De bästa recepten adjika persilja

Alla örter är rik på vitaminer. Inte konstigt i många länder finns det en tradition att använda dem för varje måltid, och alltid fräsch. Bland alla representanter för greener - persilja är en rekordhållare för användbara egenskaper. Den unika vitamin- och mineralkompositionen i detta kryddiga gräs gör det oumbärligt i den dagliga menyn. En liten kalori och närvaron av nästan alla vitaminer i betydande kvantiteter - dess främsta fördelar. Vitamin C i det är 3 gånger mer än i citroner, och vitamin A är mycket mer än i morötter. Ett mycket högt innehåll av kalium och kalcium gör det mycket användbart för ödem av någon art och problem med tänderna. Försiktighet bör vidtas för att behandla enbart kvinnor i en intressant position. Det ökar livmoderns ton.

Denna användbara ört behöver konsumeras dagligen. På våren, sommar och höst är det inga problem med det. Naturligtvis, under den kalla årstiden kan du köpa persilja i affären. Men kommer det att vara användbart? Att växa gröna i växthus, det är noggrant matat med gödningsmedel, vilket bidrar till ackumulering av skadliga nitrater. Och priset på det på vintern biter. Därför är det bästa sättet att förbereda det på säsongens höjd. Många torkade persilja för vintern. Det är bra att klä på de första rätterna och som en kryddig tillsats i det andra, men på vintern vill du ha färska gröna. Det är i denna form att det kan vara mothballed. Den är perfekt bevarad som en del av adjika. Detta är en traditionell kaukasisk maträtt som ligger i vårt. Recept adjika persilja för vintern mycket. Huvudkomponenterna - gröna, heta paprika, vitlök. Eventuella tillägg gör denna maträtt original och kan kraftigt ändra sin smak.

Grön adzhika

Detta är praktiskt taget ett klassiskt recept. Att tillsätta paprika gör skörden ännu mer vitamin. En konditorisk tillstånd tillåter att använda en sådan maträtt i form av en sås för kött eller fisk och som en spridning på smörgåsarna.

För dess förberedelse kommer att kräva:

  • persilja - 1 kg;
  • Dill verdure - 400 g;
  • sötpeppar - 2 kg;
  • varm peppar - 16 st.
  • vitlök - 400 g;
  • ättika 9% - 200 ml;
  • salt - 4 msk. skedar;
  • socker - 8 msk. skedar.

Processen med att laga denna läckra kryddor är ganska enkel. Vi går, mina gröna.

Varning! Det bör tvättas mycket noggrant, eftersom vi varken kommer att laga mat eller sterilisera konserverad mat. Säkerheten kommer att ge en stor mängd varm peppar och vitlök.

Finhackade gröna sänds till mixerskålen, hugga väl. Tvättad sötpeppar frigörs från frön, skärs, läggs till gröna, fortsätter att hugga. Förbered vitlök och varm peppar.

Tips! Om du vill att adjika ska vara mer kryddig, kan frö från varm peppar inte avlägsnas.

Mala grönsakerna med vitlök och heta paprika till ett tillstånd av potatismos. Nu adjika måste kryddat med ättika, salt och socker. Efter noggrann blandning vika adjikaen i torra sterila burkar. Valsade burkar hålls bäst i kylskåpet.

Följande recept är ganska mycket selleriblad. Och löv av pepparrot kommer inte bara att lägga till spiciness, utan också tillåta att bevara persilja adjika under lång tid.

Adjika med pepparrotblad

Den specifika lukten och smaken av selleri gillar inte allting. Men fördelarna med det är enorma. I kombination med den kryddiga smaken av pepparrotblad och mycket vitlök samt varm peppar är denna kryddiga kryddor perfekt för kött.

För att laga mat behöver du:

  • persilja och selleriblad - 1 kg vardera, stalkerna i detta recept används inte;
  • varm peppar - 600 g;
  • vitlök - 200 g;
  • dill - 200 g;
  • pepparrotblad - 20 st.

Salt och 9% ättika kryddat till smak.

Mala grundligt tvättade grönsaker med en köttkvarn eller mixer.

Tips! Till adzhika var läckra, gröna måste vara fräscha och doftande.

Tillagning vitlök och varm peppar. Mala en blender och lägg till gröna.

För att förbereda en sådan mängd peppar måste du bära gummihandskar, annars kan du bara bränna dina händer.

Smaka grönsakerna med salt, blanda väl. Vi gör en urtagning i den, tillsätt lite ättika, blanda den och se till att smaka på den. Om det passar oss efter att du har smält en burk gröna, kan du rulla upp den för vinterkonsumtion eller sätta den i kylskåpet och äta den direkt efter tillagningen. Förvara arbetsstycket på en sval plats.

Följande recept använder inte bladen, men rötterna av pepparrot. Akutiteten i kryddor i detta fall ökar, och säkerheten förbättras. Söta paprika och tomater, tillsatt persilja adjika för vintern, utökar sin omfattning kraftigt. Denna sås kan serveras inte bara med kött, utan även med grönsaker, pasta, bovete, ris.

Adjika med tomater och pepparrot

För beredningen behöver vi:

  • stekor av persilja och dill - 4 stora bunches;
  • vitlök - 480 g;
  • pepparrot rot - 6 st.
  • Bulgarisk peppar - 20 st.
  • varm peppar - 40 st.
  • röda tomater - 4 kg;
  • salt och sockerrörsocker - 8 msk. sked.

Vinäger läggs till smak. Mängden beror på tomhetens mogenhet och sötma.

Grönsaker och pepparrot väl tvätt, torr, rulla igenom köttkvarn med ett litet munstycke.

Varning! För att inte gråta, vrida pepparrot, kan du sätta en plastpåse på köttkvarnen, som kommer att vara riven rötter.

Vitlök och båda typerna av paprika skälls, också markeras med köttkvarn. Gör detsamma med tomater. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt, socker, smaka på med ättika och packa i torra sterila burkar. De kan stängas med plastlock. Denna persilja adjika bör förvaras i kylskåpet.

Om tomater inte används av någon anledning kan sådan beredning göras med tomatpasta. Det kommer att ha en rikare smak.

Persilja Adjika med tomatpasta

Mycket socker och tomatpasta kommer att ge den en uttalad smak, och en stor mängd vitlök tillåter inte att förstöra.

För att förbereda denna förberedelse behöver vi:

  • persilja - 0, 5 kg;
  • vitlök - 225 g;
  • Bulgarisk peppar - 0, 5 kg;
  • tjock tomatpasta - 1 kg;
  • vegetabilisk olja - 300 ml;
  • socker - 90 g;
  • salter - 100 g;
  • slipad peppar - 3 tsk.

Tvätta örterna, skalade vitlök och paprika. Mala grönsaker i köttkvarn eller använd en mixer. Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl. Sprid sådan adjika på sterila burkar och förseglad med plastlock. Förvara produkten endast i kylskåpet.

Tips! Koka inte mycket adjika för detta recept. Under lång tid lagras det inte.

Läckra och friska persilja adjika med olika tillsatser kommer att berika din meny. På vintern kommer det att hjälpa till att hantera en brist på vitaminer. Och den unika arom av grönska kommer påminner dig om varma sommardagar.