Havtornsgelé är en drink som, till smaken och fördelarna medför, inte är sämre än desserter gjorda av andra hemodlade frukter eller bär. Det är väldigt enkelt att förbereda det, ingen särskild kunskap eller färdighet krävs. Du kan ta både färska och frysta bär, lägg till andra ingredienser som bara ger den färdiga produkten en egen smak. Några recept där du snabbt kan laga havtornsgelé presenteras i den här artikeln.

Allmänna regler för matlagning av havtornsgelé

Kissel från stärkelse med havtorn är alltid kokad med samma regler.

1. Förbered råvaran, det vill säga sortera ut, ta bort allt olämpligt för bearbetning av bär (för litet, med rötor, spår av olika sjukdomar eller torra, där det är lite juice) och tvättas under rinnande vatten.
2. Krossa bären till ett purétillstånd och separera saften från kakan och passera den genom en kolv eller grov sikt.
3. Förbered sirapen separat.
4. Kombinera alla tillsammans och koka under en tid.
5. Lägg sedan bara till stärkelse.

Varning! Det är omöjligt att hälla det på samma sätt i en kall vätska, på grund av detta bildas täta klumpar, vilka då är svåra att bryta.

Denna dryck ser inte så bra ut och dricker det är obehagligt. För att undvika detta måste du späda stärkelsen i en liten mängd vatten och häll det i förberedande gelé gradvis.

Klar varmvatten att lämna för förtjockning, varefter den är klar för användning. Du kan dricka det i någon form: både varmt och varmt eller kallt.

Det klassiska receptet för havtornsgelé

För detta alternativ väljs bara mogna bär, helst färskt. De sätts i en kolv, tvättas under rinnande vatten, lämnar i några minuter till allt flytande glas.

För beredning av havtorn kan gelé enligt det klassiska receptet behöva

• 2 liter vatten;
• 0, 5 kg bär
• 1.5 Art. socker;
• 2-3 Art. l. torr potatisstärkelse.

Förberedelse av drycken enligt den klassiska tekniken sker i följande ordning:

1. Den tvättade havtornen slipas i en puré, läggs den i en kastrull (emaljerad, men inte aluminium), hälls med kallt eller varmt vatten och lägger på spisen.
2. När blandningen kokar sätts socker till det enligt receptet och omrörs.
3. Stärkelsepulver späds ut i en liten mängd kallt vatten, havtornen avlägsnas från värmen och vätska hälls omedelbart in i den med stärkelse upplöst i den.
4. Allt omröres och kyles.

Kissel är redo.

Ett enkelt recept på havtornsgelésirap

För dess beredning kommer också att behöva ett minimum av ingredienser. Skillnaden i beredningen av gelé enligt detta recept från den klassiska är att den första sirapen bereds av vatten och råsocker, och endast då havtornsjuice läggs till det.

1. För att erhålla det tvättas, krossas bären i köttkvarn och pressas juice från den resulterande uppslamningen. Det är viktigt! Förhållandet mellan sirap och havtornsjuice är ca 1: 3.
2. En blandning av juice och sötsirap sätts på spisen och kokas.
3. Sedan avlägsnas den, får svalna något och hälls stärkelsevatten i det (för 1 liter - 1-2 msk. Stärkelse) rör om försiktigt.
4. Den färdiga drycken svalna till ett varmt tillstånd, där det serveras vid bordet.

Frosset havtornsgelé: recept med foton

Det kan tillagas inte bara från nyblockade bär utan även frusna, som kan samlas i din trädgårdspot, köps i en butik eller på marknaden från privata säljare och lagras i en frys.

Fördelen med denna metod är att drycken kan förberedas inte bara under säsongen, då man kan välja bär från busken, men också till exempel på vintern när man inte kan få friskt havtorn.

Ingredienser som ska användas för matlagning:

• 1 msk. bär;
• 1 liter vatten;
• 150-200 g socker;
• 2-3 Art. l. stärkelse.

Beredningsmetod:

1. Bären tas bort från kylskåpet och får tina vid rumstemperatur. För att det ska ske snabbare, hälls de med varmt vatten, som dräneras efter några minuter.
2. Havtornen är markerad genom att krossa, sätta i en sikt och passerat genom den, pressa saften i en separat behållare.
3. Koka vattnet, häll den pressade saften in i den och häll sockret.
4. Så snart vätskan kokar, avlägsnas den från elden.
5. I varm gelé från fryst havtorn hörs stärkelse utspätt i en liten mängd vatten och lämnas för att tjockna.

