Adzhika receptet "Yummy fingrar"

Bland läxorna för vintern hör en separat och hedervärd plats till adjika. Matlagningsalternativ är så många att bara för att läsa recepten, det tar mycket tid. Från och med klassikern och lägga till originalkomponenterna har värdinnorna utvecklat receptet för adic "Yummy fingers".

De viktigaste egenskaperna för vilka adjika älskar allt kan delas in i en separat grupp:

  • smak;
  • pikant;
  • mättnad med vitaminer och näringsämnen
  • original smak;
  • vacker färg;
  • multi-varianten.

Använd "Yum Fingers" adjika som en sås, krydda och till och med som en självständig maträtt istället för kaviar. Det kan lätt sprida sig på en doftande bit bröd och njuta av smaken av dina favoritgrönsaker på vinterns kväll.

Dessutom ger en svagt svag smak adjika "Fingers you'll slick" uppvärmningsegenskaper, vilket är mycket viktigt under kallt väder. Även detta tillvägagångssätt för förberedelser närmar sig perfekt garnering och kötträtter.

Komponenter för matlagning

Huvudingredienserna adjika "Yum Fingers" är naturligtvis grönsaker och kryddor. De innehåller en stor mängd näringsämnen, vitaminer och energiladdning. Matlagning adjika kommer inte vara svårt. Använd det som en vanlig maträtt eller som ett tomt.

För den klassiska versionen behöver vi:

  • tomater i en mängd av 2, 5 kg;
  • morötter, det räcker med att ta 0, 5 kg;
  • Bulgarisk peppar, bättre än röd, även 0, 5 kg;
  • lök i mängden 300 gram;
  • bitter röd paprika - ta 3 medelstora pepparkornar;
  • vitlök, skalad 400 gram;
  • vegetabilisk olja - ett glas (250 ml);
  • socker 1 kopp;
  • salt - en kvart kopp;
  • ättika 250 ml (6%).

Alla ingredienser är tillgängliga och billiga. Många hemmafruar odlar dem på sina tomter, så adjika är ett mycket bra alternativ.

Naturligtvis kan du inte fästas på produktens färg. Om du har en grön paprika, använd den lugnt. Det påverkar inte smaken av adjika alls. Kanske färgen blir lite dämpad, men det här är också individuellt.

Matlagningsprocess

Varje komponent måste vara ordentligt förberedd innan du börjar matlagning adzhika. Det är nödvändigt att vinterskörden var homogen, smaklig och doftande.

  1. Tomater. För adzhika bäst att ta grädden. De är fetare än vanliga runda sorter och samtidigt är köttet av grädden ömt och tätt. Räkna upp, tvätta, lätta att torka, skära i kvarts (om stora) eller halvor (små). Hoppa genom köttkvarn.
  2. Pepper. Om du gillar den skarpa "Yum Fingers" adjika, ta sedan Ratunda sorten. Den har en skarpare smak än andra paprikor. Köttet i Ratunda väggar är av hög nivå, därför kommer adjika vara juicier. Tvätta paprika, ta bort frön, skär i remsor och slipa också i köttkvarn.
  3. Morötter. Ta anbud och söta sorter. Detta kommer att ge smak till smak. Kombinationen av spiciness och socker, som betonar förbränning av peppar, kommer att berika beredningen med en mängd olika smaker. Tvätta och skalla rotgrönsaker, skär i kuber, hakatmos.
  4. Löklök. Här bestämmer du vilken betyg som är bättre. Du kan till och med ta en söt, men den vanliga bordsorten för adzhika "Fingers you will lika" passar bättre. Huvudet rent, och då finns det två alternativ - rist på en fin rivare eller köttkvarn. Välj dig.
  5. Pepparbit och vitlök. Peppar tar medelstora, köttiga och saftiga. Vitlök stor, mogen, utan skada. Det är bättre att mala komponenterna så att adzhika-konsistensen är homogen. Vid rengöring av bitter peppar ska du bära kökshandskar för att oavsiktligt röra på ditt ansikte, särskilt ögonen. Frön kan inte avlägsnas och slipas med massa. Då blir blandningen varmare.

Beredda grönsaker kombineras, blanda väl. Adjika "Du kommer att slicka dina fingrar" för vintern är beredd i flera timmar, ta därför tjockväggiga rätter eller en kittel. Detta skyddar vitaminberedningen från att brinna. Koka i 30 minuter, omrör innehållet i grytan regelbundet. Tillsätt sedan socker och salt i angiven mängd, vegetabilisk olja, ättika till massan. Vi fortsätter att laga adjika i en timme. En bra indikator på beredningens korrekthet är att under denna tid kommer adjikaen att öka med 1, 5 gånger för vintern.

Vi fortsätter att laga såsen i ytterligare 1, 5 timmar, då återstår att tillsätta vitlök, koka och sätta i burkar, som först måste steriliseras och torkas.

Kvällen för vintern måste läggas ut i burkarna varma, sedan rullas upp, vänds och vikas upp. Lämna i denna form tills det är coolt.

Några receptrekommendationer

Om du inte har ättika 6%, då kan du ta 9% i samma mängd. Det kommer inte att återspeglas i smakämnen av kryddor. Vitlök ger en fantastisk smak, men om ditt hem inte är särskilt gynnat av honom, minska dosen. Några hemmafruar kokta sås utan vitlök, sådana recept är också mycket populära. Men med vitlök adjika vinner. Värt ett försök.

När du väljer ingredienser för kryddor för vintern bör du lyssna på dina släktingers och vänners önskemål. Om du behöver ett kryddigt mellanmål - ta mer vitlök, varm peppar (chili), om du gillar en mildare smak - öka antalet tomater och morötter.

Förberedelser för vinterbordet

Mistresses slutar aldrig på ett recept under en lång tid. Ständigt dela sina resultat eller kreativa uppfinningar. Nästan alla recept i sammansättningen har identiska komponenter, med bara några tillägg. För vintern är de mest populära adzhika "Lick Fingers" -sorterna föreningar med tillägg av:

  1. Äpplen. Fläktar tar sura eller sura sorter. De ger kryddor en unik smak, men söta är inte lämpliga för matlagning. Äpplesorter rekommenderas att föredra "Antonovka" eller andra gröna sorter. Förresten är den klassiska "östra adzhika" kokad utan äpplen och tom tomater. Men i andra regioner gillar de sig att skämma bort sig med olika kompositioner. För att förbereda såsen ta samma antal tomater och äpplen.
  2. Zucchini. Ung tender courgette används ofta när man lagar adzhiki. De ger skålen en märklig smak, är mycket lättillgänglig och hälsosam. Sammansättningen av komponenterna är kvar samma som i den klassiska versionen, lägg endast 3 kg kucchini. Grönsaker måste ta unga, för att inte skära av huden och inte ta bort fröna. I matlagningsprocessen skärs de i remsor och passerar genom köttkvarn. Lägg till den totala massan och koka adjika med zucchini i det vanliga receptet.
  3. Kombination med äpplen och zucchini. En mycket populär version av såsen "Fingers you likna" för vintern. Komponenter finns tillgängliga, de bearbetas enkelt och de passar perfekt samman.

Bland favorit favoriterna bör adjika lyfta fram matlagning utan matlagning. I så fall malles alla komponenter, blandas och läggs ut i beredda steriliserade burkar. Stäng sådan adzhiku-sås "Fingers lickar" för vintern under nylonöverdrag. Förvara arbetsstycket i kylskåpet. Rädd att adjika inte är värt att spara. Det är så gott att det lämnar på mycket kort tid.

Prova några alternativ, uppfinna din egen och berika spargrisen av vinterämnen.