Homeland av feijoa - söder om den afrikanska kontinenten. För oss, den här bären påminner om jordgubbar och kiwi i smak och smak. Tropiska frukter värderas för deras höga innehåll av jod, C-vitamin, sackaros, pektin, fiber och olika organiska syror.

I Ryssland visas bären på försäljning på hösten. Feijoa kan konsumeras färskt eller beredd på vintern för att ge din familj vitaminer och rädda dem från sjukdomar. Vi ska försöka inte bara berätta om hur feijoa är förberedd, gnidade med socker, men också för att ge våra läsare bilder och videor.

Hur man väljer och förbereder feijoa

Innan du börjar göra feijoa med socker utan värmebehandling behöver du veta något.

För det första är bären själva förrädiska. Om du gör misstag kan beredningen av deras feijoa jäsas, men det förbättrar inte stämningen. Var därför noggrant uppmärksam på renheten och mängden granulärt socker.

För det andra är det inte så lätt att hitta bär av önskad kvalitet. Vi har trots allt redan noterat att frukter växer i subtroperna. I Ryssland odlas feijoa i Sotji och i utkanten av Abchazien. Det är uppenbart att denna exotiska inte säljs i alla Rysslands regioner.

Så såg du i feijoa-butiken och bestämde dig för att köpa dem för att gnugga med socker för att göra en vitaminberedning för vintern. Hur man inte gör ett misstag med valet:

1. Försök att uppmärksamma små frukter, eftersom stora är mindre doftande och välsmakande.
2. Huden av en högkvalitativ feijoa ska vara grön på alla sidor, fläckar och bucklor är oacceptabla.

Före slipning sorteras bär, lämna bara hela, utan svarthet och skada och tvätta noggrant, byta vatten flera gånger. Av de övriga frukterna efter beskärning kan du göra kompote eller sylt, eftersom de utsätts för värmebehandling.

Feijoa hackningsteknik

För att mala feijoa med socker måste du först få potatismos. Låt oss ta reda på vilka verktyg det här kan göras:

1. Normal rivare används när feijoa är lite. Gnid frukten på sidan med stora celler. Det är uppenbart att det är obekvämt att mala ett stort antal bär på detta sätt. Dessutom kan du skada dina fingrar.
2. I en köttkvarn är omvandlingen av bär till potatismosor snabbare och massan är homogen. Men det finns vissa svårigheter. Electromeatkvarnen används inte för sådana ändamål, eftersom Feijoas hårda skal klättrar köttkvarnen och kniven klarar inte sin uppgift och förlorar sin skärpa. Massan med juice fyller köttkvarnens insida och måste väljas manuellt. Om du inte har den vanliga köttkvarnen måste du använda ett nät med stora hål och kasta bär lite efter en liten stund.
   

   Massan visar sig vara ojämn, bitar av olika storlekar.

3. Feijoa är bäst krossad i en mixer. Skivad bär avbryter samtidigt med socker. Vid sådan framställning av frukt erhålls en enhetlig konsistens. Dessutom massan av luft och anbud.
   

Hur man använder feijoa slipning, bestäm själv, men vi rekommenderar dig att använda en mixer för att göra feijoa som har gnuggats med socker.

Matlagningsmöjligheter kulinarisk glädje

Feijoa är oftast beredd utan tillsatser. Och det är inte förvånande, eftersom deras smak och arom påminner om jordgubbar och ananas. Även om vissa gourmer föredrar att laga feijoa revet med socker med olika frukter, bär och kryddor. Vi kommer att ge några varianter av recept i artikeln.

Feijoa med socker

Rubbed med feijoa socker kallas också rå eller kall sylt. Faktum är att värmebehandling inte krävs. Att förbereda det är inte svårt alls, och det krävs åtminstone tid.

Krossa exotiska frukter till en puree massa.

Tillsätt socker. Du kan lägga till samma mängd granulärt socker per 1 kg frukt, eller dubbelt så mycket. Allt beror på smakpreferenser.

Varning! En mindre mängd socker är inte tillåtet, rå feijoa sylt jäst.

Lämna i några timmar tills sockret löser upp. För att påskynda processen blandar vi massan. Spill pereirki i sterila burkar och täcka med lock.

Om du lagar en liten mängd raw feijoa sylt (inte för långtidslagring) kan du använda nylonskydd.

Med valnötter

Den ursprungliga marken med feijoa socker kan erhållas genom att tillsätta nötter. Det mest idealiska alternativet är valnötter.

Varning! Jordnötter är jordnötter, de används aldrig för att göra feijoa kalla sylt.

Så vi tar:

• per kilo Feijoa och sockersand;
• 200 eller 400 gram valnötter.

Processen att göra feijoa är identisk med det första receptet. Valnötter krossas samtidigt med bären. Denna läckra sylt serveras inte bara med te, men läggs också till gröt.

Med apelsin och valnötter

Om du vill förbättra smaken och användbarheten av kall sylt kan du lägga till apelsiner och valnötter till den. Renade frukter är ett utmärkt sätt att kämpa för en kall på vintern, eftersom de ökar immuniteten. Dessutom är denna beredning inte bara användbar för vuxna utan också för barn, oavsett ålder.

Så ska vi förbereda:

• 1000 gram grön frukt;
• 1000 gram granulärt socker;
• 200 gram valnötkärnor;
• en apelsin.

Kokfunktioner

1. Med feijoa skär vi av svansarna, men huden behöver inte tas bort, eftersom den bara innehåller mer näringsämnen.
2. På ugnen koka vi vatten och häll frukten på den och klippa den i bitar.
3. Ta bort skaftet från den tvättade orangen, klipp den och välj benen.
4. Blöt nötterna i varmt vatten och håll i ca 60 minuter. Sedan förenar vi vattnet och tvättar nukleolerna.
5. Mala ingredienserna till bildandet av puré, tillsätt socker och blanda noggrant med en träsked. Vi lägger bort grytan och väntar på att sockret löses upp.
6. Nu kan du packa upp i burkar. Förvara kall feijoa sylt, jordad med socker, du behöver i kylskåpet.

Med citron och ingefära

En sådan rik rik på vitaminer kallas ofta livslängdssylt. Tydligen, eftersom det använder ingefära rot.

För att laga rå feijoa sylt, malet med socker enligt receptet, måste vi lagra:

• exotiska frukter - 0, 6 kg;
• citron - 1 stycke;
• sockersand - 0, 6 kg;
• färsk ingefära - från 1 till 3 matskedar.

Feijoa lagar som vanligt och slipar.

Citron tvättas noggrant, det är bättre att använda en borste för att avlägsna smuts. Grater tar bort skalen, rengör sedan, dela den i skivor, ta bort den vita filmen. Grind kan vara i köttkvarn eller i en mixer.

Varning! Om du inte vill störa rengöringen, ta bort stenarna och slipa hela citronen efter tvätt.

Blanda alla ingredienser, tillsätt socker och vänta tills det löses upp.

Rubbed feijoa med socker - en utmärkt vitaminkomposition som hjälper till att hantera förkylningar. Även om du väntar på sjukdomen är det inte värt det, kan du ta ojämn sylt för att förebygga hela familjen.

Med pepparrot och päron

Exotisk frukt gnidad med socker är inte bara lämplig för te. Du kan bli förvånad, men du kan äta kött med feijoa. Och dina gäster kommer inte att kunna omedelbart gissa att den söta sura såsen var tillagad.

I vår version används päron som en extra ingrediens. Men du kan också lägga tranbär, lingonberries, cloudberries. Det visar sig fantastiskt gott!

Sås Ingredienser:

• 0, 6 kg tropiska frukter
• en päron;
• 100 gram granulärt socker;
• 1 eller 2 matskedar pepparrot rot.

Tillagningsprocessen är exakt densamma som i tidigare recept. Alla ingredienser mals i köttkvarn eller slipas i en mixer, blandad med socker. Det är allt.

Viktig anteckning

Som du kan se är sockerhalten i receptet i den torkade feijoa minimalt. Och det här är redan en fara för lagring. Därför är det nödvändigt att titta in i kylskåpet och kontrollera om jäsning börjar.

För att förhindra att det övre lagret av ojämn sylt från oxiderar, häll ett tjockt sockerlag ovanpå, för att därigenom skapa ett syrefast stopp.

Exotisk produkt med honung:

Lagringsfunktioner

Om hur gnugga exotiska frukter med socker, vet du. Och nu om hur man sparar arbetsstycket. Även om den riven bären är ätlig, ätas den omedelbart. För förvaring använd ett kylskåp eller källare. I värmen kommer den att försvinna, snabbt jäsning.

Många undrar nog hur lång tid det går att lagra råstockar. Om du följer temperaturregimen - + 5- + 8 grader, sedan i tre månader.

OBS! Det rekommenderas inte att frysa feijoa sylt.

Ibland blir grön sylt brun. Du borde inte vara rädd för sådana förändringar. Faktum är att frukterna har ett högt innehåll av järn och jod, de är i kontakt med luft, oxideras. De näringsmässiga egenskaperna hos detta förändras inte. När du sätter arbetsstycket i burkar fyller du dem så fullt som möjligt. Då kan mörkningen undvikas.

Observera alla krav, du kan behandla dina nära och kära läckra, doftande sylt - feijoa, mashed med socker.