerna och krossas, beroende på beredningsförfarandet. För att förbättra smaken av pumpa-snacks rekommenderas det att lämna massan i flera timmar med kryddor för impregnering eller förbakning. Dessutom behöver vi andra grönsaker: morötter, lök, vitlök och andra. De måste också rengöras och krossas. Alla ingredienser ska stekas i vegetabilisk olja i en panna och kryddat, med inriktning på smakpreferenser.

Det är viktigt att följa sekvensen av åtgärder för receptet och veta nyanser som förbättrar kvaliteten på pumpkaviar.

Det klassiska receptet på kaviar från pumpan för vintern

Älskare av squashkaviar måste prova ett liknande mellanmål, men bara med användning av pumpa. Skålen kommer inte att skilja sig avsevärt från smak, eftersom dessa båda grönsakerna är släktingar med samma kemiska sammansättning. Men färgen på pumpkaviar kommer att förvärva en märklig ljusstyrka, och konsistensen blir mjuk och trevlig.

Produktuppsättning:

• 1 kg pumpa massa;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 100 ml vatten;
• 100 ml solrosolja;
• 100 ml ättika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• salt, kryddor till smak.

Matlagningsrecept:

1. Pumpasmassa skuren i små bitar. Grönsaker rena, tvätta. Skaka lök och morötter i små kuber.
2. Ta en behållare som har en tjock botten eller en kittel och häll 50 ml solrosolja där och sätt pumpa och morötter, skicka den till spisen och sätt på en måttlig eld. Håll grönsaker i behov av 15 minuter, ständigt omrör.
3. I en panna steka löket tills det är guldbrunt i resterande 50 ml olja och skicka det till en behållare med grönsaker.
4. Tillsätt tomatpasta, späd det med 100 ml vatten i förväg och låt det simma i 30 minuter över låg värme.
5. Stäng av, låt svalna något, då kaviar ska hackas med en bländare.
6. Tillsätt vitlök, krossas genom en press och krydda med salt, ättika, kryddor. Blanda allt och skicka till plattan. Koka och ta bort från värme.
7. Klar pumpkaviar fylld med steriliserade burkar, vilken kork och vändning täcker tills den kyls.

Pumpakaviar för vintern genom köttkvarnen

Denna pumpa mellanmål så mycket som möjligt i smak och struktur liknar squash kaviar, som blir allt populärare varje dag. Det är lätt att förbereda, eftersom den långa processen att skära och gnida kan ersättas med köttkvarn eller, ännu bättre, av en matprocessor som gör allt hårt arbete.

Komponentkomposition:

• 1 kg pumpa;
• 350 g morötter;
• 300 g lökar;
• 150 gram tomater;
• 30 gram vitlök;
• 50 ml solrosolja;
• 2 tsk. ättika (9%);
• salt, peppar, basilika och andra kryddor till smak.

Recept för pumpkaviar:

1. Skala och hugga alla grönsakerna, passera individuellt genom köttkvarn.
2. Smaka lökarna i pannan, efter 5 minuter tillsätt morötterna, rör om och stek i ytterligare 10 minuter.
3. Tillsätt pumpan och stek i 7 minuter, omrör väl.
4. Täck tomaterna, olika kryddor, blanda och fortsätt matlagning.
5. Tillsätt vitlök, ättika, simma i 5 minuter och stäng sedan av värmen.
6. Skicka till burkar och kork ett lock.

Den mest utsökta pumpkaviar för vintern med morötter

En sådan pumpa mellanmål serveras både för en semester och på ett dagligt bord. Genom användning av morötter, får fatet en ny nyans av smak och en ljus nyfärgad färg.

För att skapa pumpa kommer kaviar att kräva:

• 1 kg pumpa;
• 1 lök
• 2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 150 g dill;
• 1 msk. l. citronsaft;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• 200 ml solrosolja;
• 1 msk. l. socker;
• salt, peppar efter smak.

Fasat recept:

1. Skala alla grönsaker, skär i små kuber.
2. Smaka på löken tills guldbrun, tillsätt morötterna.
3. Efter 10 minuter tillsätt pumpan, tomatpasta.
4. Efter 10-15 minuter fyller du i gröna, vitlök, alla kryddor och fortsätter att simma tills du är klar.
5. Avlägsna från kaminen, slipa med en mixer tills den är jämn och fyll i burkarna med färdig pumpkaviar.

Gresskar Caviar och Zucchini Recept

Till skillnad från zucchini är pumpan ganska tillgänglig under hösten, men vid tiden för samtidig mogning är det möjligt att göra ett så gott mellanmål som pumpkaviar för vintern med courgette. Många kommer att uppskatta denna maträtt och föredrar att inkludera det oftare i kosten, särskilt vid fastande.

Ingredienser krävs:

• 900 g pumpa;
• 500 g zucchini;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 50 ml solrosolja;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• salt, kryddor, vitlök till smak.

Sekvensen av åtgärder enligt receptet:

1. Skala, frö, skrapa massan från den skalade grönsaken.
2. Säsong med salt, lämna i några timmar, så att massan är närvarande.
3. Ta en stekpanna med smör och simma grönsakerna tills de mjukade, rör om, lägg till tomatpuré, kryddor, vitlök.
4. Om det behövs kan du lägga till lite mer solrosolja.
5. Kontrollera beredskapen, stäng av värmen och skicka in steriliserade burkar, korkskydd.

