Krydda lätt tomat och peppar: 17 recept

Traditionell mat är rik på många tapas och kryddor. Vad är gnistan av tomat och varm peppar, som serveras till de mest kända kött- och fiskrätterna, och används också vid tillagningen av smörgåsar.

Hemligheter att laga kryddig varm krydda för vintern

Innan du börjar förbereda Spark-kryddor, är det nödvändigt att noggrant undersöka alla nyanser av valet av ingredienser, såväl som tricks och subtiliteter av processen:

När du väljer tomater, bör du föredra stora köttiga grönsaker, eftersom saftiga tomater gör den kryddiga kryddiga kryddan för tunna;
För att snabbt ta bort huden från en tomat, är det värt att tillgripa blanchering;
När du förbereder kryddor som innehåller ättika, måste du strikt följa receptet.
För lagring är det värt att använda små burkar.

Tips från erfarna kockar hjälper till att förbereda kryddiga kryddor och återskapa den utsökta unika smaken hemma.

Det klassiska receptet på tomatens ljus för vintern

Av de många enkla recepten för att göra en Sparky maträtt kan du välja ett matlagningsalternativ och svårare, men först är det bättre att behärska de grundläggande recepten och sedan experimentera.

ingredienser:

0, 5 kg tomater
0, 2 kg bulgarisk peppar;
0, 1 kg vitlök;
50 g chili;
20 g salt
50 gram socker;
5 ml ättika.

Steg av matlagning:

Tvätta de tvättade grönsakerna torra.
Skär tomaterna i bitar och ta bort foten på foten. Bulgarisk peppar fri från fröbollar.
Mala grönsaker, vitlök, paprika med köttkvarn. Salt och tillsätt socker och ättiksyra, rör om.
Häll i rena, torra behållare, täta med täta, förseglade lock och förvara kyla.

Ljus med peppar, tomater och vitlök utan matlagning

Kryddig tjock sås hjälper till att bevara minnet på sommaren under den kalla vintersäsongen, samt att späda varje maträtt med en varm och brinnande ledtråd. Och det enkla med detta recept kommer att ge möjlighet att förbereda detta dressing som en erfaren värdinna, så nybörjare.

ingredienser:

4 kg tomater
1, 5 kg bulgarsk peppar;
200 g vitlök;
200 g chili;
100 g salt;
200 ml ättika (9%).

Steg av matlagning:

Tvätta grönsakerna väl, torka dem sedan.
Den paprika skuren stammen, fröna kan inte tas bort, eftersom de kommer att ge en skarp kryddning mer stinginess.
Förberedelse av vitlök och chili skär beskärningen av peppar och rengöring vitlöksklyfta.
Mala alla komponenter med köttkvarn, tillsätt salt och ättika, och blanda, lägg åt sidan i 1 timme. Efter det att tiden har gått, rör och skicka in i rena, torra burkar.

Det är viktigt! Det är nödvändigt att observera sterilitet i processen att förbereda sådana mellanmål med heta paprika och förvara dem i svala rum.

Krydda Gnista av tomater och paprika med matlagning

Den ursprungliga dressingen kommer att bli en verkligt magisk maträtt på matbordet. Denna enkla och lättillgängliga delikatess kommer att överträffa alla förväntningar och erövra med sina fantastiska smakegenskaper.

ingredienser:

3 kg tomater
1 kg lök
1 kg morötter;
1 kg salladpeppar;
150 g paprika
3 vitlök;
250 g salt;
200 g socker;
200 g ättiksyra;
200 g solrosolja.

Steg av matlagning:

Tvätta tomater, häll kokande vatten, efter att ha klippt. Efter 5 minuter, svalna och skalla.
Skala morötter, lök, paprikor, vitlök. Tvätta och torka de heta paprikorna.
Förberedda grönsaker hugg, salt, tillsätt socker och häll i olja från solros.
Sätt på spisen och, efter kokning, minska värmen och låt smaka i 1 timme.
Efter en halvtimme, tillsätt den heta pepparn, försmala den.
När massan kokas ner, komplettera den med vitlök passerat genom pressen.
Häll i ättikan i sista skedet och håll i ytterligare 2-3 minuter på elden.

Ljus: recept från tomat och paprika

Att laga denna underbara krydda Spark tar inte tid och ansträngning. Ett av de enklaste och mest prisvärda alternativen för denna tankning. Det kommer alltid att vara lämpligt för varje maträtt på ett festligt eller vardagsbord.

ingredienser:

1 kg tomater
1 kg paprika
100 g vitlök;
20 g salt.

