Mikrovågssterilisering

Höstbevarande är en ganska mödosam process. Dessutom förbereder mycket tid inte bara ämnena utan också förberedelsen av förpackningen. För att påskynda denna process har många olika sätt uppfunnits. Några sterilisera burkarna i ugnen, andra - i den långsamma ugnen. Men den snabbaste metoden är att sterilisera burkar i mikrovågsugnen. I den här artikeln kommer vi att prata i detalj om hur du gör det korrekt.

Varför sterilisera burkar

Sterilisering av burkar och lock är ett obligatoriskt steg i konserveringsprocessen. Utan det kan alla ansträngningar gå ner i avloppet. Det är sterilisering som garanterar arbetsstyckets säkerhet under lång tid. Varför är det omöjligt att tvätta behållarna noggrant? Även med mycket noggrann tvättning är det omöjligt att bli av med alla mikroorganismer. De kan vara helt ofarliga för människors hälsa och liv. Men över tiden kan avfallsprodukterna från sådana mikroorganismer medföra en stor fara.

Ackumuleras i slutna burkar, de blir ett verkligt gift för människor. Det kan vara svårt att märka närvaron av sådana bakterier, eftersom det i början kan tyckas vara lämpligt att använda. Säkert har alla hört så skrämmande ord som botulism. Denna infektion kan vara dödlig. Och källan till detta toxin är exakt bevarande, som felaktigt lagrats.

Därför måste glasbehållare för ämnen steriliseras. Detta är det enda sättet att skydda dig själv och din familj mot skadliga mikroorganismer. Hur man gör det korrekt och snabbt kan du läsa nedan. Dessutom kan du se bilder av denna process, såväl som video.

Hur sterilisera burkar i mikrovågsugnen

Först och främst behöver du noggrant tvätta varje burk. Hoppa inte över det här steget, även om bankerna ser rent ut. Det rekommenderas att använda vanlig soda. Därefter torkas behållarna och lämnar upp och ner på en handduk.

Varning! Var noga med att kontrollera om det finns skador på bankerna. Sådana diskar kan spränga under sterilisering.

Det kan vara svårt att hitta tid för upphandling, eftersom det oftast tar mycket tid. Hemmafruar måste spendera timmar förbereder grönsaker och frukter. Så måste du också koka varje burk. Men jag vill verkligen förbereda så mycket som möjligt godis för vintern. I detta fall är mikrovågssterilisering en riktig frälsning.

Förutom det faktum att sterilisering tar mycket tid, skapar det också några olägenheter som gör hela processen helt enkelt outhärdlig. Inledningsvis kokas alla banker länge i vatten, för vilket köket är fyllt med ånga. Sedan måste de försiktigt avlägsnas från pannan för att inte bränna fingrarna (vilket ofta misslyckas). Och det är ännu svårare att sterilisera burkarna ovanför kastrullen med ånga.

Tidigare tvivlade många på att steriliseringen av ämnen i mikrovågsugnen är säker. Men över tiden blev de övertygade om praktiken och ofarligheten hos denna metod. Det viktigaste är att inte sätta behållare med lock i mikrovågsugnen.

Sterilisering av burkar i en mikrovågsugn utförs på flera sätt:

  • utan vatten
  • med vatten;
  • omedelbart med arbetsstycket.

Sterilisering av vattenburkar

Ofta steriliserar hemmafruar burkar i mikrovågsugnen med tillsats av vatten, sålunda erhålls samma effekt som efter sterilisering över ånga. Det händer som följer:

  1. Bankar tvättas först med tillsats av läsk och häll en liten mängd vatten i dem. Vätskan ska fylla burken med 2-3 cm. För dessa ändamål är det bättre att ta filtrerat vatten, eftersom vanligt kranvatten kan lämna inlagringar.
  2. Nu kan behållare sitta i mikrovågsugnen. Täck inte burkarna med lock.
  3. Vi ställer mikrovågsugnen vid maximal effekt.

  4. Hur många tankar behöver steriliseras? Ställ timern i 2 eller 3 minuter, beroende på burkens storlek. Vanligtvis steriliserades denna metod med halv liter och liter behållare. Det finns dock ugnar där du enkelt kan passa en tre-liters burk. I detta fall tar sterilisering längre än minst 5 minuter. Eftersom mikrovågor kan ha olika kraft kan det ta mer eller mindre tid. För att inte misstas måste du övervaka vattnet. Efter att det kokar, lämnas burkarna i ugnen i ytterligare några minuter och stängs av.
  5. För att få behållaren från mikrovågsugnen, använd speciella ugnshandskar eller en torr kökshandduk. Det viktigaste att tyget inte var vått. På grund av detta kommer det att bli ett kraftigt hopp i temperaturen och banken kan bara brista. För att inte riskera, nå för behållaren med två händer och inte vid nacken.
  6. Om det finns vatten kvar i burken, måste det hällas ut, varefter behållaren omedelbart fylls med ämnet. Medan du rullar en kruka kan resten läggas på en handduk upp och ner. Varje efterföljande burk övergår strax före fyllning med färdig produkt. Därför kommer temperaturen inte att falla så snabbt.
Det är viktigt! Kom ihåg att heta burkar bara kan fyllas med hett innehåll och kalla, respektive med kalla.

Vanligtvis placeras ca 5 halv liter burkar i mikrovågsugnen. Om du behöver en större behållare, till exempel en tre-liters burk, kan du lägga den på sin sida. I det här fallet, var noga med att lägga en bomullsduk under den och häll lite vatten i behållaren.

Sterilisering utan vatten

Om du behöver helt torra behållare kan du använda följande metod. Banker måste tvättas och torkas på en handduk. När de är helt torra, placera behållarna i ugnen. Bredvid dem måste du lägga ett glas vatten (fylld till 2/3). Om du häller ett fullt glas vätska, kommer det att hällas ut över kanterna under kokningsprocessen.

Sätt sedan på mikrovågsugn och vänta tills vattnet är helt kokt bort. Vanligtvis tar det 5 minuter. Sedan tas bankerna ur mikrovågsugnen, som i föregående metod. Heta behållare fylls omedelbart med sylt eller sallad.

Fördelarna med denna metod

Även om denna metod har några nackdelar, råder fördelar. Inte konstigt det har länge använts av många värdinnor. De viktigaste fördelarna är följande:

  1. Det är snabbt och mycket bekvämt jämfört med den klassiska steriliseringsmetoden.
  2. Flera burkar placeras i mikrovågsugnen på en gång, varför bevarande processen är snabbare.
  3. Mikrovågsugn ökar inte luftfuktigheten och temperaturen i rummet.

Varning! Förutom behållare för ämnen, kan mikrovågsugnen sterilisera flaskor för barn.

Du behöver bara sätta flaskan i en demonterad form i en skål med vatten. Sätt sedan på mikrovågsugn och vänta ca 7 minuter.

slutsats

Erfarna hemmafruar har länge använt ugns-mikrovågsugn för att sterilisera burkar med ämnen. Att göra detta är väldigt enkelt, och viktigast av allt, snabbt. Visst, de metoder som beskrivs ovan kommer att underlätta ditt arbete, och du kommer att kunna förbereda ännu mer bevarande för vintern.