Genom alla regler kan inlagd kål smaksättas om några dagar när jäsningsprocessen är klar. Vi erbjuder att laga grönsaker enligt recept av snabb bevarande. Några alternativ gör att du kan prova kål nästan omedelbart.

Hur syltkål är beredd på 5 minuter, vi kommer att berätta i artikeln, vi delar några hemligheter med våra läsare. Och kan du alltid ha en krispig maträtt på bordet - ett förråd av vitaminer.

Det är viktigt! Du kan snabbt marinera någon kål, inte bara vitkål.

Om fördelarna med marinerade billet

Färsk kål är rik på vitaminer och mineraler. Men under lagring sänks dess värde med nästan hälften. För att bevara användbarheten av grönsaken marineras den, saltas eller syltas. I betagen kål försvinner inte vitaminer och mineraler, men är utmärkt bevarade.

Faktum är att snabbkålad kål: recept om 5 minuter - fyller näringsbristerna på vintern, när förkylningar och virussjukdomar börjar. På grund av närvaron i C-vitamin ökar personen immuniteten.

Naturligtvis kommer ingen att äta inlagda vita stekt grönsaker dagligen, men för en menyändring räcker det. När allt kommer omkring är det sallader med tillsats av olika grönsaker, bär, ångade grönsaker, grytor, soppor, pajer och pajer.

Det är viktigt! I syltkål är syran mycket mindre än i den fermenterade versionen, så det smälter lätt.

Den enda nackdelen är att personer med gastrointestinala problem behöver använda bevarande i minimala doser.

Variationer på marinering

Det finns många alternativ för snabb marineringskål, och varje värdinna har sina egna hemligheter, tack vare vilka du inte kan förvirra den färdiga produkten med någonting.

Vi erbjuder dig några recept. Men vi får inte glömma att köket är ett riktigt kulinariskt laboratorium. Därför kan du, baserat på någon variant av betning, få en unik syltad kål.

Alternativ 1

Vad vi behöver:

• vita gafflar - 2 kg 500 g;
• morot - 3 eller 4 stycken;
• vitlöksklyfta - 3 stycken.

Sammansättningen av marinaden per liter rent vatten:

• Bordvinäger 9% - ½ kopp;
• granulerat socker - 1 kopp;
• raffinerad magert olja - 125 ml;
• salt - 60 g;
• Lavrushka, ärtor svart och allspice, kryddnejlika knoppar - på vilja och smak.

OBS! När betningskål inte använder salt med tillsats av jod, annars kommer skörden vara mjuk och mörk.

Hur man lagar mat

Med kålen avlägsnas de övre bladen med skada och sköljs sedan. Du kan hugga en grönsak på vilken enhet som helst: en strimlare, en vanlig kniv eller en speciell kniv med två blad. Det viktigaste är att göra ett tunt strå.

Skalad och tvättad morot gnidas på en rivare med stora celler.

Vik grönsakerna i en stor skål och slipa tills juice kommer fram.

Med vitlök, ta bort övre vågorna och hoppa genom pressen. Kombinera kryddig kryddor med krämiga grönsaker.

Häll en liter burk vatten i en ren kastrull, sätt på spisen och koka. I kokande vatten tillsätt alla ingredienser som anges i receptet till snabb betagen kål i 5 minuter. Kryddor av val är också kokta i marinaden.

Vi skifter grönsakerna till betongredskap och häll dem med hett betong. Sätt en tallrik på toppen, förtryck och täcka med lock. Det är i denna form att vår kål ska stå i 24 timmar.

En dag senare är ett användbart vitaminkål redo för användning. För lätt förvaring sätts inlagda grönsaker i burkar och läggs i kylskåpet.

Även början värdinna kan laga en kål. Således kommer hon att glädja sin familj.

Recept 2

Och nu hur man lagar snabb inlagd kål på 15 minuter.

Förbered följande ingredienser i förväg:

• kålhuvud - 3 kg;
• morötter (medelstorlek) - 4 stycken;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Marinade förbereder sig från sådana ingredienser:

• vatten - 1500 ml;
• socker - 200 gram;
• salt - 90 gram;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• Tabell 9% ättika - 200 ml.

Matlagningsmetod

1. Häll grönsaker, tillsätt vitlök krossad med vitlök pressa och blanda allt, försiktigt slipning.
   

2. Sedan bereda ätet. Enligt receptet på snabbkål i marinaden bör den koka innan den hälls. Sätt på pannan med en och en halv liter rent vatten och lägg till alla ingredienser som anges i komponenterna, utom ättika. Det tillsätts efter kokning. Koka marinaden inte mer än 3 minuter. Det rekommenderas inte att använda kranvatten för att hälla in enligt något recept, även efter avveckling, eftersom det innehåller klor.
3. Konserverad grönsaker kokande marinaden. Som ett resultat, efter ett par timmar, när kålen har svalnat, kan du smaka på det. Marinate kål kan vara i en kastrull eller omedelbart i en kruka. Konserverad på en sval plats.

Tips! Om du behöver servera ett mellanmål på 20-30 minuter, mala grönsakerna tills juice kommer upp och häll kokande marinaden.

Som du kan se sker allting snabbt. Även om tiden för 15 minuter som anges i receptet för beredning av kål i het marinade är naturligtvis något överdriven.

Det klassiska receptet på snabbkål på 10 minuter:

Användbara tips istället för en slutsats

För att få den mest utsökta marinerade kålen snabbt, försök att lyssna på vårt råd:

1. Välj gafflar med vita löv, eftersom gröna kommer att lägga till förberedelse av bitterhet.
2. Skaka grönsakerna fina, då bearbetar processen kommer att gå snabbare.
3. För marinaden är bergsalt bäst lämpat, men om det inte finns någon, kan du använda Extra salt utan tillsatser.

Kål i het marinade kan tillagas i vilken mängd som helst. Erfarna hemmafruar rekommenderar inte att jaga kvantiteten, men bevara den lite efter en liten stund, eftersom mellanmålet lagras under en kort tid.