Steg av matlagning:

Grönsakerna tvättas väl och låt dem torka.
Grind, med en köttkvarn, sedan salt.
Sätt den tillagade kryddan i rena, torra burkar och förvara i kylskåpet.

Förvara denna produkt endast i kylan, eftersom det här receptet inte innehåller konserveringsmedel.

Spicy Seasoning Recept Tomat och Hot Pepper Flame

Spicy matälskare kommer att uppskatta detta ovanliga kryddiga mellanmål Gnist kommer att uppskatta. Dessutom, på grund av den betydande koncentrationen av eteriska oljor är denna exotiska kryddiga kryddor populär under säsongen av förvärring av virus- och katarrhalinfektioner. Det är trevligare att behandlas, med en god och naturlig produkt än att svälja piller och potioner.

ingredienser:

5 kg tomater
100 g heta paprika med olika grader av mognad;
200 g vitlök;
250 g socker;
200 gram salt
50 ml ättika.

Steg av matlagning:

Av de tvättade tomaten, ta bort stammen, hugg, använd en köttkvarn.
Tvätta peppar och låt det torka ut, läggas ut på en handduk. Ta sedan bort böterna från fröerna och partitionerna.
Skal vitlöket och tvätta väl.
Mala alla beredda grönsaker för att erhålla en homogen komposition.
I den färdiga puréen tillsätt vinäger, krydda med salt, socker och rör om.
Sterilisera burkar för konservering med torr metod, i en ugn, sedan kallt för att undvika skarp kontrast mellan heta behållare och en kall vegetabilisk blandning.
Klar varm krydda kräver ingen ytterligare värmebehandling, så det måste omedelbart hällas i burkar och korkas.
Lägg till förvaring i källaren eller källaren.

Tips! När du arbetar med heta paprika är det bättre att bära handskar. Om de inte är närvarande, applicera vegetabilisk olja på händerna, vilket inte tillåter att bränna eteriska oljor för att orsaka allvarliga hudirritationer.

Krydda Gnist av tomat med pepparrot

Allvarligheten och brinnande känslan av pepparrot ger förbandet utmärkta antibakteriella egenskaper.

Ett av alternativen för kryddor med pepparrot: //www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Dessutom kan denna mångsidiga kryddan användas som sås eller som tillsats till disk.

ingredienser:

1 kg tomater
100 g vitlök;
100 g pepparrotrötter;
20 g salt
20 gram socker.

Steg av matlagning:

I de tvättade grönsakerna, ta bort stammen och skal vitlöket.
Förvandlas till mashedberedda ingredienser, med köttkvarn eller blender.
Pepparrot rot att släppa från den översta grova huden med en borste och slipa i köttkvarn.
Kombinera med vitlök-tomatmassa och fyll i salt och socker.
Rör väl och ordna i steriliserade burkar.
Hermetiskt försegla och skicka in en mörk, cool plats.

Produkten kan lagras upp till 6 månader, under långvarig lagring förlorar den sin smak och arom.

Krydda Gnista för vintern utan sterilisering

Om det inte är nödvändigt att lagra den heta kryddan under lång tid kan du försöka laga det utan sterilisering. Detta kommer att avsevärt spara tid och lätta uppgiften. Beräknat recept Gnista på 5 kg tomat.

ingredienser:

5 kg tomater
1 kg äpplen;
1 kg morötter;
1 kg peppar;
100 g persilja;
100 g dill;
150 g chili;
250 g vitlök;
0, 5 liter solrosolja;
30 ml ättika;
kryddor.

Steg av matlagning:

Förbered grönsakerna genom att tvätta och hugga dem.
Uppnå jämnhet med en mixer eller köttkvarn.
Tillsätt kryddor, olja och ättika, blanda.
Koka och koka i ytterligare 2 timmar.
Kombinera med hackade gröna och häll i burkar.

Tomat- och pepparkök: Recept med äpplen, plommon och morötter

Under säsongen av överflöd av grönsaker och frukter är det lättare att förbereda den ursprungliga kryddan. Detta recept är populärt för plommon, vilket ger mellanmålet en märklig smak, rik arom och gör den också tjock. Spiciness kan anpassas efter smak, ändra proportionerna av komponenter som vitlök och varm peppar.

ingredienser:

1 kg tomater
0, 5 kg äpplen;
0, 5 kg morötter;
0, 5 kg plommonfrukt;
0, 5 kg lökar;
0, 5 kg salladpeppar;
2 vitlök;
1 stycke varm peppar;
120 ml olja;
40 ml ättiksyra;
30 gram salt;
70 g socker;
dill, persilja.