Pumpakaviar för vinter: ett recept med äpplen

På bara en timme kan du göra en utmärkt pumpa mellanmål för vintern, utan att exponera burkarna för lång sterilisering och grönsaker - till en lång värmebehandling. Syran och sötheten i äpplen ger en unik smak och berikar maträtten med användbara ämnen.

Uppsättning ingredienser:

• 1, 5 kg pumpa;
• 500 g morötter;
• 500 g äpplen;
• 500 g lökar;
• 400 bulgariska paprika;
• 1 vitlök;
• 3 msk. l. tomatpasta;
• 250 ml solrosolja;
• 5 msk. l. ättika;
• 2 msk. l. socker;
• salt, peppar efter smak.

Pumpa Kaviar recept:

1. Alla komponenter tvättas, skalas, hakas.
2. Stew alla matar tills en tillräcklig mängd juice släpps.
3. Kombinera den resulterande massan med pasta, kryddor, vitlök, håll i ytterligare 20-30 minuter, vilket stör systematiskt.
4. Ordna på bankerna, stäng med locket.

Spicy pumpa kaviar för vintern

Skärpa av varje förberedelse för vintern kan varieras beroende på dina egna smakpreferenser, samt använda ett separat recept som är avsett för älskare av smakfulla mellanmål. För detta måste du ta:

• 800 g pumpa;
• 3 msk. l. tomatpasta;
• 1 msk. l. sojasås;
• 2 morötter;
• 5 msk. l. solrosolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök
• 1 msk. l. ättika;
• chili peppar, pepparblandning, socker, salt till smak.

Tillverkningsprocessen enligt receptet:

1. Skala alla grönsaker, hugga.
2. Smaka på löken först och gör sedan alla andra livsmedel och pasta.
3. Skydda med lock, simma i 40 minuter.
4. Tillsätt alla kryddor, ättika, sås och håll ytterligare 5 minuter.
5. Häll i bankar och kork.

Delikat kaviar från pumpa och äggplanter för vintern

Perfekt som ett tillägg till kötträtter och skiljer sig inte från närvaron av ett stort antal kryddor. Enkel och mild pumpaberedning för vintern blir det främsta mellanmålet på matbordet.

Ingredienser krävs:

• 750 g pumpa;
• 750 g äggplantor;
• 1 lök
• 1 äpple;
• 1 vitlök;
• 2 tsk. salt;
• 1 tsk peppar;
• 75 ml solrosolja.

Receptet innehåller följande förfarande:

1. Skär alla komponenter i kuber.
2. Att fördela de beredda ingredienserna på ett bakplåt, fyll i kryddor och hälla på olja.
3. Skicka till ugnen i 50 minuter vid 180 grader.
4. Rör om allt, laga i ytterligare 15 minuter och somna i burkar.

Recept på läckra pumpkaviar med timjan för vintern i ugnen

Mjukt och mjukt pumpkaviar kommer att fungera som en utmärkt rätter till många kötträtter, och är också väl lämpad för att göra friska och näringsrika smörgåsar till frukost

En uppsättning komponenter:

• 1 kg pumpa;
• 2 tomater;
• 2 stycken Bulgariska peppar;
• 1 lök
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 chili;
• 1 tsk timjan
• ½ tsk paprika;
• 50 ml olja från solrosor;
• peppar, salt till smak.

Pumpakaviar är beredda enligt följande recept:

1. Skala pumpan, skär i kuber, krydda med smör, timjan, peppar och salt.
2. Skicka till ugnen, som värms till 200 grader.
3. Placera krossad vitlök, lök, tomater, paprika på ett annat bakplåt, krydda med smör, salt och peppar.
4. Kombinera alla ingredienser och slipa i en mixer.
5. Täck burkarna och stäng locket.

Hur man lagar kaviar från pumpan för vintern i en långsam spis

Processen att skapa pumpkaviar kommer att öka när du använder multicookern, och smaken kommer att vara densamma som i det längre och mer komplicerade sättet att spela receptet. Detta kommer att kräva:

• 700 g pumpa;
• 100 g tomatpasta
• 3 morötter;
• 3 lökar;
• 1 vitlök;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk. ättika;
• salt till smak.

Receptsteg:

1. Skala lökarna, morötterna och bringa till ett jämnt tillstånd med en mixer.
2. Lägg i skålen multicooker med olja och ställ in läget "Frying".
3. Ta vitlök och vitlök till en puree konsistens.
4. Efter 10 minuter, lägg till skålen, salt och simma ytterligare 30 minuter.
5. Häll ättikan 2 minuter innan du stänger av och fyller burkarna med färdig kaviar, kork.

Regler för lagring av pumpkaviar

Att veta recepten, liksom hur man lagar mat snabbt och välsmakande pumpkaviar är inte tillräckligt. För att få en bra pumpa mellanmål av hög kvalitet för vintern måste du kunna lagra den på rätt sätt, annars kommer billetet snabbt att förlora alla dess smakegenskaper och förlora dess fördelaktiga egenskaper.

För förvaring av pumpa mästerverk måste du använda ett mörkt torrt rum med ett temperaturområde från 5 till 15 grader. Hållbarhetstid är högst 1 år.

slutsats

Pumpakaviar är ett originalt oberoende mellanmål, samt en underbar maträtt till många kötträtter, som under den kalla årstiden kommer att ge många nöjen och hälsofördelar. Förberedelse av pumpskörd för vintern tar inte mycket tid, och om nervcellerna spenderades under matlagningsprocessen kompenserar en snabb ätning av kaviar mer än dem.