Lecho sallad recept kom till oss från utlandet. Ändå fann han bara enastående popularitet. Nästan varje hemmafru på hyllan med bevarande bör ha några burkar av denna doftande och läckra sallad. Det är anmärkningsvärt att arbetsstyckets sammansättning kan ändras beroende på dina egna preferenser. Konstanta komponenter i lecho förblir bara tomater och paprika. Förutom huvudingredienserna kan du lägga till morötter, äggplanter, gurkor och zucchini till salladen. I den klassiska ungerska versionen finns också kött eller korv. I vårt land är det vanligt att laga mat endast från grönsaker och tjockare än ungarna gör. I denna artikel kommer vi att se hur man lagar recept för gurka lechoe för vintern.

Det första alternativet lecho gurka för vintern

För denna salta och läckra sallad behöver vi:

• unga små gurkor - ett kilo;
• Bulgarisk paprika - fem stycken (stor storlek);
• köttiga mogna tomater - ett halvt kilo;
• varm peppar - en bit;
• vitlök - från 5 till 8 tänder;
• lök - två stycken (stor storlek);
• morötter - 1 stycke;
• kryddnejlika;
• solrosolja;
• dillfrön;
• kryddpeppar;
• korianderfrön;
• laurbladen;
• salt till smak.

En stekpanna läggs på en liten eld, raffinerad solrosolja hälls i och stekta lökar och shabby morötter stekas på den. Grönsaker bör mjukas ordentligt, men inte stekt.

Varning! Det måste finnas mycket olja.

Tomater tvättas under rinnande vatten. Sedan tas de bort från stammen och om så önskas kan du ta bort huden. Bulgarisk peppar är också min, klippa, skära stammen och ta bort fröna. Därefter slipa tomater och paprika med en mixer eller köttkvarn. Den resulterande massan ska vara lite salt, tillsätt kryddorna som är beredda att smaka och sätt på en långsam eld. Vi ger blandningen koka, släng sedan in gurkor, vilka är förrenade och skurna i rundor. Lecho kokar i minst tre minuter, och tillsätt sedan rostade morötter med lök.

Fortsätt sedan till beredningen av burkar för lecho. De måste tvättas noggrant och steriliseras. Sedan placeras skalad vitlök på botten av varje behållare, och sedan hälls den och lecho sig själv. Från ovanpå på banker lägger vi omslag och vi sprider behållare i en stor panna med vatten. Vi lägger den på en långsam eld, vänta tills vattnet kokar och märka exakt 20 minuter. Efter denna tid kommer det att vara möjligt att rulla banker med lecho.

Varje kapacitet vänds upp och ner. Då måste bankerna vikas i en filt eller filt. Vi lämnar våra ämnen för en dag så att de kyler helt. Vidare lagras ämnena i en mörk, kall plats.

Varning! I stället för gurkor kan kucchini också användas. Eller ta en halv servering gurkor och en halv zucchini.

I stället för färska tomater är tomatpasta perfekt. Innan du lagar mat, ska den spädas med vatten för att få en massa som ser ut som flytande gräddfil. Det är viktigt att titta på pastaens sammansättning. Det bör inte vara konserveringsmedel. Pastan själv har utmärkta konserveringsegenskaper.

Gurka Lecho med tomater

För det andra alternativet lecho för vintern behöver vi förbereda oss

• små gurkor - upp till 2, 5 kilo;
• mogna köttiga tomater - upp till 1, 5 kilo;
• vitlök - från 5 till 10 tänder;
• söt bulgarsk peppar - ett halvt kilo;
• bord 9% ättika - en sked;
• raffinerad solrosolja - 50 ml;
• röd varm peppar till smak;
• granulärt socker - ca 100 gram;
• dill och korianderfrön;
• salt - 2 (med en kulle) matskedar.

Tomater och paprika skalas och hackas, som i första receptet. Därefter mals grönsakerna med köttkvarn eller annan köksutrustning. Nu placeras denna flytande massa på spisen och kokas. Därefter kan du tillsätta blandningen alla kryddor. Lägg sedan till skalade och skivade gurkor i skålen. Sallat kokas i ytterligare 10 minuter, varefter de häller i solrosolja och vinäger. Så snart skålen börjar koka igen är elden avstängd.

Sätt renad och hackad lök och vitlök i rena steriliserade burkar. Strax efter dem i bankerna spillas vegetabilisk massa. Nu rullar varje burk upp med steriliserade lock och lämnas för att kyla upp och ner. Efter att salladen har svalnat helt, måste du flytta räkningen till en sval plats.

slutsats

Vad bara skickliga hemmafruar lagar inte gurkor. Men få människor vet hur man gör denna grönsak. Alla är vana vid det faktum att denna sallad är förberedd huvudsakligen med tomater och paprika, men absolut inte med gurkor. Även om det vid första anblicken ser lite konstigt ut, men det visar sig i själva verket mycket gott. Lecho med gurkor är nu förberedd av många värdinnor. De hävdar att smaken av gurkor i skålen nästan inte känns. Faktum är att gurkor inte har en uttalad smak och lätt kan absorbera smak och smak av övriga ingredienser. Du kan välja ett förslag till gurka lecho recept och försök att laga mat. Visst efter det kommer denna faktura att exakt fylla dina vinterbestånd.

Till slut vill vi erbjuda dig en video om hur du kan göra gurka lecho för vintern.