Potatis är häftämnet för Rysslands folk. Det finns mer än tusen sorter anpassade för odling under både varma och kalla klimatförhållanden. För att potatis inte ska gå ut ur kosten hela året är det viktigt att lagra dem ordentligt. Om du skapar lämpliga villkor för lagring av potatis, kommer det inte att förlora sin smak på 8-10 månader.

Denna artikel kommer att diskutera hur man ordentligt organiserar lagring av potatis och vilka regler som ska följas.

När man skördar potatis för vinterförvaring

I samband med odling av potatisknölar använder många trädgårdsmästare en ung grödor för daglig matlagning. Det är emellertid omöjligt att samla nya potatis för vinterlagring, eftersom det bara kommer att försämras i förväg. För vinterförvaring är endast välmogna knölar lämpliga. För att roten ska kunna bevaras till den nya skörden bör vissa aktiviteter utföras:

1. Skörden som är lämplig för förvaring börjar bilda när de nedre löven på potatortrödet är gröna. Från dagen för fördjupning av de nedre löven till full mognad av knölar tar det 3-4 veckor. Denna period är tillräcklig för att dö av toppar och mätta rotgrödor med stärkelse och andra näringsämnen som ger smak till potatis. Smak och smak av knölar beror på olika potatis.
2. Att gräva de mogna rötterna var lättare att skörda och bränna toppar 1-2 veckor före skörd. Under denna tid mognar knölarna äntligen, huden kommer att härda och torra ögon kommer att bildas.
3. Gräva potatis görs bäst i torrt, soligt väder. Så kommer knölarna torka ut i solen, de blir enklare att sortera och torka i skuggan. Dessutom kan man i torrt väder skörda utan lera fast vid knölarna, vilket gör att potatisens hållbarhet ökar.
4. I varma och torra områden sker full mognad av knölar i marken. I de kallare delarna av landet grävs potatis beroende på väder och lufttemperatur.
5. Som regel grävs tidiga sorter i mitten av juli - början av augusti. De genomsnittliga sorterna - från 10 augusti till slutet av månaden. Och senare sorteras avlagras i första halv september.

Varning! Skörden bör fyllas i före höstregnens början.

Om detta inte är gjort kommer knölarna att samlas fukt, vilket gör att deras hållbarhet kommer att minska. Omvänt, på en torr sommar kan potatis förlora för mycket fukt, vilket gör den för mjuk.

Om du inte odlar potatisar, men köp dem och lagra dem på vintern, då är det bättre att köpa en rotskörd av samma sort. Det är värt att notera att de gula sorterna av potatis lagras bättre. Om du väljer att köpa flera sorter av potatis, ska varje sort lagras i en separat behållare.

Potatisberedning och lokaler

Innan du lägger potatiserna i lagring måste du förbereda knölarna. Korrekt förberedda potatis lagras längre och behåller sin smak innan man skördar en ny gröda.

Så, rötterna måste gå igenom flera behandlingsstadier:

1. Sortering, under vilken skadade knölar väljs.
2. Rengöring från jord och rester av vegetation.
3. Torkning.
4. Desinfektion. Desinfektion kan ske med hjälp av nykalk. Andelen kommer att vara här - 2, 5 kg kalk läggs till 10 liter vatten.
5. Gasning.

Innan du fyller potatis i källaren måste du förbereda det. Det beror på hur mycket lagring av potatis kommer att bli effektiv. Så, du måste utföra följande manipuleringar:

• Inspektion av lokalerna för att upptäcka skador på golv och väggar.
• Desinfektion.
• Om det är skada måste de repareras.
• Reparationsutrustning för att säkerställa korrekt ventilation och temperatur.

Korrekt förberedelse av rotgrödor och de lokaler där de kommer att lagras kommer att säkerställa perfekt lagring av potatis tills den nya grödan skördas. Det är viktigt att undvika situationer som framkallar ruttning eller spiring av rotfrukter i lagring.

Det är viktigt! Genom att eliminera bortskämda knölar i tid, kommer du att kunna undvika att förstöra hela den gröda som lagras.

Temperaturförhållanden

För att lagring av potatis inte slutar i fiasko, måste du bestämma vad temperaturen i källaren / källaren ska vara. Så, för olika sorter behöver olika temperaturförhållanden:

1. Tidiga sorter lagras vid en temperatur av 1, 4-2, 5ºє.
2. Medium tidiga sorter hålls bäst vid en temperatur av 3-4ºС.
3. Sena och mellersta sena sorter kan lagras vid högre temperaturer - 5-6ºі.

Tips! Om potatisen har förvärvat en söt smak, bör den föras in i rummet där lufttemperaturen är 10ºі.

I detta rum borde potatisen stå i 2 veckor. Efter denna tid måste rotens smak återställas.

