Squashar odlas av många trädgårdsmästare för att använda dem för beredning av olika rätter. Men inte många vet att tidigare, för mer än fyra århundraden sedan, värderades denna grönsak inte för massa, men för frön. Numera används främst massa i matlagning. Även om grönsaken själv är rustik i smak, finns det inget utsökt i det, det finns många intressanta recept för vinterberedningar med en korg.

Förädling av smak framträder vid tillsättning av olika grönsaker och kryddor. Den verkliga grönsaksfinnare tror att squashkaviar med svamp för vintern är värd det bästa berömet. Dessutom innehåller zucchini själv det minsta antalet kalorier - det finns bara 24 per 100 gram. Artikeln beskriver hur man förbereder ett mellanmål för vintern, vilka svampar är bäst att lägga till.

Några nyanser av matlagning

Matlagningsmöjligheter för kaviarzucchini stor variation. Med vad de bara inte lagar mat! Men principen är i stort sett densamma överallt.

För snacks väljer du frukt med en mjuk hud, helst i allmänhet ung, där fröna ännu inte har bildats. Grönsaker tvättas ordentligt från marken, eftersom även en liten sandkorn inte bara gör grönsakskaviar med svamp bli värdelösa, men kommer också att orsaka sjukdom.

Av en grönsaksmärg skära av en skal, särskilt från en överfruktig frukt. Även om många hemmafruar som använder små frukter för kaviar, föredrar att laga dem tillsammans med känslig hud.

Kaviar kan tillagas i skivor eller till önskad konsistens med köttkvarn eller blender.

För mushroom squash kaviar för vinteranvändning, i regel, färska mushroner. Med dem är smaken väldigt ljus och utsökt.

Varning! Du kan laga kaviar från kucchini och frusna svampar, om det inte hittades färsk mushroom.

Recept för squashkaviar med svamp

Matlagning kaviar med svampar, du kommer att överraska även de mest sofistikerade gourmerna. Vi erbjuder snacks från zucchini med svamp, vilket är säkert att njuta av.

Alla produkter som ingår i squashkaviaren odlas av trädgårdsmästare på sina tomter, med undantag av citron. Under perioden med svampjakt kan mönstrar rekryteras på egen hand eller köpas i affären.

Så vilka ingredienser måste lagras upp:

• zucchini - 1 kg;
• morötter, paprika, lök - 1 vardera;
• mogna tomater (stor) - 2 stycken;
• citron - halv;
• vårlök - 2-3 fjädrar;
• svampar - 0, 4 kg;
• granulatssocker - 1, 5 matskedar;
• salt, gröna (helst dill) och vegetabilisk olja - efter smak.

OBS! För vinterförvaring av zucchini-snacks med svamp läggs en matsked vinäger-essens till den totala massan före kokpunkten.

Förbered grönsakskaviar med svamp enligt detta recept inom två timmar.

Matlagningsmetod

Eftersom många nybörjare värdinnor vill laga sig på egen hand, kommer vi att berätta om att laga kaviar från zucchini med svampar så mycket som möjligt:

1. Tvättade och skalade zucchini gnidas på revet med stora celler och sprutas lätt med salt. Visa vätskan då måste du klämma för att minska tillagningstiden.
2. Champignons har mycket sand, så de tvättas i flera vatten. Svampar måste kokas i 10 minuter i saltat vatten, sedan spänna och kyla. Skär i remsor.
   

3. Lök rengöras, tvättas och skärs i halva ringar. Sprid på en hetpanna i oljan och passera till öppenhet. Stekt löken är inte nödvändigt.
   

4. Skalade och riven morötter läggs till lök och stuvades i ytterligare tre minuter. Tillsätt olja vid behov.
   

5. Sedan sätta pressad zucchini i denna panna och grilla i en kvart i timmen.
6. Sedan läggs söt bulgarsk peppar, markerad på ett grovt rivjärn, rensas av frön och skiljeväggar. Massan släckes i ytterligare 5 minuter.
7. Svamp för receptet skärs i remsor och läggs till pannan med grönsaker. Koka behöver ytterligare en kvart i timmen.
8. Sedan lägger du de revade tomaten och kläm citronens saft.
9. Det återstår att lägga till örter, granulat, salt (efter smak) och slipad peppar. Efter 5 minuter - ättika.

Det är viktigt! För att smaka på det mellanmål du behöver före infusion av ättika.

Sprid kaviar från zucchini med svamp för vintern omedelbart på sterila burkar. Locket är förseglade, vänd upp och ned, inslaget tills det är helt coolt. Du kan lagra burkar på något coolt ställe.

Istället för slutsats

Även en aspirerande värdinna kommer att kunna laga utsökt svampkaviar med courgetter för vintern att överraska den unga makan och hans släktingar.

Vi vill ge några användbara tips för att undvika besvikelse:

1. Emaljerade rätter för att laga kaviar från zucchini med svampar används inte som formad sot. Det är bättre att ta en stekpanna eller panna med en tjock botten.
2. Eftersom grönsaker kan brinna, och detta inte kan tillåtas på något sätt, bör innehållet i pannan ständigt omröra.
3. Pannan placeras först på värmen, och sedan på minsta markeringen. När allt kommer omkring, bör grönsakskaviar med svamp inte stekas, men smälta.
4. Om du vill få kaviar, liknande konsistens med butiksprodukten, kan du mala den i köttkvarn eller tillsätt en mixer innan du tillsätter ättika.

Njut av din måltid och framgångsrika förberedelser inför vintern. Älska ditt hem med läckra och ovanliga rätter.

Kaviarkucchini med svampar: