Kaviarzucchini utan morötter

Du kan göra många olika rätter från courgettin, men squashkaviar är förmodligen en av de mest populära. Det finns många recept. De skiljer sig i proportioner och komponenter och, naturligtvis, smak. Att hitta bland dem den som blir älskad måste du laga den mer än en gång.

Morötter - en av de vanligaste komponenterna i squashkaviar. Men inte alla älskar henne. Någon kaviar med morötter verkar söta, andra morötter är kontraindicerade på grund av allergier. För dem finns recept kaviar från zucchini där morötter inte används.

Hur man lagar squashkaviar utan morötter?

Från Bakad Zucchini

För varje halv kilo zucchini behöver:

  • tomatpasta - 140 g;
  • vegetabilisk olja raffinerad - 100 g;
  • 2 medelstora lökar;
  • matsked 5% ättika;
  • på en tesked salt och socker, och svartpeppar mindre - bara en halv tesked.

Tvätta squash, om nödvändigt, skala och frö, och skär i cirklar. Muggens tjocklek är ca 1, 5 cm.

Tips! För detta recept är unga kucchini, med en längd av högst 20 cm, att föredra, de baka snabbare.

Även sådan courgette bör rengöras så att skalen inte känns i den färdiga skålen.

Förvärm ugnen till 180 grader. Sätt skivad zucchini på ett torrt bakplåt och sätt i 20 minuter att baka. Klar courgetta kommer ut ur ugnen och mala mixern eller använda en köttkvarn.

Rengör lök, finskär och passera i vegetabilisk olja tills den är transparent.

Tips! För matlagning är det bättre att välja rätter med tjock botten så att skålen inte brinner.

Tillsätt tomatpasta, zucchini till lökarna och låt grönsakerna smaka under lågt värme under 20 minuter. Innehållet i pannan måste blandas från tid till annan. Vid slutet av quenching, tillsätt socker, salt, peppar och krydda med ättika.

Innan du serverar, svalka ner det. Om du vill behålla zucchini-kaviar utan morötter, ska du omedelbart sönderdelas i steriliserade burkar, täckas med samma lock och upphettas i ett vattenbad (i en kastrull med kokande vatten) i 10-15 minuter för 0, 5 l och 20 min burkar - för liter burkar.

Varning! På botten av pannan måste du se till att du lägger en mjuk trasa eller handduk.

Vatten hälls så mycket att det inte ligger över burkarna. Kokning bör knappt ses.

Från rostad zucchini

Detta recept är för dem som älskar vitlök. Tack vare honom får fatet en trevlig eld och smak.

Produkter för matlagning:

  • ung squash - 4 stycken;
  • 2 medelstora tomater;
  • tre medellånga lök och vitlöksklyftor;
  • en tesked vinäger;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
  • salt och peppar efter smak.

Tvätta och rengör kucchini, skär i små kuber. Skär även lök. I en tjockväggig kittel lägger vi korg med lök och gryta under locket tills de lägger saften. Simma ytterligare 5 minuter. Töm vätskan i en annan maträtt, tillsätt vegetabilisk olja till grönsakerna och steka. Lök bör få en gyllene färg. Återställ nu den dränerade vätskan till pannan, simma till ett tjockt tillstånd i ca 20-30 minuter. Ytterligare åtgärder beror på huruvida kaviar blir billet för vintern eller planeras att serveras på bordet omedelbart efter beredningen.

Varning! För vinterberedningar måste alla produkter tillagas.

För vinterskörning, lägg till hackade tomater till rogen. Simma ytterligare 15 minuter. Tillsätt socker och kryddor, salt, krydda med hackad vitlök och ättika. Efter fem minuters avkylning ska äggen sönderdelas omedelbart i steriliserade burkar och rullas upp. Vänd och lindra för en dag.

Om du planerar att koka kaviar till bordet, låt det svalna, tillsätt alla andra ingredienser, förutom tomater, blanda och dekorera med hackade tomater.

Från stekt zucchini bitar

Denna kaviar blir inte till en puré, men skålen gör det inte sämre. Det är bra för att det är lika gott och varmt och kallt, så det kan vara en separat maträtt samt ett mellanmål.

