Inte undra på att lecho för vintern kallas en maträtt som lagrar alla färger och smakar på sommaren. Alla de färskaste och ljusaste grönsakerna som kan växa i din trädgård används för dess förberedelse. Du kan självklart köpa tomater i butiken, men de ger inte så mycket värme och vänlighet som du gjorde själv.

Olika grönsaker och recept

Förutom att tomater, som anses vara huvudkomponenten i lecho, för dess beredning ta en mängd grönsaker. Denna peppar, gurkor, courgetter, morötter och mer. Hemlagad lecho särskiljs exakt av ett stort urval recept och metoder för dess förberedelse. Varje hemmafru ger något av sig själv och det visar sig vara ett helt annat recept. Som du redan förstod är matlagning leko hemma väldigt enkelt.

Recept leko hemma

Recept №1 Lecho av gröna tomater

Bland alla recepten lecho leder denna värdinnorna till en viss glädje. Vem skulle ha trott att en sådan utsökt beredning kunde visa sig från smaklösa gröna tomater? Gör det enkelt.

Huvudingredienserna.

• Gröna tomater - 0, 75 kg. Absolut några sorter kommer att göra.
• Bulgarisk peppar och lök - 0, 25 kg vardera.
• Morot - 0, 35 kg.
• Smaka lite salt och socker.
• ½ kopp solrosolja.
• Vinäger 9% - matsked.
• Tomatsås - 250 ml.
• Flera svarta pepparkornar.

Hur man lagar mat

Denna mängd ingredienser är tillräckligt för att laga leko hemma för vintern i en mängd av 1, 6 liter. Innan arbetet påbörjas, är alla komponenter väl rengjorda och rena.

1. Den förberedande scenen - skärs i 2-4 skivor varje tomat, paprika och lök skärs i halva ringar. Vi tar ett stort rivjärn och tre morötter.
2. Nästa steg är förberedelsen av lecho för vintern. Sätt pannan på elden.
3. I sin tur ligger vi i alla de beredda grönsakerna.
4. Häll tomatsaft på toppen.
5. I en tätt sluten kastrull över låg värme, bör grönsakerna stuvas i ca 1, 5 timmar. Glöm inte att åtminstone ibland störa disken för att undvika att bränna den.
6. När tiden är rätt, öppna locket och prova grönsakerna för beredskap. Nu ska de saltas och sötas, tillsätt den färdiga peppar.
7. Efter 10 minuter tillsätt den sista ingrediensen - ättika och blanda massan.
8. Bankerna steriliseras och låt dem torka. Lägger tomat lecho på bankerna.

Recept nummer 2 Letcho av tomater och paprika

Detta vintermästerverk kommer att vädja till dem som inte gillar ämnen med ättika. Det är inte en del av maträtten.

Lecho av tomat och peppar - den mest populära bland alla typer av denna maträtt. Tack vare dess huvudingredienser, är den erhållen med en mycket rik färg och tjänar som dekoration för något semesterbord. Så, överväga hur man lagar leko enligt detta recept.

Huvudingredienserna.

• 1 kg peppar och 1, 5 kg tomater.
• 2 st. kryddnejlika, svarta pepparkorn och allspice.
• 1 msk. l. salt och 3 msk. sockersand.

Processen med matlagning lecho.

Hemlagade beredningar ska behaga både vuxna och barn. Det är för små ätare bättre att plocka upp recept utan ättika. Det är mycket mer användbart, och lagras inte sämre.

Om du tar alla ingredienser i listan ovan kommer utmatningen klar för spin massa att vara ca 2, 2 liter. Antalet tomater kan jämföras med paprika, om värdinnan vill ha det.

Peppar väljer någon. Det viktigaste - ju mer köttigt det blir desto mer utsökt blir det lecho. Glöm inte att fröerna nödvändigtvis tas bort.

Klipp peppar på något sätt bekvämt för dig. Klipp inte för bra, men annars beror allt på din fantasi.

Så börjar vi förbereda sig för vintern.

