Alla hostesses vill bäda familjen och överraska gästerna genom att skicka in en original aptitretare till festbordet. En bra lösning för dem som vill diversifiera menyn och prova ovanliga recept av rätter - syltade plommon. Hembakade preparat hjälper inte bara att bevara smaken och fördelarna med frukter, men kompletterar även alla rätter från kött, fisk, fjäderfä.

Hur man förbereder pläterade plommon

Inlagda plommon framställs helt enkelt. Med klassiska recept kan varje värdinna hantera denna process. Matlagningsrekommendationer hjälper till att skapa en delikatess med harmoniska smak- och aromatiska anteckningar:

1. För surning är det bättre att föredra sena sorter av plommon (svampgruppsplommon Ungerska: Vanliga, Azhanskaya, Italienska, Vinter och andra).
2. Du måste välja hårda frukter, eftersom de mjuknar i processen med jäsning.
3. Det är omöjligt att använda skadade frukter för matlagning, även ett par ruttna frukter kan förstöra produkten och göra arbete förgäves. Därför är det nödvändigt att sortera frukten, skilja den mogna, skadade och med spåren av aktiviteten av insekter skadedjur exemplar.
4. Som en skål är det bättre att använda ekfat, som används i traditionella recept. De ger den färdiga produkten en unik smak, och skålen gör den välsmakande och hälsosam. Ett alternativ till ekar kan vara en emaljerad hink, en metallpanna eller de vanliga tre-liters glasbehållarna.

Tekniken för att göra fermenterade frukter betraktas som ganska enkel. Frukt bör placeras kompakt i en beredd maträtt och hälla saltlösning.

Ett enkelt recept på syltade plommon

Detta är ett gammalt recept som har testats med tiden. Som ett resultat kommer en trevlig arom och harmonisk, unik smak av fermenterad frukt att glädja de mest kräsna och krävande beundrare av delikatesser. Det är viktigt att vara tålamod och strikt följa upp receptet.

Ingredienser och proportioner:

• 10 kg plommon;
• 5 liter vatten
• 150 gram socker;
• 75 gram salt.

Matlagningsrecept:

1. Torka väl tvättad frukt med en handduk. Lägg sedan den beredda frukten i rena behållare.
2. För att bereda saltlösningen i vatten, lösa upp sockret och saltet och koka. Ta sedan bort från värme och låt svalna.
3. Häll avkyld lösning av frukten och täcka dem med vinblad.
4. Skydda med rent gasbind eller bomullsduk ovanpå, sätt in ett rum med en temperatur på 18-20 ° C under 7 dagar för jäsning.
5. Efter tiden, kolla på frukten och tillsätt vatten om det behövs. Täck och gör på en kall plats.

Plommon behandla kommer att vara klar om en månad. Det är nödvändigt att lagra en sådan produkt inte mer än 6 månader. Saltlösningen är också lämplig för användning eftersom den har en delikat rosa färg, en extraordinär surt-söt smak, och gaserna i den gör det till en god drink som släcker törst perfekt.

Pickled plommon för vintern i honungskoksalt

Sådan förberedelse för vintern kommer att glädja de kalla vinterdagarna. Honung kan ge frukt en intressant och delikat smak och arom. Dessutom ökar denna dessert vitalitet och skyddar mot sjukdomar, vilket är så viktigt på vintern. En pickle är inte bara läcker smak, men har också en positiv effekt på hjärtat.

Ingredienser och proportioner:

• 2 kg plommon;
• 150 g honung;
• 25 gram salt;
• 2 liter vatten.

Matlagningsrecept:

1. Tvättade frukter torka och sätt i en 3-liters ren burk.
2. I det uppvärmda vattnet för att lösa honungen och späd saltet.
3. Häll frukterna med den kylda saltlösningen, täck dem med rent gasbind.
4. Sätt till jäsning i 10 dagar i ett coolt rum.
5. Efter 10 dagar, lägg en behandling i källaren eller kylskåpet i 30 dagar.

Efter en månad, när jäsningsprocessen stannar, kan produkten serveras. Förvara en sådan behandling i ett kallrum i ca 5 månader.

Detaljerad matlagning recept:

Inlagd plommonrecept med senap

Ljus och oväntad kombination av plommon i saltlösning med senap. Sådana frukter kan göra de flesta vanliga rätterna till en utsökt delikatess.

Ingredienser och proportioner:

• 10 kg plommon;
• 5 liter vatten
• 250 g socker;
• 75 g salt;
• 50 g lövblad;
• 25 g senap.

Matlagningsrecept:

1. Koka vattnet i en kastrull och kombinera den med socker, salt, laxblad och senap. Rör om, ta bort från värme och kyla.
2. Den resulterande saltlösningen hälls i behållare med frukt och rengörs på en sval plats.
3. Fermenterade plommon är användbara efter 30 dagar.

Förvara produkten i kylskåpet i högst 5 månader.

Snabbt recept för syltad plommon kryddor

Det enklaste sättet att göra jästa plommon för vintern. Enligt receptet måste du ta hårda gröna frukter, då delikatessen blir smakfull och doftande och kan tjäna som ett originalt mellanmål för det festliga bordet.

Ingredienser och proportioner:

• 2-3 kg plommon;
• 2, 5 liter vatten;
• 0, 5 liter ättika 9%;
• 700 g socker;
• 2 msk. l. salt;
• kryddor (kryddnejlika, allspice, kanel).

Matlagningsrecept:

1. Tvättade frukter genomborrade med en nål och kompakt i burkar.
2. Sätt kryddor i varje (för 1 l - 2 knoppar av kryddnejlika, 1/4 tsk. Kanel, 2 ärter).
3. Häll socker och salt i en kruka med vatten. Koka upp innehållet. Stäng av värmen, tillsätt ättika och blanda väl. Låt saltlösningen svalna.
4. Häll plommon med saltlösning och stäng krukorna med plast- eller metalllock och rengör källaren i 3-4 veckor.

Varning! Fermenteringsprocessen anses vara komplett när skummet slutar bilda på ytan och saltlösningen blir transparent.

slutsats

Inlagda plommon blir alltmer populära. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid. Och om vissa villkor är uppfyllda, kommer frukterna att slå varje gourmet med sina smakegenskaper, absolut naturlighet och kommer säkert att bli en favorit delikatess för hela familjen.