Marinerad Blomkål Recept med morötter

Många människor älskar crunchy inlagd blomkål. Dessutom går denna grönsak bra med andra tillsatser. Till exempel läggs morötter och andra grönsaker ofta till billet. Smaken av blomkål kan också betonas med kryddor och örter. I denna artikel kommer vi att titta på flera alternativ för att laga inlagd blomkål med tillsättning av morötter. Vi är övertygade om att alla kommer att välja mellan ovanstående recept för smak.

Kålval

Processen för framställning av arbetsstycket börjar i trädgården. Många odlar sina egna grönsaker och är övertygade om kvaliteten. Men de flesta köper kål på marknaden eller i butikerna. I det här fallet måste du ta en bra titt på att välja mogna och färska exemplar.

Varning! Oskadligheten hos en grönsak kan bestämmas av kålkvistar. Om de avskedas betyder det att huvudet är över stavningen.

Kvalitetsblomkål bör vara något lös. Blomstringarna är täta, utan rutt och andra defekter. Denna grönsak är perfekt för betning och andra preparat. Många hemmafru frysta kål i frysen, andra koka det eller salta det. Vissa lyckas torka grönsaken för vintern.

Marinerad kål kan ätas som färdig maträtt eller läggas till sallader och snacks. Under alla omständigheter kommer det perfekt att komplettera både det festliga bordet och den vanliga familjen middagen. Låt oss ta en titt på hur inlagd blomkål kokas med morötter.

Det klassiska receptet på syltkål med morötter

Förbereda denna maträtt förbereda följande ingredienser:

0, 7 kg frisk blomkål;
en morot
en lök
tre vita vitlökar;
en varm peppar;
en söt paprika;
tio bitar av svarta pepparkornar;
en liter vatten
fem bitar av allspice;
tre knoppar av nejlikor;
fyra matskedar av 9% ättika;
tre stora skedar av granulärt socker;
två små skedar salt.

Ofta i blomkålen löser små insekter. Det kan också ackumulera smuts. För att rensa ett kålhuvud är det nödvändigt att sänka det i en något salt lösning i en halvtimme. När tiden löper ut, kommer alla insekter att flyta till ytan. Skölj sedan kålen under rinnande vatten och torka med en handduk.

Därefter ut i separata små blomställningar. Lök och morötter rengör och skär på något bekvämt sätt. Det kan vara kuber, skivor eller ringar. Söt och bitter peppar ska rengöras från frön och kärnor. Sedan skärs grönsakerna i halva ringar. Vitlöksklyftor kan lämnas hela eller skäras i 2 delar.

Varning! Glasburkar förtvättas och steriliseras.

Sätt beredda grönsaker och blomkål i varje behållare. Allt detta hälls kokande vatten. Därefter måste vätskan dräneras och du kan fortsätta med förberedelsen av marinaden. För att göra detta, lägg en kruka med vatten på elden och tillsätt socker och ätbart salt till det. De väntar tills marinaden kokar, häller ättika in i den och släcker genast elden omedelbart. Varm marinade hälls i en behållare med grönsaker och kryddor. Sedan rullas behållaren med ett metalllock och lämnas för att kyla under en varm filt.

Blomkål på koreanska

För älskare av kryddiga mellanmål är följande beredningsalternativ lämpligt. Detta recept på syltblomkål med morötter är väldigt enkelt, men samtidigt ovanligt och smakligt. För att självständigt förbereda denna unika maträtt behöver du följande komponenter:

ett kilo kål;
tre stora morötter;
en stor eller två små vitlökar;
en varm röd peppar;
två stora skedar bordssalt;
koriander (efter smak);
en liter vatten
65 ml vegetabilisk olja;
ett glas socker;
125 ml bord 9% ättika.

Vi rengör kål och min, som i föregående recept. Sedan är kabinens huvud uppdelat i separata blomställningar. Morötterna skalas och tvättas. Därefter skall grönsaken riven på en speciell rivare för morötter på koreanska. Vitlök skälls och passeras genom en press. Det kan också finhackas med en skarp kniv.

Häll lite vatten i pannan och sätt det på eld. När vätskan kokar, kommer det att vara nödvändigt att sänka blomställningarna i den i 5 minuter. Då är kålen lutad i en kolsyrare och blandad med riven morötter och kryddor. Den resulterande blandningen måste sönderdelas i banker.

Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. Lös upp den rätta mängden salt och socker i en liter vatten. Marinade sätter på spisen och slår på elden. När pickleen kokar, lägg till alla ättika och solrosolja. Klar marinade häll grönsaker. Varje burk är täckt med lock och får svalna vid rumstemperatur.

Det är viktigt! Den avkylda kakan ska överföras till en sval mörk plats för ytterligare lagring.

Konserverad Blomkål i Tomat

Blomkål kan också göra en utsökt sallad. En sådan vintermånad kommer att hjälpa mycket om man snabbt ska laga en utsökt maträtt. Dessutom är denna sallad en separat maträtt som bäst förmedlar doften och smaken av färska grönsaker.

För beredning av bevarande behöver vi:

2, 5 kilo kålblommor;
en halv kilo lök;
En pund sötpeppar;
ett kilo morötter;
två medelhåriga vitlökar;
en röd varm peppar.

För tomatförbandet måste du förbereda följande komponenter:

1, 5 liter tomatjuice;
en halv kopp granulärt socker;
två matskedar salt
ett glas raffinerad vegetabilisk olja;
En halv kopp vinäger 9%.

Blomkål tvättas och delas in i floretter. Därefter läggs de ut på en torr pappershandduk för att göra glaset överflödigt fukt. Bulgarisk peppar tvättas, rengörs av frön och skär ut kärnan. Sedan skärs grönsakerna i skivor, som för lecho sallad. Lök och morötter skalas och skäras i tunna skivor.

Därefter hälls tomatsaft i en beredd kastrull och sätts på eld. Efter kokning, tillsätt morötter till vätskan och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan till kålblommor, hackade lök och bulgarsk peppar i behållaren. Blandningen kokas och finhackad varm peppar och vitlök tillsätts. Alla beredda kryddor kastas där. Billetet kokas i ytterligare fem minuter. Efter tiden hälls ättika och vegetabilisk olja i massan.

Det är viktigt! Efter tillsättning av ättika måste du vänta ytterligare 5 minuter och du kan stänga av elden.

Sallad är redo att äta. Det kan hällas i banker och rullas upp. Därefter vänds behållarna ner i nacken och lindas i en filt. I denna form ska salladen stå tills den kyls helt, varefter behållarna överförs till ett rum som är lämpligt för lagring av ämnena.

Ett enkelt recept på saltande blomkål med morötter för vintern

Detta recept är lätt att förbereda. Vi behöver också en minsta uppsättning produkter:

tre kilo blomkål;
ett halvt kilo morötter;
en liter vatten
flera paraplyer av dill;
2, 5 matskedar salt;
flera selleri stjälkar;
unga kvistar från en busk med svart vinbär.

Lagertankar måste förtvättas och steriliseras. Fortsätt sedan till beredningen av bevarande. Gröna bör blötläggas i vatten. Därefter tvättas den under rinnande vatten och torkas på en handduk.

Kål är beredd, som i tidigare recept. Den tvättas under kranen och uppdelas i separata blomställningar. Morötter måste rengöras och tvättas ordentligt. Sedan skärs grönsaken i skivor. På botten av bankerna lägger du fram de beredda grönsakerna och selleri, som är förskuret i medelstora kuber. Därefter bör du lägga kålblommor och hackade morötter.

Varning! En burk fylld med grönsaker på axlarna.

Koksalt kokt från vatten och salt. När saltet är helt upplöst kan du hälla hett ätlet i burkarna. Kapacitet begrava täta plastlock och låt svalna. Efter det måste bankerna överföras till ett kallt rum för ytterligare lagring.

slutsats

Inte bara konserverade gurkor med tomater kan bevaras för vintern. Utmärkt förberedelse för vintern kan göras från blomkål. Denna grönsak i sig är redan otroligt smaklig, och i kombination med andra tillsatser erhålls en ännu mer doftande och aptitrerande beredning. Alla kan marinera sådan kål. Som framgår av ovanstående recept behöver den inte några dyra ingredienser och mycket tid. Sådan vegetabilisk tallrik är väldigt populär, eftersom den kombineras perfekt med både kött- och fiskrätter. De är perfekta för någon fest, kan användas som mellanmål och sidovägg. Var noga med att förbereda en sådan billet för vintern för att tacka dina nära och kära vänner.