Många människor gör kålbullar för vintern. Denna sallad hålls väl tack vare vinäger, som ingår i nästan varje recept. Men i stället för den vanliga bordsvinägen kan du också använda äpple. Denna artikel kommer att betraktas som sallad recept med detta kryddiga tillägg.

Hur man plockar kål

Juicy kål sorterar bäst för betning. Dess gjorda att skära i tunna skivor. På så sätt gräver grönsakerna snabbare och jämnare. Efter att ha skurit kålen bör man noggrant gnugga den i händerna så att vegetabilisk massa minskar i volym och den nödvändiga saften släpps.

Recepten på detta arbetsstycke är olika. I det klassiska receptet finns det bara morötter och själva kålen. Dessutom kan följande ingredienser läggas till sallat:

• vitlöksklyfta;
• röda betor;
• favorit kryddor;
• olika gröna;
• lök.

Förutom dessa komponenter, var noga med att laga marinaden. Den består av vatten, salt, granulat, solrosolja och ättika. Det kokas och fylls omedelbart med burkar fyllda med grönsaker. Du kan också använda kyld marinade. Den används i fall där kålen kan stå och marinera under lång tid. Om du vill äta sallad inom en snar framtid är det bättre att använda den första metoden. Förvarad sallad i ett kallrum. Grönsaker och vegetabilisk olja tillsätts till den färdiga kålen före användning. Även på grundval av det är det möjligt att laga mer komplexa sallader.

Varning! Häll heta marinade grönsaker infunderad i flera timmar eller dagar.

Inlagd Kål Med Äppelcider Vinäger

För bearbetning av arbetsstycket behöver du följande komponenter:

• vitkål - två kilo;
• färska morötter - två stycken;
• dillfrön - för att smaka
• vatten - 500 ml;
• mat salt - en stor sked med en kulle;
• socker - 125 gram;
• raffinerad solrosolja - ett halvt glas;
• äppeläger - tre teskedar.

Matlagningsprocess:

1. Äppelcidervinäger ger kål en mer delikat sur smak och äppel smak. För dem som inte gillar ättika är det här alternativet mest lämpligt. Kål till sallad ska hahackas på ett speciellt rivjärn. Ju tunnare snittet är desto snyggare blir det.
2. Morötterna ska rengöras, tvättas under rinnande vatten och riven på ett speciellt rivjärn för morötter på koreanska. Du kan också använda en vanlig stor rivare.
3. Därefter blandas hackade grönsaker i en separat behållare. I det här fallet kan du tillsätta lite salt och grundligt slipa blandningen. Ska utsticka lite juice.
4. Därefter läggs grönsaksmassan ut i bankerna. Kål måste vara ordentligt tampad.
5. Tara med beredningen sätts åt sidan och fortsätter till förberedelsen av marinaden. För att göra detta ställer vi en lämplig pottstorlek på elden, lägg till alla ingredienser som krävs av receptet, förutom äppelcidervinäger. När marinaden kokar, häll den rätta mängden ättika in i den och ta bort pannan från värmen.
6. Hot marinade hälls över bankerna och rullar alla lock. Behållarna ska svalna helt, varefter de tas till ett svalare och mörkare förråd på vintern.

Varning! Banker för skörd måste steriliseras.

Marinerad kål med äppelcidervinäger och vitlök

Äppelcidervinäger kokas mycket snabbt och enkelt. Med detta recept kan du göra en underbar sallad på bara en dag. Detta mellanmål har helt enkelt fantastiskt surt och skarpt smak och aptitretande arom. Hon håller juiciness och crunches snyggt. Denna sallad kan vara en separat maträtt och ett bra mellanmål.

För att förbereda denna beredning är det nödvändigt att använda följande ingredienser:

• färsk vitkål - ett huvud;
• morötter - en bit;
• vitlöksklyfta - fem eller sex stycken;
• liter rent vatten;
• granulärt socker - 125 gram;
• solrosolja - ett halvt glas;
• mat salt - två stora skedar;
• äpple 5% ättika - ett fullt glas;
• svarta peppar ärter - från 5 till 7 stycken;
• kryddor efter eget gottfinnande
• laurblad - två stycken.

Saladberedning:

1. I det här fallet börja processen med matlagning med marinaden. Sätt en vattenpott på spisen, och medan det kokar, ska vi hugga alla beredda kål. I vattnet, lägg omedelbart salt, socker, laurel och andra kryddor till din smak.
2. Efter kål måste du skala och grilla morötterna. Sedan kombineras grönsakerna i samma behållare och är väl jordade mellan varandra.
3. När marinaden kokar, hälles äppelcidervinägen i det och vitlök tillsätts. Potten avlägsnas omedelbart från värmen och filtreras genom cheesecloth.
4. Vegetabilisk massa blandas igen med tillsats av vegetabilisk olja.
5. Hackade grönsaker spridas i burkar och häll kokad saltlösning. Marinade bör helt täcka grönsakerna.
6. Bankar rullar metalllock och låt svalna.

Varning! Du kan helt enkelt lägga grönsaksmassan i en behållare, häll marinaden och sätt trycket på toppen. På några dagar kommer en god kål att vara klar.

Några matlagningshemligheter

För att göra en god och smaklig beredning måste du följa dessa regler:

• en liten mängd dillfrön kommer endast att komplettera den betade kålen;
• Förutom standard ingredienser kan röd bulgarsk peppar läggas till billet;
• Sallad serveras med tillsats av vegetabilisk olja, lök och örter;
• Ett kylskåp eller en källare kommer att vara lämplig för lagring av beståndet.

slutsats

Det är inte konstigt att många syltade kål är favoritmålet hos många. Denna sallad är perfekt för en mängd olika rätter. Till exempel till potatis och pasta. Äppelcider vinäger ger billet en ännu mer aptitretande lukt och smak. Några till och med lagar kål med färska äpplen. Det visar sig vara en mycket original och välsmakande maträtt.