Squashkaviar utan tomatpasta för vintern

Squashkaviar är förmodligen den vanligaste billetten för vintern. Någon gillar kryddig kaviar, andra föredrar en mild smak. För vissa är det otänkbart utan ett stort antal morötter, andra som en rik tomatsmak. Men i alla fall är det här inte bara läckra, men också användbart. Nästan alla vitaminer och en mycket rik mineralkomposition med lågt kaloriinnehåll gör denna produkt oumbärlig. Och enkelheten i förberedelserna och det lilla utbudet av billiga produkter som kommer att behövas för detta kommer att vädja till någon värdinna.

Vanligtvis framställs squashkaviar med tillsats av tomatpasta. Men inte alla tycker om hennes smak. Du kan ersätta den med färska tomater. Om de är kontraindicerade av hälsoskäl eller helt enkelt inte är en favoritgrönsak, kan du förbereda denna beredning utan några tomatkomponenter. Squashkaviar utan tomatpasta är också en mycket god och hälsosam produkt. Kryddor kommer att tillfoga spiciness till denna maträtt, och ättika eller citronsyra kommer att ge en trevlig surhet som inte bara ger smaken av harmoni, men låter inte produkten försämras under lagring.

Kaviar från squash utan tomatpasta

Denna förberedelse kan ske snabbt, självklart är matlagningsprocessen enkel och på axeln även till nybörjare kockar. Satsen av produkter är minimal.

Vid 3 kg korg av någon grad av mognad behöver:

  • morötter - 1 kg, du kan ta stora grönsaker;
  • Bulgarsk sötpeppar - 4 st, medelstorlek;
  • lök - 600 g;
  • vitlök - 10 kryddnejlika
  • salt - 1 msk. sked;
  • malt svartpeppar - 1 tsk;
  • mager raffinerad olja - 200 ml.

Alla grönsaker, utom lök och vitlök, tvättas, rengörs, skärs i små bitar och koka tills det är mjukt.

Tips! För att bevara vitaminer bör grönsaker sättas i kokande vatten. Det bör bara täcka dem.

Lök skärs i halva ringar och stek i smör tills rodig. Mala alla grönsaker med lök till ett tillstånd av potatismos med köttkvarn eller mixer.

I en skål där kaviarna kommer att lagas, vi vikar grönsakerna, krydda dem med peppar, salt och hackad vitlök. Koka i ca 40 minuter. Elden ska vara liten. Vi stänger inte lockets lock så att vätskan avdunstar och grönsaksblandningen kan tjockna.

Varning! Vegetabilisk blandning bör omröras ofta för att inte brinna.

Omedelbart efter beredningen packas kaviar i steriliserade, nödvändigtvis torra burkar och förseglas med sterila lock. Banker med denna förberedelse måste isoleras i 24 timmar.

Om det inte finns något svalt utrymme för att laga konserver så att kaviar inte förstörs bättre i varje burk, lägg till en tesked 9% ättika i en volym på 0, 5 liter och lägg 2 skedar i literburken.

Kaviar utan tomater, men med majonnäs

I det här receptet finns inga tomatredienser. Säkerhet och viss skärpa ger tillsats av vinäger och majonnäs. Varmrött peppar gör också sin skarpa anteckning, och lägger till den neutriska smaken av courgetter. Men morötterna i detta recept är inte alls.

Vid 3 kg unga courgett behöver:

  • lök - 0, 5 kg;
  • oljor av mager raffinerade - 100 ml;
  • socker - ¼ kopp;
  • salt - 2 msk. skedar utan glid
  • ättika 9% - 2 msk. skedar;
  • varm röd peppar - en fjärdedel av en tesked;
  • majonnäs - 1 pack som väger 250 g
Tips! För beredning behöver du majonnäs med hög fetthalt.

Även mycket ung courgette bättre att frigöra från huden. Skär dem i medelstora bitar och koka i vatten i en halvtimme.

Tips! I början av matlagningen bör kucchini täckas med vatten lite mer än hälften.

När de blandas, kommer de snabbt att lösa sig och vara helt täckta med vatten.

