I slutet av sommaren är värdinna engagerade i att skörda grönsaker för vintern. Varje familj har sina egna preferenser. Men ibland vill du laga något nytt med utsökt smak. Det finns en "mångsidig" vegetabilisk maträtt för vintern kallad "Teschin-språk". Varför "många sidor"? Ja, för att mellanmålet kan förberedas från en mängd olika grönsaker. En svärmor krävde två skäl. De första grönsakerna skärs i form av tungor. Den andra - aptitretaren är väldigt kryddig och brinner som en svettande svärmor.

För tomater för tungandens tunga behöver ingen speciella produkter. De är alltid tillgängliga under hösten i alla värdinna. I en utföringsform kommer vi att använda röda tomater, i den andra - gröna. Prova recept, kanske båda kommer att vara som du vill.

Viktig information

Innan du börjar laga skarpa tomater för vintern, lära känna några viktiga punkter:

1. Använd grönsaker för att skörda vintern utan att skada och ruttna.
2. Om du gör en skörd av röda tomater, välj sedan sådana prov så att det inte finns några vita och gröna fläckar på massan.
3. För ett mellanmål av gröna tomater är det lämpligt att använda frukten lite rosa inuti.
4. Var försiktig med varma eller heta paprika. Faktum är att överflödet kan göra skålen oätlig. Skålen ska vara kryddig, men med måtta.
5. För att göra den bittera gröna peppar ge all dess arom, snarare än bitterhet, till framtida skörd, häll den över kokande vatten innan det skärs.
6. Teschin tomater tunga för vintern innebär receptbelagd användning av vinäger. I vissa utföringsformer är det 70% essens, i andra - bord 9 eller 8% ättika. Ta precis den som anges i receptet. Självuppfödning är full av hälsoproblem.
7. Använd endast välvättade och ångade burkar och lock till tomater för tungandens vinter. Några erfarna hemmafruar rekommenderar att torka innersidan av locken innan de rullar med medicinsk alkohol.
8. Salat av tungor tillagade för vintern läggs ut strax efter att ha tagits bort från kaminen i torra burkar.

Här kanske det är allt. Och nu för orsaken!

Snack av röda tomater för vintern

Denna kryddiga, kalorierade sallad (endast 76 kalorier per 100 gram) fick sitt namn bara på grund av dess kryddiga smak, eftersom det inte finns några grönsaker i form av tungor i den. Antalet ingredienser är begränsat, tillagningstiden är cirka två timmar. Huvudfunktionen - chili och vitlök.

Så, vad du behöver lagra på:

• röda mogna köttfulla tomater - 2 kg;
• nypa och vitlök - 100 gram;
• chili - 1 pod;
• dill och persilja - 30 gram;
• någon raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
• socker - 3 matskedar med en kulle;
• salt 60 gram;
• bord 9% ättika - 50 ml.

Hur man lagar mat

Först tvättar vi alla grönsaker och grönsaker, byter vatten flera gånger, torkar väl.

Tomater skärs i 4 delar.

Lökskär halv ringar.

Vitlök är huggad med vitlökpress eller rivare.

I bitter peppar tar vi bort svansen och fröerna. Vi skär i små kuber.

Tips! Använd handskar för att förhindra brännskada.

Recept gröna skärs i stora bitar.

Vi lägger stekpannan i en kastrull, häll i oljan, saltet och sockret. Bordsvinäger hälls direkt i den kalla massan.

Det är viktigt! Ingredienser måste stå i minst 30 minuter för att juicen ska sticka ut.

Lägg i massan i sterila burkar i råform och lägg på toppen av locket. Inget behov av att vrida!

Snackande tomater för tungandens tunga enligt receptet måste steriliseras. Hur gör man rätt? I botten av en stor panna med en stele tyg, häll vatten. Så snart vattnet kokar, notera tiden. Sterilisering tar en tredjedel av en timme.

OBS! Vatten bör bara nå kapphängaren.

