Om tomater och paprika är mogna i trädgården, är det dags att bevara lecho. Det är inte så lätt att välja det bästa receptet för denna beredning, eftersom det finns många matlagningsmöjligheter. Men, med kännedom om dina smakpreferenser, kan du självklart bestämma vilken typ av lecho du vill se på ditt bord: söt eller kryddig. Varm lecho bereds med tillsats av heta paprika och olika kryddor. Sådan saltning, naturligtvis, varm på kall vinter och höja kroppens immunitet. Matlagning lecho för vintern av heta paprika är enkelt nog om du vet ett bra recept.

De bästa recepten för akut lecho

Efter att ha bestämt sig för att laga varma lecho måste man laga inte bara tomater och paprika, men också kryddor, biter av bitter peppar, chili peppar. Om dessa produkter redan finns på bordet, tveka inte, du måste välja ett recept och börja laga mat.

Det enklaste receptet

Detta recept kan vara en gudstjänst för män som inte vill stå på spisen under en lång tid, men älskar att äta en god och god måltid. För beredningen av lecho behöver du 10 paprika, 4 tomater, 4 skivor med paprika, 2 lök, paprika (svart) och salt. Om så önskas kan gröna läggas till lecho.

Det är viktigt! Receptet används inte för konservering för vintern.

Du kan laga lecho även med obehagliga händer bokstavligen på 30 minuter. Det första steget i matlagningen ska vara att rengöra paprikorna från frön. Skalade grönsaker smuler remsor. Lökhalvhalvringar. Varma pepparskivor skär melenko, du kan tillsammans med fröna.

Hakade grönsaker ska läggas i pannan och simma och tillsätt lite vatten. Efter 10 minuter tillsätt tomater, örter och kryddor till pannan. Efter ytterligare 20 minuter är maträtten redo att äta. Den kan ätas i kombination med köttprodukter, potatis eller bröd.

Recept för konservering

Lecho är en obligatorisk förberedelse för vintern för många värdinnor. Det är mycket viktigt att laga det ordentligt så att produkten hålls utan problem under hela vintern och nöjd med dess underbara smak och arom. Att hitta ett bra recept för konservering är inte lätt alls, men alternativet som föreslås nedan är tidtestat och har fått mycket positiv feedback från smakare med olika smakpreferenser.

För beredningen av het lecho för vintern behöver du bulgarsk peppar, mogna tomater och lök i en mängd av 1 kg. Peppar och tomater bör helst vara röda, köttiga, färska. 5 chili peppar och 3 vitlöksknoppar kommer att öka tennigheten för den konserverade produkten. Som konserveringsmedel kommer att agera 2 msk. l. salt, 3 msk. l. socker och 100 ml 9% ättika.

För bättre förståelse kan processen för matlagning lecho beskrivas enligt följande:

• Bulgarisk pepparmos. Ta bort stjälken från ytan, ta bort frön från insidan. Skär grönsaken i remsor.
• Skalad lök skär.
• Lök- och pepparblandning, lägg i en djup emaljpanna.
• Häll kokande vatten över tomater för att göra det lättare att skrälla. Häll tomater för att mala med köttkvarn. Sätt tomatpuréen i en kastrull med grönsaker. Sätt behållaren i brand.
• Hoppa igenom vitlökspress.
• Peppar chili tillsammans med frönna finhackad med en kniv.
• Så snart blandningen av grönsaker i potten kokas måste den tillsätta vitlök, chili peppar, socker och salt. Efter ytterligare 15 minuter kokar, tillsätt ättika till lecho. Så snart produkten kokar igen kan du hälla den i burkar och bevara.

Detta recept är bra för konserveringsgrönsaker för vintern. Lecho behöver inte mycket tid för matlagning, medan den kommer att lagras helt i källaren och njuta av smaken.

Ett riktigt varmt recept

Åsikten att det är omöjligt att laga läckra lecho på grund av varm peppar är djupt felaktig. Och i bekräftelse på detta kan vi ge ett mycket intressant recept, som låter dig laga gott och gott doft för vintern.

För beredning av brinnande behöver Lecho en hel kilo bittera paprika. Ljusa skärmens skarpa tomater i en mängd av 1 kg och 1, 5 msk. l. socker. Slutför maträtten 2 msk. l. olja och samma ättika, 1 msk. l. salt. Denna uppsättning ingredienser gör att du kan göra en mycket snygg vinterskörd.

Matlagningsprocessen är enkel och tillgänglig för varje värdinna. Den består av följande steg:

• Tvätta grönsaker, skalla tomater och hugga med köttkvarn.
• Bitter peppar, med frön inuti, krossas med en kniv, som har fått tunna, långa plattor.
• I en djup stekpanna för att förbereda en sirap från olja, ättika och kryddor. Så snart sirap kokar, lägg tomater och paprika i den.
• Mjukheten hos pepparna kommer att prata om beredskapen för produkten.
• Hot lecho fyller presteriliserade burkar och rullar dem.

Med detta recept kan du laga lecho inte bara läckra, men mycket snabbt. Tillagningsprocessen tar inte mer än 40 minuter.

