Squashkaviar är en av de mest populära typerna av hemlagade ämnen. Den har mättnad, låg kaloriinnehåll och god smak. För att laga kaviar kan du använda enkla recept och tillgängliga ingredienser.

Hållbarheten hos squashkaviar är upp till 2 år. Detta mellanmål kan användas som ett tillägg till en skål eller en beståndsdel i en smörgås.

Fördelarna med squashkaviar

I matlagningsprocessen förloras några av de goda egenskaperna hos grönsaker under påverkan av höga temperaturer. Fräsch kucchini innehåller vitaminer, fosfor, kalium, kalcium, magnesium.

I den färdiga skålen finns kolhydrater, fetter, fibrer som gör det näring. Kaviar har ett lågt kaloriinnehåll. Kaloriinnehållet per 100 g av produkten är ca 80. Därför kan det inkluderas i kosten.

Det är viktigt! Squashkaviar hjälper till att rensa tarmarna. På grund av kaliumhalten förbrukas dock inte maträtten i närvaro av stenar i blåsan eller njurarna.

Om det finns mageproblem (sår eller gastrit), rekommenderas det inte att tillsätta tomatpasta till maträtten.

Kaviar matlagning grunderna

För att få en utsökt kaviar hemma, som kan användas under hela året, bör du följa följande rekommendationer:

• Matlagning ska vara i stål eller gjutjärnstankar. Tjockväggiga rätter förhindrar förbränning av grönsaker. Som ett resultat kommer alla komponenter att värma jämnt, vilket positivt påverkar smaken på den färdiga produkten.
• För hemgjorda ämnen är unga zucchini bäst lämpade. De har ännu inte dykt upp hårt skal och grova frön. I matlagningsprocessen mjukar de inte, men förblir svåra. Om mogna grönsaker används, är huden förskuren från dem och fröerna avlägsnas.
  

• På grund av morötter får fatet orange färg. Morötter påverkar också smaken på maträtten, vilket gör den mer söt.
• Tomater, svamp, lök, vitlök och andra ingredienser läggs till kaviar, beroende på receptet.
• Kryddor hjälper till att uppnå en piquant smak. Du kan få den nödvändiga smaken med salt och socker.
• För att få en jämn konsistens roteras kaviaren genom köttkvarn eller males med en bländare.
• När konservering, ättika eller färsk citronsaft läggs till maträtten.
• Glasämnen används för ämnen för vintern, som bör rengöras ordentligt och ångas för att eliminera bakterier.
• Banker med blankor stängs med lock, försiktigt kokta i vatten.
• Ämnenna vrids, placeras i en filt och lämnas för att svalna helt.

Grundläggande recept

Processen med att laga kaviar innefattar skärning av grönsaker, vilka sedan utsattes för värmebehandling. Olika recept innefattar tillsats av vitlök, lök, morötter, tomater, kryddor och kryddor. Använd långsam spis eller ugn för att påskynda processen med att laga kaviar från zucchini.

Enkel och god kaviar

Ett enkelt recept på squashkaviar för vinter inkluderar följande sekvens av åtgärder:

1. Vid 0, 8 kg morötter och lök måste hackas, sätt sedan in en hetpanna, tillsätt olja och salt.
2. 1, 5 kg zucchini och 1, 5 kg tomater skärs i stora bitar och passeras sedan genom köttkvarn. På samma sätt gör med vegetabilisk rostning.
3. I blandningen tillsätt socker, salt, några svarta pepparkorn och lägg sedan grytan över låg värme.
4. Äggen omrörs i 2 timmar, varefter det är möjligt att fylla beredda burkar med den.

Vitlökskaviar

De enklaste förberedelserna av kucchini, morötter och vitlök kan snabbt förberedas med följande recept:

1. Squashes i en mängd av 3 kg skalad, skäras sedan i små bitar.
2. Vitlök (1 kg) skärs i fyra stycken, finhackad. En liknande mängd morötter måste riven.
3. Olja hälls i en djup behållare, sedan förbereds kucchini doppas in i den. När grönsakerna mjukas, placeras de i en kolv i en halvtimme.
4. Under denna tid friteras lök i en kruka, som flyttas till zucchini. Morötterna är stekt på samma sätt.
5. Den resulterande massan rullas genom en köttkvarn, och sedan skiftas den igen till behållaren. Blandningen bör kokas, sedan gryta i en halvtimme. Periodiskt spawn bör blandas.
6. I sista skedet lägger du till 8 vitlöksklyftor, som först måste hackas eller krossas. För att smaka måste du lägga till tomatpasta, salt och socker.

