Marinerad kål med rödbetorbitar

Nästan alla gillar surkål. Men processen med att mogna detta arbetsstycke varar flera dagar. Och ibland vill du prova en god och sötberedning omedelbart, ja, åtminstone nästa dag. I detta fall hjälper värdinne ett enkelt recept på syltkål med betor.

Varför med rödbetor? Om vi lämnar undan de obestridliga fördelarna med både en och andra grönsaker, som alla vet, kommer vi att prata om smaken och den estetiska komponenten. Fantastiskt rosa färg och fantastisk smak - det här är telefonkortet av en maträtt av betad kål med rödbetor. Det finns recept för daglig kål, som kan provas om 24 timmar. Enligt andra recept förbereder de en god vintermånad, som kan varas under de långa vintermånaderna. Den största skillnaden i denna maträtt från andra är sättet att skära kålhuvuden.

Funktioner för beredning av produkter för betning

Huvudet på cabbies för detta arbetsstycke är endast lämpligt för tät, lös kål kommer helt enkelt att kollapsa när den skärs.
Det är bättre att välja syltkål för att tillaga syltkål - de är inte bara lämpliga för saltning men också bra i syltad form.
skära denna grönsak i stora bitar eller kvadrater med en sida på minst 3 cm, så kålen kommer att förbli spröd även efter hällning av het marinade;
morötter och betor, som nödvändigtvis används för betning, sätts vanligen i vegetabilisk blandning i rå form;
skära dessa grönsaker i ringar eller rånar;
vitlök används ofta vid betning - hela tänder eller halvor;
För älskare av kryddade rätter, läggs peppar med varm peppar till den betade kålen, som kan skäras i ringar eller horisontellt. För älskare av brinnande smak kan du lämna frön.
Kål marinerade med betor kan inte utan marinade, där, förutom ättika, socker och salt, är det bra att lägga till en mängd olika kryddor: lavrushka, kryddnejlika, pepparkornar;
I vissa recept är inlagd kål inte komplett utan gröna, vilket ger den en speciell kryddig smak. Gröna är vanligtvis inte skurna och lägger de tvättade bladen helt, vrider sig något i händerna.
Det finns recept för betning med tillsats av pepparrot, som gnids på grovt riven eller äpplen, de skärs i skivor eller halvor, om de är små.

Med hur man förbereder grönsaker, vi räknade ut. Nu behöver du förstå hur man betar kål med betor. Följande recept hjälper oss här.

Marinerad kål med betor och pepparrot

För en medellång kålhuvud behöver du:

2-3 mörka och medelstora betor;
en bit pepparrot som väger ca 25 g;
liter vatten;
h. sked av ättika essens;
1.5 Art. skedar av salt;
5-6 Art. skedar av socker;
3 nejlikor knoppar, 2 allspice ärter.

Skivor av kål för denna maträtt bör inte vara mycket stora, tillräckligt med kvadrater med en sida på 3 cm, du kan till och med hugga den i stora band. Råbetor skärs i remsor eller tinder på någon stor rivare. Pepparrot ryggrad i kuber.

För betning behöver du steriliserade rätter, så ta hand om detta i förväg. I varje burk lägger du kålbitar på halva höjden. Väl täppt.

Tips! För att förlora vitaminer mindre är det bättre att använda en trämassa.

Rätta skörden med betor, lägg ut resten av kålen och täcka med betor. Lägg det på pepparrot. Förbered saltlösningen från vatten, där socker och salt löses och kryddor tillsätts. Koka upp det i ca 5 minuter, tillsätt kärnan och häll omedelbart grönsaken burkar.

Det är nödvändigt att hälla försiktigt så att glaset inte brista.

Skaka nu varje burk för att lossa marinaden av bubblor. Nu kommer det fullt ut att ta upp hela volymen av burken

Varning! Om nivån på marinaden i bankerna minskar bör den läggas till.

Stäng burkarna med lock. Efter 48 timmar tar vi ut kupongen för vintern i kylan.

Kål marinerad med rödbetor och äpplen

Kål marinerad med rödbetor kan beredas enligt ett annat recept. Att lägga äpplen och vitlök ändrar sin smak, gör den speciell.

På den genomsnittliga kålhuvudet, som väger ca 1, 5 kg, behöver:

liter vatten;
ett glas socker;
¾ kopp 9% ättika;
2 msk. skedar av salt;
vitlök huvudet;
3-4 äpplen och rödbetor;
4 laurblad och tio ärter av svartpeppar.

Vi skär kål i ganska stora bitar, skivade äpplen och råbetor med tallrikar.

Vitlök är lätt att rengöra. Vi kommer att marinera vintern för vintern i 3-liters burkar, som måste försteriliseras. Lägg vitlök, kryddor på botten, sedan betor, äpplen och kål på dem, häll ättika i burken och häll räcket med kokande saltlösning tillagad av salt, vatten, socker. Förvara slutna burkar i kylan i 2-3 dagar. Så kokad kål snabbt.

Koreansk marinerad kål med rödbetor

Fläktar av kryddig kan laga inlagd kål med rödbetor på koreanska. Du kan marinera det med heta paprika och lök.

För ett kålhuvud behöver du:

2 mörka rötter
vitlök huvudet;
lök;
heta paprika;
liter vatten;
½ kopp socker och samma vegetabiliska olja;
50 ml 9% ättika;
ett par matskedar salt och samma laurbladen;
6 svarta pepparkorn.

Strimlad kål, riven rödbetor riven på en koreansk riven, lök, hackad lök, vitlök skivad i skivor, blandad i en skål. Tillsätt varm paprika, skuren i ringar. Matlagning marinade från alla komponenter.

Varning! Vinäger bör tillsättas omedelbart före hällning.

Koka det i 5 minuter och fyll i de kokta grönsakerna, efter att ha tillsatt ättika. Håll ett mellanmål i värmen om 8 timmar, och sedan samma i kylan. Bon appetit!

Kål marinerade med betor för vintern

Detta recept är avsett för skörd för vintern. Kålburk utan sterilisering kommer att vara välbevarad under lång tid på grund av tillsats av vitlök och varm peppar. Det är bara för att hålla det på ett kallt ställe.

ingredienser:

ett par pund av senkål;
4 småbitar
3 medellånga morötter;
2 vitlökar.

Marinade på 1 liter vatten:

40-50 g salt;
150 gram socker;
ett par matskedar av vegetabilisk olja;
150 ml 9% ättika;
1 tesked pepparkorn med svarta och söta ärter.

Vi skär kålhuvudet i stora bitar. Skär morötter och betor i cirklar eller kuber. Hacka vitlöksklyftorna i hälften och den heta peppar i ringar. Sätt grönsaker i sterila burkar. Det nedre och övre lagret - betor. Mellan dem kål, morot, vitlök och varm peppar.

Tips! De som kryddig mat är kontraindicerade, kan heta paprika i det tomma inte sätta.

Fyll grönsakerna med het marinade. För honom koka vi vatten med salt, kryddor, socker. Vi ger marinaden lite cool, tillsätt ättika och häll i burkar. Häll en sked stor vegetabilisk olja i var och en av dem, låt dem marinera i rummet för ett par dagar och ta bort dem i kylan.

Vacker, doftande kål med fantastisk färg och fantastisk smak kommer att hjälpa till på vardagar och en semester, blir en kötträtt, ett utmärkt mellanmål och ett förråd av vitaminer och friska ämnen.