Lecho älskar och lagar väldigt många. Denna sallad har en bra smak och arom. Varje hemmafru har sitt favoritrecept, som hon använder årligen. I klassisk lecho finns det väldigt få ingredienser, ofta är det bara peppar och tomater med kryddor. Det finns dock andra matlagningsmöjligheter. Sammansättningen av dessa salater innehåller andra ingredienser som gör det mer tillfredsställande. Till exempel lägger hemmafruar ofta till lecho ris. Detta är receptet vi kommer att överväga nu.

Recept lecho med ris

Det första steget är att förbereda alla ingredienser. För lecho med ris för vintern behöver vi:

• mogna köttiga tomater - tre kilo;
• ris - 1, 5 kg;
• morötter - ett kilo;
• sötpeppar - en kilo;
• lök - ett kilo;
• vitlök - ett huvud;
• bord 9% ättika - upp till 100 ml;
• solrosolja - ca 400 ml;
• granulerat socker - upp till 180 gram;
• salt - 2 eller 3 matskedar;
• löklök, kryddnejlika, paprikapulver och allspice till smak.

Vi går nu direkt till förberedelsen av sallad. Tomater måste skalas. För att göra detta hällde de kokande vatten och hölls där i några minuter. Då byts vattnet till kallt och de börjar försiktigt ta bort hela huden från frukten. Sådana tomater kan inte ens mala med köttkvarn, men helt enkelt hackad med en kniv. Det påverkar inte smaken.

Gå sedan till paprika. Det tvättas, och sedan tas alla frön och stjälkar bort. Det är bättre att skära grönsaker i remsor eller skivor. Sedan tvätta och rengör morötterna. Därefter gnids det på en rivare med de största hålen.

Det är viktigt! Vid första anblicken kan det tyckas att det finns för många morötter, men efter värmebehandling minskar den i volymen.

Skala sedan och hugg vitlök och lök. De lägger en stor 10-liters emaljad panna på elden, lägger skivade tomater, granulat, salt och solrosolja in i den. Var beredd att röra innehållet i potten mycket ofta. Lecho börjar snabbt hålla sig till botten, speciellt efter att ha tillsatt ris.

Innehållet i pannan koka upp och koka i 7 minuter, omröring regelbundet. Omedelbart efter detta lägger du till alla skivade grönsaker (söt paprika, morötter, vitlök och lök) till behållaren. Allt detta blandas noggrant och kokas igen.

Efter lecho koka är det nödvändigt att kasta dina favorit kryddor i pannan. Du kan bygga på följande kvantiteter:

• paprika - tio stycken;
• nejlikor - tre stycken;
• slipad peppar - en matsked
• senapsfrön - en matsked
• lövblad - två stycken;
• blandad pepparblandning - en tesked.

Varning! Du kan välja kryddor från den här listan eller lägga till något efter din smak.

Om du lägger till lövbladet för att lecho, måste det efter 5 minuter tas bort från pannan. Bara nu kan du lägga till disken torrvasket ris. Erfarenheten från många hemmafruar visar att lång ris (okokt) är mest lämpligt för lecho. Efter tillsatsen av riset stekas lechosna i ytterligare 20 minuter så att riset når en halvberedningstillstånd. Kom ihåg att det i detta skede är mycket viktigt att röra salladen ofta.

Ris bör inte vara helt kokt. Efter seaming kommer bankerna att hålla varma under lång tid, så att han kan gå. Annars får du inte lecho med ris, men lecho med kokt gröt. Innan du stänger av elden måste du hälla ättika i salladen.

Advance bör förbereda bankerna för lecho. De tvättas noggrant med diskmedel eller läsk och sköljas väl i vatten. Därefter steriliseras behållarna i 10 minuter. Sedan tas bankerna ut ur vattnet och sprids på en ren handduk så att vattnet är helt glas.

Det är viktigt! Salladburkar måste vara helt torra så att inga vattendroppar kvarstår.

Nu häller vi den heta skålen i tanken och rullar upp de steriliserade locken. Vi vrider behållarna upp och ner och sitter i en varm filt. Efter att sallan har svalnat helt, kan du flytta behållarna till en kallare plats för förvaring. Från denna mängd ingredienser tillverkas ca 6 liter färdig sallad. Och detta är inte mindre än 12 halv liter liter lecho med ris för vintern. Ganska nog för en enfamilj.

slutsats

Recept lecho med ris för vintern kan skilja sig något från varandra. Men mestadels består denna läckra sallad av peppar, mogna tomater, lök, morötter och ris. Alla kan lägga en mängd kryddor i maträtten till sin egen smak. Generellt sett kan de sedda bilderna bara ge utseendet på lecho, men inte doften och smaken. Så, nog att sitta på Internet, ta snabbt matlagningen!