Recept Adjika finns i kokboken för varje värdinna. Detta mellanmål är mycket populärt bland befolkningen. Oftast har den en skarp smak, så den används med kött och fjäderfä. Adjika från tomatpasta har många fans. Vissa hemmafruar gör inte maträtten för kryddig, då kan den ges till barn.

För vinterkvällar är en matlagd maträtt enligt något av följande recept perfekt. Det bör noteras att adjika, förutom graden av skärpa, också är annorlunda i sina förberedelsemetoder. Vissa hemmafruar använder receptet utan att laga mat, andra - värmekokgrönsaker.

Det är värt att komma ihåg att adjika har en röd färg på grund av närvaron av paprika i dess sammansättning, och inte tomater.

De bästa adzhika recepten för vintern

Recept nummer 1 Adjika utan matlagning

Tomatadjika för vintern kan skördas även utan värmebehandling. I detta fall behåller alla grönsaker sina fördelaktiga egenskaper. Skölj alla grönsaker mycket noga innan du börjar jobba, helst i varmt vatten.

Huvudingredienserna.

• 1 kg peppar. Välj bulgariska sött. Det passar bäst för smak.
• 5 stycken varm peppar.
• 500 ml tomatpasta.
• 1 massa dill, persilja och koriander.
• 3 stora eller 4 små vitlök.
• 2 msk. l. salt.
• 2 tsk. ättika.
• 100 gr. socker.
• en halv kopp vegetabilisk olja.

Processen med matlagning adzhika:

1. I förberedande skede ingår tvätt av grönsakerna under rinnande vatten. Låt dem sedan torka så att överskott inte kommer in i skålen.
2. Vi förbereder köttkvarnen. Det hjälper till att mala alla ingredienser så att den färdiga massan är så homogen som möjligt. En modernare version av köksredskap - en mixer är också perfekt för detta ändamål. Det är värt att notera att massan av grönsaker, passerade genom köttkvarn, är mer puree. Detta är exakt vad ett riktigt tomatmirakel - adzhika borde vara.
   

3. Mala alla ingredienserna en efter en, lämnar bara gröna för senare. Den färdiga massan har ofta en orange färg. Blanda den med en träsked. Lägg till ättika, socker och salt vid denna tidpunkt.
4. Finkornig grönsakerna och skicka till resten av ingredienserna.
   

5. Cirka 10 minuter knådar massan. Därefter ger vi samma belopp att hon står och dricker.
6. Oljan upphettas i en panna. Lägg det till pannan med adjika och rör om allt bra igen. Skålen för detta recept är klart. Bon appetit.

Recept №2 Adjika med plommon

Detta recept är bra för dem som gör ämnen för vintern, och för dem som förbereder adjika för närmaste festbord.

Huvudingredienserna.

• 1 kg blå, inte mint plommon. Ta exakt den blå plommon, bara den är lämplig för ämnen.
• 1 vitlök. Du kan också variera denna ingrediens till din smak.
• 2 msk. l. salt. Det är inte nödvändigt att välja jodiserat salt för ämnen.
• 1 kg bulgarsk peppar. För ett mer spektakulärt utseende av skålen, ta paprika av olika färger.
• 3 stycken varm peppar.
• Socker att smaka.
• 500 ml tomatpasta. När du köper, var uppmärksam på pastans hållbarhetstid. Dåliga ingredienser kommer att få ditt mellanmål att bli dåligt.
• 1 tsk ättika.

I allmänhet bör alla komponenter få 12 portioner av dessa.

Processen med matlagning adzhika.