Steg av matlagning:

Vrid i köttkvarngrönsaker och frukter och koka dem sedan i 60 minuter.
Fyll med olja, socker, salt, koka den resulterande kompositionen i 15 minuter.
Efter tiden tillsätt ättika och varm peppar, som är försmala. Fortsätt elda i ytterligare 5 minuter.
Rulle kryddor i sterila behållare.

Krydda Gnista för vintern med gröna och valnötter

De ursprungliga smakerna kommer att få skarp kryddor, om du berikar dess komposition med valnötter. En sådan rik, måttlig smaklig maträtt med lite spiciness skulle vara lämpligt när det serveras med kötträtter. Dessutom kommer det att vara möjligt att njuta av sin smak, sprida en intressant komposition på en bit färskt bröd.

ingredienser:

1 kg tomater
5 stycken Bulgariska paprika;
2 stycken heta paprika;
100 gram valnötter;
250 g;
20 ml ättika;
25 ml solrosolja;
10 g salt
50 gram socker;
persilja, dill.

Steg av matlagning:

Vrid vegetabiliska produkter och nötter genom köttkvarn.
Salt den resulterande massan, kombinera med socker, ättika och olja. Blanda allt.
Fördela i steriliserade burkar och lämna för förvaring på en mörk plats.

Condiment Recept gnista med aspirin

Sådana ämnen var älskade av många hemmafruar, eftersom acetylsalicylsyra ger kryddan en trevlig arom och ovanlig smak. Dessutom förstör läkemedlet bakterierna och förlänger bevarandeperioden för bevarande.

ingredienser:

6 kg tomater
10 aspirintabletter;
150 g Chile
2 stycken vitlök;
10 g salt.

Steg av matlagning:

Grönsaker tvättas och malsas grundligt med köttkvarn.
Smaka med salt och blanda.
Placera i en steriliserad liten maträtt, i varje tillsats krossad aspirin med en hastighet av 1, 5 tabletter per 1 liter krydda.
Förvaras i kylskåp.

Krydda gnistor med tomater med chili peppar

Ett ovanligt och smakligt mellanmål kommer att glädjas med sin egen arom och mångfacetterad smak.

ingredienser:

0, 5 kg tomater
6 gram vitlök;
50 g chili;
12 ml vegetabilisk olja;
1 g salt;
1 g svart slipad peppar.

Steg av matlagning:

Skala de tvättade tomaten med kokande vatten och ta av huden och lämna endast köttet.
Peppar tvättar, torka och hugga, skal vitlöket.
Alla komponenter ska bytas in i skålen på mixern och slipa tills den är jämn. Lägg sedan till kryddorna.
Häll i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och skicka i brand.
Håll på låg värme, vilket inte tillåter stark kokning och kokning. Koka såsen i 3 timmar.
Sprid den färdiga heta kryddan i steriliserade behållare och förvara i kylskåpet.

Hur man lagar mat till vintern Smaka med dill och persilja

Billet kommer att vara mycket trevligare om du använder pastinrot. Det ger utmärkt smak och raffinerad arom till den kryddiga kryddan.

ingredienser:

2 kg tomater
1 chili;
1 persilja rot;
100 gram äpple;
300 g morötter;
500 g sötpeppar;
att smaka bunkar av dill.

Steg av matlagning:

Blanchatomater, hacka grönsaker och frukter.
Alla ingredienser placeras i en bländare och vridas tills den är jämn.
Koka massan i två timmar.
Sätt i burkar och stäng locket.

Hur man gör en Spark av tomater och paprika med kryddor

Kryddor ger kryddig kryddor lämplig lukt, smak, färg, betonar produktens specifika egenskaper och bidrar också till en bättre uppfattning och assimilering av mat, samtidigt som det ökar sitt energivärde.

ingredienser:

1 kg tomater
200 g lökar;
500 g sötpeppar;
200 g socker;
20 g salt
20 g torr senap
10 g svartpeppar;
6 g rödpeppar;
5 g jordnötter;
200 ml vinäger.

Steg av matlagning:

Ta bort fröna och stjälkar från de tvättade paprikorna. Tvätta tomater, häll kokande vatten över, avlägsna. Grovt beredda grönsaker. Skalade lök finhackade.
Sätt de skurna komponenterna i pannan, tillsätt ättika och sätt den resulterande massan på låg värme tills vätskan avdunstar. Smaka med salt, socker, kryddor och koka i ytterligare 15 minuter på hög värme.
Hot kryddig krydda kryddor placerad i burkar och tätt stängt.

