Lecho kan kokas utan vinäger, rullas i burkar och lagras på vintern. Detta läckra mellanmål är en av de mest populära bitarna idag. Det här alternativet är kanske det enklaste, men det är inte mindre gott än alla andra. Lecho utan vinäger för vintern kan beredas med hjälp av ett av recepten nedan.

Få ord om lecho

Ett gott lecho-mellanmål är en europeisk maträtt, som anses vara Ungerns födelseort. Ändå är det idag älskat i hela Europa, och i Asien och även i Mellanöstern. Traditionellt betraktas lecho som en separat maträtt och används i Tyskland och Ungern som sidovägg. Lecho är idealisk för kött, fisk, vitt bröd, omeletter och rökt kött. Dess känsliga smak kommer att uppdatera även kokta grönsaker.

Det klassiska lecho receptet innehåller bara dessa ingredienser:

• Bulgarisk sötpeppar;
• köttiga tomater;
• salt och ibland lite socker.

Den är beredd utan olja och ättika, och även utan örter och kryddor. De äter det genast, och i vårt land är det vanligt att rulla det i burkar för vintern. Vi rekommenderar att du inte använder ättika eftersom det är ganska skadligt för kroppen. Vinägerämnen är inte avsedda för barn.

I Ryssland används lecho i allt högre grad som en traditionell vintersalad, dressing för soppor och bara en sås. Låt oss presentera våra läsare med intressanta recept på detta enkla ämne. Bland dem kommer det definitivt att finnas en som hela familjen kommer att vilja.

Recept lecho utan att tillsätta ättika

Välj ditt unika recept för lecho utan vinäger och träffa hushållet och gästerna. De kommer inte att bli besvikna. Eftersom ingen av recepten som anges nedan innehåller ättika, kan du säkert behandla dina barn till vården.

Recept nummer 1 Lecho med kryddor

Detta recept lecho utan vinäger och smör kommer att tilltala till och med riktiga gourmeter. Ursprungligen behöver du förbereda ingredienserna:

• Kötttomater - 4 kg;
• Sallad sötpeppar - 1, 5 kg;
• Medelstora lökar - 0, 2 kg;
• Vitlöksledare;
• Allspice - 5 ärtor;
• Lavrushka - 7 löv;
• Jordrött peppar - 0, 5 tsk
• Socker - 3 msk. skedar med en bild;
• Salt - 1, 5 Art. sked.

Matlagning lecho enligt detta recept tar 50-60 minuter utan tillagningstid. Först bereda tomatjuice. Tomater tvättas väl, skär stammen och krossas på något bekvämt sätt. Det är bäst att först avlägsna huden på frukten. Nu hälls denna vassle i en kastrull och lägger på elden.

Under tiden tvättas och skärs lökarna och paprikorna: lök i halva ringar, peppar i kuber. Tomten som kokas över låg värme efter kokning i ca 20 minuter. Först nu kan du komma in i löken och blanda. Fem minuter senare, lägg till peppar tärningar och alla kryddor. Vitlök injiceras senast 5 minuter innan skålen är klar. Totalt bör grönsaker hållas i 20-25 minuter. Allt! Under Lecho kan du stänga av värmen och häll den i steriliserade burkar.

Om du verkligen vill, lägg till en hel del vegetabilisk olja med vitlök bokstavligen 2 matskedar. Det ska vara luktfritt.

Recept nummer 2 mild lecho

Vi rekommenderar minst en gång för att göra lecho utan ättika genom att använda detta recept, eftersom det visar sig vara otroligt ömt. Det innehåller inte heller vegetabilisk olja.

För att förbereda detta läckra mellanmål behöver du:

• Kötttomater - 3 kg;
• Sött peppar med en tjock vägg - 2 kg;
• Sandsocker - 1 kopp;
• Salter - 2 msk. skedar utan glid
• Chef för färsk vitlök;
• Svartjordpeppar - på toppen av en dessertsked.

Svartpeppar i detta fall fungerar som kryddor, det betonar smaken av mellanmålet. Dess genomsnittliga belopp är 1 dessert sked.