Kaviarprodukter:

  • ung squash - 7 stycken;
  • 2 tomater och vitlöksklyftor;
  • en lök
  • massa dill;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 8 msk. skedar;
  • salt och peppar efter smak.

Squashes tvättas väl, rengörs vid behov, skärs i kuber som inte är större än 1 cm. I en kittel eller annan tjockväggad kruka värmer vi upp hälften av vegetabilisk olja. Lägg till skivad zucchini, blanda och stek på hög värme i 5 minuter. Matlagning tomater. Vi tar bort huden från dem.

Tips! För att göra det lätt, skölj tomaterna med kokande vatten och skölj omedelbart med kallt vatten.

Snygga tomaterna och lägg dem till kucchini. Salt grönsaker och simma i ytterligare 10 minuter, omrörning. Stek i pannan i resten av oljan finhackad lök och vitlök under denna tid.

De måste bli transparenta. Lägg dem till zucchini och simma i 20 minuter. Elden ska vara liten.

Tips! Så att kaviar inte är stekt och stuvade om det behövs, kan du lägga lite varmt vatten till grönsakerna.

Tillsätt finhackad dill och svartpeppar och smäll ytterligare 7 minuter. Vi packar omedelbart kaviaren i sterila burkar, rulla dem i samma lock och linda.

Från stewed grönsaker med majonnäs

I detta recept lägg till en sådan icke-standard för konservprodukt som majonnäs. Det ger inte bara kaviar från morot utan morötter en speciell smak, men ökar också koktiden avsevärt.

Du behöver följande produkter:

  • Courgetta klar för bearbetning - 3 kg;
  • rapa - en halv kilo;
  • tjock tomatpasta - en kvart kilo, samma mängd majonnäs;
  • raffinerad magert olja - 8 msk. skedar;
  • en halv kopp socker;
  • salt - 2 msk. skedar;
  • 2 lavrushki och en halv tesked peppar.

Min, rengör zucchini, lök, rulla dem i köttkvarn. I en stor kruka med tjocka väggar värms vegetabilisk olja och spred grönsakerna, lägg till tomatpasta, majonnäs. Låt efter noggrann blandning simma under locket i ungefär en timme.

Varning! I samband med släckning bör grönsaker blandas så att de inte brinner.

Tillsätt socker, kryddor och salt och simma ytterligare 1 timme. Vi tar bort lavrushkaen och lägger kaviaren i steriliserade burkar, rullar dem i samma lock och lindar dem för en dag.

Kaviar squash i en långsam spis

Morötter läggs inte till denna maträtt, men bortsett från kucchini behövs deras närmaste släktingar - kammusslor. Deras smak är rikare, vilket kommer att tillföra zest till kaviar. Användningen av multicookers förenklar matlagningsprocessen. Tillagningstiden ökar något, men kaviarna behöver inte störa hela tiden, det kommer inte att kunna brinna i långsam spis.

För kaviar behöver du:

  • 2 zucchini och 3 squash;
  • 4 tomater;
  • 3 lökar;
  • vitlök 5 tänder;
  • salt och peppar efter smak.
Tips! Välj unga kammusslor så att de är lätta att rengöra.

Tvätta grönsakerna noggrant och skalla dem. Lök skuren i halva ringar, tillsätt lite raffinerad vegetabilisk olja till multicookerskålen och stek i 20 minuter i bakningsläget.

De återstående grönsakerna skärs i kuber, lägger dem på lök, salt, peppar och slår på pilaf-läget. Tillagningstiden är cirka 2, 5 timmar.

Klar grönsaker skiftas till en annan maträtt och gör mixern till en puree. Efter kylning kan sådana ägg ätas.

Tips! Om du vill förbereda en maträtt för vintern, måste puree värmas upp ytterligare 5-10 minuter efter kokning.

Uppvärmd kaviar packas i steriliserad med ånga eller i en ugn och rullas upp.

Kaviarzucchini kokad utan morötter är en god och hälsosam maträtt som kan konsumeras omedelbart efter beredning och förberedd på vintern. Under den kalla vintersäsongen kommer varje beredd burk att påminna dig om vegetabilisk överflöd, och de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker som lagras i konserverad mat hjälper till att klara av vitaminbrister.