Östersvamp, växer många trädgårdsmästare på sin plats. Och de som inte kan ägna tid åt denna aktivitet tycker om att handla. Rätter som är gjorda av svamp beaktas inte. Den första och andra aptitretare och sallader, såser och gravies, stews och roasts. Men ostron svampkaviar är något speciellt.

Och till sidrätterna är bra, och som en självständig maträtt. Och för att fylla pajer, grönsaker och köttzraz kan pannkakor inte tänkas bättre. Snabb, välsmakande, användbar. Matlagning tar inte mycket tid, resultatet är alltid överst. Vissa hemmafruar lagar kaviar från ostronsvampar till vintern, och vissa anser att det är frivilligt. Dessa svampar är lågsäsong, när som helst på året kan de köpas färska. Recepten skiljer sig inte åt i en särskild mängd ingredienser, eftersom extra tillsatser kommer att döda smaken av svampar. Men vissa nyanser av matlagning är fortfarande tillgängliga. Tänk på dessa detaljer med stegvisa foton.

Matlagningsprodukter för svampkaviar

Oströkkaviar, receptet som vi anser omfattar champinjoner, lök, örter och kryddor. Proportionerna kommer att vara enligt följande:

• ostron svampar behöver 0, 5 kg;
• lök ta 300 g;
• vegetabilisk olja tillräckligt 70 ml;
• gröna - ett gäng (en typ att smaka);
• salt, favorit kryddor, vitlök, citronsaft - allt att smaka och föredra.

Kända recept för ostron svampkaviar är mycket lojala mot komponenternas sammansättning. Därför påverkar förändringen i kvantiteten smaken, men vem vet vad du gillar bäst?

Låt oss börja förbereda kaviarprodukter.

Huvudrollen tillhör svampen. Låt oss börja med dem.

1. Östersvamp tvättar under rinnande vatten. Särskild smuts på produkten händer inte, så försök inte sänka dem kraftigt i vatten. Efter tvätt, skiftar vi till en kolv och låt den återstående vätskan dränera.
   

2. Skala löken, tvätta, hugga.
3. Gröna tvättas under rinnande vatten, finhackad.
4. Vitlökskal, hugga bekvämt sätt.

Svampkaviar kan framställas genom olika metoder för värmebehandling av produkten. Ostsvampar är antingen stekta eller kokta. Många föredrar i allmänhet att ta råa. Tänk på recepten på alla alternativ.

Stekt kaviar

Skär sopp i små bitar eller skivor, häll över citronsaft.

Värm solrosoljan i pannan. Fry ostron svamp i smör tills något rodigt tillstånd.

Häll ett halvt glas rent vatten och simma i fyrtio minuter på låg värme.

Smaka på löken separat på solrosolja, tillsätt hackad vitlök i slutet av stekning och stäng inte av ugnen i ytterligare 1 minut.

Färdiga komponenter + salt, allspice, hackade grönsaker placeras i mixerskålen och innehållet görs till en pasta.

Allt, vår kaviar kan serveras.

Alternativet för beredning för vintern kräver produktens uppläggning i sterila burkar.

Då måste du sätta dem i en kruka med vatten och sterilisera innehållet i minst 30 minuter. För tillförsikt lägger kockar lite ättika vid rostning av svampen, men detta är valfritt. Tillsammans är citronsaft också ett bra konserveringsmedel.

Det är viktigt! Vi upprätthåller villkoret för långsam kylning av burkar.

God smak ger morötter. Juiciness och lite söt rotsmak smakar kaviar. Tillsätt 1-2 bitar morötter till löken vid stekningstidpunkten för att uppskatta skillnaden från den klassiska versionen.

Vi använder kokta ostron svampar

Koka tvättade svampar i rent vatten i 20 minuter. Kyla, slipa i köttkvarn. Smaka på löken, blanda alla nödvändiga ingredienser och gryta i 25 minuter. Kaviar är redo. Rostning av ostronsvampar efter kylning hjälper till att diversifiera smaken av mellanmålet.

Receptet på ostron svampkaviar med grönsaker är väldigt populärt. Bulgarisk paprika (300 g), gröna tomater (250 g) och röd (250 g), morötter och lök (300 g) tillsätts till denna aptitretare.

Förbered svamp och koka, svalna, slipa i köttkvarn separat från andra produkter.

Mala grönsaker i köttkvarn, värm vegetabilisk olja i en kittel och steka blandningen i 15 minuter.

Tillsätt svamparna, låt ägget koka i 1 timme vid låg värme. I slutet av tillagningen lägger du till kryddor, salt, örter, ättika och värmer upp i 10 minuter.

Detta recept kan förberedas för vintern, färdigkokta burkar. Men blandningen måste steriliseras.

Välj vilken version du gillar och gärna börja laga mat. Kaviar kommer att bli en stor höjdpunkt i middagsbordet.