Var bättre att lagra potatis

Där människor inte lagrar potatis bara. Allt beror på personens hemvist, så metoderna för lagring av potatis kommer att vara olika. Om du bor i den privata sektorn, så är det troligt att dina potatis kommer att lagras i källaren. Om du bor i en lägenhet kan du lagra potatis antingen i källaren eller på balkongen. Tänk på varje lagringsmetod separat.

Den första är att prata om de stationära lagringsplatserna för potatis. I sådana rum kan du anpassa klimatförhållandena, vilket garanterar optimal lagring. Så det finns 3 typer av potatislagring:

• Ground.
• Poluzaglublennye.
• Helt nedsänkt.

De mest praktiska är helt djupgående källare. På våren bevaras den nödvändiga kyla i dem, medan de på frysarna inte fryser på vintern. Om det är möjligt att organisera lagringen av potatis i den underjordiska källaren, ger detta dig nästan 100% garanti för rotbeskyddets säkerhet fram till nästa skörd.

Om under källarens konstruktion för att ta hänsyn till grundvattnets nivå, blir källaren i marken det mest effektiva rummet för lagring av rotgrödor. Förvarets botten ska vara 2 m över grundvattnet.

Pit för lagring av rotgrödor

Om du inte har en källare, kommer tekniken för lagring av potatis naturligtvis att skilja sig från den som beskrivits ovan. Ett alternativ är att lagra potatis i en speciellt förberedd grop. Det kan grävas i trädgården eller i en uthus. En grop under en skur eller i en skur är ett bättre alternativ för lagring av potatis än i en grönsaks trädgård. Så, du kan snabbt skapa de nödvändiga villkoren för lagring av potatis.

Innan du börjar gräva ett hål, skulle det vara bra att bestämma med vilken typ av jord att arbeta, eftersom denna faktor är viktig att överväga när man gräver. Således består processen av att förbereda gropen av följande steg:

1. Gräva en grop med ett djup på 1, 5 m och en diameter på 2 m.
2. Framställning av spår för grundvattenutflöde.
3. Täcker väggarna och botten med halm.

För att potatisarna ska ligga i gropen till slutet av våren måste du veta hur man ska lagra rotgrönsakerna i denna valv. I den beredda gropen måste du fylla potatisen, inte upp till 40-50 cm. Det återstående rummet är täckt med halm och sprinklas sedan med jord. Denna lagringsmetod kallas bulk.

Men inte alla sorter av potatis kan lagras. Därför, innan du bestämmer dig för att lagra potatis på detta sätt, se till att du växer eller köper rätt sortiment.

Förvaring i källaren

Källare är underjordiska, halvbegravda eller över marken. Det beror allt på grundvattennivån. Lämplig för lagring av potatis källare, byggd av betong eller röd tegel.

Ventilationen ska ske på ett sådant sätt att källaren håller en temperatur inom området 2-6 ° C, och den relativa luftfuktigheten varierar mellan 80-90%. För att göra detta, installera två rör i källaren - tillförsel och avgaser.

Tips! Så att andra grönsaker och frukter inte suger upp doften av potatis, gör en separat källare för förvaring.

Balkonglagring

Om du bor i en lägenhet, så har du säkert ingen källare. Kanske har du en källare, men om det inte finns några tillräckliga förutsättningar att lagra roten kan det finnas en balkong eller loggia som enda valv. Eftersom temperaturen i det här rummet på vintern är under noll, kommer det inte att vara möjligt att lagra potatisen i en enkel väska eller låda.

Några hemmagjorda hantverkare ansåg lite lura och helt enkelt uppvärmde vanliga lådor med skum och inuti de kantade de med klädbräda. Vissa installerade en skorsten i lådan och arrangerade uppvärmningen i form av en blå glödlampa med en effekt på 40 watt. Sådan lagring för potatis har anständigt prestanda.

Om du inte kan göra förvaringslåda själv kan du köpa en hushålls termisk behållare Balkong källare. Det är en dubbelpåse, som är gjord av tältduk, isolerad med slitstark vadderande polyester och utrustad med elvärme. En sådan termisk behållare garanterar säkerheten för grönsaker på balkongen även vid -40ºї, eftersom temperaturen alltid hålls inom + 1 + 7ºі. Dessutom arbetar behållaren i automatiskt läge.

resultat

Så lagring av potatis under lämpliga förhållanden kan säkerställa ditt liv med god mat från denna grönsak. I denna artikel beskrivs huvudtyperna av potatisaffärer och tips om hur man bearbetar grönsaker innan de placerades i affären. Välj ett av alternativen, och låt det alltid finnas potatis i ditt hus!

Ett annat sätt att lagra potatis hemma omfattas av videon: