Alla typer av gurka mellanmål är i stor efterfrågan bland hemmafruar. Denna enkla och välskötta grönsak är perfekt för semesterbordet. Recept kan hittas på olika ställen, vi har bara samlat i vår artikel den mest utsökta.

Fungerar matlagning gurka adjika

Adjika från gurkor kan beredas enligt olika recept. Förenar dem alla närvaron av gurkor som huvudkomponent. Huvudingredienserna kan variera. Vanligtvis skärs gurkor i ringar. De återstående grönsakerna i de flesta recepten måste bläddra genom köttkvarn.

För disken tar vi bara bra, färska grönsaker. Värmebehandling adzhika håller vanligtvis inte mer än 25 minuter. På grund av detta behåller gurkorna sin färg och crunch. Adjika går bra med kötträtter, fjäderfä. Ja, och som en separat maträtt kan det serveras på något bord.

Adjika Gurka Recept

Det finns många gurka recept i adjika. Även om de liknar många, finns skillnader i ingredienser, koktid. Det är värt att försöka på olika sätt att välja den som du gillar mest.

Recept nummer 1 Vinterglädje

Denna vintersallad är väl värt det, tillagas med lite ättika. Som huvudkomponenter som vi behöver:

• Gurkor - 1300 gr.
• Tomater - 900-1000 gr.
• Bulgarisk peppar - 4-6 stycken.
• Chile - valfri 1 pod.
• Vitlök - 80-100 gr.
• Salt - 1 msk. l.
• Granulärt socker - 120-130 gr.
• Vinäger 9% - 40 ml.
• Vegetabilisk olja - 70-80 ml.

Eftersom receptet innehåller ättika, framställs sådana gurkor utan sterilisering. Endast burkarna själva utsätts för värmebehandling för ett par.

Matlagningsmetod

Tvätta grönsaker, rengör dem från smuts. Blöt gurkor med kallt vatten. I det borde de stå i ca 2 timmar.

För att göra adjika gurkor för vintern, de är doftande och välsmakande, förbereder vi tomatsås separat. Tomater måste krossas till en homogen massa. För att göra detta kan du använda en bländare eller kvarn.

Skicka tomaten till pannan och sätt på en liten eld. Efter kokning laga mat i högst 10 minuter. Medan tomaterna kokar, rengörs vitlök och peppar frön och skickas även till en mixer.

Tillsätt vitlök och peppar på tomatsåsen, lägg de övriga ingredienserna - salt, socker, ättika och vegetabilisk olja. Koka i tid för samma mängd.

Under denna tid skära gurkor i cirklar och skicka dem till adjika. Gurka mellanmål är nästan redo. Gurkor bör inte kokas i mer än 5 minuter. Annars kommer de att falla ifrån varandra och sluta vara krispiga.

Vi lägger allt i bankerna och rullar upp.

Recept nummer 2 Adjika för vintern

Enligt detta recept är gurkor i adjika väldigt gott. På grund av det stora antalet använda tomater är färgen på skålen ganska rik och ljus. Det kommer att dekorera även en festlig, men vardaglig tabell.

Huvudingredienser:

• 2 kg gurkor och tomater.
• 7 stycken Bulgarisk peppar.
• 200 gr. vitlök.
• 1 stycke varm peppar.
• 2 msk. l. salt.
• 1 msk. sockersand.
• 150-200 gr. olja. Välj en luktfri olja.
• 100 ml. vinäger 9%.

Recept med högt innehåll av vitlök är ganska skarpa. Detta är värt att överväga när du lagar mat. Eventuellt recept kan modifieras genom att minska mängden av en eller annan ingrediens.

Välja bulgarsk peppar, ta tjockväggiga grönsaker. Gurkor och tomater kan hämta någon jämn oregelbunden form. Alla grönsaker tvättas ordentligt.

1. Peppar och tomater skickas till köttkvarnen. Innan det måste det vara lite skållat med kokande vatten. Sätt den resulterande massan på spisen och koka i 5 minuter.
2. Vitlök finhackad med en kniv, du kan använda en press, för att inte komma över bitar.
3. Skär den varma peppar i små bitar.
4. Tillsätt alla övriga ingredienser i tomatmassan. Medan hon kokar, stör vi grundligt så att det inte brinner.
5. Gurkor skära, bättre om det blir ringor.
   

6. Gurkor och vinäger skickas till övriga komponenter.
7. Vi lagar massan tillsammans med gurkor i ytterligare 15 minuter.
8. Stäng av elden. Adjika spred sig på bankerna.

Detta, som andra recept, innebär användning av endast steriliserade burkar. Annars kan skörden för vintern försämras.

Recept nummer 3 Adjika med gurkor och blomkål

Beräkningen av ingredienser ges för 1 kg gurkor. Så måste du:

• Blomkål - 600 gr. Välj ett huvud med små knoppar.
• Lök - 500 gr.
• Vinäger 6% - 100 ml.
• Zucchini - 500 gr.
• Vatten - 2 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Bay leaves - 3-5 st.
• Ground ingefära och allspice svartpeppar - på toppen av en tesked.
• Tomater - 2 kg.

Hemligheten med att göra detta recept är att låta grönsaker stå i vatten. Därför visar sig maträtten mycket saftig och rik. Matlagning är lätt.

1. Alla grönsaker, utom tomater, tvätta och förbereda. Gurkor och lök - skuren i små ringar, zucchini - tärningar, vi sorterar blomkålen i små blomställningar. Fyll med vatten med salt utspädd i det. I ca 12 timmar står de i vattnet.
2. Förbered separat tomatfyllningen. Vi lägger tomaterna i kokande vatten, ta bort skalen från dem. Hoppa över tomaterna i en mixer och sätt massan på elden.
   

3. Vi tar ut grönsaker från vatten, det är möjligt att använda en colander. Tillsätt grönsaker till tomatpasta.
4. Lägg till alla kryddor, socker, ättika.
5. I ca 25-30 minuter blandar vi blandningen över låg värme. Glöm inte att störa henne från tid till annan.

Det längsta i detta recept är att förbereda kål. Det är hennes smak att bestämma salatens grad av beredskap. När kål blir mjuk - stäng av elden och ta ut burkarna för bevarande.

Adjika är en underbar maträtt som är bekant för oss från barndomen. Både barn och vuxna älskar honom. Prova fantastiskt läckra recept och var noga med att skriva oss din feedback om dem.