Snabb ro

Med detta enkla recept på squashkaviar kan du få en maträtt redo att användas eller rulla i burkar på 50 minuter:

1. På en halv liter burk krävs en stor courgetta, som rengörs av frön och skal, och gnids sedan på en fin rivare.
2. Den resulterande massan kokas i en halvtimme på låg värme, omröring ibland. Det resulterande vattnet måste dräneras.
3. En stor morot gnids på en riven och stekas sedan i en panna i 5 minuter.
4. Till morötterna läggs krossad vitlök, 1 msk. l. ketchup, salt och peppar. Blanda behöver steka i ytterligare två minuter.
5. Morötter läggs till en kastrull med courgetter, grönsaksblandningen blandas och kokas i 15 minuter.

Krasnodar kaviar

Metoden för beredning av receptet "Krasnodar" gör det möjligt att få läckra kaviar, som lagras under lång tid. Den kan förberedas med iakttagande av en viss teknik:

1. Ung squash i mängden 2 kg gnidas på en genomsnittlig rivare. Om vegetabilisk massa fördelar juice, måste den tömmas.

   6

2. 1 kg morötter gnidas på en rivare och placeras i en separat skål. Hackade sedan lök fint i en mängd av 0, 5 kg.
3. Häll olja i pannan, lägg sedan lök i den, som stekas i 10 minuter. Sedan placeras morötter i en behållare, och blandningen stekas ytterligare 10 minuter.
4. 1 kg bulgarisk peppar rengörs från frön och skärs sedan i remsor. 1 kg tomater måste skäras i bitar.
5. Tvätta noga grönsakerna (persilja), skära den, skal vitlöket.
6. Tomater med örter och vitlök ska hakas, tillsätt sedan socker, salt, ättika.
7. Tomatblandningen hälls i en stekpanna med lök och morötter, blandas och kokas.
8. Kardborre och peppar placeras i en behållare, blandas och kokas i en timme tills den kokas.

Kryddig kaviar

För att få bakverk med en ovanlig kryddig smak, måste du följa följande recept på läckra squashkaviar:

1. 0, 2 kg morötter måste rista på en fin rivare. 0, 2 kg vitlök huggad i små bitar. Den resulterande blandningen sprids i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och gryta över låg värme.
2. På en grov rivare gnider du 0, 3 kg kucchini och placeras i en kastrull.
3. Efter 20 minuter tillsätt kryddor till behållaren (2 tsk. Paprika, 1/3 msk. Torr ingefära och kardemumma, två vikar). Du behöver också salta maträtten, tillsätt socker, vatten.
4. Stew ägget i 30 minuter, omblandning ibland.
5. Sedan behöver grönsakerna svalna, ta bort lakan och höja dem i en mixer.
6. Den resulterande massan sätts igen på elden och hälls vatten, vilket bildas under släckning.
7. Den färdiga skålen rullas i burkar eller serveras till huvudrätten.

Kaviar med persilja

Rätter med persilja har en speciell smak. Du kan laga det enligt ett enkelt recept av squashkaviar:

1. Squashes i en mängd av 1 kg skärs i kuber.
2. 0, 1 kg lök finhackad, sedan stekt i en panna tills det är transparent.
3. 0, 1 kg morötter är revet. 10 g persilja rot ska finhackas, lägg sedan till tomatpasta.
4. Grönsaker blandas, tillsätt socker, salt, malda peppar. Skålen kokas över låg värme tills grönsakerna är mjuka.
5. Squashkaviar för vintern rullas i steriliserade burkar.

Kryddig kaviar

När du lägger till kryddor kan du få en smak med en skarp smak:

1. En bitter peppar rengörs från frön och finskuren i tunna remsor. Två små morötter måste gnidas på ett grovt rivjärn. 0, 5 kg kucchini skärs i tunna ringar. Smaka choklad lök och tre vitlöksklyfta.
   