Havtornet Kissel med majsstärkelse

Du kan laga havtornsgelé inte bara på vatten utan också på mjölk.

1. För att göra detta måste du först laga havtornsjuice (eller bara slipa de tvättade bären i mush) och koka den.
2. Häll fräsk mjölk i en separat icke-aluminiumskål, lägg den på spisen och låt den koka där.
3. Så snart det händer häller du hett havsgrötjuice och majsstärkelse i den, som tidigare har utspätt med en liten mängd kall mjölk.
4. Blanda väl och låt svalna.
5. Tjock varm kissel, hällde i koppar, servera.

ingredienser:

• förhållandet mellan mjölk och havtornsjuice är 3: 1;
• du måste ta hänsyn till att majsstärkelse för denna mängd kommer att behöva 2 gånger mer än potatis, det vill säga ca 4 msk. l. på 1 l kissel tjock konsistens.

Havremjölkissel med havtorn

Denna tjocka och ganska näringsrika dryck kan betraktas som en viss skål som passar till frukost eller middag. Ingredienser som behövs för beredningen:

• 1 msk. havregryn;
• 2 msk. vätska;
• 100 g mogna havtornsbär;
• 2 msk. l. sockersand.

Hur man lagar mat

1. Havregryn häll kokande vatten och lämna för att insistera på att de är väl svullna.
2. Häll bär i dem, färska eller tinade.
3. Mala blandningen noggrant i en mixer, hoppa över slammet genom en sikta.
4. Häll flytande fraktionen i pannan, koka den, tillsätt socker och koka den i högst 5 minuter.
5. Ta bort från värme, låt svalna något.
6. Häll i koppar och servera.

Hur kan havtornet Kissel, som är beredd enligt detta recept, ses på bilden.

Havremjölkissel med havtorn och apelsiner

Det här receptet på havtornsgelé är i grunden liknande det föregående, med den enda skillnaden att den innehåller en annan komponent - apelsinjuice.

Ingredienser som ska köpas:

• 1 msk. havreflakor;
• 2 msk. vatten;
• bär av fräsch eller förfryst havtorn;
• 1 stor orange eller 2 liten;
• 2 msk. l. socker (eller efter smak).

Du måste förbereda denna drink i samma ordning som vanlig havremjölkissel, men tillsätt apelsinjuice till ingredienserna som listas ovan (pressa ut den ur frukten med hand eller använd en juicepress). Häll heta kissel i koppar eller speciella former avsedda för detta och låt dem tjockna.

Det gamla receptet på havremjölkissel med havtorn och honung

Desserten av havtorn bär som bereddes enligt detta recept är välsmakande, närande, vitamin och måttligt söt.

För att brygga det behöver du:

• havreflingor i mängden 1 msk.
• 3 msk. vatten;
• havtornsbär - 100 g;
• 2 msk. l. stärkelse;
• honung att smaka

Älskling, du kan ta någon du gillar.

Kokningssekvensen enligt det gamla receptet:

1. Flingor häll kokande vatten, täcka pannan tätt och sätt att insistera.
2. I den fortfarande varma blandningen, lägg till havtornsgrusen, sätt allt i en mixer och slipa samtidigt.
3. Överför blandningen till en sikt och torka hela massan.
4. Tårta att kasta ut, och sätta saften på medium värme och koka.
5. Ta av det från kaminen, häll i stärkelsevatten, rör om långsamt, låt svalna.
6. I den fortfarande varma gelén tillsätt honung och rör om.

Blandad, eller hur man lagar havtornsgelé med tillsats av bär och frukter

Du kan laga havtornsgelé inte bara från dessa bär ensam. Det är fördelaktigt att lägga till andra trädgårdar eller vilda bär eller frukter till det, för att få det att smaka annorlunda än det vanliga. Till exempel är äpplen, tranbär och tranbär väldigt kombinerade med havtorn. Så här förbereder du denna dryck, längre fram i artikeln.

Havtorn och tranbärsgelé

Det här är en mycket god söt och sur drink, för vilken bär av havtorn och tranbär kommer att behövas i lika stora mängder, det vill säga 100 g vardera av dessa för 1 liter vatten. Socker och stärkelse måste också tas i lika stora proportioner, det vill säga 2 msk. l. I detta fall kommer en medium tjock vätska att erhållas.

Varning! Om du tar mer stärkelse, blir pudden tjockare, om mindre blir drycken mindre tät.

Förbered gelé så:

1. Bären, rena och torkade, males i en murbruk med en massa eller rullas i en elektrisk mixer, pressas ut från den resulterande massan av saft till torrhet.
2. Häll kokande vatten över det och koka det i 2-3 minuter, inte mer.
3. Socker och stärkelsevatten hälls i den heta kisselen, rörs försiktigt med en sked för att uppnå en jämn konsistens.
4. Efter en kort naturlig kylning under rumsbetingelser, hälls i koppar eller koppar.

Nu kan du dricka det.

Havtornsgelé med äppeljuice

Detta recept innebär en kombination av havtorn och alla dina favorit äpplen. Smaken av den färdiga produkten visar sig söt eller surt, söt, beroende på äppeltypen och modningen av havtorn.

Förhållandet mellan produkterna borde vara detsamma, det vill säga att en del av bären måste ta samma mängd frukt.

Förbered gelé så:

1. Havtorn och äpplen tvättas, hakas i köttkvarn eller i en blandare separat.
2. Krymp saft från äppelpuré, häll havtorn med kokande vatten, koka i ca 2-3 minuter, häll juice från äpplen, koka det lite igen, och avlägsna omedelbart från värme.
3. Förtunnat stärkelse läggs till den heta vätskan, allt blandas till en enhetlig konsistens, hälls i koppar och lämnas för att tjockna.

Kissel från frusna lingonberries och havtorn

Receptet på frusen havtornsgelé och lingonberry är enkelt.

1. Behöver ta 1 msk. två sorters bär, krossa dem i en murbruk, spänn genom en stor sikt.
2. Pressad juice blandad med varmt vatten i ett förhållande av 1: 3, koka, häll socker i kokande lösning och koka allt i högst 5 minuter.
3. I en het vätska häll potatisstärkelse (2 matskedar. Späd i en liten mängd kallt vatten).
4. Blanda massan och dela den i koppar eller speciellt valda formar.

Drick varmt.

Havtornsgelé med florsocker och mint

Sådan kissel framställs enligt det klassiska receptet, men i stället för att tillsätta socker som traditionellt används vid beredningssteget används pulveriserat socker, vilket sötas med redan framställd tjock gelé.

En annan skillnad är att för smakämnen när du lagar mat i en vätska, lägg till några mintblad. Från denna drink blir mer doftande.

Fördelarna med havtornsgelé

Havtorn är inte för något känt som en multivitaminbär: det finns många av dessa väsentliga ämnen för människoliv. Det innehåller också mineralsalter, organiska syror. För havtorn hörs bakteriedödande, antiinflammatoriska, immunostimulerande, antitumör-, ton-, antioxidantegenskaper. Detta är fördelen med havtornsgelé för vuxna och barn. För barn kommer det också att vara användbart som en av de bästa källorna till vitaminföreningar och mineraler som är nödvändiga för sin normala utveckling.

Det är viktigt! Fördelarna med havtornsgelé är särskilt uttalade när de används systematiskt och ständigt, och inte från tid till annan.

Kalori buktornsgelé

Näringsvärdet av denna dryck beror på hur mycket socker och stärkelse som tillsattes. Naturligtvis blir den söta och tjocka gelén mer mättad än vätskan och lätt sötad. I genomsnitt är dess kaloriinnehåll ca 200-220 kcal, medan för friskt havtorn är denna indikator i nivå med 45 kcal.

Kontraindikationer för användning av havtornsgelé

Att prata om fördelarna med havtornsgelé är omöjligt att inte säga om dess skada, närmare bestämt, om begränsningarna i dess användning.

Det rekommenderas inte att dricka till vuxna med en tendens till allergier, intolerans mot några ämnen i produktens sammansättning, och ge dem till unga barn tills de når 3 år.

Havtornsgelé är kontraindicerat i gastrit och andra gastrointestinala sjukdomar, såsom urolithiasis, cholecystit, pankreatit på grund av syror som irriterar sjuka organ.

I alla andra fall är det inte förbjudet att dricka det men det betyder inte att man kan engagera sig i det, eftersom det är skadligt att överdriven koppling till den.

slutsats

Havtornsgelé är en enkel men intressant drink som någon värdinna, både erfaren och nybörjare, enkelt kan göra hemma. Allt du behöver är havtorn, socker, honung, vatten, stärkelse, lite ledig tid och önskan att laga en utsökt och hälsosam efterrätt för hela familjen. Havtornsgelé kokas väldigt snabbt, så du kan laga den när som helst, bekvämt för dig själv och när som helst på året: på sommar eller vinter, vår eller höst.