Rostad squashkaviar

Squashkaviar är en favorit delikatess av många sofistikerade gourmeter. Det finns på hyllorna av affärer, på menyn på vissa restauranger eller lagar mat hemma på egen hand. Det finns massor av recept för denna maträtt, men de bästa av dem är baserade på användningen av pre-stekt zucchini. Kaviar från rostat kucchini har en speciell smak och arom, känslig konsistens. Vidare erbjuds nybörjare och redan erfarna hemmafruar det bästa receptet med en detaljerad beskrivning av beredningen. Med hjälp av dem kommer du säkert att kunna överraska, snälla och foder hela familjen med en god och hälsosam maträtt, inte bara på sommaren utan även på vintern.

De bästa recepten för en anteckningsvärdinna

Av alla de olika recepten försöker varje värdinna hitta de bästa alternativen som verkligen kommer att överraska sina nära och kära vänner. I det här fallet är det inte möjligt att rekommendera något recept, eftersom allas smakpreferenser är olika, och varje recept lägger till squash och kaviar till sin egen speciella smak och smak. Men det finns flera recept som kan kallas unika. De kommer att tycka om om inte alla, då många, även de mest framstående smakerna. Hemligheten hos dessa recept ligger i den korrekta kombinationen av produkter och iakttagandet av alla regler, särskilt förberedelsen av kaviar. Se dessa recept nedan i artikeln.

Kaviar från squash enligt sovjetiska GOST

För första gången i industriella förhållanden började man producera squashkaviar på distans 1930. Sedan dess har receptet och tekniken för förberedelser förändrats dramatiskt, men för många konsumenter av denna produkt är squashkaviar från en burk en "smak av barndomen" från någonstans på 90-talet. Tyvärr vet inte många hemmafruar hur man lagar bara ett sådant mellanmål hemma. Men det är ganska möjligt. Sammansättningen av detta mellanmål innehåller mycket ingredienser, och det tar mycket tid att laga maträtten, men resultatet är värt det. Betygsätt kaviar från zucchini i enlighet med GOST kan alla som bestämmer sig för att laga det för det föreslagna receptet.

Förteckning över ingredienser

Unikheten av squashkaviar ligger i det faktum att det kan framställas av skrotprodukter och grönsaker, som alltid finns i trädgården på hösten. Särskilda utgifter för tillagning av snacks kräver inte. Enligt GOST kräver kaviar 6 kg zucchini, 1 kg lök och samma mängd färska morötter, 1, 5 kg mogna tomater eller 150 g tomatpuré, rynkor av persilja, persilja, samt selleri och gröna av dessa grödor. Av de produkter som alltid finns i köket behöver du 2 msk. l. salt och 9% ättika, samt 4 msk. l. socker. Vegetabilisk olja är nödvändig för rostning av grönsaker. I genomsnitt krävs 150-200 ml av denna produkt för att laga kaviar i ett recept.

För de som har sin egen trädgård, kommer denna uppsättning produkter under hösten perioden att vara ganska överkomliga, och du behöver inte spendera pengar på inköp av ingredienser. För dem som inte har sitt eget land kan det vara svårt att samla en korg med produkter för kaviar.

Grunderna i matlagningsprocessen

Ibland kan kaviarberedning ta flera timmar. Huvudtiden spenderas på rengöring och förberedelse, stekningsprodukter. Du kan spara tid om du utför vissa operationer parallellt. Således kan produktionen av kaviar enligt det föreslagna receptet utföras enligt följande:

Klipp kucchini längs i hälften, ta bort frön och ta bort huden. Mejeriprodukter kan enkelt tvättas. Deras hud kommer att vara ömt efter förberedelse, och kornen inuti är inte alls.
Skär courgetterna i skivor och stek dem i en stekpanna.
Parallellt med stekning av huvudgrönsaken måste du skalla och gnugga morötter och rötter, hugga löken. Dessa ingredienser ska stekas i en separat panna eller efter att ha lagat ketchup.
Efter rostning, blanda och hugga ingredienserna. Detta kan göras med köttkvarn med små hål eller en mixer.
Den resulterande grönsakspuréen placeras i en panna eller kittel. Passar även till stekpannor med tjock botten, vars uppvärmning kommer att utföras jämnt.
Tillsätt kryddor, salt, socker till grönsakspuréen och skicka kaviar för att simma på elden.
Förbered tomater innan du kokar blandningen. Det är nödvändigt att skala och hugga dem. Tillsätt krossade tomater eller tomatpasta till resten av grönsakerna. Koka blandningen i 30-40 minuter.
3-5 minuter innan du är redo, tillsätt ättika och hackade gröna kaviar.
Det rekommenderas att bevara varm squashkaviar i rena, torra burkar med liten volym.

Det föreslagna receptet kan inte kallas mycket enkelt, eftersom det kräver flera operationer med en stor mängd ingredienser parallellt. Trots den relativa komplexiteten kan squashkaviar med rostade grönsaker och tillsatsen av alla listade kryddor helt tillfredsställa smaksbehoven hos många smakare.

Kaviar från squash med majonnäs och kryddor

Majonnäs - en mycket använd produkt som passar väl, bland annat för tillagning av konserverad mat. Det finns flera olika recept för att laga snacks från courgette med majonnäs. Ett större antal positiva recensioner får emellertid precis receptet med samtidig användning av majonnäs och grön paprika. Detta kaviar har en kryddig smak och kryddig smak. På beredningen av snacks försöker du berätta mer.

Det är viktigt! Användning för att laga kaviar kan bara vara högt fett.

Förteckningen över produkter för matlagning

Grönsaker mellanmål receptet är utformat för 6 kg zucchini och 1 kg lök. Förutom dessa ingredienser behöver du en halv liter majonnäs och samma mängd tomatpuré, 1 msk. olja. Från kryddor, salt (2 msk.), Socker (4 msk.) Och rödpeppar (1 tsk.) Krävs. Om så önskas kan squashkaviar kompletteras med gröna eller vitlök. Om det behövs kan du ersätta tomatpasta med färska tomater, men skalet av grönsaker måste tas bort före användning.

Matlagningstips

Kaviar squash från den föreslagna listan över produkter kan kokas tillräckligt snabbt trots att det är nödvändigt att steka alla ingredienser. Så koktiden för snacks i detta recept är bara 40 minuter. Under den här tiden måste du utföra följande steg:

Squashskalad och smulad tärning. Lätt stek dem i en panna så att alla bitar har en gyllene jordskorpa. Du kan bara uppnå denna effekt om du lägger ut en courgette i ett tunt lager. Det kan kräva rostning i flera steg. Efter rostning av zucchini spridas i en behållare med höga kanter att släcka.
Skala och hugga löken. Stek det till gyllene hud och lägg till ketchup.
Du kan göra blandningen homogen med en mixer, köttkvarn eller tolkushkoy.
Den resulterande potatismos potatisen stew 30 minuter Om grönsakerna börjar brinna, kan du lägga lite vatten i behållaren, bokstavligen 4-5 msk. l.
I 5-10 minuter tills kokt, läggs alla resterande ingredienser till kaviar.
Sådan kaviarkvash är utmärkt för konservering. Rulägga med rena burkar, följt av sterilisering i kokande vatten i 20 minuter.

Det är viktigt! När man använder majonnäs ökar kalorierna kalkat kaviar avsevärt.

Det föreslagna receptet gör att du snabbt kan laga en utsökt, känslig kuciar av kucchini. Det kan avnjutas under mognadsperioden med grönsaker och i den kalla vintern. Rödpeppar i diskens sammansättning förbättrar immuniteten och skyddar kroppen mot skadliga virus.

Kaviar squash med paprika

Bulgarisk peppar används ofta vid framställning av vinterkonserver. Det finns i olika grönsaksalat och squashkaviar. Du kan laga mat med bulgarsk peppar på flera sätt, men vi försöker beskriva ett av de bästa recepten.

Ingredienser för kaviar

Det föreslagna receptet kombinerar intelligent, om inte alla, då många grönsaker från höstgården. Så för tillagning av mellanmål behöver du 1 kg korg, 300 g lök och morötter, 200 ml tomatpasta eller 700 g färska, mogna tomater, 2 paprika (röd) med medelstorlek. Sammansättningen innefattar också gröna. Du kan använda persilja och / eller dill. Rekommenderad mängd grön är 100 g, men den kan justeras beroende på personliga preferenser. Bland kryddorna rekommenderas att använda finhackad vitlök, socker och salt. Om så önskas kan du lägga till peppar i maträtten.

Matlagningsregler

Vid framställning av kaviar är det mycket viktigt att klara alla steg. Endast i det här fallet kommer det att vara möjligt att kombinera vissa operationer, vilket sparar lite ledig tid. Så det föreslagna receptet kan realiseras ganska snabbt genom att utföra följande operationer:

Skalad zucchini skuren i plattor, 1-1, 5 cm tjock. Squash doppad i mjöl och stek i en stekpanna.
Medan zucchini är stekt, bör du göra morötter och lök. Skala grönsakerna och hugga dem, följt av courgetter och stek dem tills de är mjuka och gyllene.
Peppar och tomater som använder kokande vatten för att avlägsna, avlägsna från tomatsytan en grov plats vid stammen. Peppar att rensa från korn.
Alla rostade grönsaker, såväl som skalade tomater och paprika, kombineras i en behållare och huggas noggrant tills de är renade.
Värm en stor panna eller stekpanna, smörj botten med olja och fyll den med hackade grönsaker. Stew ägg på låg värme i ungefär en timme. I slutet av matlagningen lägg till kryddor och örter.

Således tar processen med att laga kaviar ca 1, 5 timmar. Under den här tiden måste du arbeta hårt, men resultatet kommer säkert att var vänlig varje värdinna: kaviar är ömma, saftiga och mycket välsmakande.

Ett alternativt recept på rostat kuciarkaviar visas också i videon:

Den erbjudna videon kan hjälpa nybörjare hemmafruar att förbereda en god vegetabilisk delikatess för sin familj.

slutsats

Kokkärlkockar är ett unikt sätt att förbereda alla de bästa grönsakerna från trädgården till vintern. I matlagningsprocessen bevarar livsmedel delvis vitaminer och fördelaktiga egenskaper, vilket är särskilt viktigt på vintern. Under kallt väder kommer en öppen burk kaviar att vara en källa till vitaminer och en trevlig påminnelse om förra sommaren. Delikat och doftande kaviar kommer säkert att bli en favorit delikatess inte bara för vuxna men också för barn. Koka kaviar - snälla, dina nära och kära människor!