2. Alla grönsaker blandas i en behållare, spreds sedan i en stekpanna, häll olja och lite vatten.
3. Kaviargryta före alla ingredienser är mjuka.
4. Den resulterande massan måste krossas i en mixer för att göra en grumlig blandning.
5. Vid låg värme stuvas grönsaksblandningen tills den når den önskade densiteten.

Kaviar i en multivariat

Kokkärlkökare i en flerkök kan avsevärt spara tid och ansträngning på hemlagade preparat:

1. Squashes i en mängd av 1 kg och tre paprika rensas av frön och skärs i kuber.
2. Skär separat två morötter och två lök.
3. I en multicooker häll vegetabilisk olja, sprid sedan de beredda grönsakerna, tillsätt salt, jordad peppar, dill.
4. På långsam spis gör du "Quenching" -läget i en timme.
   

5. Under denna tid skär tomater (2 st) och hugg 6 vitlöksklyftor.
6. Efter slutet av släckningsläget lägger du de resterande komponenterna i behållaren och blandar äggen.
7. Den långsamma ugnen är inställd på matlagningsläget, som varar i en timme.
8. Då måste du vänta tills grönsakerna har svalnat, kaviar krossas i en mixer.
9. Förrätt kan serveras vid bordet.

Georgiskt recept

Läckra squashkaviar i enlighet med det georgiska receptet är beredda från ovanliga ingredienser. För dess förberedelse kommer det att krävas användning av multicookers:

1. En morot är revet för att bilda stora marker. Tre lök skuren i små ringar.
2. Dessa komponenter placeras i en långsam spis och ställer in "Bakning" -läget i en timme.
3. Kucchini skärs i bitar och tillsätt efter 15 minuter i en långsam spis.
   

4. Efter 30 minuter tillsätts ägget hackad koriander och dill, vitlök, en halv tesked kryddig blandning av hop-suneli och malad paprika. Vegetabilisk massa blandas grundligt och lämnas till slutet av multicooker.
5. Det sista steget är tillsatsen av druvätäger och krossade nötter i mängden 1 msk. l.

Kaviar med äpplen

Ovanlig smak och enkla förberedelser av squashkaviar för vintern erhålls genom att tillsätta äpplen till kaviar:

1. Kucchini i en mängd av 1 kg skärs i kuber, om så behövs, avlägsnar skal och frön.
2. Hakade grönsaker placeras i en panna och stekas och rullas sedan i köttkvarn. På samma sätt gör med lök. För kaviar tillräckligt 2 lökar.
3. Tre morötter och tre stora äpplen skalas. Äpplen skärs i 4 stycken, då måste du ta bort fröboxarna. Morötter och äpplen rullar också igenom köttkvarnen.
   

4. Tomater (5 st.) Doppa i några minuter i kokande vatten och skäll sedan av. Massan behöver rullas genom köttkvarn.
5. Den resulterande blandningen placeras i en kruka med tjocka väggar, häll i lite solrosolja och sätt på elden.
6. Tomatar läggs 5 minuter efter att grönsaksmassan kokar.
7. Den färdiga maträtten serveras vid bordet eller rullas i burkar.

Kaviar i ugnen

Ett annat sätt att laga kaviar är att baka grönsaker i ugnen:

1. Grönsaker är beredda för kaviar: du måste skala 3 korgar, 4 morötter, 3 paprika, 3 lök, 1 vitlök. För inköp krävs dessutom 7 tomater.
2. Morötter och zucchini gnidade på en fin rivare. De övriga komponenterna är finhackade.
3. Alla grönsaker placeras i en behållare av gjutjärn, tillsätt salt och smör och omrör sedan.
   

4. Kapslingskåpa med lock och lägg i ugnen i en timme. Ugns temperaturen ska vara 200 grader.
5. Efter en halvtimme måste du sänka temperaturen.
6. Färdiggjord kaviar kan rullas upp i burkar eller serveras vid bordet.

slutsats

Du kan laga läckra squashkaviar hemma. Detta kommer att kräva färska grönsaker: courgetter, morötter, tomater. Kryddor läggs till för att göra kryddiga eller kryddiga rätter. Enkla recept hjälper till att minska kostnaderna för upphandling när man använder en minimal uppsättning produkter.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av maträtter för matlagning. Företräde bör ges till metallprodukter med tjocka väggar. Förenkla processen med att laga kaviar kommer att hjälpa multicooker eller ugn.