Vi tar ut burkarna och rullar dem i tenn eller skruvlock. Till vem det är bekvämt. Vänd och täck med en filt. I denna position borde tunganerna vara på tungan i minst 24 timmar tills de är helt nedkylda. Detta är en viktig punkt, eftersom du jobbar på vintern. Förvara i en källare eller ett kylskåp.

Grön Tomat Snack

Som regel går röda tomater för varje förberedelse, och inte alla vet vad man ska göra med gröna frukter. Verkliga finsmakare av kryddiga snacks föredrar gröna tomater. Även om några hemmafruar lägger till äggplantskivor.

Vi ska berätta för dig hur man lagar skarpa gröna tomater för vintern. Det viktigaste är att förrätten brinner, för det är inte för ingenting att det kallas svärmor.

Varning! Detta är inte en sallad, men gröna tomater fyllda på ett ovanligt sätt.

Ingredienserna som anges nedan är inte ett panacea. Du kan alltid experimentera i ditt kök, lägg till din egen smak på receptet.

Vi behöver:

• 1200 g gröna tomater;
• en medellång morot;
• stort vitlök
• en massa gröna persilja löv;
• ett blad av laurel;
• en bud av nejlikor;
• 5-6 korianderfrön;
• en chili pepper;
• 4 svarta ärtor;
• 3 ärter allspice;
• matsked av 9% ättika;
• en matsked salt och socker.

Steg-för-steg recept

Det är viktigt! Eftersom vi måste fylla tomaterna för vintern väljer vi gröna frukter som inte är skada. Inuti borde de vara rosa.

Steg 1 - malet köttberedning

Alla grönsaker och persilja tvättas under rinnande vatten eller i bäckenet, byter vattnet flera gånger och torkas på en handduk.

Vi rengör morötter, vi rengör vitlök (botten måste skäras).

För ett vintertopp, hacka en morot med en mixer, tillsätt sedan vitlök. Grönsaker är inte bara strimlade, men väl blandade. Om det inte finns någon sådan apparat kan du använda köttkvarn eller rivare med små hål.

Från den tvättade och torkade persiljan avlägsnar vi styva stjälkar. I fallet är det bara mjuka löv. Tillsätt till morotmjölkmassan och slå igen. Resultatet är en orange-grön fyllning för kryddiga tomater.

Steg två - lägg tomaterna

1. För att förbereda vintertips gör vi korsformade skärningar på gröna tomater. Till slutet av tomaterna skära inte, annars fylls inte. Ta en liten sked och fyll i varje grön tomat. Titta på fotot, hur det ser aptitret ut.

   13

2. Torka försiktigt tomaterna i en het glasburk.
3. Marinade är tillverkad av en liter vatten och kryddor, som anges i receptet. Från kokpunkten kokas den i 5 minuter, häll sedan i ättika. Släpp inte hela chili peppar genast. Först en bit, efter provsmakning, kan du fortfarande lägga till.
4. Förbered marinaden, häll de gröna tomaten av Teschin-tungan för vintern och sätt på att sterilisera i kallt vatten. När vattnet kokar, vänta 15 minuter och ta ut burken. Rulla omedelbart, vänd om och under pälsen koka helt.

Otroligt läckra tomater Teschins språk för vintern enligt detta recept kan lagras även i rummet.

Recept på tomater med courgette:

Åsikt näringsämnen

Nutritionists uppfattning sammanfaller nästan om Teschins språk. De anser att denna produkt är lågkalori, innehållande lite protein, så de rekommenderar ett mellanmål till personer som vill gå ner i vikt.

På vintern behöver kroppen som regel vitaminer och mikrodelar. Allt detta är i mellanmål av tomater från tangen. Dessutom har närvaron av vitlök en positiv effekt på trycket, kolesterol minskar, liksom risken för trombos. Tomater innehåller fibrer, vitaminer, keratin och en stor mängd mineraler. Förrätten hjälper mycket bra om personen lider av förstoppning.

Skålen rekommenderas inte för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern på grund av svårighetsgraden. Barn i små kvantiteter kan ges tomater tunga tungor endast från 10 år.