1. Tomater blancherar. De måste skalas, skära stengeln och skäras i 2-3 stycken.
   

2. Skär paprikorna i medelstora delar.
   

3. Vi tar en mixer - modern värdinna är väldigt svårt att göra utan denna köksapparat. Grind tomater. Sätt potatismosorna på elden och vänta på att tjockna lite. Det kommer att hända på cirka 10 minuter. Glöm inte att röra och ta bort skummet, om det finns några.
4. Tillsätt peppar, kryddor till massan, blanda allt och täck med ett lock. Efter 10 minuter lägger du till resten av ingredienserna i listan.
5. Det är nödvändigt att hålla blandningen på elden i ca 15 minuter utan att öppna locket. Medan tomaten lecho förbereds, förbereda burkarna.
6. Spola och rulla banker.

Recept nummer 3 Lecho av tomater, paprika och gurkor

Fyll upp din receptbok med en annan - hemlagad lecho med gurkor. Mycket intressant smak och konsistens i skålen gör det till centrum för uppmärksamhet på semesterbordet.

Huvudingredienserna.

• Som huvudkomponent tar vi 1 kg gurkor.
• Tomater och paprika - 500 gr. Peppar är inte skarp, det är bättre att ta den bulgariska.
• Salt - 40 gr.
• Socker - 100 gr.
• Några vitlöksklyftor.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Vinäger 9% - 60 ml.

Hur man lagar mat

1. Grind tomater i potatismos på något sätt och skicka dem till pannan.
2. Klipp i små remsor av paprika, gurkorna mår bra i receptringen.
3. Alla aromämnen och ingredienser skickas till tomatmassan. Cirka 15 minuter efter kokning av blandningen kan du lägga gurkor och paprika. När vi lägger till alla grönsaker är lecho beredd på ytterligare 6-8 minuter.
4. Det är nödvändigt att skaka i burkar direkt varmt. Banker och omslag steriliseras i förväg.

Lecho beredd på vintern kommer att glädja ditt hushåll med sin smak.

Recept № 4 Lecho med äggplantor

Äggplanter har länge blivit lika populära och älskade som zucchini. De har en trevlig smak, snabb att förbereda. För att laga leko behöver vi:

• 1 kg morötter.
• 1 kg paprika.
• 3 kg. aubergine.
• 10 st. lökar.
• 1 vitlök.

Separat för hällning:

• Socker och solrosolja - 0, 3 kg.
• Salt - 3 matskedar.
• Vinäger 9% - lite mindre än en matsked.

Tillagningsprocessen.

1. Den förberedande processen. Aubergine kan ge bitterhet. För att undvika detta bör de blötläggas i 2-3 timmar i kallt vatten.
2. Medan äggplanterna blötläggs, rengörs paprika och skärs i remsor.
3. Skär vitlök med en kniv i små bitar och skicka omedelbart till grönsakerna. Under tillagningen kommer de att absorbera alla dess smaker, vilket gör lecho ännu mer doftande.
4. Förbereda marinaden separat. För att göra detta skickas alla komponenter på listan till pannan och koka.
5. Vegetabilisk blandning hälls marinaden, sätt på elden. Stew i ungefär en timme.

När förrätten är klar kan den hällas i burkar.

Recept №5 Lecho med tomater och ris för vintern

Om du vill göra ett mer tillfredsställande mellanmål, som kan sättas på bordet som huvudrätt, så hittar du säkert receptet för lecho med ris.

För beredningen är det nödvändigt att ta bulgariska paprika, lök och morötter i lika delar - endast 500 gr vardera, och tomater med en mängd av 3 kg kommer också att krävas. Den totala mängden ris för skörd är 1 kg. För smakegenskaperna lecho lägger ett glas socker och en halv kopp vegetabilisk olja. Trots att det inte finns något salt i receptet, kan du lägga till det, liksom olika kryddor.

1. Tvätta ris under rinnande vatten, häll kokande vatten och låt det dra under en varm handduk.
2. Med tomater avlägsna huden. För att göra detta fördyras de i några sekunder i kokande vatten. Därefter får vi en homogen massa från en blandare.
3. Tomatmassa i ungefär en timme kommer att simmeras på låg värme.
4. Koka lök och morötter under denna tid. Den senare kan rivas på begäran.
5. Efter en timme, tillsätt alla andra ingredienser till tomaten. Omkring 40 minuter kommer blandningen att stuka. Då kan det läggas ut på bankerna.