Medan zucchini kokas skär vi skurna lökar i medelstora kuber och stekar i vegetabilisk olja, det är inte nödvändigt att röda det.

Vi dränerar vattnet från courgetterna, lägger lök på dem och vänder grönsakerna i puré på något bekvämt sätt. Lägg till alla kaviarens övriga komponenter och laga allt ihop. Matlagningsprocessen är lång, tar 2 timmar, men om du lagar mat mindre kan billet försämras.

Tips! Att störa sådant kaviar i matlagningsprocessen behövs mycket ofta. Elden bör göras liten.

Förpacka blandade grönsaker med majonnäs direkt efter tillagning. Bankerna måste vara torra och måste steriliseras. Detsamma gäller de lock som rullar bankerna.

Varning! För det här är det bättre att ta små rätter, till exempel 0, 5 l burkar.

Följande recept har inte ens vinäger, men det finns grönt. Det berikar inte bara beredningen med vitaminer, men ger också en speciell smak.

Kaviar squash med gröna

Vid 1, 5 kg behöver courgett:

  • morötter - 100g;
  • lök - 100 g;
  • persilja - 20 g;
  • Dill sprigs - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • socker och salt 1 msk. sked med en liten bild
  • malt svartpeppar kryddat till smak.

Tillagningsprocessen är väldigt enkel. Alla grönsaker tvättas, skalas, skärs i skivor och stekas i olja.

Vi slipar med köttkvarnen. Vi lägger till hackade grönsaker och alla andra komponenter i receptet. Stew grönsaksblandningen i en halvtimme. Eftersom vi inte lägger till ättika i kakan, måste krukor som fylls med kaviar steriliseras. Gör det i 35 minuter i ett vattenbad med knappt synligt kokande vatten.

Varning! För att förhindra att bankerna spricker under sterilisering, bör en mjuk trasa läggas på botten av pannan.

Det finns ingen tomatpasta i detta recept, men det finns färska tomater. Mjöl och senap lägger till sallad. Om du inte lägger till det, kan dessa konserver matas även av små barn.

Squashkaviar med mjöl och senap

För att förbereda en sådan god måltid behöver du 2 kg ung kucchini:

  • lök - 0, 5 kg;
  • tomater - 0, 5 kg;
  • vitlök - 4 kryddnejlika
  • morötter - 300 g;
  • oljor av mager raffinerade - 100 ml;
  • färdig senap - 1 msk. sked;
  • mjöl - 2 msk. skedar att ha en bild
  • socker och ättika 9% - 1cc. sked;
  • salter - 1, 5 msk. sked.
Tips! För att göra skörden snyggare måste tomater välja mogen med hög sockerhalt.

Skär löken och stek den i vegetabilisk olja. För att mala tomater, använd en mixer.

Tre morötter och lägg den och tomater till löken. Stek allt ihop på medium värme i ca 20 minuter. Skär den skalade kucchini i små bitar och skicka till resten av grönsakerna. Vi prissätter och vi trötta under ett omslag ca 40 min. Elden ska vara liten. Ta av locket och låt vätskan koka över. Det tar ungefär en halvtimme att göra detta. För att hugga vitlöket tillsätt den en halv tomat.

Du kan göra detta med juice från arbetsstycket. Tillsätt mjöl, senap och en matsked vatten till vitlök, blanda väl. Den resulterande gruelen måste tillsättas till grönsaker. Samtidigt krydda maträtten med socker. Låt minuten gå.

Tips! Försök alltid vad du lagar mat. Du kan behöva lägga till salt eller socker.

Nu gör vi mosade grönsaker. Blender passar bäst för detta. Vi koka de färdiga potatismosorna i 5-7 minuter och lägg dem omedelbart i presteriliserade burkar. Hermetiskt förseglad med sterila lock.

Kaviarkaviar har universell användning. Det kan serveras som en skål till kötträtten. Bra kaviar med kokta potatisar. Det blir ett bra mellanmål på semesterbordet. Om du sprider den på bröd, blir det en utmärkt smörgås, speciellt om du lätt stekar brödet.

I ett ord är dessa lättillgängliga konserver på vintern en trollstav för vilken värdinna som helst.