Eftersom det inte är svårt att laga lecho enligt detta recept, behöver du inte tilldela mer än en timme till matlagningsprocessen. Förbered ursprungligen tomatpuréen. Det ska vara tjockt och doftande. Han hälls i grytan och sätts på eld. Kokade potatismosor bör koka över låg värme i minst 15 minuter. Under tiden kommer värdinnan att ha tid att förbereda peppar. Du kan klippa den på olika sätt, som någon gillar. När mosen har kokt, lägg till peppar, socker och salt, blanda allt och laga i en halvtimme. 10 minuter före beredningens slut införs peppar och vitlök i puréen. Alla blandade och försökte. Smaken av detta mellanmål kommer att avslöjas först efter en tid. Du kan servera varmt, och du kan hälla på bankerna.

Recept nummer 3 doftande lecho för vintern

Lecho utan olja för vintern är utsökt, och om duftande kryddor ingår också, då snacket kommer att träna ut - du slickar fingrarna. Detta är ett av dessa recept.

För matlagning behöver du:

• Fleshy Tomater - 3 kg;
• Söttpeppar - 1 kg;
• Sahara - 3 msk. skedar med en bild;
• Salter - 1 msk. sked;
• Vitlök - 1 huvud;
• Persilja - 1 stort gäng;
• Cilantro - 1 bunt;
• Ground black pepper - 1/3 tsk;
• Lavrushki - 4 broschyrer;
• Allspice - 5 ärtor;
• Nötkött - 4 blomställningar.

Detta är ett av de recept som kan sjunka in i själen. Lecho det kan ätas med skedar, särskilt med kötträtter. Standardmatlagning börjar med att hugga köttfulla tomater av god kvalitet. Stammarna avlägsnas nödvändigtvis, tomaterna skärs i kuber med eller utan skal. Lägg nu tomaten i pannan och koka den.

Vid den här tiden kan du laga peppar, skal vitlöket. Termiskt kommer tomaterna att ge juice, lägg sedan på peppar, blanda allt. Koka på låg värme i 30 minuter. Lägg nu till hackade grönsaker fint. Hon kommer att betala lite. Omedelbart efter det tillsättes kryddor, salt och socker, koka över låg värme under ytterligare 20 minuter och omrör hela tiden. Vitlök läggs till senast innan du stänger av elden. Han borde koka ett par minuter.

Bankerna steriliseras i förväg, mellanmålet hälls i dem fortfarande varmt och rullat upp. Nästan alla ovanstående recept innehåller inte olja och ättika. Man bör komma ihåg att det finns funktioner för att lagra ett sådant mellanmål. Prata mer om detta.

Förvaring av lecho utan ättika i burkar

Vinäger är en syntetisk produkt, och den används i konservering som ett utmärkt konserveringsmedel. För att göra detta applicera och vegetabilisk olja i stora mängder. Recept för matlagning lecho innehåller ofta en stor mängd olja.

Vad händer om receptet är, men det finns ingen olja eller ättiksyra? För att en sådan aptitretare ska hållas hela vintern måste flera nödvändiga villkor vara uppfyllda:

• burkar och lock måste tvättas noggrant med hjälp av ett speciellt medel, det är också bra att använda mat soda för förbehandling;
• det är nödvändigt att sterilisera både burkar och lock, detta kommer att döda alla kvarvarande mikrober;
• Efter att ha rullat upp lecho i burkar är det nödvändigt att förvara det endast på en kall plats, till exempel i en kall källare eller ett kylskåp. Den optimala temperaturen är +5 grader.

Sådana mellanmål stänger i regel inte i stora mängder, och bankerna är endast öppna på stora helgdagar. Glöm inte att tvätta grönsakerna, särskilt gröna, noggrant. Hon tvättas i en kolander i flera vatten. Ju mer sterila disken och ingredienserna är desto mer sannolikt är det att lechoet inte jäsas, och du kommer att njuta av sin utmärkta smak på vintern.

På kalla vinterkvällar finns inget smakligare än lecho med en smak av sommaren. Vi önskar er alla aptitlystna!