Doftande lecho med kryddor och chili peppar

Vill bara byta ut att följande recept är utformat för ett stort antal portioner. Om så önskas kan antalet ingredienser reduceras. Den underbara smaken av lecho säkerställer dock att alla förberedelser som gjorts enligt detta recept definitivt kommer att gå bort långt före vinterns slut.

För tillagning av välsmakande och doftande lecho behövs 3 kg tomater och paprika, några pudlar chili peppar (3-4 stycken), 1, 5 msk. socker, olja 200 ml, 80 ml 6% ättika och 4 msk. l. salt. Från kryddorna behöver du vikblad och ärter av svartpeppar. En sådan enkel komposition garanterar en underbar smak och doft av äkta lecho.

Förberedelse av vintertillbehör rekommenderas för att börja med framställning av tomater. De måste skrällas och hakas med köttkvarn. Den resulterande tomatpuréen kokar långsamt i 15 minuter. I kokande tomater, tillsätt salt, smör och socker. Skalad och skivad paprika sätter också i en panna med kokande mat. Efter 20 minuter tillsätter lecho kryddor och ättika. Efter att ha räknat ut ytterligare 5 minuters kokning kan elden stängas av och produkten läggs ut i beredda burkar.

Detta recept är en visuell bekräftelse att goda, naturliga vintertillbehör kan beredas enkelt och snabbt. För att uppskatta Lechos enkelhet och smak, kan du bara laga den.

Lecho med rödpeppar

Om du vill behaga din man, gör honom lecho med röd paprika. En sådan produkt kan perfekt komplettera kött- och grönsaksrätter, soppor och sallader. Måttlig skarp och doftande vinterskörd kommer säkert att uppskattas av varje smakare.

Du kan förbereda lecho från en uppsättning prisvärda och billiga produkter. Några av dem finns i trädgården, eftersom det inte finns några mer användbara och färska grönsaker än de som odlas i trädgården med egna händer. Kryddor och kryddor kan också hittas i en liten mängd i varje kök, så insamlingen av alla nödvändiga ingredienser ger inte mycket svårighet.

Proportionerna av ingredienser i receptet rekommenderas att följas strikt. Så, för beredning av lecho behöver du 2, 5 kg tomater, 1 kg bulgarsk peppar och en stor morot. Förutom de viktigaste produkterna behöver du 2 msk. l. socker, en sked salt, 30 g vitlök, 5 vikblad, 1 liten sked röd paprika, allspice nypa och 1 msk. l. 70% ättika.

Efter att ha samlat alla nödvändiga produkter på bordet kan du börja processen med att förbereda lecho:

• Välj de mest mogna och köttiga tomaterna. Mala dem med köttkvarn.
• Puree erhållen från tomater, du måste sätta i en emaljpott eller kittel och koka i 10-15 minuter. Under denna tid ska skummet från tomaten försvinna.
• Efter tillagning måste du spänna potatismosorna, separera saften från frön och huden. I framtiden behöver du bara använda tomatjuice.
• Ta bort kornet från paprika, skär stammen. Skalade grönsaker hackad hackad.
• Skala och skära löken i halva ringar.
• Sätt peppar och lök i en kastrull med tomatjuice. Kapaciteten skickas i eld till gryta.
• tillsätt kryddor, salt och socker till grönsaker.
• Stew lecho under tätt stängt lock i 15-20 minuter.
• Några minuter innan du är redo att lägga till olja och krossad vitlök under tryck.
• Från den färdiga produkten, ta bort lakan löv, tillsätt ättika till vegetabiliska blandningen, koka det igen.
• Klar lecho i glasburkar.

En speciell egenskap hos receptet är en mycket delikat konsistens och en trevlig smak, marinadens doft som kompletterar burk bulgarsk paprika.

Lecho med vitlök

Akut, brinnande lecho kan erhållas med vitlök. Så, för 3 kg paprika och 2 kg tomater, måste du lägga till minst 150 g skalad vitlök. Den speciella aromen och smaken av produkten kommer att ges med 1 peppar chili peppar, 50 g salt, 100 ml ättika, en halv kopp socker, oljor av 200 ml och gröna. Du kan använda persilja och dill.

Det är viktigt! Beroende på dina smakpreferenser kan mängden vitlök ändras i mindre eller större riktning.

För beredning av lecho behöver du slipa tomater, bitter peppar, vitlök och grönsaker (med en blandare, köttkvarn) i potatismos. Bell peppers skuren i små skivor. När du lägger alla ingredienser i en enda behållare måste du lägga till olja, socker, salt och ättika. Efter 30 minuter matlagning lecho kan du rulla upp.

Ett annat recept för att laga kryddig, skarp vinterskörd kan ses i videon:

Efter att ha tittat på videon kommer du att kunna bekanta dig med grunderna i traditionella ungerska köket.

slutsats

När man bestämmer sig för att använda något av ovanstående recept måste man komma ihåg att den läckra lechoen alltid "slår av med ett slag" på vintern, så du måste laga mat så att alla har tillräckligt. Släktingar, vänner och bekanta kommer säkert att uppskatta värdens ansträngningar och notera receptet att förbereda ett gott mellanmål på egen hand nästa år.