Sterilisering av burkar hemma

Oftast använder vi glasbehållare med en kapacitet från 0, 5 till 3 liter för hemämnen. Det är lätt att rengöra, det är billigt och förutom genomskinligheten säkerställer produktens goda synlighet. Naturligtvis förbjuder ingen att göra vridningar i större eller mindre banker, vi angav bara de mest använda storlekarna.

Men du kan inte använda för att behålla bara rena tvättade rätter, det måste steriliseras. I annat fall kommer locket att svälla upp och istället för en god sallad eller sylt kommer vi att få en bortskämd produkt som endast är lämplig för papperskorgen. Sterilisering av burkar hemma tillåter oss att undvika detta.

Urval och förberedelse av burkar

För vinterarbeten kan du bara använda burkar utan minsta skada, eftersom sprickor inte kan förseglas tätt och produkterna kommer definitivt att försämras. Det är särskilt viktigt att det inte finns några små marker i nacken, vilket är svåra att märka.

Tvätta dem med soda, senap eller diskmedel innan du steriliserar burkarna. Efter applicering av kemikalierna skölj behållaren med vatten surgjort med ättika eller citronsyra.

Högtemperatur steriliseringsmetoder

Det finns många recept för steriliserande burkar, vi kommer att försöka berätta om alla, och du kommer att välja rätt.

Ångbehandling

På så sätt steriliserades även våra mammor och farmor. Det är ganska tillförlitligt, det tar bara mycket tid, eftersom varje behållare behandlas separat. Du behöver redskap för kokande vatten och en speciell pad för sterilisering av burkar. Det är en lockliknande metallcirkel med ett hål i mitten. Många hemmafruar har anpassat sig för att använda en metallsiva eller galler för sterilisering.

Häll vatten i en skål för att koka, täck med en rist eller kudde och vänta tills vattnet kokar. Placera burkarna, steriliseringstiden beror på volymen. koka:

  • halv liter burkar - 10 minuter;
  • liter burkar - 15 minuter;
  • två liter burkar - 20 minuter;
  • tre liter krukor - 25 minuter.

Fyll ett rent, företrädesvis strykat tyg på en plan yta, och efter ånga, vika behållarna på något avstånd från varandra, lägger på deras sidor. När du tar bort heta sterila burkar, håll dem vid sidorna med båda händerna och använd rena, torra ugnshandskar eller -dukar.

Varning! Sterilisera aldrig glasbehållare genom att sätta dem på toppen av en kokande vattenkokare! Det finns en chans att de kommer att glida av och bryta som de är vinklade. Dessutom är ångan i detta fall ojämnt fördelad, bankerna kan brista.

Kokande vatten

Enligt detta recept bör 3 liter glas inte steriliseras. Det är bra för små behållare av icke-standard storlek, som alla kan sättas i en gryta eller handfat.

Lägg ner en handduk eller trägrill på botten av disken för sterilisering, sätt rena burkar på toppen och täck med kallt eller varmt vatten så att det täcker dem helt. Sätt på en liten eld så att glaset inte spricker, koka i 5-10 minuter.

Det är viktigt! Efter sterilisering ska du inte omedelbart ta ut burkarna från bäckenet, vänta tills vattnet har svalnat något.

ugn

För hemmafruar som inte har tid att röra med varje burk separat, är de mer lämpade för bearbetning i ugnen, och oavsett, gas eller el. Så du kan omedelbart sterilisera många behållare av olika storlek. Dessutom använder du lika mycket gas eller elektricitet som du skulle sterilisera en enda burk för ämnen, och ständigt tittar in i kastrullen och kontrollera om vattnet inte har kokat bort kommer inte vara nödvändigt.

För att göra detta, placera de vältvättade glasbehållarna på ett rent galler, med nacken ned i en kall ugn. Slå på 150-170 grader, vänta tills temperaturen når önskat märke och räkna ner 15 minuter. Stäng av ugnen och vänta 20, eller ännu bättre 30 minuter innan du öppnar och tar bort de sterila burkarna.

ångare

Häll vatten i ångkokaren och tvätta det övre munstycket ordentligt. Placera burkarna i nacken ner i den, sätt den på elden, sätt på den elektriska i 15 minuter. Torka försiktigt med en klibb, ta bort behållaren och lägg den på en ren handduk.

OBS! Således är det möjligt att sterilisera burkar med en volym på upp till 1 liter.

mikrovågsugn

Ett av recepten för desinfektion av halv liter och liter behållare är mikrovågsbehandling. Denna metod för sterilisering är speciellt bra vid varmt väder, när köket och så andas inte.

Häll 1, 5-2 cm vatten till botten av burkarna, sätt i mikrovågsugn och sätt på den med full kapacitet. Bearbetningstid - 5-7 minuter.

multivarka

Omedelbart noterar vi att detta recept är det värsta (om du inte använder den långa ugnen som en dubbelkedja):

  • För det första kan du inte lägga in mycket burkar i det och steriliseringstiden är 1 timme;
  • För det andra måste de täckas med lock, och till exempel nylon, kan inte kokas så länge;
  • För det tredje kan endast små volymburkar steriliseras;
  • För det fjärde, om crock-potten användes under en tid, är det mycket svårt att tvätta gummipackningen i locket så att någonting kan steriliseras i apparaten.

Men eftersom det finns ett sådant sätt, låt oss berätta hur du ansöker det korrekt.

Tvätta behållare, skål och flerkök. Placera behållarna i skålen, fyll dem upp till toppen med vatten och tätt lock med lock. Tillsätt vatten till det maximala märket, stäng locket. Välj programmet "soppa" och lämna tiden som är standard (den skiljer sig åt för olika modeller).

Vid slutet av steriliseringen kan burkar avlägsnas och dräneras.

Desinfektion utan värmebehandling

Vi övervägde sätt att sterilisera burkar med höga temperaturer. Det är svårt att föreställa sig att någon behöver sin rening utan värmebehandling för konservering. Men bara om du vet att det är möjligt att få sterila rätter i naturen eller i ohälsosamma förhållanden.

Kaliumpermanganatlösning

Tvätta burkarna och skölj så noggrant som möjligt med en mättad rosa kaliumpermanganatlösning. Händer under sterilisering är det önskvärt att skydda medicinska handskar.

Ren alkohol

Häll i en ren burk 100 ml 95% etanol, täck med ett lock eller tryck det hårt med handen till nacken. Skaka kraftigt flera gånger så att vätskan träffar locket och fuktar alla väggar. Häll alkohol i nästa behållare och sterilt lock med lock och lägg åt sidan.

Steriliseringsöverdrag

Ofta steriliserar hemmafruarna noggrant burkarna, locken är bara doused med varmt vatten, och då är de förvånad över att ämnena har bortskämd. De skyller dåligt tvättade produkter, hög temperatur under lagring, suck, att saltet var salt för 20 år sedan och ättika var surt. Vi granskade många recept för steriliserande burkar, det var svängen att uppmärksamma locken.

Först måste de tvättas noggrant och först då värmebehandlas.

Varning! Inga omslag kan steriliseras i mikrovågsugnen.

metall

Lock av metall och tenn är tillräckligt för att bara koka i 3-5 minuter. De kan placeras tillsammans med banker i en långsam spis eller en dubbelpanna.

OBS! Ugnen för sterilisering av järnlocket är endast lämplig om du tar bort gummitätningarna. Är det värt att göra?

Capron

Ofta stoppar steriliseringen av dessa kepsar värdägarna i viloläge. Egentligen är uppgiften enkel. Täck plast eller kapron, sätt i en ren liten kastrull, häll kokande vatten. Ta ut inte tidigare än vattnet svalnar så att du kan lägga handen i det i några sekunder.

glas

Glaslocken och fästs med järnklämmor steriliseras tillsammans med burkarna och tätningarna kokas separat.

slutsats

Som du kan se finns det många enkla sätt att sterilisera behållare för vinterpreparat. Välj den som passar dig bäst.