Krydda recept Ljus med koriander

En sådan kryddig aromatisk växt, som koriander, ger kryddor en ljus färg och ger den en speciell smak, en frisk arom som inte lämnar någon likgiltig.

ingredienser:

1 kg tomater
1 kg salladpeppar;
300 g vitlök;
300 gram bitter peppar;
100 g cilantro;
salt till smak.

Steg av matlagning:

Tvätta de tvättade grönsakerna med en pappershandduk. För att släppa tomaterna från skalen skär och släpp varje frukt i kokande vatten i 7 minuter. Dela sedan i 2-4 delar. Från söta paprika för att ta bort frön och skiljeväggar, den skarpa på begäran, beroende på smakpreferenser.
Mala alla beredda grönsaker och koriander, krydda med salt. Låt stå för att snabbt lösa upp saltet.
Dekomponera i steriliserade behållare och kork. Placera i kylskåp för förvaring.

Gnista: recept utan tomat

Detta urval av recept är lämpligt för älskare av kryddiga livsmedel, så att det verkligen gör att du "andas eld". Brinnande ingredienser gör disken verkligen oförglömlig.

Mycket skarpt ljus utan tomat

Denna hemlagade beredning kräver inte mycket tid och ansträngning och, trots sin enkelhet, kan tillfredsställa anhängare av salig och brinnande smak.

ingredienser:

2 kg bulgarsk peppar;
150 g lökar;
100 g vitlök;
salt, socker, ättika, svartpeppar efter smak;
gröna efter vilja.

Steg av matlagning:

Tvätta och rengör peppar från frön.
Mala alla grönsaker med örter med köttkvarn.
Den resulterande konsistensen fyller med salt och sötnar efter smak.
Tillsätt äppelcidervinäger för att göra det lite surt och krydda med jordad svartpeppar.
Allt blandar och packar upp bankerna och stänger nylonlocken. För längre lagringsburkar måste det steriliseras. Förvara på en sval plats.

Varm pepparljus med koriander och kardemumma

Att laga en sådan delikatess kommer att lägga till variation i menyn och låta dig njuta av den oerhört utsökta smaken av kryddiga kryddor.

ingredienser:

4 stycken varm peppar;
60 g cilantro;
50 g persilja;
25 g kardemumma;
20 gram sojasås
5 vitlöksklyftor.

Steg av matlagning:

Tvätta och torka örterna. Peppar för att eliminera stammen, fröna behöver inte tas bort.
Grovhacka peppar, vitlök och örter, skicka in en behållare till en mixer, tillsätt salt och kardemumma, slipa till slät.
Tillsätt till den resulterande massan sojasås. Blanda allt bra.
Lägg det färdiga heta kryddan i torra rengöringsburkar, täck det ordentligt med lock och skicka det i kylskåpet.

Ett sådant ljus lagras i ungefär sex månader, på grund av den höga salthalten.

Varm krydda Sparka varm och bulgarisk peppar

Universal Spicy Spicy Seasoning kommer att vara ett utmärkt tillskott till andra rätter, så ger soppor en kryddig touch av spiciness.

ingredienser:

2 kg bulgarsk peppar;
5 stycken varm röd peppar;
200 g vitlök;
50 g salt
160 g socker;
100 ml ättika (9%).

Steg av matlagning:

Tvätta paprika fritt från frön.
Grind skalad vitlök med bulgariska och heta paprika.
Salt, tillsätt socker, ättika, rör om och låt stå ett tag.
Ready Light spridas på rena burkar, stäng nylonskydd och skicka till säkerhet i kylskåpet.

Regler för lagring av kryddor Spark

Det rekommenderas att lagra kryddig kryddor i små burkar för enkelhets skull. Håll twist på ett kallt, ventilerat rum. Ett skafferi, en källare eller ett kylskåp är bra för detta. Efter öppning för att hålla i kylskåpet högst en månad.

slutsats

Ljuset av tomater och heta paprika är en mycket populär och utbredd krydda, eftersom liknande produkter som köpts i butiken inte alltid uppfyller vår smak. Det känns som att något saknas. Den gyllene samlingen av recept gör det möjligt att laga en kryddig krydda enligt dina smakpreferenser och skämma bort dig själv under den kalla vintersäsongen och samtidigt sprida influensabakterierna.