1. Peppar rensas, frön skördas. För att vara bekvämare att skicka dem genom köttkvarnen skärs de i flera delar.
2. Peppers hoppade över köttkvarn.
3. Förbereda plommon. Från dem tar vi bort stenarna efter att ha klippt varje frukt i hälften. Välj lite underjordiska bär så att det inte finns för mycket juice.
4. Vi slipar i köttkvarnen av plommon.
5. Hot peppar och vitlök finhackad. Denna uppgift kommer perfekt att hantera mixer. Det är upp till dig om du vill använda heta pepparfrön i matlagning eller ej. Utan dem blir maten inte så kryddig.
6. Blanda alla ingredienser i en separat kastrull.
7. Sätt grytan på elden. När massan kokar, minska den och tillsätt de sista ingredienserna - salt, socker. Omkring en halvtimme kommer massan att koka över ett litet ljus.
8. Eddik tillsätts i slutet.
9. Du kan rulla adzhika i banker.

Skålen enligt detta recept har en mycket specifik smak, tack vare plommon i sin komposition. Prova det, du kommer inte ångra tiden för matlagning. Din familj och vänner kommer att vara glada över detta mellanmål.

Recept nummer 3 Adjika "hrenovina"

Flera originella recept adzhika. Till skillnad från traditionella metoder för att laga maträtten finns det tomater i sammansättningen.

Huvudingredienserna.

• 3 kg tomat.
• 4-5 delar varm peppar.
• 3 msk. salt
• 200 gr. pepparrotrötter.
• 2-3 vitlökskivor.

Som kan ses från ingredienserna - kommer mellanmålen att bli mycket rik och kryddig.

Processen med matlagning adzhika.

1. Tomater skärs i flera delar. Om det finns ett hårdhäft innanför, är det bäst att ta bort det.
2. Separat blötlägg pepparrotrötter i vatten. Efter ca 50-60 minuter, ta bort dem och rengör.
3. Skal vitlök och varm peppar.
4. Vi förbereder köttkvarnen och passerar igenom alla komponenter i vår adzhika.
5. Blanda den resulterande massan noggrant i flera minuter. Nu kan du få de beredda burkarna och göra det roligaste när du förbereder snacks - lägger disken i behållare.

Det genomgår inte värmebehandling. Den lagras perfekt.

Recept №4 Adjika Apple

Spicy snacks gillar inte barn. Men på de mörka vinterkvällarna vill de också välkomna dem med god och hälsosam mat.

För 6 halvliter burkar behöver vi följande ingredienser:

• 1 kg äpplen. Försök att välja mer sura sorter.
• 1 kg bulgarsk paprika.
• 200 gr. olja. När du väljer en vegetabilisk olja, var uppmärksam på att den är raffinerad, inte har föroreningar och ytterligare smakämnen. Ta bara en naturlig produkt.
• 200 gr. vitlök.
• 1 kg tomater.
• Socker och salt 150 g.
• 100 gr. dragon.

Processen med matlagning adzhika.

1. Vi rengör alla grönsaker och frukter. Ta bort äpplen från kärnan. Med tomater avlägsna huden, släpp dem i kokande vatten i 2-3 sekunder.
2. Grate tomater. Sätt blandningen på elden.
3. Genom en rivare gnider vi alla andra komponenter. Skicka dem till tomaterna.
4. Slå på elden och sjuda i ungefär en halvtimme.
5. Lägg salt med socker, smör. Efter det fortsätter ytterligare 10 minuter att simma på ett litet ljus.
6. Vitlök, örter och kryddor läggs till sist.
7. Några minuter att laga mat och du kan lägga ut blandningen i burkar.

Recept №5 Adjika med valnötter

Huvudingredienserna.

• 500 gr. vitlök och chili.
• 20 gr. kummin och torkad kryddig,
• 300 gr. valnötter.
• 100 gr. koriander.
• 60 gr. vinäger.
• 50 gr. olivolja.
• 60 gr. salt.

Som i föregående recept kan du använda någon metod som är bekväm för dig att mala alla ingredienser. Koktid - 40 minuter. I sista stund tillsätt ättika, granulat och salt.

Bland de många olika mellanmålen tar adjika anständiga första ställen. Nästan ingen fest i vårt land är komplett utan det på bordet. Om du inte har försökt laga en sådan maträtt, var noga med att använda våra recept och skriva oss dina intryck.